میں Macaroon - Outlandish کی مٹھاس کے کس قسم کی؟

ایک کیفے میں ایک بار کوشش کرنے کے بعد، آپ کو یقینی طور پر گھر macaroon ہے پر کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں کریں گے. یہ عجیب مٹھاس کیا ہے؟ بسکٹ Meringue ممبر بادام کھانے (پاؤڈر)، اور crunchy سرکلر قطر میں 5 سینٹی میٹر. اس ونمرتا قرون وسطی، پنرجہرن میں اٹلی میں ایجاد کیا گیا، یہ فرانسیسی confectioners کے ادھار، اور یہ اکثر عدالت میں تیار کی گئی تھی. رانی کا عنوان کردار میں فلم "میری Antoinette،" کرسٹن Dunst کے ساتھ میں یہ macaroon ہے کھاتا ہے. نسخہ بہت سادہ لوگ اجنبی تھی. اجزاء کی اعلی قیمت یہ تقریبا ان کے لئے ناقابل رسائی بنا دیا. لیکن وقت گزرنے کے ساتھ، ابی Remiremon، ایک کانوےنٹ میں، ہنر مند باورچیوں macaroon ہے تیار کرنے کے لئے سیکھا. مصنوعات کیا تھے - یہ کہنا مشکل ہے. سب کے بعد، ہدایت اس وقت کے بعد اہم تبدیلی جھیلا ہے. شاید یہ پروٹین کے معمول Meringue ممبر یاد چاکلیٹ ganache تھا. فرانسیسی انقلاب کے دوران اس مشہور خانقاہ کے راہباؤں کو ستایا، اور ایک مخصوص ڈاکٹر Gormand نینسی سے بچا رہے تھے. آبار میں، وہ ان نازک تھوڑا کیک کے محسن لئے سینکا ہوا کر رہے تھے، اور پھر ایک تجارتی بنیاد پر ان کی پیداوار میں ڈال دیا. یہ جلد ہی شہر میں مشہور شیرینی بن گیا، اور آخر میں پاک کی میں سے ایک بن سکا فرانس کی علامات.

جدید نسخہ

راہبہ، شاید مزیدار macaroon ہے سینکا ہوا. کیا اس ہدایت کو ابھی بالکل ہے قائم کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے. لیکن بیسویں صدی میں، ایک ڈی Fontaine کے جدید macaroon ہے ایجاد - انہوں لئے glued کریم دو حصوں میں ایک کوکی کے ساتھ آیا. ہر سال ایک نیا ذائقہ پیلیٹ کے ساتھ آئے اور نئے رنگ بھرنے کے لئے - مٹھایاں گھر، ہدایت کا مالک بن گیا جس روایت متعارف کرایا. macaroon ہے کے ان گنت اقسام واقعی آسائش تھی. تمام ممکن ذوق ملوث تھے - چاکلیٹ، مٹھائی مکھن، ونیلا، نیبو، کافی، چیری، کپاس کینڈی، شیمپین، جنجربریڈ مکس کا liquorice، رسبری، پستا، پنکھڑیوں، کافی، سٹرابیری، truffle کے گلاب ... ان کے scents کھیلیں گھر پر نہیں مل سکتا ہے. لیکن macaroon ہے کے روایتی ذائقہ کسی بھی تجربہ کار میزبان کی طاقت کے تحت مکمل طور پر آرام کرنے کے لئے. تمام بالکل مماثل تناسب کے بعد یقینی بنانے کے نسخہ سے کام کرتا ہے. چند نکات: کیونکہ درستگی macaroon ہے کی تیاری میں بہت اہم ہے بہترین کھانے کی اشیاء، وزن کرنے کے لئے؛ احتیاط ٹیکنالوجی اور بیکنگ وقت مشاہدہ؛ تندور کوکیز میں رکھا جا رہا ہے اس سے پہلے ایک پرت کی تشکیل کے لئے گھنٹے کے ایک جوڑے کھڑے ہونے کا ہونا ضروری ہے؛ اگر آپ کو سفید چاکلیٹ کے ساتھ بھرنے ganache کے لئے تیار کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو - اضافی hardener کے شامل کریں. اچھا مصنوعات اور thoroughness آسانی جس کے ساتھ آپ macaroon ہے تیار کر سکتے ہیں فراہم کرتے ہیں. تصویر کے ساتھ ہدایت سے ثابت ہوتا ہے کہ یہ مشکل نہیں ہے کہ.

کھانا پکانے کے مراحل

احتیاط سے، 150 گرام بادام آٹے sift،، بڑے ذرات کو دور قدرتی ونیلا کے بیج شامل چینی کے ساتھ اس کا اختلاط، ایک ہی رقم میں لے لیا. پھر نصف شامل انڈے کی سفید اور مرکب. چینی کی 150 گرام اختلاط اور پانی کی تین چمچوں کے ساتھ ابلنا - الگ واقعے میں، چاشنی پکانا. ایک اور آدھا پروٹین ہے Whisk کی ایک جھاگ میں اور ایک پتلی ندی، گرم شربت ڈال چمکدار ریاست ماس تک دھڑک جاری. میں ملائیں بادام آٹے اور یکسانیت کے حصول کے. ایک بیکنگ شیٹ پر Otsadit کے پاک سرنج، رکھی چرمپتر، چھوٹے macaroon ہے. یہ ایک کی مصنوعات کے لئے ہو جائے گا - یہ آپ پر منحصر ہے، لہذا آپ کو مطلوبہ سائز کا انتخاب کریں اور کھانے رنگنے کے ساتھ ختم آٹا کو چھو کر سکتے ہیں. پکانا کیک 175 ڈگری سینٹی گریڈ سے اوپر 12-15 منٹ پرکھ کے بعد. ڈاؤن لوڈ، اتارنا مصنوعات اور promazhte کریم. کی عبادت کرو ختم ڈش ایک دن ہونا چاہئے - macaroon ہے اصرار کیا جانا چاہئے.