بھوری رنگ - یہ کیا ہے؟ اہم اجزاء اور اقسام

کھانا پکانے میں، لوگوں کے عوام کو نا واقف ہیں کہ ترکیبیں موجود ہیں. کچھ بھی ان کے وجود کا پتہ نہیں ہے. مثال کے طور پر، نہیں سب کو کہہ سکتے ہیں، چاکلیٹ کے نام یہ پکوان بعض حلقوں میں بہت مقبول ہے کہ سن کر. بہر حال، اس کی مصنوعات کی مزید تفصیل سے اس بارے میں بات کرنے کے قابل ہے.

وضاحت

آمدورفت، ذکر جن میں کسی خاص کھانے کے ساتھ ایک ایسوسی ایشن نہیں ہے پر موجود ہیں. ہر امریکی یا کینیڈین رہائشی چاکلیٹ کا ذکر اس ڈش بچپن سے اس سے واقف ہے کہ میں کہیں گے.

اصل میں، یہ میٹھی چاکلیٹ کے ساتھ بنا دیا. یہ جزوی طور پر اس کا نام کی وضاحت کرتا ہے، براؤن "" بھوری »(براؤن) انگریزی میں ترجمہ لفظی مطلب" کیونکہ. اس پر مشتمل ہوتا ہے، ایک اصول کے طور پر، مندرجہ ذیل کی مصنوعات میں شامل ہیں:

• مکھن؛
• کوکو پاؤڈر (یا چاکلیٹ)؛
• آٹے؛
• چینی کی؛
• انڈے.

ان میں سے، اصل ساخت ہے، جس کی تیاری کے طریقہ کار کے لحاظ سے مختلف مستقل مزاجی ہو سکتا ہے حاصل کی جاتی ہے. چاکلیٹ کی چار قسمیں ہیں:

• Fudge کی چاکلیٹ. لفظی ترجمہ میں یہ "زندہ براانی" کی طرح لگتا ہے، اور بڑے پیمانے پر ایک میٹھی کھیر سے ملتا ہے.
• Chewy کی چاکلیٹ. اس صورت میں، بھرنے ایک چپچپا مستقل مزاجی ہے.
• Cakelike چاکلیٹ. ظہور میں ایک عام کیک مشابہ.
• Blondies. یہ پائی صرف ساخت براانی کی طرح ہے کہ. یہ کوئی کوکو شامل ہیں، اور رنگ کے استعمال کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے براؤن شوگر.

اس کے اپنے اچھے میں ان مصنوعات میں سے ہر ایک اور حامیوں کی ایک مخصوص دائرے میں ہے.

تخلیق کی تاریخ

کئی ترکیبیں سختی سے ملک کی تاریخ کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں. اس صورت میں، یہ امریکہ نئی مصنوعات کی ایک مورث بن گیا ہے. یہ سب سے مشہور کولمبیئن نمائش میں 1893 میں شکاگو میں شروع ہوئی. تو کوئی بھی چاکلیٹ کے بارے میں جانتا تھا کہ وہ کیا ہے اور ایسا لگتا ہے. نمائش مسز برتھا پوٹر کے سب سے زیادہ دولتمند زائرین میں سے ایک اس کی کچھ اصل ہے، لیکن سوادج پکوان آپ کو تو دورے کے پورے وقت کے دوران کھا سکتے ہیں کہ کھانا پکانا کرنے کی ایک مقامی شیف پوچھا. اس کے علاوہ، مصنوعات کے کھانے کے لئے آسان اور دوپہر کے کھانے کے لئے ایک معیاری باکس میں فٹ ہونے کے لئے کمپیکٹ ہونا چاہئے.

بعد کچھ غور شیف نے اپنی خواہش کو پورا کیا. اس طرح پہلی براانی تھا. یہ چاکلیٹ کی بنیاد پر تیار خوبانی جام کے ساتھ سجایا اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑک کر دی گئی. اصل نسخہ بہت سے امریکی گرہنتیوں راضی ہے، اور تھوڑی دیر کے بعد تقریبا ہر خاندان کی خواتین اپنے گھریلو نرم خوشبودار ونمرتا کو قتل کرنا شروع کر دیا.

