بیف ورق میں پکایا: ترکیبیں

گوشت سے برتن ایک بڑی رقم ہے. لیکن میں کھانا پکانا گوشت کے لئے کچھ خاص طور پر حیرت انگیز ترکیبیں کے بارے میں بات کرنا چاہتا ہوں. یہ قسم کے گوشت کو کھانا پکانے میں عالمگیر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ مختلف قسم کے برتنوں کے لئے موزوں ہے. آپ اسے مختلف طریقوں سے تیار کر سکتے ہیں. تندور میں شاندار کھانا پکانے کا ذکر نہیں کرنا. یہ ڈش ہر چھٹی کی میز پر لازمی بن جائے گا.

بیف، ورق میں پکا ہوا ، اس کی غذائی خصوصیات اور قابل ذکر ذائقہ برقرار رکھتا ہے. تاہم، یہ اس کی رسابندی سے محروم نہیں ہے، یہ نرم اور خوشبودار رہتا ہے. جب وہ گوشت میں بیکنگ کرتے ہیں تو ورق کا شکریہ یہ ہے کہ سب سے زیادہ مفید عناصر - معدنیات، پروٹین اور وٹامنز محفوظ ہیں. اس کے علاوہ، بیکنگ کے لئے گوشت کا گوشت منتخب کرنے کے لئے ہوشیار رہو. یہ رسیلی، نرم، بغیر کسی tendons یا فلموں کے بغیر ہونا چاہئے.

بیف ورق میں پکا ہوا

اس طرح کی ایک ہدایت ضرور آپ کے تمام مہمانوں کو خوش کر دیں گے. اجزاء:

• بیف - 2-3 کلوگرام؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• لہسن - 3-4 لونگ؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• نمک، جڑی بوٹیوں، مصالحے.

کھانے کی فلمیں صاف اور دھونے. گاجر، نصف بجتی پیاز کے چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں، اور لہجے میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. نیبیووف گوشت لہسن اور گاجر، اس چھری سے پہلے اسے چھیدنے لگے. اس کے بعد، مصالحے اور نمک کے ساتھ گوشت کو مسح کرنا اچھا ہے.

پھر ورق کے نچلے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں، نصف میں جوڑا. مرکز میں پیاز کے پیاز، اجمود اور دوڑھی ڈالیں. اوپر جگہ سے گوشت، پیاز اور سبزیاں کے ساتھ اطراف کو نظر انداز کرتے ہوئے. یہ سب کو احتیاط سے ورق میں لپیٹ. ایسا کرنے کے لئے، اصل طور پر رکھی ورق کی کناروں کو بلند کریں اور مضبوطی سے اسے اوپر سے منسلک کریں. پھر ایک گہری پین لے لو اور ایک چھوٹا سا پانی ڈال دو جہاں ورق میں گوشت ڈالنا . تندور میں کور اور جگہ. آپ پانی کے بغیر بھی کر سکتے ہیں.

بیف، ورق میں پکا ہوا، 40 منٹ تک درجہ حرارت 200 ڈگری تک پکایا جاتا ہے. اس کے بعد، ورق تھوڑا کھلی کھلی اور گوشت کی جانچ پڑتال کی ضرورت ہے. اگر یہ ابھی تک تیار نہیں ہے، تو اسے ورق میں لپیٹ کرنا پڑتا ہے اور تیار ہونے تک 15 مزید پھنس لینا ضروری ہے.

اس بات کا ذکر کیا جانا چاہئے کہ یروجرایل میں پکا ہوا گوشت، اسی طرح تیار کیا جاتا ہے. صرف اس صورت میں، درجہ حرارت کی نگرانی کرنے کے لئے ضروری ہے، جس سے 180 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. کھانا پکانا کا وقت بھی ایک گھنٹہ ہونا چاہئے، تاکہ گوشت خشک نہ ہو. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ گوشت میں پکا ہوا پکایا جاتا ہے، ہمیشہ رسیلی اور خوشبودار ہوتا ہے.

بیف بیکڈ

اس ڈش کو تہوار بھی کہا جاسکتا ہے، کیونکہ وہ آسانی سے مہمانوں کے لئے میز کو آسانی سے سجاتے ہیں. پکا ہوا گوشت گوشت ایک بڑی پلیٹ پر رکھ دیا جا سکتا ہے، خوبصورت طور پر تازہ سبزیاں، جڑی بوٹیوں اور آلو کے ساتھ سجایا.

مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کرنے کے لئے:

• بیف - 3 کلوگرام؛
• بابا - نصف کپ (پتلی کٹی)؛
• زیتون کا تیل - نصف کپ؛
• اورنج چھڑی - نصف کپ (ترجیحی اتلی)؛
• آلو - ایک اور نصف کلو؛
• نمک، کالی مرچ (زمین)، بیل پتی.

ایک چھوٹی سی پلیٹ میں مکھن، جست، لاوا پتی، بابا، مرچ اور نمک (ایک اور نصف چمچ). نتیجے میں مرکب احتیاط سے گوشت کا ایک ٹکڑا ذبح کیا جانا چاہئے اور ریفریجریٹر یا دیگر ٹھنڈی جگہ میں 10 گھنٹوں تک رکھا جائے. اس وقت کے بعد، گوشت کو کئی گھنٹے تک کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونا چاہئے.

بیف رسیلی بنانے کے لئے، کھانا پکانے کے دوران درجہ حرارت کی نگرانی کرنے کے لئے یہ بہت ضروری ہے. ابتدائی طور پر، ہم تندور کو 240 ڈگری تک گرم کرتے ہیں اور اس میں گوشت بیکنگ ڈش میں رکھیں گے. نصف گھنٹہ کے بعد، درجہ حرارت کو کم از کم 170 ڈگری اور ایک گھنٹے اور نصف کے لئے گوشت پکانا .

چیک کرنے کے لئے کہ آیا گوشت تیار ہے، تو آپ دو طریقے استعمال کرسکتے ہیں - رنگ یا تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے. اگر آپ کے پاس ترمامیٹر ہے تو پھر گوشت کے اندر درجہ حرارت کی پیمائش کریں، جو 50 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے. اور اگر کوئی ترمامیٹر نہیں ہے تو اس کا رنگ گلابی ہونا چاہئے. اگر آپ کو یقین ہے کہ گوشت تیار ہے تو، آپ کو تندور بند کرنا چاہئے اور گوشت کو دوسرے 20 منٹ کے لۓ نہ نکالیں.

آلو کو آدھے پکایا اور بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ. آلو کے ساتھ تھوڑا سا چھڑکاو کرتے ہوئے، گوشت میں گوشت آلو ڈالنے کے لئے 15 منٹ پہلے گوشت تیار کرنے کے لئے تیار ہے. ڈش تیار ہے. بون اپیٹ!