غیر ملکی آرکیچیک. دنیا بھر سے کی ترکیبیں

آرٹچوک ایک بہت مفید سبزیج ہے. اس میں آئرن، فاسفورس، پیچیدہ شاکر شامل ہیں، جن میں ذیابیطس اور مختلف گروپوں کے بہت سے دیگر وٹامن بھی شامل ہیں. اگر آپ موسم سرما میں آرکچیک کو استعمال کرتے ہیں تو یہ جسم کے لئے خاص طور پر اچھا ہے . اس کی تیاری کے لئے کی ترکیبیں کسی بھی کوکی بک میں پایا جا سکتا ہے.

بھرا ہوا آرکچاک. کھانا پکانا کیسے؟

ایک رومانٹک رات کے کھانے کے لئے، ایک مزیدار اور اصل ڈش "بھرتی آرکچاک" مناسب ہے. کی ترکیبیں آپ 200g تیار شدہ منڈ گوشت، 6 آرٹچیک، روٹی کا ایک ٹکڑا، اجمود کا ایک چھوٹا سا گروپ، لہسن کے 3 للی، نیبو، زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ مرچ کے ساتھ 200g کھانا پکانا چاہتے ہیں. سب سے پہلے نیبو جوس کا نصف باہر نکالا جس نے پانی کی کٹائی میں ڈال دیا. غیر ملکی artichokes اس میں رکھی جاتی ہے. یہ ضروری ہے کہ وہ اپنی ظاہری شکل سے محروم نہ ہوجائیں اور نہ ہی سیاہی کریں.

بھرنے کے لئے آپ کو مٹی ہوئی گوشت، گرچھا ہوا ٹانگوں سے آرٹچیک، کٹی اجمی، پانی کی روٹی میں گندگی اور لہسن نچوڑ کرنے کی ضرورت ہے. یہ سب گوشت بڑے پیمانے پر مرچ اور نمک ہونا چاہئے. صرف اس وقت وہ سبزیوں کی صفائی شروع کرتے ہیں. انہیں بہہانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور اس کے اوپر پتیوں کو اونچی پتیوں سے نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے، جو خاص طور پر مشکل ہے. پھر آہستہ سبزیوں کے وسط کو دھکا اور ممکنہ طور پر بھرنے کے زیادہ سے زیادہ ڈال دیا.

تمام بھرتی آرکیچیکوں کو ایک چٹان میں مقرر کیا جاتا ہے اور پانی سے ڈالا جاتا ہے، جس میں تیل، نمک، لہسن اور اجماع کی ایک چھت شامل ہے. جیسے ہی سب کچھ کھینچ آتا ہے، آگ کو کم کیا جانا چاہئے اور ایک اور آدھے گھنٹہ کے لئے ابلاغ ہونا چاہئے.

Mussels اور آرکچاک. ہسپانوی ترکیبیں ترکیبیں

سپانیوں کو تہوار کی میز کے لئے آرٹچیک تیار کرنا پسند ہے. خاص طور پر شاندار وہ کرسمس کے روایتی ڈش حاصل کرتے ہیں - mussels کے ساتھ artichokes. اس کے لئے، آپ کو ایک کلوگرام آرکیچیک (کورس کے، تازہ)، نصف ایک کلو میٹر، زچینی اسکواش، پیاز، زعفران، لہسن، نصف کپ کاکاسک، زیادہ کریم (ترجیحا مادہ)، 2 انڈے، آٹا، تیل (اور زیتون اور سورج فلو) کی ضرورت ہوتی ہے. اور نمک بھی

سب سے پہلے، آپ کو artichokes پر عملدرآمد کرنے کی ضرورت ہے. صاف کرنے کے لئے انہیں احتیاط سے اور احتیاط سے (وقفے سے نہیں) ہونا چاہئے. سبزیوں کے سب سے اوپر پتے کو ہٹا دیں جب تک کہ نرم سبز رنگ کے پھیلے نظر آئیں. وہ ٹکڑوں میں کٹ جاتے ہیں اور نیبو کا رس کے ساتھ پانی میں بھیجا جاتا ہے، تاکہ آرکیچیکٹس سیاہ نہ ہو. پھر وہ تقریبا 20 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.

