دودھ کے ساتھ پینکیکس - صرف مزیدار!

دودھ کے ساتھ پینکیکس - ایک لفظ سے پہلے ہی گھر کی گرمی سانس لیتا ہے. میری دادی ایسی گند سے جاگ کرنے سے گریزاں، ابتدائی "Blintsov" پکانا، پوتی صبح کی دعوت پر حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا. اس پر کسی اور سینکا ہوا نہیں ہے یا تلی ہوئی، صرف پینکیکس کچھ بھی نہیں - اور پین نے ایک خصوصی تھے.

عجیب کافی، پرانے میں کاسٹ لوہے فراانگ پین پینکیکس طرح سنکی اشیاء ہیں (لیکن نہیں ہے، لیکن صرف ایک موٹی نیچے کے ساتھ بھی کاسٹ لوہے میں) ہمیشہ Teflon کے، غیر چھڑی سے بہتر ہو. صرف اس میں تو اب اور پینکیکس پکانا - - میں حاضر ہوں، میں پینٹری میں رکھا والدین پرانے skovorodochka بہت چھوٹے ویاس (12 سینٹی میٹر)، اس کی کوشش ہے کہ دیکھا اس طرح کی خوبصورتی موڑ اور باری انتہائی آسان ہے، یہ ایک ہے کہ ایک افسوس کی بات ہے، ایک بار ایک شاندار ڈھیر صفائی کے ساتھ پینکیکس جلدی پکانا کر سکتے ہیں - مناسب مہارت کے ساتھ اور آسانی سے دو لگانا کر سکتے ہیں کیونکہ. لیکن اہم بات یہ ہے، پین کے بالکل، نہ قطر، اور پھر میں کس طرح حاصل کرنے کے لئے ایک بیچ ٹیسٹ بنانے کے لئے مزیدار پینکیکس دودھ کے ساتھ.

تو، میں نے ان کے تجربے کو اشتراک کرنے کے لئے چاہتے ہیں، بتا دودھ کے ساتھ پینکیکس کھانا پکانا کرنے کا طریقہ، اور یہ میں مانتا، میں نہیں فوری طور پر باہر کر دیا، لیکن اس وقت سے وقت کے پہلوؤں پر غور کیا اور stali- دودھ طور اب تک جانے کے لئے مجھ پینکیکس کیا! اور یہ سن کر اچھا تھا جب بیٹے نے ایک دن کہا: "تم کیوں ہیں اس طرح کے شروع میں پینکیکس ایسا نہیں کیا؟ وہ "آپ پوری کوشش ہے. اور میں نے خود واضح طور سے، مجھے سمجھ نہیں آتا:، یہ ناممکن ہے حاصل نہیں ہے، لیکن اچانک!

اور میں یہاں کیا کر رہا ہوں کہ کس طرح.

دودھ (1 لیٹر) لے لو، یہ تھوڑا گرم ہے، اور میں اس سے زیادہ پینکیکس بنانے کے لئے چاہتے ہیں، اور تمام دودھ لیٹر، تو پھر صرف گرم پانی اور ٹوٹ جاتا ہے ایک گلاس 2-3 انڈے کے لئے، ان کے سائز پر منحصر شامل کریں. گڈ کوڑا ہے Whisk، اچھی طرح سے دوبارہ ہلایا نامکمل چائے کا چمچ کے ساتھ چینی، نمک کے چمچ کے ایک جوڑے کو شامل، اور sifted آٹے سے اوپر گریڈ، آہستہ آہستہ داخل کرنا شروع - سب سے پہلے پیالے اور ایک نصف، یہ اچھی طرح سے ہلچل ہے Whisk، لیکن یہ بہت کم ہے، ہو جائے گا کے طور پر، ایک چمچ لے لو اور دیکھنے بلے draining کے - نہیں بھی پتلی ندی اور ضروری نہیں کہ مسلسل باہر باری چاہئے.

آٹا اب بھی بہت مائع ہے تو پھر آٹا اب بھی خاموشی سے مسلسل lumps سے بچنے کے لئے vymeshivaya متعارف کرانے رہا ہے. اور آٹا کے لئے تھوڑا بیکنگ سوڈا (تقریبا ایک چائے کا چمچ کا ایک تہائی) شامل (آپ کو باہر نہیں ڈال سکتا لیکن پھر یہ سوڈا کا ذائقہ گا) سرکہ یا ھٹی کریم کے چند قطرے کے ساتھ اس کو ادا کرنے کے لئے، اور خوردنی تیل کے ایک چمچ کے بارے میں کے بیچ میں شامل. سب کو اچھی طرح چمچ ہلایا اور 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دے، تو سارا کھانا مناسب طریقے سے منتشر.

جی ہاں، یہاں تک کہ اس طرح کا انتباہ - آپ سوراخ کی بہت سی کے ساتھ بہت پتلی پینکیکس حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، پھر صرف بیکنگ سے پہلے، بلے تھوڑا ابلتے پانی کیتلی سے ملاتے ہوئے ہے تو اس کو ڈال اور ہلچل. اب تمام - آپ پینکیکس بیکنگ شروع کر سکتے ہیں.

پینکیک پین کے نچلے حصے میں بہت صاف ہونا ضروری ہے، اور یہ وفاداری ہے کہ اس میں کچھ بھی نہیں جلا دے گا نہ کے لئے، Teflon کے نہیں ہے تو، calcine چمچ موٹے نمک، پھر نمک، کو ہٹا دیں، ایک خشک تولیہ کی باقیات کی سطح سے برش اور پینکیکس پکانا شروع، بھول نہیں ہر ایک پکوان کے بعد، خوردنی تیل یا سور کی چربی کے ساتھ پین یا گرم سطح چکنائی. پین مسلسل تیل ڈال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. دوسری صورت میں آپ حاصل کر سکتے ہیں سب سے پہلے پکوان ہمیشہ ڑیلےدار ہے اور بہت زیادہ بلے باز نہیں ہونا چاہئے، یا اچھی طرح آسانی سے ٹپ نہیں کریں گے جو اہم ہے، - اس بات کا یقین پین بہت اچھی طرح calcined رہا ہے بنائیں.

skovrorodu پر آٹا کا ایک حصہ ڈالو، یکساں طور پر تقسیم، طرف سے کی طرف ملاتے ہوئے. بناو پتلی پینکیکس بہت جلد اعلی گرمی پر دودھ کے ساتھ - جتنی جلدی کونے بن براؤننگ سے باہر کے طور پر، دوسری طرف کے پکوان سے زائد کی باری ہے. پینکیک کے دوسری طرف، زیادہ تیزی سے پکایا جاتا ہے تاکہ دور منتقل نہیں کریں گے.

ایک پلیٹ پر تیار ہٹائیں پکوان، تو یہ اب بھی گرم ہے جبکہ آٹا کی ایک نئی کھیپ اور اگلے پکوان تک ذریعے بیکڈ، چکنائی پچھلے پگھلا مکھن پین میں ڈال. اگلے اس کے لئے تیار پکوان اور اسی طرح پوشیدہ ہے - یاد ایک اسٹیک میں مکھن پینکیکس نرم اور سوادج ہو جائے گا - گاڑھا دودھ، جام، یا بنانے کے ساتھ گولی مار اور ھٹی کریم کے ساتھ کھا موسم بہار کی فہرستوں آپ کے پسندیدہ بھرنے کے ساتھ!

پیچیدہ کچھ بھی نہیں - سب سے اہم مہارت اور تمام کامیاب ہونا ضروری ہے! گڈ لک!