فرانسیسی شیمپین: اقسام اور ناموں

قدیم دور میں فرانسیسی شیمپین صرف خصوصی تعطیلات پر ہماری ٹیبل پر موجود تھے. تاہم، اب کسی بھی سپر مارکیٹ میں، آپ کو محفوظ طریقے سے، کسی بھی مشکل کے بغیر شیمپین کی چند بوتلیں، اور برانڈز کی ایک قسم، سے کئی دہائیوں سے شراب مشروبات کی مارکیٹ میں ان کی خدمات کی پیشکش کی طاقتور تجارتی کمپنیوں کو غیرمعروف تلاش کرنے کے لئے کر سکتے ہیں.

دراصل، ان دنوں میں کسی بھی شیمپین تھم گئی ایک عیش و آرام کی شے ہو. اب یہ اکثر اتوار خاندان دعوت کے لئے یا کنسرٹ پریمیئر پر خریدا جاتا ہے. مختصر میں، فرانسیسی شیمپین کے استعمال کے عظیم الشان کچھ اور بننے کے لئے بند اور "چھٹی" معمول کی ایک قسم میں نہیں بلکہ کر دیا.

لیکن اس عظیم مشروبات کے تمام پریمیوں کے لئے کسی بھی صورت میں یہ فرانسیسی شیمپین، اس کے برانڈز، کے ساتھ ساتھ تشخیص اور انتخاب کے لئے دیگر بھی اتنا ہی اہم معیار کے خیالات کے ساتھ واقف کرنے کے لئے مفید ہو گا.

نظریہ کا ایک تھوڑا سا

شیمپین کی اہم خصوصیت، دیگر الکحل سے ممتاز بناتا ہے (یعنی الکحل چمک نہیں بلایا جاتا ہے)، یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ایک مشروب میں موجودہ بلبلوں کی علیحدگی کا ایک عمل ہے. لہذا، کے طور پر اگر "کا hissing" شراب. عام طور پر، ایک ابال کے عمل میں پیدا ہونے والے کاربن ڈائی آکسائیڈ، کوئی خطرہ، قدرتی طور پر اس وقت ہوتی ہے کے طور پر پیش کیا ہے.

شاید، بہت حیران تھا کیوں "فرانسیسی شیمپین." ان مشروبات کے نام کی پیداوار کی جگہ پر ایک براہ راست حوالہ ہے. ہر کوئی، بہت مشہور شیمپین خطے کے بارے میں سنا ہے فرانس میں واقع ہے اور اس کی چمک شراب کے لئے مشہور، شیمپین کے طور پر کہا جاتا ہے.

شیمپین پیداوار: کس طرح اور کیا؟

champagnization طریقہ کار شیمپین اور پرجاتیوں کی کسی بھی طرح حاصل کرنے میں اہم عمل ہے. اس طریقہ کار کی ایک مخصوص خصوصیت بوتل میں براہ راست ابال کی منظوری ہے. بیرل میں - چمک الکحل کے باقی اس مرحلے کلاسیکی طریقہ کار کے پاس. اور صرف اس صورت بوتل کی طرف سے الکحل کے بوٹلنگ کے عمل ہے.

فرانسیسی شیمپین حاصل کرنے کے لئے آج کل بڑے مصنوعات مرکب پیروی کر رہا ہے انگور: میں Chardonnay (سفید) اور Pinot Noir (سیاہ).

مندرجہ بالا کے پیش نظر ہم مندرجہ ذیل نتیجہ نکال سکتے ہیں: شیمپین صرف شیمپین خطے، جس کے دوران شیمپین کی پیداوار کے طریقہ کار لاگو کیا گیا تھا میں پیدا سپارکلنگ وائن بلایا جانا چاہئے.

تاہم، گیس بلبلوں بیرل میں پیدا کر رہے ہیں، تو اس طرح حاصل سپارکلنگ وائن بلایا جا سکتا ہے. لیکن کاربن ڈائی آکسائیڈ شامل کیا گیا ہے تو، شراب کاربونیٹیڈ کہا جاتا ہے.

