پنچ: گھر میں شراب کے لئے ایک ہدایت

یہ ہمارے لئے عجیب لگ رہا ہے کہ لفظ "کارٹون" کی اصطلاحات ہندی سے پیدا ہوتی ہے. اگر آپ اس پینے کی تاریخ سمجھتے ہیں تو سب کچھ واضح ہو جاتا ہے. سترہویں صدی کے آغاز میں، برطانیہ نے بھارت کو قبضہ کر لیا. لہذا برطانوی فوجی مقامی کھانا کے "چپس" سے واقف ہوگئے. ان میں سے "پنچ" تھا. ہندوستان میں یہ لفظ "پانچ" کا مطلب ہے. بالکل یہ ہے کہ اس طرح کے اجزاء کتنے اجزاء ہیں: پانی، شراب، پھل کا رس، میٹھیر (چینی یا شہد) اور مصالحے. انگریزی نے "پنچ" لفظ "پنچ" میں بدل دیا، لیکن اس قدیم بھارتی پینے میں ان کی اپنی چیزیں بھی لایا. ابتدائی طور پر شراب کا جزو الی، برانڈی، کم شراب کا تھا. لیکن 1655 سے، جمیکا کے برتانوی قبضے کے بعد، اہم اجزاء رم (کلاسک ہدایت میں) رم بن گیا ہے. برطانوی نے باقی یورپ میں پینے کو مقبول کیا. آبادکاروں کا شکریہ، وہ شمالی امریکہ میں جانا جاتا تھا. ذیل میں آپ گھر کی پچک بنانے کے بارے میں کچھ تجاویز پڑھیں گے. شراب کے لئے ہدایت ایک کلاسک تک محدود نہیں ہے. اجزاء کو تبدیل کر کے، آپ کو بے بنیاد طریقے سے مختلف ذائقہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

چھدرن کے بنیادی قوانین

آج، اس کا نام ایک کاک کا مطلب ہے، جس میں پھل جوس شامل ہے. اور پینے شراب اور بغیر، گرم اور سردی کے ساتھ ہو سکتا ہے. پانی کی بجائے، یہ چائے کا استعمال کرسکتا ہے (جس میں یہ ایک میڑک کی طرح زیادہ ہوتا ہے)، دودھ یا کافی. پینے کا قلعہ سنجیک، رم یا اس کے علاوہ "ہلکے ورژن"، شیمپین یا خشک شراب کے علاوہ باقاعدہ ہے. موسم گرما کے سرد کارٹون میں آئس کیوب رکھی جاتی ہیں. کلاسک ہدایت نہ صرف الکحل کی اونچائی، بلکہ پینے کا درجہ بھی ہوتا ہے. لیکن یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ سٹی ڈگری سے زیادہ گرمی جب بہتر کے لئے رم یا شناخت کا ذائقہ تبدیل نہیں ہوسکتا ہے.

لیکن مصالحے زیادہ گرم ماحول میں اپنی خصوصیات کو ظاہر کرتی ہیں. لہذا، موسم گرما کے پنچ میں، وہ موسم سرما میں زیادہ شامل ہیں - کم. خاص طور پر یہ ایک گندگی کے ساتھ غور کیا جانا چاہئے، جن کی تیز خوشبو کوکٹل کے نازک ذائقہ کو نمٹنے کے قابل ہے.

کلاسیکی کارٹون: سیاہ جمیکا رم پر ہدایت

سب سے پہلے ہم شربت بناتے ہیں. یہ ایک چھوٹا سا پانی پر ابالنا بہتر ہے، پھر مطلوبہ طاقت اور پینے کی مٹھائی کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے. جب چینی یا شہد کو مکمل طور پر پانی میں پھیلتا ہے، اور شربت ابلتی ہوئی نقطہ پر پہنچ جاتا ہے تو مصالحہ شامل کریں. کلاسیکی ورژن میں، چاقو کی چھت پر - دار چینی، ایک لونگ اور نٹمم کی ایک چوٹی ہے. ایک اور منٹ جسے ہم چٹان پکڑتے ہیں، تاکہ مصالحے "کھولیں." اندھیرے کے جوس کے ساتھ نصف میں سیاہ جمیکا یا بارباڈیم رم (ایک سو ملائیٹر) پگھل جاتا ہے. ہم ذائقہ شربت شامل ہیں - جتنا آپ چاہتے ہیں. شیشے پر موٹی دیواروں کے ساتھ گرم کارٹون ڈالا جاتا ہے، لہذا آپ کے ہاتھ جلانے کے لئے نہیں. آپ کسی بھی کاکیل کے پھلوں کی پتیوں کے ساتھ شیشے کو سجانے کے لے سکتے ہیں - اناسل، سنتری یا نیبو.

