روسٹ suckling سور: اجزاء اور تیاری کے طریقہ کار

لوگ کئی صدیوں پہلے کھانے کے بارے میں بہت کچھ جانتے تھے. عظیم جشن کے بارے میں وہ سب سے زیادہ مزیدار اور کھانا پکانا کرنے کی کوشش کی شاندار پکوان. بادشاہوں کی چھٹی کی میز پر اکثر میں Piglet سینکا گیا تھا یہی وجہ شاید یہ ہے کہ. یہ پکوان کی تعریف کرنے کے لئے، اگر آپ اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کی ضرورت ہے.

زیادہ سے زیادہ قدرتی آپشن

اس وقت، ہم نے کھانا پکانے کی کتابیں شائع کرنے شروع کر دیا جب، کوئی اوون اور مائیکروویو اوون تھے. پھر بیکڈ Piglet کے صرف سب سے زیادہ قدیم طریقہ تیار کیا جا سکتا ہے.

ایسا کرنے کے لئے سیخ اور کھلی آگ کا استعمال کریں. آج کل، اس اختیار کو ایک پکنک کے دوران استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعات کی آپ کے جانور خود، مصالحے یا پہلے سے پکا ہوا اچار کے ساتھ نمک کی لوت کی ضرورت ہوگی. تمام اعمال کو درست طریقے سے اور وقت پر کیا جانا چاہئے:

1. ایک آگ اور لکڑیاں جلانے کے لئے بنانے کے لئے شروع کرنے کے لئے.
2. لوت بیکنگ سے پہلے تیار رہنا چاہئے. یہ آسانی سے دو طریقوں سے کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، کی marinate. دوم، نمک اور بوٹیاں کے ساتھ رگڑنا.
3. اس کے بعد تیار کی لوت لے اور توک پر یہ فٹ. پونچھ سے شروع کریں. راڈ کر دیا نہیں ایک سور کو، ریڑھ کی ہڈی کے قریب منعقد کی جائے چاہئے.
4. ایک موقف پر ایک سور کے ساتھ سیخ مقرر کریں اور وقتا فوقتا تبدیل کرنے کے لئے نہیں بھولنا. دوسری صورت میں، جلد، lopnuv جو ایک بلبلا، تشکیل کھانے کی ظاہری شکل کو خراب کر سکتا ہے.

چاقو آسانی ہڈی سے گوشت کے ذریعے منتقل کیا جائے گا، اور نتیجے میں سوراخ سے خون رسنا نہیں کرے گا جب تیار بیکڈ میں Piglet ہے.

frills کے بغیر گوشت

بہت سوادج حاصل گوشت آمدورفت میں پکایا روسی تندور. صرف نرسیں اور موصول کے دیہاتوں میں اس طرح سے:

1. تم سے پہلے شروع لوت آٹے کے ساتھ چھڑکا جا پڑا اور اس کو جھلسانا کوئی ھونٹی تھا.
2. اس کے بعد آپ سور، اندرونی سے آزاد صاف اور 5-6 گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک نمک، سرکہ، کالی مرچ، بے پتے، مصالحے، کے ساتھ ساتھ لہسن یا پیاز بھی شامل ہے جو ایک مناسب نمکین پانی کے حل کے طور پر.
3. اس کے بعد، لوت دھات کی شیٹ پر ڈال دیا جانا چاہئے. آج، اس کے لئے ایک بیکنگ ٹرے ہے. جلد کے اوپر خوردنی تیل کے ساتھ نشان یاد کرنے کے لئے بہتر ہے، اور کان اور توتن غلاف ورق.
4. کھانا پکانے کے عمل میں کم از کم 3 گھنٹے لگتے ہیں. اس وقت کے دوران، آپ کو مسلسل بہا اس کے رس سے باہر کھڑے ہیں، اوپر کی پرت کی حالت کی نگرانی کرنے کی ضرورت.

سینکا ہوا سور بہت ٹینڈر اور flavorful باہر کر دیتا ہے. خدمت سے پہلے، آپ کو تازہ جڑی بوٹیاں، سبزیاں یا پھل کے ساتھ سجانے کر سکتے ہیں. ان اختیارات میں سے یا تو سب سے بہتر ہو گا.

ملک کچن

دلچسپ بات یہ ہے میں فلپائن کے دارالحکومت سور بنا ہوا پوری، یہ ملکیتی اور تقریبا ایک قومی ڈش سمجھا جاتا ہے. یہ سب کیفے اور ریستوران میں خدمت کی ہے. شہر میں ایک بھی سہ ماہی، انہوں نے بڑی مقدار میں گوشت کھانا پکانا، جہاں موجود ہے. یہ اسٹیبلشمنٹ کی پشت پر واقع ہے جس کی دکان، کے ذریعے حکم دیا جا سکتا ہے. بیکنگ ایک توک پر کیا جاتا ہے.

