تاتار پیسٹری، ترکیبیں

تاتار کھانا - مٹھائیاں، مشروبات، سوپ، کیک - صدیوں سے قائم کیا گیا تھا. اور،، شناخت کو کھونے کی ترقی کے بغیر، نئے علم، مصنوعات اور مہارت کو لے جایا گیا ہے، ہمسایوں سمیت حصول. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ روس تاتاریوں فرائیڈ پکوان کھانا پکانا سیکھا درمیان تھا. وہ ہماری طرح، وہاں آمدورفت کی ایک قسم ہے، اور گوشت اور دودھ کی مصنوعات اور آٹے کی طرف سے غلبہ ہے. لیکن ہر وقت تاتار پیسٹری مین سے ایک تھا. ہم آپ کو عام ترکیبیں کے ایک جوڑے کو بتائے گا.

تاتار Gubad، اجزاء اور تیاری

آج ہم روایتی میں سے ایک تیار کریں گے برتن. تاتار پیسٹری، Gubad، گول خود کے predstpavlyaet، ڈور کثیر پرتوں کیک. عام طور پر یہ ایک مٹھائی اور خوشبودار چائے کو کھلایا جاتا ہے، لیکن اختیارات ہیں اور گوشت، ہم کھانا پکانا جا رہے ہیں جس کے ساتھ ساتھ بھرے. ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: خمیر آٹا - 0.8 کلو، چاول ابالا - ایک کلو، گائے کے گوشت یا مٹن - 0.5 کلو پیاز - 150 گرام انڈے - آٹھ ٹکڑے ٹکڑے، خشک پھل (prunes کے، خوبانی یا کشمش) - 200 400 گرام، نمک اور کالی مرچ - - ذائقہ گرام مکھن یا مکھن پگھلا. سب سے پہلے، تیار گوشت بھرنے. گوشت tendons اور فلم کی منظوری دے دی ہے، اور پھر ایک گوشت کی چکی میں بھیج. پھر بھرنے والی ایک گرم کڑاہی میں تیل کے ساتھ، stirring کے، تیاری نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑک ڈال. یہ thickish کر دیتا ہے تو تم شوربے یا پانی کے ایک جوڑے کے چمچوں کو شامل کر سکتے ہیں. پیاز شامل کرنے کے آخر میں، پہلے سے تلی ہوئی، اور گرمی سے ہٹا دیں.

باورچی خانے سے متعلق کیک

روس میں تاتار pies کے اب مقبولیت کی چوٹی کا سامنا ہے. روسیوں کے دفتر یا گھر میں پیزا کا حکم دیا اس سے پہلے کہ، تو یہ اب ہماری بیکنگ کے بعد گھٹ گئی ہے. چنانچہ تاتاری تیار کرنے کا طریقہ غور سے دیکھو، بیکنگ، ترکیبیں استعمال - اگر ضروری ہو تو، ریکارڈ اور. اور ہم gubadia تیار کرنے کے لئے جاری. ، خمیر آٹا کھڑے دو غیر مساوی حصوں میں تقسیم کرنے کے لئے دے دو، کہ دوسرے کے مقابلے میں ایک سے زیادہ ہے. سے باہر رول کے سب سے زیادہ ہے، ایک چھوٹا سا زیادہ پین کے سائز، ایک حلقے اور اس میں ڈال دیا، روغن کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ایک بار پھر، اس کے بعد کٹی انڈے کھڑی کیما بنایا ہوا گوشت اور چاول کے بعد چاول کی ایک پرت، پہلے میں ٹھنڈا، پر آٹا رکھو. یہ سب عام خشک پھل کے سب، ہڈیوں سے ان کو دور کرنے، اور گرم پانی اور ٹھنڈے پانی میں دھویا ہونے پر. ٹھنڈا مکھن بھرنے کو شامل کرنے کے لئے، اس سے پہلے کہ یہ پگھل. رول باہر آٹا میں ایک حلقے باقیات ڈال اوپر اور منسلک کرنے نچلی پرت، zaschipnuv ان. preheated تندور میں 35-40 منٹ کے لئے ہمارے spreadable مکھن ڈش اور پکانا.