دریں اثنا، ایک اور کٹوری میں تیل سے بھرا ہوا پتلی کٹ پیاز اور زچینی. اس کے بعد مصالحے اور کچھ پانی وہاں پہنچ جاتے ہیں. تقریبا 20 منٹ کے لئے، سبزیوں کا مرکب سوراخ کیا جاتا ہے اور اس کے بعد ہموار ہونے تک کریم کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے.

مسسلوں کو اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے، اور پھر نمک سرد پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، تاکہ باقی ریت ان میں سے نکل آئے. دریں اثنا، ابھرتی ہوئی آرٹچیک کو آٹا اور انڈے میں پکایا جا سکتا ہے. جیسے ہی وہ سیاہ ہو جاتے ہیں، وہ ایک کاغذ نیپکن پر ڈالتے ہیں، تاکہ اضافی تیل چلے جائیں.

زیتون کے تیل (4 چمچ) اور لہسن کے ساتھ پیاز گرم پین کو بھیجا جاتا ہے. سنجیدہ، مچلیاں اور برباد شدہ آرکیچیکٹس موجود ہیں. سب سے اوپر سے اسکواش چٹنی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. تقریبا 5 منٹ کے لئے، پکایا سٹو کیا جاتا ہے، اور پھر میز پر گرم اور خوشبو کی خدمت کی.

اطالوی میں سوپ-پاکی

بہت سے لوگوں کے لئے، یہ ایک مشکل سوال ہے - آرکیچیکٹس تیار کرنے کے لئے. خاص طور پر چونکہ چند افراد نے اس سبزی سے پہلے سبزیوں کے بارے میں سنا ہے. مقبول اطالوی برتن میں سے ایک سوپ - پاکی ہے. اجزاء یہاں سادہ ہو جائیں گے: ایک نیبو، نصف کپ کریم، 1 کلو، 2 چمچ آٹا، زیادہ مکھن، تھوڑا سا پالنا، 3 چمچوں کی مٹر کے چمچ، ابھرنے والے چکن کے پھول، سلور اور 4 آرکیچیک.

Artichokes صاف کرنے کی ضرورت ہے، کسی نہ کسی طرح کے پتے سے جاری. آرکیچیکٹس کے نچلے حصے کو الگ کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، جو نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے پین کو بھیجا جاتا ہے اور مکھن اور شوروت کے ساتھ اجازت دی جاتی ہے.

ایک علیحدہ کنٹینر میں آٹا بھڑکیں اور ذائقہ کو بہت احتیاط سے ڈالیں، جب تک کہ ایک خوبصورت سفید چٹنی قائم نہ ہو. اس میں سبز مٹر اور آرکچاک کی بوتل بھی شامل ہے. یہ سب کچھ تقریبا 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے جب تک وہ کھا لیتا ہے.

تیار بڑے پیمانے پر ایک چھت کے ذریعہ مسح کیا جاسکتا ہے اور ایک بار پھر فعال فوڑے میں لاتا ہے. اس طرح کے خالص ہونے کے بعد کریم، انڈے کی زرد اور باقی برتری کے ساتھ ٹھنڈا ہونا چاہئے. سوپ کی خدمت کرنے سے قبل پلیٹوں پر ابھر کر چکن اور چھوٹے پتیوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں.

آپ مختلف آرکیچک پکانا سکتے ہیں. ترکیبیں منجمد، ابلی ہوئی، بیکڈ برتن ہیں. تاہم، تقریبا ہمیشہ ہی یہ سبزیاں سفید چٹنی کے ساتھ کام کر رہے ہیں.

بون اپیٹ!