بہترین امریکی روایت میں

مصنوعات کے سب سے زیادہ مکمل تصویر حاصل کرنے کے لئے، آپ سب سے پہلے بنیادی ہدایت کے مطابق اسے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنی چاہئے. صرف اس صورت میں ان کے اپنے ذائقہ کی ترجیحات پر توجہ مرکوز، مختلف تبدیلیوں پر لاگو کیا جا سکتا ہے. یہ پاک کے امریکی اکیڈمی کے مطابق اصل نسخے لینے کے لئے بہتر ہے. تاہم، بہت سے چاکلیٹ یہ پکوان بہت میٹھا کر دیتا ہے کہ کہیں. چینی کی مقدار قدرے درست کیا، تو پھر شیرینی کا ذائقہ صرف کامل ہو جائے گا.

نتیجہ اجزاء کی مقرر مندرجہ ذیل ہے: (کوکو مواد اس میں 60 فیصد سے کم ہونا چاہئے)، نمک ایک چوتھائی چائے کا چمچ، گندم کا آٹا، 4 انڈے، براؤن شوگر کے 240 گرام، چمچ کی 140 گرام ضروری مکھن 200 گرام چاکلیٹ کی ایک ہی رقم لینے کے لئے کوکو پاؤڈر اور ایک چائے کا چمچ ونیلا tincture کے.

کھانوں کی تیاری میں تھوڑا وقت لگتا ہے. اور خاص مہارت اس کی ضرورت ہے. تیار مصنوعات کو صرف اختلاط اور ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں تبدیل کر، اچھی طرح کوڑا، اور پھر اعلی درجہ حرارت میں ایک بیکنگ پر سینکا ہوا.

مقبول ضمیمہ

میں سے بہت سے قسم کے ہیں چاکلیٹ. تصویر نسخہ آپ کسی خاص اختیار کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، جب صورت میں بہت آسان ہے. مثال کے طور پر اکثر مقبول امریکی ورژن میں، بہت سے نانبائیوں گری دار میوے کو شامل کریں.

اس کی مصنوعات کو زیادہ متناسب ہوتا ہے. جی ہاں، اور یہ زیادہ متاثر کن لگ رہا ہے. اندھیرے چینی اور مکھن، کچھ نمک، 2 انڈے کے 150 گرام، چاکلیٹ کی 100 گرام اور اخروٹ گولہ باری کی، اسی طرح آٹے کے 60 گرام: آپریشن کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے.

پورے عمل میں کئی مراحل میں جگہ لیتا ہے:

• سب سے پہلے مکھن اور چاکلیٹ پانی کے غسل میں پگھل کرنے کے لئے.
• گری دار میوے باریک عام چھری کاٹ.
• اچھی طرح نمک اور چینی کے ساتھ انڈے whisk ایک.
• باقی اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح ملا.
• ماس پین، رکھی چرمپتر پر ڈالا، اور 20 منٹ کے لئے تندور میں بھیجتے ہیں. ماضی میں جو 150 ڈگری تک گرم کیا جانا چاہئے.
• تیار مصنوعات تھوڑا ٹھنڈا ہونا چاہئے. اس کے بعد یہ ورق میں لپیٹ اور فرج میں کھانا ڈال 12 گھنٹے ہونا چاہئے.

ٹھنڈا کیک ایک ڈش پر حصے اور اچھا عام میں کاٹا جا سکتا ہے.

چاکلیٹ کیک

براؤن کے گھر کھانا پکانے بہت آسان ہے. اس سے نرم کیک کی شکل میں بنایا جا سکتا ہے. یہ عام چینی کی 150 گرام اور آٹے کی 2 چمچوں، 3 انڈے، چاکلیٹ کی 90 گرام، کوکو چوتھائی کپ، مکھن کے 55 G، ونیلا چائے کے چمچ، کریم کے 2 چمچوں اور نمک کی ایک چوٹکی کی ضرورت ہوگی.

