تندور میں خمیر کی روٹی: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

ایک بار جب پکانا کرنے کی کوشش کی خمیر روٹی تندور میں، بہت سے خاندان گھر کی مصنوعات صرف میز پر روایت کی درخواست کے لئے لے. گھر روٹی مین پکوان کو روزانہ مزیدار اضافی بن جائے گا. بھی سوادج - یہ زیادہ بھرنے سوپ اور ایک سینڈوچ لگتا ہے. کس طرح کھانا پکانے کے عمل کرتا ہے؟

گھر روٹی تندور میں خمیر کرنے کے لئے: مقبولیت کی وجہ

کامیابی کے گھر روٹی راز ایک اچھا خمیر میں ہے. آٹا اپنے عروج مرحلے دلوں میں قائم ایک صحت مند اور مضبوط مصنوعات ابال پر مکمل طور پر رکھا جانا چاہئے. اگر آپ کو ایک باقاعدہ بنیاد پر روٹی پکانا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، سٹارٹر ہمیشہ گھر میں رکھنا چاہیے. crumb ہے روٹی معیار اور ایک لمحے میں اس کے استعمال کے ذائقہ perekisshey یا نادان خمیر خراب. ہم crumb ہے کہ پسندیدہ بڑی pores کہہ سکتے ہیں - کریڈٹ کی 80٪ اعلی معیار کی، پکی خمیر ہے. آٹا، کورس کی، کسی بھی صورت میں آتے ہیں، لیکن بڑی تعداد میں تیار مصنوعات کی کامیابی کے خام مال کے معیار پر منحصر ہے. آپ ریفریجریٹر میں اور جو "فیڈ" کو ایک مستقل بنیاد پر ابال مصنوعات کو برقرار رکھنے نہیں ہے تو تندور میں خمیر کی روٹی کی تیاری کامیاب ہو جائے گا.

کے لئے اجزاء

مزیدار گھر hlebushek تیار پکانا کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• سارا اناج کا میدہ - 100 جی
• رائی یا گندم کا میدہ 2nd گریڈ - 100 جی
• بالغ خمیر - 30 G
• پانی - 1 کپ.

ایک اچھا خمیر کا راز کسی بھی موٹے ہے wholegrain کی: آٹا wholemeal، چوکر یا جرثومہ. تندور خمیر میں روٹی شہرت کے پاس آئے، یہ جس emasculated واپس لوٹنے جاتا گندم کا آٹا، سے بچنے کے لئے ضروری ہے.

کس طرح مرکب تیار ہے؟

اس طرح، آٹا emasculated واپس لوٹنے کی جانی چاہیے. کل رقم میں سے نصف سے ایک قسم ہے، اور باقی کا ہو جائے گا تو اس سے بہتر ہے - دیگر. کے mistresses روٹی کے مختلف سنیوجنوں کو اکٹھا کر سکتے ہیں، معیار متاثر نہیں ہوں گے. سب سے پہلے ہے Whisk پک خمیر سرسبز جھاگ میں، پھر آٹا شامل کریں اور تمام اچھی طرح ملا. یہ اچھی طرح بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے وقت کی ایک کافی رقم کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. لہذا، اگر آپ کسی گرم جگہ میں صبح مرکب تندور پر منصوبہ بندی تو راتوں رات کھڑے ہونے کو چھوڑ دیا. کھانا پکانے کی ایک شام کے لئے، آپ کو صبح میں کام کرنے کے لئے جا رہا ہے، ایک بیچ کر سکتے ہیں. مجموعی طور پر نقطہ نظر سپنج پر درجہ حرارت عوامل، اسی طرح آٹے کے گریڈ کو متاثر.

