سفلی کیک: ایک مزیدار شیرینی کے لئے ہدایت

کیک سفلی - ایک نازک اور شاندار میٹھی کے تمام رعایت کے بغیر راضی ہے. یہ زیادہ مصیبت کھانا پکانا کرنے کی، لیکن نتیجہ یہ ضرور قابل ہے یہ سچ ہے. "برڈ کا دودھ" شاید سب سے زیادہ مشہور ہے کیک سفلی. ہدایت اس میٹھی کے طور پر ذیل میں بیان.

سپنج کیک - تقریبا کسی بھی کیک سفلی کا ایک لازمی حصہ. اس کی تیاری کے ساتھ اور کیا کر رہے شروع کر دینا چاہئے کا کیک "برڈ کا دودھ". نرم مکھن کی 100 جی کے ساتھ تین کوڑے انڈے yolks، whisk ایک اور نصف چینی اور سوڈا slaked کا ایک کپ کا اضافہ. پھر آٹا آہستہ آہستہ آٹا میں پیش گلاس کے مقابلے میں صرف تھوڑا سا کم ہے. اب آپ کو ایک بیکنگ شیٹ پر یا تندور میں ایک سڑنا اور پکانا میں آٹا پوشیدہ کر سکتے ہیں.

کس طرح ایک سفلی کیک کھانا پکانا؟ پہلی بات جلیٹن کے ایک چمچ گرم پانی ڈالا اور سوجن پر چھوڑ جاتا ہے. پھر سریس مکمل تحلیل تک گرم کیا گیا تھا، یہ ایک فوڑا لانے کے لئے نہیں اہم ہے. اب یہ جلیٹن ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. جلیٹن ٹھنڈا ہوئے، سائٹرک ایسڈ کی ایک چھوٹی سی رقم شامل کر کے 3 پروٹین کوڑا. پروٹین جھاگ آہستہ آہستہ مرکب whisk ایک کے لئے جاری، چینی شامل کریں. چینی 1 کپ ڈالو. بعد میں ایک پروٹین چینی کا مرکب ٹھنڈا جلیٹن میں ڈالا جاتا ہے.

ایک پلیٹ پر پھیل تقسیم سفلی کی ایک پتلی پرت کے ساتھ کیک، سب سے ٹھنڈا، اسے تھوڑا انجماد دے، پھر سفلی کی چوٹی پر آرام پھیل گیا. کیک منجمد soufflés کو فرج میں رکھ دیا. چاکلیٹ icing کے ساتھ چھڑکا ڈش کے اختتام پر.

یہاں اور تیار کیک سفلی. ہدایت سادہ اور nezateyliv ہے. کیلا سلائسین، سنتری سلائسین، سیب یا ناشپاتی کے سلائسین:، یہ متنوع کرنے korzh کی اور سفلی درمیان کیا کچھ پھل کی ایک پرت ڈال کر سکتے ہیں کے لئے.

raspberries کے ساتھ کیک سفلی. دہی کی بنیاد پر ہدایت. کیک گزشتہ ہدایت میں کے طور پر ایک ہی استعمال کیا جا سکتا ہے. جبکہ کیک سینکا ہوا ہے، سب سے پہلے رسبری liqueur کے سے پکایا چاشنی: 120 جی چینی، پانی کے 120 ملی لیٹر میں ڈال اور ایک فوڑا لانے کے پھر گرمی سے ہٹا دیں اور شراب کی 50 ملی ڈال.

پھر ایک سفلی پکانا. نسخہ پچھلے ورژن سے تھوڑا مختلف ہے. 350 جی موٹی کریم کوڑا ایک froth پر، رسبری دہی اور اسی کی 125 جی شامل - آخری میں تازہ raspberries کے تحلیل جلیٹن پری ڈال.

ابھی کیک جمع. کیک کو دو حصوں میں کاٹا جاتا ہے. ایک سڑنا کے نچلے حصے پر ڈال دیا جاتا ہے، شربت اور تیسرے پھیلاؤ رسبری سفلی کا حصہ کے ساتھ بھگوکر، اور دوسری کیک کے اوپر رکھا جاتا ہے. یہ بھی شربت کے ساتھ رنگدار اور سفلی کے باقی کے سب سے اوپر پر پھیلا ہوا ہے. سائز کا کیک ایک ریفریجریٹر میں رکھ دیا. تیار کیک سڑنا سے ہٹا دیا اور چاکلیٹ یا whipped کریم کے ساتھ سجاتے رہا ہے.

چیزکیک سفلی. ہدایت پیچیدہ نہیں ہے، لیکن اصل. باقاعدہ اور چاکلیٹ: استعمال کیا جاتا ہے کی بنیاد soufflés کی دو اقسام کی تیاری، کے علاوہ میں، ایک ہی اسپنج کیک ہے. آپ کو بھی سفلی بھرنے کے لئے، بیکنگ کے لئے سڑنا، کیک، وسیع سینٹی میٹر کے دوسرے ایک جوڑے تیار کر رہا ہے جس میں کے طور پر ایک ہی قطر میں سے ایک دو فارم تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

سب سے پہلے، ایک روشنی پنیر سفلی. پہلا قدم جلیٹن کے 10 جی تحلیل کیا گیا تھا. جلیٹن پھول اور گھل ہوئے، گرم پانی میں پنیر کی 300 جی اور کریم کے 200 جی گرم. ہیٹنگ دونوں مصنوعات قدرے liquefy اور پھر آسان ان کے دھڑک کی طرف سے. اس کے بعد، دونوں بلینڈر اور whisk میں رکھا. پانی کے غسل میں دودھ کا گلاس کے ایک چوتھائی کے ساتھ سفید چاکلیٹ (200 G) اور مخلوط کے ٹوٹے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے پگھل کرنے کے لئے. پگھلا چاکلیٹ پنیر اور ھٹی کریم کی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے بلینڈر میں ڈالا اور دوبارہ whisk ایک. یہ صرف تحلیل جلیٹن شامل کریں اور مکس کرنے کے لئے رہتا ہے.

کیک ایک مولڈ میں رکھا جاتا ہے اور شراب شربت (چاشنی اور برانڈی کے مرکب) ڈال، اور سب سے تیار سفلی ڈالا اور ایک ریفریجریٹر میں رکھ دیا گیا تھا.

solidifies، اور جبکہ سفید سفلی دوسری پرت تیار - براؤن. یہ سفید کے طور پر اسی انداز میں کیا جاتا ہے، لیکن اس کے بجائے سفید چاکلیٹ دودھ کا استعمال کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ گاڑھا دودھ 200 ملی.

پہلی پرت سخت کردے گا، تو کیک میں سے ایک فارم اور دوسرے میں تبدیلی، بڑے قطر سے ہٹا دیا جاتا ہے، دوسری پرت سفلی ڈالا جاتا ہے اور بھی مستحکم کرنے کے لئے ایک ریفریجریٹر میں ہٹا دیا.

کٹ ایک کیک بہتر چاقو پہلے سے گرم پانی میں جھکی اور خشک مسح. گرم، چاقو رہنا نہیں کرے گا.

اسی ٹوکن کی طرف سے، آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں کریم سفلی کیک، صرف یہ کم جلیٹن اضافہ کر دیتی ہے.