نمکین لہسن

کتنے سال موسم سرما نمکین لہسن کے لئے تیاری کر رہا ہے، اب بھی ہر سال ہم ایک میٹھی روح کھاتے ہیں. انہوں نے کافی تیزی سے چلا جاتا ہے کیونکہ ہمارے خاندان میں ہر کوئی - مسالیدار کھانے کی محبت کرنے والوں.

میں نے تفصیل سے آپ کو بتاتا ہوں کہ میں موسم سرما کے لئے لہسن کی لونگ کی marinate کس طرح.

ایک شیلف لہسن پر ایک جوڑے dill کے چھاتے، additives کے بغیر بڑی نمک تنوں کی (1 چمچ.) چینی (4 چمچ.) وصول؛ موسم بہار کے پانی (0.5 L)؛ سرکہ 9 فیصد (1.5 وی ایل.).

سب سے پہلے، لہسن کے کئی سروں سے بھوسی چھیل اور انفرادی لونگ میں تقسیم کرتے ہیں. چاقو جڑوں کو ہٹا دیں. اس کے بعد، میں نے آگ پر کیتلی میں ڈال دیا. وسیع کٹوری میں ٹھنڈے پانی ڈال. میں برف کا کٹورا فریزر کی مقدار میں اضافہ. میں نے ایک colander میں لہسن لونگ ڈالتے ہیں اور کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scald. اس کے بعد فوری طور پر میں نے برف کے پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں colander کے ترک. میں نے اسے چھوڑ لہسن ٹھنڈا ہے جب تک.

اور میں اچار کر رہا ہوں جبکہ. میں نے برتن میں پانی ڈال معمول میں نمک اور چینی میں ڈال. یہ مکمل طور پر کھولتے ہوئے پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے جب تک کہ میں ہلچل. پھر میں سرکہ شامل کریں اور ایک فوڑا لانے کے لئے.

پہلے کھانا پکانا اور نمکین لہسن کے برتنوں کو بانجھ. آپ رول سے پہلے دھات lids ضروری ابال.

ہر ایک کے نچلے حصے میں بڑے 1 یا 2 چھوٹے چھتری dill کے رکھ سکتے ہیں. پھر لہسن کی لونگ کے ساتھ بھر، اور پھر فوری طور پر گرم اچار ڈال اور ڑککن کا احاطہ.

میں نے ایک وسیع saucepan میں تمام بینکوں ڈال دیا اور ان پر تاکہ یہ جار کے وسط تک پہنچ گئی اور درمیانے گرمی پر ڈال دیا، کیتلی سے گرم پانی ڈال. لہسن کے ساتھ کنٹینرز 5 منٹ سے زیادہ نہ ابالا جائے چاہئے. فوری طور پر اس کے بعد، ایک ایک کرکے، مجھے احاطہ رول.

میں اب بھی بیٹ کے ساتھ موسم سرما کے نمکین لہسن کے لئے کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، بہت بڑا سر نہ کریں. جب، لہسن سر پھول کے marinating کے بعد، یہ خوبصورت اور بھوک نظر آئے گا. اس سے لہسن نوجوان دودھ موم رنگ کے 5 کلو لینے کے لئے ضروری ہے. سب سے پہلے، مکمل طور پر جڑ کاٹ، اور جنین سے صرف دو کو چھوڑ کر تمام "کپڑے" کو ہٹا دیتا ہے، - سر آرام کیا جائے. 3 سینٹی میٹر چوٹیوں کو چھوڑ کر کے نیچے.

بیٹ استعمال کرتا راؤنڈ، لال رنگ - یہ بعد سب سے زیادہ مزیدار ہے. نوجوان چوقبصور پتیوں کرایے سے، پتیوں کی petioles 4-5 سینٹی میٹر طویل، اور جڑ میں کاٹا اور حلقوں میں کاٹا.

لہسن، نمکین سربراہان، اسے بہتر اور زیادہ مفید بدل جاتا ہے جو ایک لکڑی یا تامچینی برتن میں اچار کرنا ہے تو. پین obkladyvayut ہارسریڈش چوقبصور چھوڑ دیتا ہے کے سب سے نیچے اور اطراف بھولیں. میں پین کی دیواروں کو چھو نہیں کرتا نمکین لہسن کو یہ کرنا.

اس کے علاوہ تہوں petioles اور چوقبصور سلائسین کے ساتھ ملا لہسن باہر رکھی. سٹینڈرڈ لہسن چوقبصور تناسب 5 کے برابر ہے: 1. آخر تک میں بھی چھاتے کے ساتھ سبز یا خشک dill کے sprigs کے ایک جوڑے ڈال دیا. لہذا، rovnenkie میں پیک سر لہسن صفوں - ان میں سے سب سے اوپر پر، آپ ہارسریڈش اور چکبصور کے پتے ڈال کر سکتے ہیں. اب یہ سب خوبصورتی پر اچار ڈال. معیار اچار استعمال کیا پانی کے معیار پر براہ راست انحصار کرتا ہے. لہذا میں موسم بہار میں پانی کی مطلوبہ تعداد کھیتی پہلے. کوئی موسم بہار میں پانی؟ اس کے بعد بینکوں، نل کے پانی کے ساتھ دو دن کا دفاع تو اسے استعمال کیا جا سکتا ہے.

اچار موصول: polstakana سیب سائڈر سرکہ کے 6 فیصد حل، دانےدار چینی کی دو چمچوں، نمک کے دو چمچوں. یہ ہے کہ، ایک ہی اچار اور تیار کے لیٹر - ٹھنڈے پانی کی فی لیٹر ڈالو. آپ کو زیادہ چاہتے ہیں - میں بالترتیب تعداد کے طور پر کئی بار میں نے کتنی ضرورت ضرب. مکمل طور پر پوری لہسن اچار ڈالو اور اس کی جگہ میں سب سے اوپر جوئے یا بھاری کچھ ڈال دیا. چھوڑ دو تاکہ ایک ہفتے کے ارد گرد گھومنا .. اس وقت کے دوران، چینی اور نمک تحلیل، اور تھوڑا سا اٹھایا جا سکتا ہے اور پین سے مائع نالی، یہ ڈرانا نہیں دیتی - یہ کورس کے لئے برابر. 6-7 دنوں کے بعد، کافی نمک چاہے کوشش کرنا جب لہسن ہیجان، یہ ضروری ہے کہ یہ ایک چھوٹا سا لگتا ہے، تو آپ اس میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد آپ کے برتنوں میں نمکین لہسن منتقل کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ کا احاطہ (تاکہ لہسن Chenille) میں نمکین پانی ڈال کرنا نہ بھولیں. یہ تمام مہربند ٹن یا سکرو ٹوپیاں ہے. بینکوں ایک سیاہ جگہ میں ضرورت رکھیں. لہسن چوقبصور کے ساتھ مسالیدار، یہ خوبصورت، تیز اور کرکرا باہر کر دیتا ہے. کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں، یہ ایک بہت اچھا ناشتا ہے!