معیار سپنج عمر بڑھنے جبکہ

روٹی پر فائز تیز تر میزبان قدرے تنور یا تندور گرم کے لئے کسی گرم جگہ میں مرکب کے ساتھ پین میں ڈال، درجہ حرارت کوئی 32 سے زیادہ ڈگری ہے. اس طرح کے حالات کے تحت، روٹی 6-8 گھنٹے کے لئے مکمل طور پر اگتا ہے. اگر آپ اس طرح ایک درجہ حرارت برداشت نہیں کر سکتا جب اور آٹا 22 ڈگری کے درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، یہ 9 گھنٹے کے لئے ایک مکمل مخالف عمر لگے گا. آپ کے بیان کردہ حالات کی پابندی کو اپنانے تو، مزیدار رائ بریڈ سادہ کھانا پکانا کرنے کے لئے تندور میں خمیر کرنے کے لئے.

پہلے مرحلے کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر کے دائرہ کار کیا ہونا چاہئے؟

چند نوسکھئیے بیکری کتنی بار آٹا اضافہ کے اصل حجم معلوم ہے. آٹا بالکل 2 بار اٹھ کھڑے ہونا چاہئے. پہلی مشکل میں خالصتا بصری تشریف لے کرنے ہے تو یہ جہتی کے نشانات کے ساتھ ایک کنٹینر کو اپنانے کے لئے ممکن ہے. مستقبل میں، سب کچھ intuitively پر پہلے سے ہی کرے گا. عمل بہت پیچیدہ لگتا ہے تو، آپ کو آٹا میں خمیر کے بغیر تندور میں روٹی پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

kneading کے آٹا

عمل کا دوسرا مرحلہ آتا ہے. لہذا، روٹی، تندور میں خمیر راست بیچ کو تبدیل کرنے کے لئے بنانے کے لئے. مندرجہ ذیل اجزاء لے لو:

• آٹا تیار.
• 1 کپ کی رقم میں پانی.
• روٹی آٹا - 450 G
• خشک خمیر - 0.5 عدد.
• نمک - 2 عدد.

کچھ خام خمیر کی مدد سے تندور میں خمیر کو روٹی پکانا کرنے کا طریقہ میں دلچسپی رکھتے ہیں، اور یہ اس کے اتحادیوں کے بغیر ایسا کرنا ممکن ہے یا نہیں؟ ہم کمپریسڈ خمیر کی مصنوعات کو لے، تو اسے تقریبا 5 جی نے پہلے گرم پانی میں تحلیل کی ضرورت ہوگی. تم خمیر کے بغیر کر سکتے ہیں. اس صورت میں، مکمل پروفنگ کے دوران قدرے اضافہ. خمیر صرف لفٹنگ عمل کو تیز. مرکب کی صورت میں کے طور پر، تیار وزن اصل کے مقابلے میں نصف کی طرف سے اضافہ متوقع ہے. رائ بریڈ تندور رائی آٹا کا بنا خمیری آٹا کی تیاری کے عمل کو ایک ہی ہے.

kneading کے قدم کے عمل کی طرف سے مرحلہ

کراکری کی روٹی بنانے والا یا کیتلی لے سکتے ہیں. سب سے پہلے، ایک گلاس کنٹینر میں پانی ڈال اور پھر پانی سپنج، اچھی طرح سے ساننا میں وندا. جب ایک یکساں وسیع پیمانے پر، مائع میں آٹے sift. تندور پر روٹی خمیر کرنے کے لئے کامل، سیوانگ عمل کسی بھی صورت میں کمی محسوس نہیں کرنا چاہئے حاصل کرنے کے لئے. ہماری دادی خود بیکڈ روٹی اور ان کے کاروبار کو جانتے تھے، بالکل ان کے مالک. اب ہم خمیر شامل کریں اور سب سے پہلے بیچ کو بنانے کے لئے ہے. آٹا اب بھی مائع ہے تو، یہ عام بات ہے فکر نہ کرو. بیچ ایک خاص یکجا کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے، تو یہ ساخت مکمل طور ہکس پر زخم ہو گا کہ امکان ہے. یونٹ بند ہو جاتا ہے کے بعد، بڑے پیمانے پر اس کے بعد آتا ہے. کرنے کے لئے گندم کی روٹی خمیری تندور، میں ناکام رہے ایک طویل وقت کے بارے میں 8 منٹ کے لئے گوندھا.

