باورچی خانے سے متعلق mussels کے. ترکیبیں اور تجاویز

حقیقت میں کسی بھی خاتون خانہ اشیاءہوسکتی کھانا پکانے mussels کے نہیں بلایا جا سکتا ہے. اس سمندری غذا کے ساتھ کی ترکیبیں، خوبصورتی ممیز کر رہے ہیں مولکتا. سب کچھ ٹھیک چلا گیا ہے، آپ کو آپ mussels کے مناسب طریقے سے ان کو ہینڈل پکانا سے پہلے کرنے کی ضرورت ہے.

شیلفش، فروخت ابلا ہوا یا نمکین پر جائیں گے، مسائل پیدا نہیں کرتے. لیکن گولوں میں تازہ mussels کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ ان کا علاج مندرجہ ذیل ہیں: پہلی شیل، بیرونی تہوں سے پاک صاف کیا، ریت، پیٹ میں برقرار رکھا ہے جس کی جاتی ہے، اور پھر ٹھنڈے پانی میں کئی گھنٹے کے لئے incubated اور دوبارہ دھونا کو چھوڑ دیا. اس کے بعد، یہ نئے پانی pours اور 20 منٹ، نہ زیادہ کے لئے کھانا پکانا. پکا ہوا گوشت شیل سے ہٹا دیا اور ریت سے گرم پانی کے ساتھ اچھی طرح دھویا جاتا ہے. پھر گوشت ہدایت میں سفارش کے طور پر آتا ہے. اسے بھون اور کرنے کے لئے اب بھی بہتر ہے اگرچہ نم کی بو چلا، اور پھر مختلف برتن تیار کرنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا.

کس طرح صاف mussels کے پکانا ہے؟ بھی آسان. وہ عام طور پر منجمد فروخت کی جاتی ہیں. پھر وہ ٹھنڈے پانی میں سرد مہری ختم کرنے کے لئے ہے. اس کے بعد، وہ دھویا اور آمدورفت اور سوپ کی تیاری کے لئے فوری طور پر استعمال کیا جانا چاہئے. مزیدار mussels اور ایک سادہ سوپ سے حاصل کی. اس کے علاوہ، یہ مصفا سے بہت جلد اور آسانی mussels کے تیاری کر رہا ہے. شیلفش گوشت پانی میں ڈوبا ہونا چاہئے،، مصالحے، جڑیں، بلب شامل 25-30 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابلنا، ایک ابال لانے اور.

اس میں، ظاہر ہے، mussels کے کی تیاری کے ساتھ ختم نہیں ہوتی. ترکیبیں کی وسیع اقسام موجود ہیں. مثلا، "mussels کے چاول کے ساتھ پکایا." ضروری مصنوعات کی سیٹ: مصفا سیپ کے 750 G، تیل کی 150 G (ترجیحا زیتون)، آٹے کے 3 چمچوں، شراب کی 100 ملی (سفید)، 2 خام انڈے، 1 نیبو، کالی مرچ، اجمود پتیوں (علاج نہ کیا جائے mussels کے 3.5 کلو کے مطابق)، نمک، ٹماٹر پیسٹ کے ایک چمچ.

mussels کے اچھی طرح ایک تیز پات پتی سے نمکین پانی میں دھو، چھیل اور فوڑے. اس کے بعد، پانی سے clams کے ہٹانے کے، اور ایک ہی نصف تک اس میں ابلے ہوئے چاول. اس کے بعد یہ ٹماٹر، تلی ہوئی پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح ملا. سیپ گوشت مکھن میں پیاز کے ساتھ تلی ہوئی اور چاول کے ساتھ یہ جمع. پکا ہوا مرکب سے بھرا ہوا علاج پتی گولے، ایک پین میں ڈال، پلیٹیں چپٹا، ایک چھوٹا سا شوربے اور ابالنا، آدھے گھنٹے کے لئے ڈھکے ڈال. سنک میں براہ راست کی خدمت کرو.

پکانے mussels کے ترکیبیں کھانا پکانے تک محدود نہیں کر رہے ہیں. تلی ہوئی clams کے برعکس، نہیں بھی بدتر ہیں. ان کے تیار کرنے کے لئے، mussels کے (ڈرافٹ، 2 کلوگرام) سے صاف اور پانی ابال، sprigs کے اجمود، نمک، تیز پات پتی، ایک پیاز، کالی مرچ اور سفید شراب کے گلاس میں شامل کرنے کی ضرورت کیا جائے گا. پھر گوشت اور ہر ایک سیپ گولے، ایک کانٹا پر ٹکی سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے، میں بلے باز اور گہری چربی بھون میں ڈوبا. ٹیسٹ کے دودھ اور گندم کے آٹے کے 2 چمچوں، ایک انڈا، نمک کے ساتھ ملا جائے ضروری ہے. نیبو کا رس کے ساتھ میز سکتا mussels کے خدمت کرتے ہیں.

قدرتی طور پر، سمندر کے باورچی خانے میں عزت کا مقام کھانا پکانے mussels کے لے جاتا ہے. کچھ برتن کی ترکیبیں "ملاح میں میڈیا" "Rybacki میں mussels کے" کہا جاتا ہے. Rybackie کے مطابق تیار mussels کے لئے خام شیلفش 2 کلو، ایک گلاس لینے کے لئے کی ضرورت ہے سفید شراب کے، 2 چمچوں کچل رس اور مکھن، پیاز (چھوٹے)، نیبو کا رس، تیز پات پتی، نمک، اجمود کے 1 چمچ.

صاف mussels کے لئے، باورچی، گولوں سے گوشت کو ہٹا دیں اور ایک چھوٹا سا گرم لینے کے لئے (آگ پر ڈال کرنے کے لئے نہیں!). پیاز باریک کٹی، پین میں شامل شراب، ایک مضبوط آگ پر ڈال ڈال اور اس سے زیادہ ابال شراب دے. mussels کے سے پیاز شوربے ریفئل اور یہ ابلنا ہیں. اس کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں مکھن، پسے ہوئے بسکٹ، نیبو کا رس اور جڑی بوٹیاں کے ٹکڑے کا اضافہ. رسک تشکیل دیا lumps سے بچنے کے لئے مسلسل stirring، آہستہ آہستہ ڈال. اس کے بعد، چٹنی mussels کے لئے پیش کیا اور ابالنا (ابلتے کی قیادت نہیں) گرم. گرم خدمت.

مشرقی pilaf ہدایت آسانی سمندری غذا میں تبدیل mussels کے ساتھ اس کو تیار کیا. اس جوش ہونا ضروری ہے اور اس کے بعد پیاز mussels کے ساتھ تلی ہوئی. رائس نے پہلے علیحدہ علیحدہ اور بھون مکھن میں، بھی، ایک دخش سے پکا. پھر چاول کو پانی، کور شامل، اور تندور میں 15-20 منٹ کے لئے. چاول تیار ہے، mussels اور ہلچل کا اضافہ. اجزاء: پاک کیا سیپ، 4 چمچوں مکھن، وانپ بلب، چاول بیکر، شوربے یا پانی، مصالحے کے 500 ملی لیٹر کے 750 جی.