سر کارپ سے کان: کیسے پکانا ہے؟

کان - بنی نوع انسان کی ایک عظیم، کے irreplaceable ایجاد! اور اچھا ہے، اور بھرپور، اور کیلوری میں بہت زیادہ نہیں. بہت سے ممالک میں یہ قومی پکوان ہے. عملی طور پر، اس مچھلی کے سوپ کسی بھی مچھلی سے brewed ہے (کچھ کا خیال ہے کہ صرف لوٹ مار، کچھ - کیا مختلف پرجاتیوں کی طرف سے). چاول، باجرا، مصالحے: اجزاء کے علاوہ کے ساتھ بہت سے مختلف پیکر کی علامت ہیں. ہم آپ کو کھانا پیش کرتے ہیں: کارپ سر کا سوپ. مچھلی کے سر اور دم عام طور پر سستا، لیکن بہت متناسب اور کراہت کو ختم کر رہے ہیں کیونکہ یہ بہت اقتصادی ہے.

اہم اجزاء

ہیڈ کارپ - ایک بڑے برتن آپ کو ایک جوڑے کی لینے کے لئے کی ضرورت ہے، آپ کو شامل اور دم کر سکتے ہیں. سبزیاں: آلو - پونڈ، گاجر - چند سربراہان، کپ چاول، جڑی بوٹیاں، مصالحے، خوردنی تیل - درمیانے سائز پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے.

تیاری کھانے

سر کارپ سے کان عام طور پر ایک بڑے برتن میں پکایا جاتا ہے. سب سے پہلے، خود کی طرف سے سروں زیادہ جگہ نہیں لے. دوسرا، تیسرا دن - دوم، کان (یوکرینیائی سوپ کے طور پر، مثال کے طور) جب "پھونک"، خاص طور پر اچھے ہیں جس کی آمدورفت، سے متعلق ہے.

کارپ چند سروں خریدیں (آپ کو زیادہ سے دم پر قبضہ کر سکتے ہیں). ہیڈ مچھلی ترازو احتیاط، اوشیشوں viscera سے صاف ٹھنڈے پانی کے ساتھ اندر اور باہر دھونا گلفڑا، باہر لے. کچھ باورچیوں بھی میری آنکھیں نکال لیتے ہیں.

الو صاف، بڑی مقدار یا سٹرپس میں کاٹ دھونا. گاجر دھو، صاف، بڑے کیوب میں کاٹ رہے ہیں (grated گاجر چربی کی بڑی مقدار اوشوشیت کے طور پر، ایک grater پر رگڑنا کرنے کے لئے سفارش کی نہیں). پیاز باریک کاٹ. چاول دھو کر ٹھنڈے پانی میں مختصر طور پر بھیگی جلدی کھانا پکانا کرنے کا ہونا ضروری ہے. تیاری کھانے کی اشیاء بلایا پکوان کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع "کارپ کے سر کا سوپ." یاد رکھیں کہ تمام اجزاء تاکہ پورے عمل میں ایک گھنٹے سے زیادہ نہیں لے جائے گا، بہت جلدی پکایا جاتا ہے.

سر کارپ کے کان: کس طرح کھانا پکانا؟

اچھے غیر چھڑی کی کوٹنگ پین لے لو کے ساتھ، یہ ابتدائی. سبزیوں کا تیل آہستہ گاجر اور پیاز بھون. دریں اثنا، بڑی saucepan میں، پہلے سے تیار سروں کے شوربے کھانا پکانا. اس آدھے گھنٹے میں تیار ہو جائے گا. اس کے بعد - قواعد کے مطابق - آپ کے سر ٹھنڈی حاصل کرنا ضروری ہے اور انہیں "سمجھ"، ہڈیوں سے گوشت کے ٹکڑے الگ. شوربے دباؤ، مکمل طور پر کان ہڈیوں اور ترازو میں ہو رہی کو مسترد کرنے کے لئے. گوشت، اہداف سے منتخب پین میں واپس ڈال دیا اور کشیدہ شوربے ڈال. ابال لانے. تیار چاول اور آلو ڈال. تھوڑی دیر کے بعد - بنا ہوا گاجر اور پیاز شامل کریں. کارپ کے سر کی مزیدار سوپ تیار ہے. رضامندی سے پہلے مچھلی کے لئے سبز تھوڑا مسالا پھینک کرنے کے لئے. گرم، شہوت انگیز کے طور پر ایک مکمل سٹارٹر میز پر خدمت کرتے ہیں.

کچھ راز

• چاول باجرا کی جگہ کوشش کریں. "ماہی گیری" سوپ کی یہ قسم، داؤ پر، فطرت پر اچھی طرح کھانا پکانا ایک خصوصی برتن میں. لہذا بہت سوادج ملتا ہے.
• اچھا ووڈکا (زیادہ 30-50 کے مقابلے میں کوئی گرام) کے آخری گلاس سے پہلے سوپ میں ڈالو. "نشہ آور" کان کی یہ قسم عام طور پر شوکین ماہی گیروں کے ماحول میں ایک ماہی گیری سفر پر تیار کیا جاتا ہے.
• کچھ گھر سوپ کھانا پکاتی ہیں کبھی کبھی استعمال کر کے کواس، اپنے ہاتھ پکایا. اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے اختتام کپ کواس ڈال سے پہلے، ابلتے ڈش لانے اور فوری طور پر بند کر دیں.
• ایک واضح شوربے حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ایک برتن میں بلب کو مکمل طور پر صاف کیا میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. ایک غیر مستحکم خصوصیت گڑبڑ بو، کھانا پکانے کے شوربے allspice کو مٹر میں رکھا جاتا ہے اور خلیج تھوڑی مقدار میں چھوڑ دیتا ہے.

تو سر سے کان تیاری کارپ. ترکیب اس کی تیاری کے لئے آسان ہے. آپ اجزاء. کیوں کھانا پکانا کرنے کی کوشش نہیں کی؟