پہلی rasstaivanie

کئی روٹی مشین ایک کٹوری فراہم کرتا ہے، ایک پلاسٹک ڑککن کے ساتھ احاطہ. لہذا، پری خمیر آٹا وہیں چھوڑا جا سکتا ہے. Rasstaivaniya پہلی بار - 50 منٹ، جس کے دوران بڑے پیمانے پر اٹھایا جاتا ہے. ننگی آنکھ سے نمایاں سوجن سائز میں اڈوں اور اضافہ. مطلوبہ وقت سے برقرار رکھا جائے گا کے بعد، یہ kneading کے پاس پہلے سے ہی نمک اور خوردنی تیل کا استعمال کرتے ہوئے کے اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے کے لئے ممکن ہے. مناسب طریقے سے تندور میں خمیر کی روٹی کی تیاری کے لئے، جس کے ہدایت یہاں پیش کیا جاتا ہے، آپ کو نمک مکمل طور پر جذب تک ہلچل ضروری ہے، اور صرف اس صورت میں 2 چمچ میں ڈال. تیل کے چمچ. جو دیواروں اور کراکری کی گہرائیوں سے مکمل طور پر دور ہے جب آٹا تیار ہے. روٹی کی نتیجے میں بڑے پیمانے پوری گندم کا آٹا یا میدہ اور چوکر کو بہت متاثر کن بدولت لگتا ہے.

پروفنگ کے آخری مرحلے

لیکن یہ سب نہیں ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے بیکڈ جانے سے پہلے تھوڑا سا لیٹ کرنا ضروری ہے. اب آپ کو تقریبا تندور میں خمیر میں روٹی کھانا پکانا جانتے ہیں، بہت کم پھیری سے ہیں. اور سب سے پہلے میں ہے تو اس عمل کو بہت laborious اور وقت طلب ہے کہ لگ سکتا ہے، یہ ایسا نہیں ہے. اس کے ہاتھ بھرا ہوا ہے، مستقبل میں ٹیسٹ بیچ automatism پر لایا جا سکتا ہے. لہذا، ہماری اناج بڑے پیمانے پر بھی جس کے دوران آپ کو ایک کپ کافی سے لطف اندوز بچوں کے لئے سبق چیک یا تازہ ترین خبروں براؤز کر سکتے ہیں باقی کے 20-30 منٹ کی ضرورت ہے. روٹی کے قیام کے عمل کو، ایک ہموار سطح پر شروع کیا جائے گا تھوڑا ایک خصوصی کھرچنی کا استعمال کرتے ہوئے آٹے کے ساتھ پاوڈر. پروفنگ مناسب کٹورا یا ترکاریاں کٹورا کے آخری مرحلے کے لئے، چرمپتر کاغذ کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا.

proofers ایجاد

تازہ ترین پروفنگ کے لئے ایک عام اپارٹمنٹ باورچی خانے کی سہولیات کے تناظر میں کسی بھی اندھیرے بند جگہ ایڈجسٹ کر سکتے ہیں. اچھی طرح سے مناسب مائکروویو، آپ صرف کھولتے ہوئے پانی کے ایک گلاس میں ڈال دیا ہے. تندور میں خمیر روٹی، جس میں سے آپ کو احتیاط سے مطالعہ کیا ہے ایک تفصیلی وضاحت، باہر کی باری نہیں کریں گے، سطح کسی بھی ترتیب میں کمی کرنے کے لئے نہیں ہے تو اچھی طرح سے پکایا. لیکن سب سے پہلے، اگلے روٹی ہلکے floured. تجربہ کار نانبائیوں فلم پرکھ کے لئے استعمال کیا. تاہم، پہلی بار کے لئے نرسیں روٹی کا بیکنگ کے لئے لیا جاتا ہے تو، نہیں بہتر استعمال کرنے کے لئے.

