بہترین Arabica کافی

صدیوں سے، کافی بنی نوع انسان کے لیے پینے رہا ہے. کی جائے پیدائش کافی درختوں ایتھوپیا، افریقہ ہے، لیکن بعد میں انہوں نے دنیا بھر میں پھیل گیا. مزید برآں، اناج کی ایک ماسٹر ہیں ورلڈ ٹریڈ، شاید اپج تیل کی ہو. کافی سے تیار گرم اشنکٹبندیی ممالک کے مرکزی حجم: برازیل، کولمبیا اور ویت نام، لیکن آج کافی کے باغات میں بھی آسٹریلیا اور چین میں پایا جا سکتا ہے، اور یہ بھی حیرت کی بات ہے، کچھ یورپی ممالک میں. خصوصی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے درخت، بعض زمین پر میدان میں تجربہ کار ماہرین کی طرف بڑھ رہے ہیں، اور کافی بیر پختہ، ہاتھ اٹھایا. بعد ازاں، وہ ایک جام کی پیداوار کے طور پر، ایک کپ جس کے بغیر کئی ایک نئے دن کے آغاز کے بارے میں سوچنا نہیں ہے.

کافی Arabica: بنیادی خصوصیات اور ترقی کے علاقوں

Arabica اور Robusta ... آپ مسلسل ان الفاظ کے اس پار، آپ کو ایک کتاب یا کیفے میں ایک کپ کافی خریدنے جب آتے ہیں. یہ وہ دو اہم قسموں کے ناموں کی نمائندگی کرتے ہیں کہ کوئی راز نہیں ہے. لہذا کیا فرق ہے؟ Arabica کافی زیادہ مہنگی ہے اور ایک پتلی، میٹھی ہے، لیکن ایک ہی وقت کافی شدید مہک میں. بو کیریمل، شہد، مصالحے یا پھلوں کے رنگ ہو سکتا ہے. درختوں، Arabica کافی بڑی ہو گئی ہیں جس میں بہت موجی ہے اور خاص مٹی، نمی اور مخصوص موسمی حالات کی ضرورت ہوتی ہے. بہترین کافی کی قسموں برازیل، کوسٹا ریکا، کولمبیا، گوئٹے مالا، کینیا اور ایتھوپیا Arabica کی فراہمی.

Robusta کافی

Arabica کی Robusta کے بوی تطہیر کے برعکس میں ایک ووڈی، تھوڑا سا کسیلی ذائقہ کے ساتھ ایک سے زیادہ تلخ، تو بات کرنے کی، "ناوس" ذائقہ ہے. ایک عام طور پر Arabica کافی کے مقابلے میں بہت کم Robusta ذائقہ خصوصیات ہیں. یہی وجہ مختلف قسم کی خاص طور پر مارکیٹ میں متعارف نہیں کیا جاتا ہے، اگرچہ کافی سستا ہے. Robusta کے درختوں بہت کم اور fussy اپنے ساتھی پرجاتیوں کے مقابلے میں ہیں، وہ سرد مزاحم اور بڑے پیمانے پر کسی بھی مخصوص بڑھ گئی شرائط، کی ضرورت نہیں ہے. ایک اصول کے طور پر، نام سے جانا جاتا کیفے اور ریستوران کافی کی قسم کے ان کے زائرین کی پیشکش نہیں کرتے.

بہترین Arabica کافی منتخب کرنے کے لئے کس طرح

توجہ نہ Arabica کافی کی تمام اقسام ایک ہی ہیں. انہوں نے یہ بھی ایک مناسب ماحول، جس میں کوئی شک نہیں، پینے کے ذائقہ کو متاثر میں اضافہ کیا جا سکتا ہے (ہم یاد کے طور پر، کافی درختوں بہت picky ہیں)، پرپکوتا کی وجہ سے وقت میں نہ جمع کیا، نا مناسب ذخیرہ کرنے والے یا آگ برس رہی کے تابع ہیں. لہذا، الفاظ "اس Arabica کی" ابھی تک اس کے بیج سے کہتے ہیں نہیں، آپ کو اعلی معیار ذائقہ کافی ملتا ہے. اناج کا انتخاب کرتے وقت بنیادی طور پر ان کی کافی کے ذائقہ پر توجہ دینے سوختنی پھلیاں سونگھ نہیں کرتا. اگر ایسا ہے تو، آگ برس رہی وہ کوئی ظاہر تبدیلی یا نقصان کے ساتھ، خشک ہونا چاہئے میں سنگین خلاف ورزیوں کی جا چکی ہے. اس کے علاوہ تعمیر کا ملک پر نظر ڈالیں: عالمی منڈی پر تاریخ کے وسطی امریکہ میں سب سے Arabica برازیل اور دیگر ممالک کے حوالے کیا. یہ بھی ہے کا تعین کرنے والے عوامل میں سے ایک کی قیمت، جس $ 50 اچھی کافی کی فی کلوگرام سے اوسط ہے. اور سب سے شاندار اور تاریخ کے مہنگے قسموں جمیکا بلیو ماؤنٹین، Tarrazú، کولمبیا سربراہ، کوسٹا ریکا، گوئٹے مالا انٹیگا اور دوسروں کے ہیں.

Arabica کافی - بحالی، اسٹوریج اور آگ برس رہی

gourmets کے بھی کے طریقوں کو سمجھنا چاہئے کافی برس رہی، جو اس کے ذائقہ کی خصوصیات پر ایک بہت اہم اثر ہے. مثال کے طور پر، ایک درمیانے روسٹ کافی تم نٹ کے اشارہ کے ساتھ ایک خالص، میٹھی ذائقہ دے گا. لیکن ایک ہی زیادہ سے زیادہ اناج برس رہی میں مصالحے، ھٹی اور چاکلیٹ کی inclusions پر کے ساتھ ایک زیادہ واضح گند دے. رنگوں کی nuances بعض کافی پر انحصار کرتے ہیں. ایک بار پھر میں آپ کو یاد دلانے کافی پھلیاں کسی بھی صورت میں ہیں کہ سوختنی بو نہیں ہونا چاہئے.
ذخیرہ شدہ اناج Arabica کافی ایک خشک اور سیاہ جگہ میں، ایک مہر بند جار میں سب سے بہتر ہے. اندر نمی لیک نہیں ہے کہ خیال رکھنا. ہر نئی بیچ ایک خاص چمچ، کنٹینر میں ڈال دیا جا سکتا ہے جس کے حاصل کرنے کے لئے بہتر ہے. اور خوشبودار پیسنے اناج اور اپنی پسند کا کافی بنانے کے بعد - یسپریسو، latte کے، یا ترکی - اگر آپ کو ایک نئے دن کے آغاز پر خوش ہو جاؤ میں مدد ملے گی جس کی وجہ سے ذائقہ پینے، مل جائے گا.