چاکلیٹ پنچ

یہ آسان بنانے کے لئے. ایک دسواں چاکلیٹ بار (سیاہ اور بغیر بھرنے والے) چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتا ہے. انہیں ایک چٹان میں ڈالنا اور ابلتے پانی (نصف لیٹر) ڈالیں. ھٹا چینی - تقریبا 200 گرام. ایک چھوٹی سی آگ پر حرارت. جب چینی کے کرسٹل کو پھیلایا جاتا ہے اور چاکلیٹ پگھلا جاتا ہے تو سرخ ٹیبل شراب (یا ساانگیا) لیٹر میں ڈالتا ہے اور ایک گلاس کا سگنل ہوتا ہے. ہلکا پھلکا، درجہ حرارت 60-70 ڈگری لے لو. ہم چینی مٹی کے برتن مگ میں پھانسی ڈالیں. ہدایت الکحل ہے، اور اس سے بھی بہت زیادہ ہے، کیونکہ ہم رس کے بجائے سرخ شراب یا سنبھرایا استعمال کرتے ہیں. یہاں مصالحے کا کردار چاکلیٹ ہے. کاک کے گرم اور آرام دہ ذائقہ تھوڑا سا تازہ کرنے کے لئے، آپ وہاں ایک سنجیدہ چیری یا سنتری کا ایک ٹکڑا شامل کر سکتے ہیں.

گڑبڑ کے قریبی رشتہ دار

یہ ایک کم شراب کارٹون ہے. روما صرف ایک چوتھائی گلاس کے ساتھ جاتا ہے. پنچ اور گڑک پینے کے درمیان ایک لائن کو اپنی طرف متوجہ کرنا مشکل ہے، جس کا بنیادی جزو چائے ہے. اس طرح کے کاک بالکل گرم، سر اور پیاس بجاتے ہیں. ایک مچھر گرم، جس کا طریقہ یہاں دیا جاتا ہے، بھی سنترتا ہے - کیونکہ اسے 2-3 انڈے کی ضرورت ہو گی. ہم چائے کی چکنائی کرتے ہیں - نصف لیٹر. اس دوران، ہم ہڈیوں کو ہٹانے کے راستے کے ساتھ، پاک صاف نیبو کے نصف چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں. ایک چٹنی میں گوشت ڈال دو، چائے کی پتیوں کو ڈال دو، ونیلا چینی کا ایک بیگ اور (اگر مطلوبہ مطلوب) دار چینی کی چوٹیاں شامل کریں. ڑککن کے تحت، چائے کو ایک ابلاغ میں لائیں، پھر اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کریں. یولکس نے 150 گرام گردن والا چینی سے وزن لیا. چائے تھوڑا سا ٹھنڈے اور انڈے بڑے پیمانے پر ملایا جاتا ہے. پانی کے غسل پر ساسپین ڈالو اور پھنسے ہوئے، موٹی تک کھانا پکائیں. پھر، ہم 70 ڈگری تک ٹھنڈا اور رم میں ڈالیں.

آگئی کارٹون

الکحل ہدایت سے پتہ چلتا ہے کہ آپ اس پینے کو براہ راست مہمانوں میں بنا دیں گے. کھانا پکانے کے عمل دل لگی ہے، اور تماشا شاندار ہے. ایک کنٹینر کے طور پر، آپ فونڈی برتن استعمال کرسکتے ہیں. شراب کی ایک بوتل، ایک شیشے کا پانی، گلاس کی سگنل اور ووڈکا ڈالو. ہم 50 گرام گرے ہوئے چینی سے دوبارہ سوتے ہیں. یہ سب زیر زمین مرکب کو آگ لگائیں اور تقریبا 70 ڈگری تک گرم کریں. ہم چینی - بہتر چینی کیوبیں نکالتے ہیں - ایک سو گہرا - ایک گہری پلیٹ میں. ہم نے ان کو تھوڑا سا سوڈا کے ساتھ پانی اور اسے آگ لگا دیا. جیسے ہی کیوبیں پھنس گئے ہیں، پلیٹ کو جلدی سے چینی میں فانڈی میں تبدیل کریں. پھر مگ پر کارٹون ڈالیں.