فرانسیسی چمک الکحل کی درجہ بندی

"فرانسیسی شیمپین کی اقسام" - کہ مختلف اقسام اور صرف ایک کسوٹی کا استعمال کرتے ہوئے کے ذائقے کے مشروبات کا اشتراک کرنے کے لئے ایک بڑے گروپ کے طور پر فنا ہو سکا نہ میں سب سے زیادہ واضح بیان ہے، یہ مسئلہ ہو جائے گا.

اس بنا پر یہ مندرجہ ذیل خصوصیات پر بنیادی چھنٹائی باہر لے جانے کے لئے ممکن ہے:

• ایک مشروب میں چینی کی مقدار پر؛
• سال انگور کے لئے؛
• انگور کی مختلف قسم کی طرف سے؛
• مینوفیکچرر کی قسم کے مطابق؛
• استعمال کیا جاتا بوتلوں کی قسم.

چینی مواد پر فرانسیسی شیمپین کی تقسیم

Brut فطرت - قدرتی brut، یہ اعلی ترین معیار انگور کا استعمال کرتے ہوئے یہ مشروبات کی تخلیق کے لئے کے طور پر چمک فرانسیسی الکحل کی سب سے مہنگی قسموں میں سے ایک ہے. اس شراب میں چینی کی مقدار کو ناقابل یقین حد تک چھوٹا ہے، اور صرف 6 گرام / لیٹر.

Brut - brut. فرانسیسی brut شیمپین سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. یہ شراب فی مشروب کی لیٹر چینی کی تقریبا 15 گرام پر مشتمل ہے.

اضافی سیکنڈ - بہت خشک ہے، یہ ایک سپارکلنگ وائن فرانسیسی، فی لیٹر کوئی زیادہ سے زیادہ 20 گرام کی چینی مواد ہے. تاہم، اس طرح الکحل کی پیداوار کے خریداروں کی جانب سے مانگ کی عدم موجودگی کی وجہ سے محدود ہے.

سیکنڈ - خشک شیمپین. فرانسیسی نیم میٹھی سپارکلنگ وائن - یہ مشروبات کا دوسرا نام ہے. شکر کی ایک بڑی تعداد کے اس میں فی لیٹر 17 سے 35 گرام سے ہے.

ڈیمی سیکنڈ - میٹھی. شیمپین کے کافی میٹھا قسم کی محبت کرنے والوں کے ذائقہ کے لئے صرف اکاؤنٹس جس. فی لیٹر چینی کی 33 سے 50 گرام کی یہ غلطی.

Doux - میٹھی شیمپین. سپارکلنگ وائن کی اس طرح ایک میٹھی کے زمرے یعنی شراب چینی کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے (فی لیٹر کم از کم 50 گرام).

سال پر فرانسیسی شیمپین کی تقسیم انگور

غیر ونٹیج (غیر پرانی) - کوئی مخصوص رہائی ہے جس شیمپین. مثال کے طور پر جب kyuve مختلف سالوں کی شراب وائن استعمال کیا وصول کرنا. اور یہ شیمپین کی رہائی کے لیے شرط ایک کم از کم 12 ماہ کے لئے، نقل کرنے کے بعد اسے نکالنے ضروری ہے. فرانسیسی چمک الکحل کی یہ قسم بہتر شیمپین مکانات کے انداز اور سطح کی خصوصیات نہیں کیا جاسکا.

ونٹیج (پرانی) شیمپین. یہ بھی millezime کہا جاتا ہے. کسی خاص فصل سال ہے اور شراب کی پیداوار کے سال کے ذریعے ہی سازگار رہا کر دیا ہے کہ یہ فرانسیسی سپارکلنگ وائن. غیر متعلق "ذخائر" کو شامل کرنے سے قابل قبول ہے، لیکن ان کی نجاست کا فیصد مواد 20٪ کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے. شیمپین کی کم از کم شٹر رفتار - 3 سال.