تیاری:

• کام عام طور پر ایک پانی کے غسل کے ساتھ شروع ہوتا ہے. یہ چاکلیٹ بار، ٹکڑوں میں پہلے سے تقسیم پگھل کرنے کے لئے ضروری ہے.
• الگ الگ، ایک کٹوری میں، چینی اور نمک کے ساتھ کریم کوڑا whisk ایک، اور پھر پگھلا مکھن میں شامل کریں.
• یکساں مرکب آہستہ آہستہ انڈے شامل کریں.
• چاکلیٹ کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے کی جڑیں.
• ڈھیلے اجزاء شامل کریں.
• مصنوعات کی ایک سڑنا میں ڈالا اور 175 ڈگری پر 25 منٹ کے لئے تندور میں پکانا کیا جاتا ہے.

میز پر ایک مٹھائی کی ایک گرم کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا. اور ایک ضمیمہ کے طور پر کسی بھی بیر یا آئس کریم کے scoops کے ایک جوڑے کو استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.

خوشبودار علاوہ

بہت سوادج حاصل کی چاکلیٹ براانی چیری اور کریم پنیر کے ساتھ. ایسی صورت گری میں، مصنوعات بالکل بالکل مماثل ایک دوسرے کے اضافی. چینی اور آٹے، 4 انڈے، مکھن کی 120 گرام، چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، sachet کے ونیلا چینی، نمک کی ایک چوٹکی، 300 گرام نرم پنیر اور منجمد پھل کی ایک ہی رقم کے 150 گرام پر ڈارک چاکلیٹ کے 100 گرام: اس صورت میں شروع ہونے والے اجزاء کی سیٹ درج ذیل ہے چیری.

مصنوعات کی تیاری کی ٹیکنالوجی پچھلے ورژن کی طرح ہے:

• ضرورت کے ذریعے پانی کے غسل مکمل طور پر مکھن اور چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے.
• نصف معمول اور تمام ونیلا چینی دو انڈے اور نمک کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ایک مکسر کے ساتھ شکست دی.
• چاکلیٹ اور مکھن اور پھر بیکنگ پاؤڈر اور آٹا شامل کریں.
• ایک الگ واقعے میں کریم تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، کریم پنیر کے ساتھ باقی چینی اور انڈے کو ایک ساتھ ایک نرم ہموار پیسٹ میں بدل جائے ضروری ہے.
• خوردنی تیل کے ساتھ نشان یاد کرنے کے لئے اعلی فریقوں کے ساتھ ڈھالیں. اس کے بعد، ایک خاص ترتیب میں اس کی مصنوعات میں باہر پوشیدہ ہے: 1/3 ٹیسٹ - 1/2 کریم - کریم کے باقی - - چیری - ٹیسٹ اوشیشوں چیری کے نصف.
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر 180 ڈگری پر 45 منٹ پکانا کرنے کے لئے ضروری ہے.

براہ راست بہتر شکل میں ڈاؤن لوڈ، اتارنا مصنوعات. اس کے بعد یہ ایک چھری سے کاٹا ایک پلیٹ پر ڈال دیا اور احتیاط سے کیا جانا چاہئے.

اصل لائن اپ

گھر چاکلیٹ کی مصنوعات کی ایک غیر معمولی سیٹ ہو سکتا ہے. یہ سب کیا کہ فی الحال ہاتھ میں میزبان کے لئے دستیاب ہے پر منحصر ہے. ایک گلاس: مثال کے طور پر، ہم نے مندرجہ ذیل کی ساخت کی کوشش کر سکتے آٹے mandelic، 1/4 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور سمندری نمک، 3 انڈے، کوکو پاؤڈر، ڈارک چاکلیٹ بار 1، ناریل کا تیل، 7 گودا تاریخوں اور آدھا چائے کا چمچ ونیلا کی نصف کپ کے 400 گرام.

تیاری:

• سب سے پہلے آپ، تندور پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے وہ 280 ڈگری تک گرم کرنے کا وقت تھا، تا کہ.
• اختلاط مصنوعات کے لئے ایک کھانے پروسیسر استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. سب سے پہلے، یہ، آٹا، نمک اور بیکنگ سوڈا لوڈ کرنے کی تو چاکلیٹ کا اضافہ ضروری ہے.
• آہستہ آہستہ انڈے کو متعارف کرانے. اگر آپ چاہیں، وہ ایک مکسر یا پویلین کا استعمال کرتے ہوئے علیحدہ سے شکست دی کر سکتے ہیں.
• کم از کم پسے تاریخوں کے ساتھ backfilled.
• تیار بڑے پیمانے پر ایک سڑنا میں ڈالا اور تندور میں آدھے گھنٹے پر ڈال دیا.