"سیاہ بلی"

گھر میں یہ پنچ ہدایت پانچ منٹ میں کیا جا سکتا ہے. ہم نے جزووی (دو چھوٹے کپ) میں کافی کھانا پکانا. آپ اس کے لئے گندم یا نٹمم شامل کر سکتے ہیں - جو کوئی پسند کرتا ہے. ایک کپ میں، پاؤڈرڈ چینی کی چمچ کے ساتھ دو انڈے کو پیسنا. 70 ملیرٹر - ایک اندھیرا رم شامل کریں. جب کافی تیار ہے، تو اسے فوری طور پر انڈے کے بڑے پیمانے پر ملا. ہم کپ پر پٹ ڈالتے ہیں. ہم گرم، ترجیح سے سلام کرتے ہیں، کچھ میٹھا کھانا کھاتے ہیں.

ھٹی کارٹون

سفید خشک شراب کی ایک بوتل میں مٹی کے رس کا نچوڑ. یہ ایک انگور اور چار ٹینگرین یا سنتری اور نیبو کے دو ٹکڑے ہوسکتا ہے. ایک لفظ میں، ھٹا اور میٹھی پھل کا مرکب. مائع اور 250 گرام چینی میں، جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جاتا ہے. ایک مصالحے کے طور پر جو پنچ ذائقہ کرنا چاہئے، الکحل ہدایت ایک یا دو لونگوں کا استعمال کرتے ہیں. آپ نیچے ایک اور نیبو زیسٹ ڈال سکتے ہیں. ہم اس مائع کو تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پیش کرتے ہیں. اس کے بعد، ہم جست اور لچک نکالتے ہیں، اور مشروبات 70 ° C. کے لئے گرم ہے. گرمی سے ہٹا دیں اور گرم پانی کی ایک لیٹر اور ایک بوتل (0.5 لیٹر) رم شامل کریں.

دودھ پنچ

ایک لیٹر دودھ ابالیں، اس میں 120 گرام گردن والا چینی شامل کریں. جب تک کہ کرسٹل تحلیل نہ کریں. جب دودھ تھوڑا ٹھنڈا ہوتا ہے - 70 ڈگری تک - شراب میں ڈالنے کا وقت ہے. یہ پنچ رم کے ساتھ ہے. یہ ہدایت سنجیدگی سے یکجا کرنے کی سفارش کرتا ہے. دونوں الکحل مشروبات کا نصف شیشہ لینے کے لئے سب سے اچھا ہے. ہلچل اور اعلی شیشے پر ڈالیں. ہر گلاس "greded" ہونا ضروری ہے grated nutmeg کے ساتھ.

گلیشیئر

ہم نے پہلے سے ہی کافی کارٹون بنانے کا طریقہ بیان کیا ہے. ہدایت "الکحل سرد شیشے" - یہ اس کا موسم گرما کا ورژن ہے. اسے گرم سے زیادہ طویل پکایا جائے گا. سنتری یا نیبو کے grated zest کے ساتھ میٹھا کافی کک اور اسے ٹھنڈا کرو. اس کے بعد ہم کھجور کا رس کے ذائقہ کے ساتھ arabica کاشت. شامل کریں اور شراب یہ شراب (عورتوں کے ورژن میں)، سنکشی یا رم (مرد میں) ہو سکتا ہے. ہم پینے کو زیادہ شیشے میں پھینک دیتے ہیں. ہم نے ایک مکسر میں تین یا چار ٹھنڈے انڈے کا ہٹا دیا. پینے پر چمکنے والی جھاگ پھینک دیں.

