دریان: مہک، جو اس طرح ذائقہ کھایا ہے

حال ہی میں ایک دلچسپ رجحان ہوئی ہے - جدید انسان کو سب سے زیادہ غیر معمولی علاقوں میں انتہائی کھیلوں کے لئے چاہتا ہے. ایک پیراشوٹ جمپ - ڈر ایک ہوائی جہاز پر پرواز کرنے کے لئے - خوفناک اور مہنگا ہے، اور رات کے وقت نیچے ایک تاریک گلی میں ایک واک لے - اور اس سے بھی خطرناک ہے. ایک دکھاوا جوش بڑھانے چاہتے ہیں. کیا کرنا ہے؟ ٹی وی پر ہارر فلموں دیکھیں عریاں میں ایک تصویر شوٹ کرنے اور غیر ملکی کھانے کی اشیاء، ان کے درمیان کی کوشش کریں - تلی ہوئی کاکروچ، شاہ بلوط اور دریان. مصنوعات کے آخری ذائقہ - بہت شوقین ہے، اور تمام مائکارک کے وقت اس کی خوشبو. کیوں اس پھل مقبول ہے؟ کیوں تھائی لینڈ میں یہ ایک پسندیدہ ونمرتا تصور کیا جاتا ہے؟ اس موضوع کو سمجھنے کے لئے ہے.

یہ کیا ہے؟

لہذا، دریان کیا ہے؟ یہ عجیب پھل کی بو؟ اس خاندان Malvaceae کے ایک اشنکٹبندیی درخت ہے. ملیشیائی نام کے ساتھ کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے "سپائک". یہ پھل 600 سال سے زیادہ کے لئے ملائیشیا، انڈوچائینہ، بھارت اور تھائی لینڈ میں کاشت کیا جاتا ہے. کبھی کبھار، لیکن جنوبی اور لاطینی امریکہ میں پایا جاتا ہے. دریان مناسب مرطوب اشنکٹبندیی آب و ہوا کے لئے. ویسے، اس پلانٹ کی 30 پرجاتیوں، جن میں صرف 9. ہر قسم کی اصل ذائقہ اور مہک مختلف ہے کھا رہے ہیں.

ضعف دریان آسان کا تعین. پھیل شاخوں کے ساتھ یہ سدا بہار درخت. درخت کی اونچائی پر یہ inordinately لمبا اور 40 میٹر اگتا ہے. پتیوں دبلے اور چمکدار، اکثر تیز ہیں. پتیوں کے نچلے حصہ fleecy فلیکس لیپت ہے. ٹرنک پر چھاتے مشابہت، پھول اگاتے ہیں. پھول ایک بھاری بو کے پھول کی مدت، صرف چند گھنٹے تک رہتا ہے. انہوں نے ڈان کو زوال سے غروب آفتاب اور قریبی اوپر کھولیں. دیر سے موسم گرما میں پھل دریان تک ابتدائی موسم بہار کے بعد سے.

پھل: مفید خصوصیات

درخت پر بڑی کروی پھل ویاس میں 30 سینٹی میٹر اور وزن میں 10 کلو تک پہنچ سکتے ہیں کہ اگتا ہے. پرامڈ میں تلخ جملوں لیپت ہے جس میں ایک موٹے فائبر کی ساخت اور ایک مشکل شیل، کے ساتھ باہر سبز پھل. شدید فام تحت 6 سینٹی میٹر قدر میں چمکدار بیج چھپاتا ہے. وہ پیلے رنگ پیلا لال بھوری طرف سے ایک گرم رنگ ہے. موٹی، کریمی پیلے رنگ جسم ہیں. پھل پکا ہوا ہے، جبکہ یہ تازہ گھاس کی مہک. لیکن بدبو corrosive اور sweetish-سڑا ہوا ہوتا جا رہا، پرپاک تبدیل کر دیا جاتا ہے کے طور پر.

دریان غذائی ریشہ کے مواد کی وجہ سے قبض کو کم کر دیتا. پھل پانی آنتوں کے کینسر کی ترقی کی روک تھام، گتشیلتا اور excreted کیا carcinogens کے accelerates ہے اوشوشیت. دریان بھی، وٹامن سی کی موجودگی کی وجہ سے خون کی کمی، جلد پر مثبت اثر روکتا ہڈیوں کو مضبوط، ذیابیطس کا علاج کرتا ہے اور تائرواڈ مضبوط. ایک بونس کے طور پر، یہ سردرد اور ڈپریشن کے خلاف جنگ ذکر، کے ساتھ ساتھ عمل انہضام کو بہتر بنانے کے قابل ہے.

ایشیائی ممالک میں، مقامات دریان کھانے کے لئے نہیں ہیں ہیں. اس کا ذائقہ بو، یہاں تک کہ کاسمیٹکس کی مدد سے ختم نہیں کیا جا سکتا جس میں کے طور پر یہاں کے طور پر اہم نہیں ہے. ایک محدود علاقے کو صرف دروازے پر دریان ساتھ ایک نشانی ہے جانیں، ایک سرخ لائن پار کر لیا. تھائی لینڈ میں، دریان باہر ملک کے ہوائی اڈے پر سیاحوں کی طرف سے رپورٹ کے طور پر برآمد نہیں کیا جا سکتا. حقیقت یہ ہے کہ ان کے آبائی دریان میں پھلوں کا بادشاہ ہے.