عام 5 سے 10 کلو وزنی جانور لاشوں کا استعمال کیا. سب سے پہلے، وہ صاف اور اچھی طرح دھویا. گوشت صاف ہونا پڑے گا. اس کے بعد، دل کھول زمین کالی مرچ، سمندر نمک اور لہسن کی ایک مرکب کے ساتھ رگڑنا. مجموعہ کی مصنوعات کو بہت اچھا ہے. پھر لوت ایک سیخ پر اور دہکتے کوئلوں سے زیادہ براہ راست چند گھنٹوں میں داخل دھکیل دیا ہے. عمل وقفے وقفے توک گھومنے کے لئے مصروف عمل ہے جو ایک خصوصی کارکن مندرجہ ذیل ہے. کرکرا اور چمکیلی رنگ - گوشت بہت نرم اور کرسٹ باہر کر دیتا ہے. منیلا میں، ایک ڈش "lechon" کہا جاتا ہے. ہر سیاح ضرور یہ کوشش کرنے کے لئے مصروف عمل ہے.

کس طرح سواروں suckling کے ساتھ نمٹنے کے لئے؟

عام طور پر، دودھ جس میں دو ماہ سے زیادہ نہیں ہے ایک سور، سمجھا جاتا ہے. اس وقت وہ اب بھی اسی طرح اس کے گوشت بہت ٹینڈر اور رسیلی ہے، ماں کا دودھ پی رہا تھا. یہ عام طور پر ایک مخصوص گند، جس میں ہر کوئی پسند کرتا ہے. سور سے دودھ مہک، لہذا یہ کہا جاتا ہے. روسٹ suckling سور - ایک حقیقی ونمرتا.

بہر حال پکانا یہ مشکل نہیں ہے. یہ سچ ہے، یہ مختلف اجزاء کی ایک بہت لے آئے گا. لوت وزن کا ایک کلو کے لئے 2.5: 2 چمچوں سویا ساس، سرسوں اناج اور balsamic سرکہ، ½ کپ سرخ شراب، اجوائن کا ایک گروپ، خوردنی تیل کے 140 G، 1 چائے کا چمچ کالی مرچ، مٹر اور سرخ شملہ مرچ، کچھ نمک اور مکھن اور دار چینی، جائفل اور خشک تلسی کی ایک چوٹکی.

تمام مصنوعات جمع کر رہے ہیں کے بعد، بنیادی عمل شروع ہوتا ہے:

1. سب سے پہلے، لوت، دھویا جانا چاہئے ایک تولیہ کے ساتھ خشک، اور پھر کئی مقامات پر ایک تیز چھری سے اندر کاٹنا.
2. باقی مصنوعات کے اچار تیار کرنے کے لئے. ٹھوس اجزاء (نٹ، کالی مرچ، دار چینی اور سرخ شملہ مرچ) کے ساتھ شروع ہونا چاہئے ایک مارٹر اور موسل میں ان رگڑ.
3. مرکب پکایا تمام فریقوں پر ایک سور کے نشان.
4. لوت محفوظ فارم کے لئے، ایک روایتی بوتل میں ڈالا جا سکتا ورق میں لپیٹ. اب یہ پین میں ڈال دیا اور marinate کرنے کے لئے 40 منٹ کے لئے چھوڑ جا سکتا ہے.
5. اس کے بعد، سور ایک بھٹی یا تندور میں بھیجا جانا چاہیے.

آدھے گھنٹے بعد یہ مکمل طور پر تیار ہو جائے گا.

جارجی میں Piglet کے

مشرق میں، گوشت بہت احترام سے علاج کیا جاتا ہے. ڈش کی تیاری میں ایک حقیقی رسم ہے. مثال کے طور پر، جارجی تجربہ کار باورچیوں بہت دلچسپ ترکیبیں جانتے ہیں.

وہ آپ کو بتا سکتے ہیں کہ کس طرح تندور میں ایک piglet پکانا کرنے کے لئے. اس کے لئے ہم صرف پرندوں پانچ کلو گرام، مکھن 60 گرام اور 5 چمچوں adzhika تک وزن کی ضرورت ہے.