لوگوں کا کارٹون

اگرچہ یہ پینے یورپ میں جانا جاتا ہے اگرچہ انگلش کا شکریہ، روس میں عام لوگوں نے اپنے آپ کو اسی طرح کچھ بھی خراب کر دیا ہے. شاوریٹڈ میں، تہوار کے دوران، بڑی برتنوں میں، سیب سیڈر پکایا گیا تھا، اس کے لئے شہد، کرینبیری یا راسبری پھل شامل ہے. لیکن یہ "سیب پنچ" ہدایت کا ہلکا پینے کی تجویز ہے. اس کی بنیاد سیڈر ہوسکتی ہے. پھر پینے مضبوط ہو جائے گا. لیکن مزیدار بھی نمونے کے بغیر سیب کے رس پر مبنی ایک کارٹون بھی آئیں گے. ایک لیٹر کی لیٹر لے لو، کسی بھی شراب یا شناخت کے نصف گلاس کے ساتھ ملائیں، ذائقہ میں چینی شامل کریں. جب تک کہ کرسٹل غائب نہیں ہوتے اور ٹھنڈا کریں.

نیا سال کا کارٹون

یہ چھٹی عام طور پر شیمپین کے ساتھ منایا جاتا ہے. لیکن، شیشے پر شیشے کا ایک شیشہ پھنسا ہوا ہے، ہم کوشش کر رہے ہیں کہ غیر قانونی بوتل کے ساتھ کیا کریں. اور آپ شیمپین کے ساتھ ایک کارٹون بنا سکتے ہیں. ہدایت ہمیں گرم اور سردی کے لئے دو اختیارات فراہم کرتا ہے. لیکن شیمپین گرم نہیں کیا جا سکتا. لہذا، ہم مندرجہ ذیل میں آگے بڑھتے ہیں: ہم سنجیدگی سے بڑے نیبو کی بجتی ڈالتے ہیں اور تھوڑی دیر تک الگ ہوتے ہیں. معدنی پانی میں ایک سو گرام چینی ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ابال میں لے جاتا ہے. ہم تین سو پچاس گرام سفید خشک شراب میں ڈالیں، نیبو شامل کریں. پھر، ایک سست آگ لگائیں. 70 ڈگری تک گرم کریں اور شیشے پر ڈالیں. Goblets کو دو تہائی تک بھرنا چاہئے. اور باقی کے لئے ہم کمرے کے درجہ حرارت پر شیمپین ڈالتے ہیں.

"سٹرابیری کے ساتھ نیا سال"

شیمپین کے ساتھ آپ کو سرد کارٹون کھانا پکانا. یہ ہدایت چار منٹ چار سو گرام منجمد سٹرابیری، تین چمچ گرڈ جست اور نیبو کے رس کے 50 ملی لیٹر کے لئے ابال کر دیتا ہے. اس کے بعد، بڑے پیمانے پر ٹھنڈے اور چھٹکارا کے ذریعے مسح ہونا چاہئے. خدمت کرنے سے پہلے، کرشن کے لئے جگ یا کپ ایک سہ ماہی کی برف کیوب سے بھرا ہوا ہے. ہم وہاں اسٹرابیری خالص ڈالتے ہیں، شیمپین کے دو سو ململر، سفید خشک اور سرخ سمسین شراب ڈالتے ہیں. تمام الکوحل مشروبات کو سختی سے ٹھنڈا ہونا چاہئے.

خون کی پھانسی

ہالووین کے لئے اس کارٹون ہدایت کا استعمال کرنا اچھا ہے. کرینبیری رس کا اضافہ، لیکن شراب کے ساتھ مخلوط نہیں، مائع کی مختلف کثافت کی وجہ سے، "خونی" پسینہ دیتا ہے، جس میں پینے کا گھاٹ لگتا ہے. زیادہ دھمکی کے لۓ، آپ جیلی مکڑیوں اور کیڑے (ہاربو کے مرمل) کی ایک چٹائی کے ساتھ ایک جگ پر رکھ سکتے ہیں. لہذا، ہم نصف ایک لیٹر شراب "پنٹ گرس" اور سیب سائڈر کے ایک برتن میں ملتے ہیں اور برانڈی یا سنک کا نصف گلاس. ہم نے پھل، سیب، ناشپاتیاں، آڑو، انناس کی سلائسیں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کئے ہیں. ہم ریفریجریٹر میں کم از کم ایک گھنٹہ برقرار رکھتے ہیں. اس کے بعد 0.75 لیٹر کرینبیری مراکز شامل کریں اور خدمت کریں. برف کیوب کے ساتھ تمام پہلوؤں پر ایک جگ ڈال دیا جاسکتا ہے - اس کے بعد اندرونی دھواں کا اثر ہوگا.