نمکین gherkins - کامل سنیک

تقریبا تمام لوگوں سے محبت نمکین سبزیاں. سب سے زیادہ پسندیدہ میں سے ایک نمکین gherkins ہے. دانتوں پر کسی بھی شراب ھستا اور بہت سوادج ککڑی کی ایک کاٹنے سے بہتر کچھ نہیں ہے. بے شمار مختلف ترکیبیں جہاں نمکین gherkins مین پاک کی جزو ہیں موجود ہیں. ذیل کسی بھی نرسیں، اس تخبوہیتا کے باوجود احساس کرنے کے قابل ہو جائے گا کہ ترکیبیں ہیں.

نمکین gherkins. تیاری کی ٹیکنالوجی

تحفظ کے لئے 15 کلو gherkins، 500-600 G گرینس، سونف، tarragon کے 45 G، سرخ مرچ کے 30 G، پتیوں یا ہارسریڈش 15-17 Goroshkov کالی مرچ، chives کے 9-12 کے 45 جی ضرورت ہوتی ہے. ضرورت مندرجہ ذیل اجزاء کو پر کرنے کے لئے: پانی کے 15 لیٹر 15th صدی رکھنا چاہئے. سرکہ (9 فیصد) کی spoonfuls، نمک کے 180 G، 180 جی چینی.

نوجوان ککڑی، لمبائی میں 8 سینٹی میٹر تک نہیں پہنچے ہیں، جس سے اچھی طرح مضبوطی کے برتنوں (ترجیحا سیدھا) میں پیک، دھونا واجب ہوگا. مصالحے (dill کے، کالی مرچ، زمین rhizomes کے ہارسریڈش، لہسن اور مصفا tarragon کے) کر سکتے ہیں کے نچلے حصے پر سجا دیئے. ایک کھولتے ہوئے اچار کین کھیرے اور ککڑی، جس کے بعد وہ 10 منٹ کے لئے 85 سے کم نہیں ° C کے درجہ حرارت (عمل کی مدت کے حجم پر منحصر ہے) میں پاغربریقرت رہے تھے ڈالا. بعد کین کے pasteurization کے دھات lids seamed کی اور ٹھنڈا کرنے کے لئے الٹی.

پولینڈ میں نمکین gherkins

10 کلو gherkins، گاجر 5 چھوٹے، چھوٹے بلب 20-25، 15 chives کے: تحفظ کی تیاری کے لئے مندرجہ ذیل اجزا کی ضرورت ہے. پانی کی مطلوبہ 10 L، سرکہ (9 فیصد) کے 500 ملی لیٹر، نمک کے 600 G، 30 مٹر کو بھرنے کے لئے گرم، شہوت انگیز مرچ، 20 تیز پات پتیوں، گانٹھیں 4، دو بڑی گاجر.

نمکین gherkins مندرجہ ذیل تیار. کھیرے دھویا جاتا ہے، اور پھر ابلتے پانی میں چند سیکنڈ کے لئے ڈوبی. وہ پھر ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈا کر رہے تھے. اس کے بعد ایک لکڑی کی چھڑی کے ساتھ مختلف مقامات میں کھیرے اور ککڑی چوبن اور نمک کے ساتھ رگڑنا. میں پھیل تامچینی کے ایک کٹورا، پھر سب سے جؤا ڈال دیا اور 12 گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں. نمکین gherkins بہت صرف تیار کیا. کھولتے ہوئے پانی میں کچھ وقت کے لئے ڈوبی مصفا اور کٹی پیاز کے ساتھ پاک اور grated گاجر. اچار کین gherkins پاغربریقرت اور 90 ° C. کے درجہ حرارت میں آدھے گھنٹے کے بارے میں ہیں ڈالا گلاس جار اور رول کور ایک تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا.

نمکین gherkins crunchy میں

مزیدار اور بہتر آمدورفت میں کوئی ماہر انہیں ان مطالبات کے بہت سے اظہار. کس طرح نمکین gherkins کامل ذائقہ تھا بنانے کے لئے؟ کھلی اور اچھی طرح دھویا کھیرے اور ککڑی خشک کپڑے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، وہ نمک (- 1 چمچ نمک 2 کلو gherkins) ڈال ضروری ہے. پورے دن میں کھیرے اور ککڑی ہلا کرنے کے ایک جوڑے بار کی ضرورت ہے. رس باہر نشانہ سوھا ہے. سبزیاں پانی سے پتلا ہونا چاہئے 9 فیصد یتل سرکہ ڈال. یہ اچار gherkins کے بارے میں ایک دن کے لئے کھڑا ہونا چاہئے. پھر ایسیٹک خالی کر دیا بھرنے اور ایک تامچینی برتن میں ایک فوڑا لانے. بینکوں میں سجا دیئے ٹھنڈا gherkins، کرین مرچ 2 چھوٹے کٹی پیاز، لہسن کے 2-3 لونگ جلانے کے چند ٹکڑے ٹکڑے شامل کر رہے ہیں. انہیں دوبارہ ٹھنڈا اچار ڈال اور پاغربریقرت. نمکین کھیرے اور ککڑی (gherkins) ایک بہت مقبول سنیک ہیں، لیکن کبھی نہیں بھولیں گے کہ بہت املیی کھانے کی اشیاء معدے کے مسائل کے ساتھ لوگوں کی طرف سے نہیں کیا جانا چاہئے بسم کیا.