ٹھنڈا بڑے پیمانے پر کسی بھی سائز کے ٹکڑوں میں حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور کھلایا جا سکتا ہے گرم کافی یا چائے کے لیے

میٹھی trapdoor

کچھ بھی میں چاکلیٹ مائع کیا کر سکتے ہیں نہیں جانتے. یہ مشہور امریکی شیرینی کے اس ورژن فرانسیسی کھانا میں استعمال کیا جاتا ہے. مکھن کے ڈارک چاکلیٹ 100 جی، ایک چوتھائی چائے کا چمچ نمک 2 انڈے اور 3 جردی، 60 G آٹا، 50 G چینی اور پاؤڈر کے 20 جی کے 200 گرام: کام آپ مندرجہ ذیل کھانے کا ہونا لازمی ہے.

تیار اجزاء پانچ درکار اقدامات منظور کرنا ضروری ہے:

• چاکلیٹ ٹکڑوں میں توڑنے اور ایک کٹوری میں تیل کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ڈال دیا.
• ایک پانی یا بھاپ غسل میں مصنوعات پگھل.
• چینی کے ساتھ انڈے yolks اور ایک مستحکم جھاگ میں تبدیل.
• دو وں کا آمیزہ رابطہ قائم کریں، اس کے بعد ان کے لئے نمک اور آٹا شامل کریں. گوندھنے ایک مکسر کو استعمال کرتے ہوئے اپنے فن کا مظاہرہ کر رہا ہے.
• نتیجے میں آٹا، سانچوں میں پھیل عملدرآمد خوردنی تیل، اور 8-10 منٹ کے لئے تندور میں ڈال رہا ہے.

اس کے بعد، آپ کو سب سے اوپر پر پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکا ایک میٹھی، کھا سکتے ہیں. بیکنگ موڈ خصوصیت یہ حقیقت ہے کہ muffins کے اندر ایک نسبتا مختصر وقت کے لئے اس درجہ حرارت پر مائع رہتا ہے میں مشتمل ہے. لہذا، ان کے گرم، شہوت انگیز کھانے - ایک حقیقی خوشی.

غیر معمولی طریقہ

ایک بار جب میزبان مشہور چاکلیٹ تیار نہیں ہے. باورچی خانے سے متعلق - اگر آپ کو آپ کی انفرادیت کا اظہار کر سکتے ہیں جس میں ایک فن ہے. مثال کے طور پر چند لوگوں کو ایک مزیدار دعوت کسی کو بیئر پر ہوتا ہے کیا تصور کر سکتے ہیں. تاہم، اس ہدایت بھی ہے. جو آٹے کے 160 G، چاکلیٹ (اندھیرے) کے 100 G، 110 جی مکھن، کوکو کے 30 G، نمک 4 انڈے کی ایک چوٹکی، بیئر کی 125 ملی لیٹر، سفید اور براؤن شوگر 2 چمچ ونیلا نچوڑ کے 200 گرام ہے کرنا ضروری ہے.

تیاری:

• آٹا، نمک، اور کوکو: سب سے پہلے، گہری ٹینک میں particulate اجزاء ملایا جائے ضروری ہے.
• درمیانے گرمی پر ایک skillet میں مکھن پگھلا.
• گرمی سے ہٹا دیں اور کٹی چاکلیٹ کا اضافہ. مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک مصنوعات ہلچل.
• بیئر میں شامل کریں.
• ایک الگ واقعے میں، کے ساتھ چینی (بھوری اور سفید) انڈے کوڑا.
• ونیلا شامل کریں اور اس کے بعد، stirring کے روکنے کے بغیر، چاکلیٹ بڑے پیمانے پر کی ایک پتلی ندی ڈال.
• تمام اجزاء کو یکجا کریں.
• نتیجے میں آٹا بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام ایک مولڈ میں ڈال دیا جاتا ہے.
• بناو مطلوبہ مستقل مزاجی تک 30 سے 45 منٹ.

اس ریفریجریٹر میں مصنوعات کو اب ہولڈ استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.