اس ہدایت میں، غیر معمولی کچھ بھی نہیں ہے:

1. اگر آپ کو ایک موٹی تک مکھن adzhika ساتھ پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے سب سے پہلی چیز، اسی ممکن ہموار.
2. دھویا اور لوت کوٹ خشک تیار مرکب، اور پھر جو پہلے ہی 190-200 ڈگری پہلے سے گرم کیا جاتا ہے تندور میں ایک ٹرے پر رکھ کر رکھ دیا.
3. بیکنگ کے دوران، مصنوعات کے پانی پلایا رس ایک pallet پر چلتا ہے کہ رکھنا چاہیے. تیاری ایک طویل انجکشن کا استعمال کرتے ہوئے تعین کیا جا سکتا ہے. آپ صرف کندھے کے علاقے، گوشت thickest کے کی جہاں ایک پرت میں ایک سور پرہار کرنے کی ضرورت ہے. نتیجے کے سوراخ سے رس، نہ خون ظاہر ہونا چاہیے.

اب آپ تیار شدہ سور حاصل کرنے اور ڈش میں منتقل کر سکتے ہیں. مہمانوں کو آرام دہ تھے کرنے کے لئے، گوشت حصوں میں کاٹا جا سکتا ہے.

ہر ایک دن کے لئے ہدایت

گھر کے استعمال کے لئے، آپ کو بھرنے کے ساتھ روسٹ suckling سور کے لئے ایک ہدایت پیش کر سکتے ہیں. یہ طریقہ suckling سور کا گوشت تھوڑا سا کے طور پر، بہت عملی ہے.

مطلوبہ لوت تھوڑا ایک سے زیادہ اور ڈیڑھ کلو گرام، سورجمھی تیل کے 35 جی اور مکھن کے 50 G، ½ buckwheat کے فی کلو آٹے کے ایک چمچ، شہد کی 100 جی اور تھوڑا کرینبیری وزن کو تیار کرنے کے لئے.

تیاری:

1. پانی کے تحت سور کللا، اور پھر ابلتے پانی آسانی سے بال دور کرنے میں ڈوبا.
2. اس کے بعد،، جھلسانا آٹے کے ساتھ چھڑکی، اور پھر صاف دھو.
3. تمام ہڈیاں (پاؤں اور سر کے علاوہ) کو ہٹا دیں.
4. بھرنے کے لئے تیار. اس مقصد پکایا buckwheat کے دلیہ کے لئے، نمک شامل کریں اور پیاز سور کی انتڑیوں کے ساتھ تلی ہوئی.
5. پکا ہوا کا ایک مرکب کے ساتھ لوت کے اندر بھریں اور پھر گھنے دھاگہ سلائی چیرا.
6. سبزی، اور پھر مکھن سے workpiece کوٹ.
7. پھر احتیاط سے ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا اور 1.5 گھنٹے کے لئے تندور میں رکھیں.
8. دوسری طرف سور کی باری ہے اور ایک اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. توتن اور کان ورق کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے.
9. تیار مصنوعات میں واپس فرار ہونے کی بھاپ کے لئے ایک چھوٹا سا چیرا پر بنانے کے لئے.
10. چٹنی کے طور پر کرینبیری، شہد اور آٹے کا ایک مرکب تیار کرنے کے لئے. اس مقصد کے لئے یہ موٹی تک ابالنا کرنے کے لئے نیچے ابالنے کے لئے ضروری ہے.

میز پر ایک ڈش بہت خوبصورت نظر آئے گا ہے.

مدد کرنے کے لئے تصویر

پہلی بار، ہمیشہ تیار کرنے مشکل ہے. کیا مالکن، وہ ایک بھنا ہوا suckling سور بنانے کے لئے کس طرح پتہ نہیں ہے تو کیا ہوگا؟ اس معاملے میں فوٹو ہر مرحلے پر کام کو کنٹرول کرنے میں مدد ملے گی.

راشن پر اسٹاک پری ضرورت نہیں. ضرورت سے 5 کلو، کالی مرچ، لہسن، نمک اور ھٹی کریم (یا کریم) وزنی ایک piglet ہے.

ابھی کام شروع کر سکتے ہیں:

1. grated لہسن، نمک اور کالی مرچ کے مرکب سے تیار کی گئی تھی، تمام اطراف پر لوت میں Piglet دھویا گھسنا ہے.
2. اس کے بعد، اچھی طرح ھٹی کریم کے ساتھ اپنے کوٹ کے باہر.
3. ایک greased پین یا ایک سڑنا میں مصنوعات کی منتقلی.
4. گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے تندور میں ارسال کریں. اس سے زیادہ وقت کی ضرورت ہو سکتی ہے. رضامندی بہتر ایک چھوٹے سے پنچر بنا کر، وضاحت کرنے کے لئے. ضرور تمہارے کان اور ناک کو بند کرنے کے لئے نہیں بھولنا چاہئے.

اس ڈش کو گارنش کسی بھی شکل میں ابلا ہوا چاول اور سبزیوں کو اچھا لگے گا. اگر آپ چاہیں، سور کا میئونیز، سبز اور تازہ سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے سجایا جا سکتا ہے.