ایک preheated تندور میں ایک روٹی کا حساب

incisions کے روٹی کی مصنوعات 300 ڈگری تنازعہ کرنیوالا پر گرم بھیج دیا جائے ضروری ہے کے بعد سے. فوری طور پر ہم 220 ڈگری کے درجہ حرارت کو کم کرے گا. کورس کے، آپ پہلے سے ہی تنور پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. ہونے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ پین بیکنگ. workpiece کے خود کاغذ پر براہ راست منتقل کیا جاتا ہے. تندور میں خمیر کو امیر، نہیں بلکہ خشک روٹی حاصل کرنے کے لئے، ہدایت پانی کئی بار ساتھ ڑککن بند کرنے سے پہلے چھڑک بڑے پیمانے پر کی سفارش. تم سپرے استعمال کر سکتے ہیں. ڑککن کے ساتھ وقت بیکنگ - 15 منٹ. پھر ڑککن کو ہٹا دیں اور پکی تک تندور میں چھوڑ دیں.

صحت مند غذائیت اور خاندان کی محبت کے اظہار کے بارے میں تشویش

ذائقہ میں سے کوئی بھی گھر روٹی تازہ بیکڈ کی بو کے ساتھ مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا. گھرانوں اس کی ماں اور بیوی کی مطلق محبت کی یقین دہانی کرائی جائے گا. بلا سبقت گند وہ نشہ کرے گا سانس لیتا ہے جو کوئی بھی. اور یہ ایک خوبصورت روٹی کاٹنے کے لئے آتا ہے، روشنی بڑی pores کے ساتھ لچکدار crumb ہے ہو جائے گا. پاک شاہکار کے معیار کو پسند اتنی عمدہ ہے، یہ خاندان گھر hlebushek تیار پکانا کرنے کے لئے ایک بار پھر اس کی مالکن سے پوچھیں اور پھر سے کریں گے. اس طرح ایک کامل ذائقہ نہ صرف پیٹو بعد، بلکہ مکمل طور پر ادار شخص نہیں سٹور آپشن پر واپس جانا چاہتی. یہ مزیدار روٹی پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے کے قابل ہے.

سوال پیدا ہوتا ہے: "اور میں نے تفریح مزیدار خوشبودار کچھ روٹی کے لئے کم از کم اس کے خاندان کو خوش کرنے کے لوگوں کے ایک مضبوط نصف ہو سکتا ہے تو؟" جی ہاں، مردوں - قابل ذکر باورچیوں، لیکن عام طور پر آٹا کے ساتھ گڑبڑ کرنے کے لئے، اس عمل پر غور کر بہت تکاؤ ہے پسند نہیں کرتے. ہم تندور خمیر ہدایت میں روٹی اس مضمون میں پیش کیا جاتا ہے کہ گھریلو خواتین کے لئے خاص برانڈ ہو جائے گا یقین رکھتے ہیں.

کھانا پکانے کے ایک متبادل طریقہ

ابھی ریڈر کے بارے میں معلوم ہے روٹی پکانا کرنے کا طریقہ تندور میں خمیر کرنے کے لئے، ایک تصویر کے ساتھ ترکیب تعلیم حاصل کی. خود کی طرف سے، یہ ایک منطقی سوال ابھر: "وہاں کھانا پکانے کے متبادل طریقوں ہیں" ہنرمندی سے نانبائیوں، اس کی مہارت honing، استعمال، اس کے ٹیبل میں ایک لازمی جزو بنانے کے لئے بہترین اختیارات کی تلاش میں ہیں. مثال کے طور پر، بہت سے ہنر مند کارکنوں کے ایک محدب نیچے، کڑاہی نامی ساتھ چینی گہری کڑاہی راؤنڈ کیس کے مطابق ڈھال لیا ہے. تاہم، روایتی، تاہم زیادہ وقت لگتا ہے، ایک پتھر پر تندور میں بیکنگ جاتا ہے. یہ طریقہ، ہمارے باپ دادا کی طرف سے استعمال میں روٹی بھیجنا اس کی طرح ہے روسی تندور.