خوبصورت لیجنڈ

اکثر ایشیا میں retold جاتا ہے کہ ایک دریان بھی نہیں تھا کہ کس طرح کے بارے میں بات کر ایک کہانی ہے. اس پھل کی بو؟ کسی نے کہ سڑ مچھلی، اور کسی دریان کہہ سکتا ہے اور مردار یاد دلانے کرتا. لیکن علامات کے مطابق، ایک بار اس نے محبت کی بدبو آتی تھی! کئی سال ایشیا میں پہلے میں نے مرتبہ محبت میں گر گیا اور جادوگر سے مدد کے لئے درخواست کرنے والے ایک بادشاہ رہتا تھا. یہ ایک جادو کھشبو اور ذائقہ کے ساتھ اس کے پھل کا ایک ٹکڑا دیا. وہ پھل چکھا، اور بادشاہ کے ساتھ محبت میں گر گئی. اور وہ جادوگر کا شکریہ ادا کرنا بھول گیا ہے تاکہ خوشی منائی. مشتعل جادوگر پھل لعنت کی، اور پھل کی بدبو exuding میں تبدیل کر دیا. جب بادشاہ durians لئے باغ میں واپس آیا، میں نے مایوس کیا گیا تھا اور غصے زمین کی پیداوار پھینک دیا. لیکن تقسیم دریان کبھی کے طور پر مزیدار تھا.

کس طرح اس کے کھانے کے لئے کس طرح؟

ایک پھل - ہم کہ دریان سوچا. کیا اس کی طرح مہک؟ کیونکہ بو سڑاند کی خصوصیات کا اعلان کر دیا ہے بہت سے لوگ اس سوال کا جواب پسند نہیں کرتے. لیکن کی طرح مہک ہے کہ ایک مصنوعات نہیں ہے کہ آیا؟ یہاں Thais کے دریان کے عظیم ذائقہ کے لئے وقف ایک پورے ODE لکھ سکتے تھے. وہ پپیتے اور ونیلا کی ایک ٹچ کے ساتھ یہ کسٹرڈ کی ایک میٹھی، امیر، یاد تازہ غور کریں. گوشت ایک چمچ کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے. یہ ٹھوس ہے، تو یہ زیادہ پکا. اس کچے دریان بیسواد، اور overripe تلخ طور پر، کھانے کے لئے صحیح وقت پکڑنے کے لئے اہم ہے. فوری طور پر ایک بار کھول دیا، صرف اس صورت میں ذائقہ بکی کا ایک پرپورنتا ہے ایک پھل نہیں ہونا چاہئے.

وہاں دریان پھٹے اور گوشت ھیںچ حوالے کر سکتے ہیں. سہولت کے لئے، آپ کو بو جلد میں کھاتا ہے اور پھر دھویا نہیں کے طور پر، ایک چمچ کا استعمال کر سکتے ہیں. مقامی لوگوں کا نمکین پانی، ایک خالی آدھے گولے میں ڈالا جاتا ہے جس کے ساتھ پھل نیچے دھونے کے لئے خوش. تھائی لینڈ میں، پھلوں کے ٹکڑے ناریل کے دودھ میں مسالیدار اور میز پر خدمات انجام دیں. یہ ایک حقیقی ونمرتا ہے. . پھلوں کے ٹکڑے کے ساتھ بھی مقبول کیک.

اور کیا سے وہ کھاتے ہیں؟

آپ کو پھل کے ملک کی ترقی میں جاتے ہیں تو آپ کو جلدی سمجھ جائے گا دریان کھانے کے لئے کس طرح. یہاں واقعی ایک ورسٹائل پھل، جس میں تقریبا تمام ممکن اختیارات میں شامل کیا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ کافی کے ساتھ ہم آہنگی میں مزہ چکھنا ہے، لیکن اس طرح ایک پیٹو ناشتا کیونکہ یہ پاک نعمتیں کو مفید پائیں. تھائی کھانا میں پھل کا گوشت، ڈیسرٹ میں شامل کیا ان کی آئس کریم اور جام کی بنیاد پر تیار. کچے پھل کا گوشت سبزی سلائسین میں کاٹا جاتا ہے کہ اور تلی ہوئی یا مصالحے کے ساتھ stewed کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اور تم دریان گودا اور قددو کو جمع کرتے ہیں، آپ ایک flavorful پاستا تھائی مسالا کے طور پر استعمال کرنے والے کو ملتا ہے. انڈونیشیا میں، پھلوں کی کثافت اور ذائقہ فراہم کرنے مچھلی کے سوپ میں شامل کیا جاتا ہے. بیج بھی کھاتے، مگر پکائی تبدیل کرنے جا رہے ہیں. حیرت کی بات ہے، Thais کے تحفظ کے طریقہ کار کے لئے اجنبی نہیں ہیں. تاہم، ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی نمکین، لیکن میں شکر اور ڈبے محفوظ کے ساتھ دریان گودا جوش نہیں ہیں. کس طرح ہمارے ملک میں دریان کھانے کے لئے؟ اس سوال کہ پھل ہم فراہم نہیں کرتے کے طور پر کوئی وضاحت نہیں ہے! یہ ایک شرم کی بات ہے؟ شاید. لیکن یہ منطقی ہے. . تکلیف دہ مخصوص مصنوعات.