Kubete - تاتار پیسٹری، کیک تصاویر، اور مرحلے اپ شروع

اس صورت میں، آپ سوادج اور متناسب کچھ کھانے کے لئے چاہتا تھا، تو باورچی خانے میں جاؤ اور کھانا پکانا آلو کے ساتھ ایک پائی اور گوشت. یہ مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی. مارجرین کے -ounce پیکٹ، دودھ کی نصف ایک گلاس اور جتنا ھٹی کریم، آٹے کے تین کپ، سرکہ کے ایک چمچ: کیک کے لئے. بیف، تین آلو، دو بلب، شوربے کے 150 گرام، lubrication کے، کالی مرچ، نمک کے لئے ایک انڈے کی زردی کی نصف کلو گرام: بھرنے کے لیے. گوشت کھانا پکانے. پتلی کاٹنا، کالی مرچ، نمک، فرج میں چند گھنٹوں اچار. اس دوران میں، مزید یہ بھی تھوڑا سا کھڑے ہونے کے لئے ہے کہ ٹیسٹ، ایسا. ایک کٹوری لے لو اور آٹا دو کپ، تین جنگلے مارجرین، پہلے منجمد میں ڈال. اور تیل اس کی جگہ، ذائقہ سے متاثر نہیں ہے کر سکتے ہیں. breadcrumbs کے آٹے کے ساتھ مارجرین Frays. آٹا میں، دودھ اور ھٹا کریم شامل سرکہ ڈال اور آٹا kneading شروع کرتے ہیں. دوران آٹے کے کپ کے ارد گرد اب بھی مداخلت. آٹا نیچے رول کرنے کی، اور یہاں تک کہ یہ غیر وردی ہونا فرج میں بھیجنے کے لئے لگتا ہے تو تیار ہیں.

بھرنے کی تیاری اور کیک kubete پکانا

ہم بھرنے میں مصروف ہیں. الو پتلی سلائسین میں کاٹا اور پھر، دستیابی کے بارے میں فکر تین منٹ کے لئے مائیکروویو میں گرم کرنے کی ضرورت نہیں کرنے کے لئے. پیاز بجتی ہے یا نصف بجتی میں کاٹ. گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، ان میں سے ایک مختلف سائز کے دو حصوں، اور، ایک بڑے میں آٹا تقسیم bumpers پر رہنے کے لئے فارم کے نچلے حصے سے باہر رول. سڑنا رہائی تیل، یہ مطلوبہ شکل دینے، آٹا ڈال اور بھرنے. گوشت، پھر آلو، کالی مرچ، نمک - پہلی جگہ میں. ایک بار پھر گوشت کے پیاز، مکھن اور سلائسین ڈال دیا. آٹا، چھوڑ دیا جاتا ہے، جس سے اس مقصد کے لئے استعمال کرتے ہیں اور ایک کیک کی تشکیل. کوئی blistering کو مرکز میں انگلی، سوراخ پیدا ہوا. ہل انڈے، تیل، آٹا، پیاز گنبد سوراخ بند کرو. 200 ڈگری کے لئے ایک preheated تندور میں جہاز شکل. ہم 20 منٹ کے بعد حاصل کرنے اور سوراخ 50 گرام شوربے میں ڈال. یہ آپریشن زیادہ دو بار دہرایا گیا ہے. ہم آلو کی رضامندی کی نگرانی. ہم تندور کی مکمل آمادگی حاصل کرنے اور حاملہ کو پھر سے خدمت کی جا سکتی ہے 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. ہم اصول تاتاری pies کے لئے تیار ہے جس پر مہارت حاصل امید ہے کہ.

uralmy کے لئے ہدایت ہے، ایک اور بیکنگ ڈش تاتار

یہ ڈش ایک ہے کوائف نامہ، جس کی پکوڑی کے طور پر ابلی ہوئے کیا جاتا ہے. اجزاء ہیں کی ضرورت کو یقینی بنانے کے کہ یہ تاتاری بیکنگ گیا تھا تیار کی گئی ایک کلو کے کیما بنایا ہوا گوشت، دو پیاز، ایک انڈا، اگر ضروری ہو تو - تھوڑا سا کے آٹے، تین آلو، نمک اور آٹا. بھرنے کی تیاری: تیار کیما بنایا ہوا پیاز میں شامل، باریک کٹی ایک موٹے grater آلو، مسالا اور نمک پر grated. آٹا، پکوڑی، رول کے طور ساننا. ہم جو یکساں طور پر کیما بنایا ہوا اور ایک رول میں اپ curl پھیل گیا. بھاپ غسل greased کے موقف پر رکھو. باورچی خانے سے متعلق وقت - 60 منٹ. جب تاتار کیک حصوں میں کاٹا، سینکا ہوا ہے، تیل ڈال اور خدمت. appetit بون!