Cuvee کی ڈی وقار - وقار kyuve. انگور کے صرف ان فصلوں کے استعمال کی طرف سے خصوصیات ہے، کافی خوش قسمت سال کے بہترین "انگور" میں پیدا کیا جانا ہے. اس کے علاوہ، شیمپین ایک سال انگور کی فصل سے تیار کیا جاتا ہے اور کم از کم پانچ سال کی نمائش پر واقع ہے. پریسٹج kyuve عام طور پر، اس کے اپنے نام ملتا ہے اس پورے شیمپین گھر میں بہترین شیمپین ہے.

گریڈ کی طرف سے استعمال علیحدگی فرانسیسی شیمپین انگور

ڈی blancs بلانک - «سفید کو سفید". بوتل پر لکھا طرف اشارہ کرتا ہے جو شیمپین کی بوتل میں فروخت کیا تھا کہ صرف میں Chardonnay (سفید انگور) سے بنایا گیا ہے.

«سیاہ سے سفید کرنے کے لئے" - ڈی noirs بلانک. اس طرح کی مارکنگ انگور جس میں مختلف قسم سیاہ جلد اور روشنی کا گودا ہے سے بنا ظاہر کیا شراب ہے.

گلاب - فرانسیسی گلابی شیمپین. یہ کلاسک سرخ انگور کھالیں کے لئے wort میں خرچ وقت کے مختصر رقم کی وجہ سے ہے کہ رنگ مل گیا ہے. کم اکثر رنگ سفید اور سرخ چمک الکحل اختلاط کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے.

مجموعہ - مجموعہ شیمپین. اس سپارکلنگ وائن کی ایک خصوصیت اس کے اجراء کی تعداد تھی. اس شیمپین پارٹی کی بوتلوں کے ہزاروں کے چند دسیوں تک محدود ہے.

فرانسیسی شراب کووی - kyuve. پہلی کے بعد حاصل انگور کے رس کا یہ شیمپین، سب سے کمزور پریس بیر پر دبانے.

Taille - Taye. یہ شیمپین، تیاری قسموں kyuve کو اس کے اخراج کے بعد مندرجہ ذیل انگور کے رس کے 500 لیٹر چھوڑنے جن میں سے ہے.

گرینڈ Crus - گرینڈ Cru - شیمپین کی بہترین داھ میں اضافہ ہوا انگور کے شیمپین فصل.

پریمیئر Crus کی - پریمیئر بندی Cru - گرینڈ Cru داھ کے بعد دوسرے معیار پر حاصل کی انگور کی فصل سے شیمپین.

فرانسیسی شیمپین کی سٹوریج

سپارکلنگ وائن کی تمام بوتلوں 8-16 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت میں گھر کے اندر ذخیرہ کیا جانا چاہئے. سورج کی روشنی ناقابل قبول براہ راست نمائش.

شیمپین کی بوتلیں بہترین، ایک افقی پوزیشن میں جمع کیے جاتے ہیں قطع نظر کہ آیا وہ کھلے یا نہیں تھے.

بہترین فرانسیسی شیمپین اور اس کے برانڈ

• "ہاؤس Perinyon". یہ فرانسیسی شیمپین کے سب سے زیادہ مائشٹھیت برانڈز میں سے ایک ہے. آج کل، شیمپین کی پیداوار کے کنٹرول فرم لیا "Moet" اور "سے Chandon".
• "شیمپین کے پرنس"، "Tatinger" کی طرف سے پیش فرانسیسی شیمپین کے طور پر اس کے ٹھیک پینے کے عوام کی نمائندگی کی ایک نئی سطح لایا. ڈاک ٹکٹ بھی دنیا بھر میں صارفین کی طرف سے قابل قدر کمپنی کی طرف سے فراہم کی جاتی ہیں. تاہم، فنانس کی ایک مقررہ رقم کے ساتھ حقیقی connoisseurs "شیمپین کے پرنس" کو ترجیح دیتے ہیں
• "Veuve Clicquot" ( "میڈم Clicquot") - دنیا بھر میں مشہور فرانسیسی شیمپین. برانڈ، کمپنی کی طرف سے پیش، ایک پیٹنٹ مینوفیکچرنگ تبورتنییتا کو عالمی منڈی شکریہ میں کوئی اینالاگز ہے.