آپ کو پھل کی کوشش کیوں کرنی چاہئے؟

یہاں ایک بات ہے دریان پھل! کیا اس کی طرح مہک؟ Indole! یہ جس سونگھ سڑ گوبھی کی یاد دلاتا ہے ایک گاڑھا کھشبودار کمپاؤنڈ ہے. یہ جزو مصنوعات کے خوفناک بو اور bactericidal کی خصوصیات کے لئے ذمہ دار ہے. اس کے علاوہ، پھل وٹامن، چربی اور کاربوہائیڈریٹ میں امیر ہے. ساخت کافی پروٹین اور وٹامن سی دریان کی ایک تہائی روز مرہ ضرورت nicotinic ایسڈ اور اس طرح لوہے کے طور پر، فاسفورس، کیلشیم معدنیات پر مشتمل ہے. ویسے، دریان مہک کیا وضاحت کرتا ہے کہ ایک جزو ہے. جسم سے فضلہ کو ہٹا دیتا ہے جس کے یہ نامیاتی سلفر،. یہ بھی اعصابی اور ہڈیوں کے خلیات میں موجود ہے. دریان ایک مکمل "توانائی" sucrose اور fructose کی کثرت کی وجہ سے ہے. . 100 گرام گودا اکاؤنٹس 147 کیلوری، کاربوہائیڈریٹ اور پانی لے جن میں سے اکثر.

کھانا نہ صرف

ایشیا میں، دریان جیسے ممالک. اس میں سے بو - یہ ضروری نہیں! اہم بات - یہ مفید ونمرتا اور روایتی ادویات کی افادیت ہے. سردی کے علاج میں ایک antipyretic کے طور پر پھل کے استعمال کی اجازت دیتا ہے سرسوں کے تیل اور hydroxytryptamine کے پلانٹ اعلی مواد کی پتیوں. جب پھل کے پتوں سے غسل کرنے کے لئے کاملا بڑی مدد. A جڑیں - بہت مؤثر طریقے سے معدنیات، وٹامن، امینو ایسڈ اور گندھک کا ایک مجموعہ کے طور پر، دلچسپ اینٹی وائرل ایجنٹ ہے. . لیکن شاید بہترین معیار دریان - جسم کو جوان اور مردانگی بحال کرنے کی صلاحیت.

تم نے سب کچھ کرنے کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے!

ایشیا میں جانا، آپ کو تیزی سے اس کے ذائقہ سے واقف ہو جاتے جو دریان طرح لگتا ہے کیا پتہ چل جائے گا، اور پھر. کسی میں پھل کی دکان spikes کے ساتھ سبز رنگ کی گیندوں کو تلاش کرنے کے لئے آسان ہے. پھل ایک ہیج ہاگ اتپریورتی طرح لگتا ہے. ripeness کے فروخت کنندگان آواز کا تعین. دستک آواز پتلی ہے، تو پھل پک نہیں ہے. لیکن سست آواز ripeness کے اشارہ کرتا ہے. وہاں آپ کو شاید بنیادی مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح یکجا جس دریان پھل شامل mangosteen کے ساتھ ایک خرید کی سفارش کریں گے. یاد رکھیں کہ آپ کو ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ دریان لوگ نہیں کھا سکتا. اس کے علاوہ یہ مل کر نہیں کیا جاتا شراب کے ساتھ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو استعمال کرنے کی ممانعت ہے. ہر ایک کی بڑھتی ہوئی وارداتوں پھل بو، اتنی بیرہمی چھیل سے چھٹکارا حاصل ہے exudes. گوشت گاڑھا دودھ کا رنگ ہے. ایک بار میں نہیں ہونا چاہئے. سلائسین کی مستقل مزاجی پنیر یا مکھن مشابہت. طالو پر، یہ whipped کریم، ونیلا اور سٹرابیری کے ساتھ ایک کیلا کے Sundae سے ملتا ہے. اس غیر ملکی پھل چکھا وہ لوگ جو، وہ بو پہلے کاٹنے کرنے کے روادار ہو جاتا ہے کہ کا کہنا ہے کہ، اور پھر کھانے کا لطف کے ساتھ مداخلت نہیں کی. چکھنے کے بعد یہ کتنی دریان کوئی فرق نہیں پڑتا. تم اب بھی اسے دوبارہ خریدنا چاہتے ہیں. پورے پھل کی قیمت فی کلو گرام کے بارے میں 100 بھات، یا 165 روبل ہے، اور ایک دریان کیمرے سے گودا صاف 80 بھات، یا 132 روبل لاگت آئے گی.