پرانے میں گوبھی اور انڈے کے ساتھ pies پکانے

پائی - یہ ایک ڈش، سامنے جن میں سے صرف سختی سے مختلف غذا پر بیٹھ کر وہ لوگ جو کھڑے کر سکتے ہیں. ایک پائی کھایا ہونے کے بعد، ہاتھ خود بخود دوسرے کے لئے پہنچ جاتا ہے تیسری، اور اسی طرح اچانک جب تک آپ اس pereel سمجھنے کے لئے شروع کرتے ہیں. وہاں صرف pies میں بھرنے نہیں ہے! اور انڈے کے ساتھ گوبھی اور کیما بنایا ہوا گوشت، اور چیری، اور آلو، اور چاول ... ٹھیک ہے، ایسے ہی کسی کو. اور pies میں اہم بات - یہ آٹا. اس خمیر اور خمیر کے بغیر ہو سکتا ہے، لیکن یہ سوادج اور ٹینڈر ہونا چاہئے.

کے بنانے کے لئے کوشش کرتے ہیں گوبھی کے ساتھ pies اور انڈے. ہم kneading کے خمیر آٹا کے ساتھ، کورس کے، شروع،. تم لے سکتے خشک خمیر اور آٹا پکانا طور پیکنگ پر لکھا ہے، لیکن ہم نے آٹا گوندھا جو بھی ہماری دادی روایتی خمیر، کا استعمال کیا تو؟ اور ایسا لگتا ہے کہ یہ وہ نہیں ہو سکتا بھی سوادج ہیں کہ ان کی دادی کے کیک بہت سے خصوصی یادوں کی وجہ سے ہے تھا. لیکن مشغول نہ ہو جاؤ اور شروع کرتے ہیں.

گوبھی اور انڈے کے ساتھ pies بنانے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہوگی: آٹے کی 1 کلو، 3 انڈے، روایتی خمیر کے 50 G، نصف دودھ ایک لیٹر، مارجرین کے 100 G، اپنے ویویکادکار اور ذائقہ میں نمک اور چینی کی 1 چائے کا چمچ. ایک کٹوری میں، ایک کانٹا کے ساتھ خمیر کو کچلنے اور چینی کے دو چمچ کے ساتھ ان چھڑکی. اس سے، وہ لفظی 2-3 منٹ (اسے پانی سے ان کی نسل کے لئے کے مقابلے میں بہت تیز اور آسان ہے) کے اندر اندر بہت تیزی سے منتشر. خمیر میں تھوڑا گرم دودھ ڈالو اور پر اس کی مستقل مزاجی پینکیکس کے لئے آٹا کی طرح تھا میں آٹا kneading کو آٹے کے بارے میں دو کپ انڈیل دے. ابال کے لئے 40-50 منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں ایک مرکب کے ساتھ ایک کٹورا رکھ.

آٹا تیار ہے، تو، اس کے انڈے میں گاڑی چلانے کے لئے نمک اور پگھلا مارجرین شامل کی کوشش کر. اپنے ذائقہ کے مطابق، آپ چینی شامل کر سکتے ہیں (میٹھا کیک نہیں ہے تو آپ کو شامل نہیں کر سکتے). آہستہ آہستہ باقی آٹا مرکب vsyp، آٹا ساننا. یہ بھی کھڑی نہیں ہونا چاہئے، لیکن یہ ہاتھ سے اچھی طرح بند کر آنا چاہیے. ابھی کسی نے ہاتھ میں لینے کی جانچ اور 20-30 اوقات اس کی، یعنی باہر دستک کے لئے تیار اوپر اور ٹیبل پر ایک قوت کے ساتھ مارا. یہ عجیب بات لگتی ہے لیکن آپ کو آٹا باہر دستک اگر پیٹس اب کوئی zacherstveyut گا تاکہ. یہاں تک کے تجربات سے ظاہر ہوا کہ گوبھی کے ساتھ pies اور انڈے، اسی طرح کے ساتھ دوسرے بھرنا اسی طرح میں zameshennogo سے بنایا ہے، لیکن نہیں کے ٹیسٹ اخراج شدہ، اگلے دن ان کے مردتا کھو. ان کے سر میں لہذا ہلاتا ہے.

لہذا، آٹا دھڑک کے بعد 5-6 لیٹر کے لئے ایک گہری کڑاہی میں رکھی اور کسی گرم جگہ میں پکنے پر ڈال دیا جانا چاہئے. مقدار غالب جو ڈیڑھ گھنٹے کے بارے میں ہو جائے گا. جب تک آٹا مناسب ہے، آپ کو بھرنے پر قبضہ کر سکتے ہیں. ہم گوبھی اور انڈے کے ساتھ pies بنانے کے طور پر، تو پھر ہم نصف گوبھی کی ایک کلو، 6 انڈے اور ایک چھوٹی سی لونگ ضرورت ہو گی. گوبھی باریک کافی (آپ بلینڈر سکتا ہے) ابلا ہوا انڈے اور چاپ ٹکڑا، پیاز باریک کٹی اور ہلکے سے سورج مکھی کے تیل میں تلی ہوئی. تمام اجزاء کو یکجا (گوبھی سٹو نہیں ہے!)، نمک اور اچھی طرح ملا. آٹا کے چھوٹے lumps کے آنسو گیندوں میں ان لپیٹ اور ایک رولنگ پن سے بیلنا: آٹا تیار ہے، تو اس کا کیک sculpt کا. نتیجے پینکیکس ہماری پڑھنا zascheplyaem کنارے اور منسلک پیٹی معیاری "Pyrozhkov" فارم ڈال دیا. ہم ایک اور 15-20 منٹ کے کہ وہ دوبارہ آدھے گھنٹے کے لئے سب سے daubed ٹیکہ لئے انڈے whisked کیا اور تندور سے whith 220 ڈگری ایک پہلے سے گرم میں ڈال گلاب تاکہ کھڑے ہونے دے، ایک greased بیکنگ شیٹ پر ڈال (پلس یا مائنس 5 منٹ).

وہ گوبھی اور انڈے کے ساتھ pies کر کس طرح کی ساری راز نہیں ہے. گوبھی pies میں ہے کہ ابتدائی طور پر تازہ رکھیں کہ. اس کی وجہ سے وہ بہت سرسبز ہو. آپ تجربہ چاہیں، آپ کو سبز پیاز کے پڑھنا پر شامل کر سکتے ہیں، لیکن یہ بیکنگ کے عمل میں ابلی ہوئے، تو سبز پیاز - پرستار پر. ایک ٹیسٹ ہے، جس کے کھانا پکانے کے عمل کو یہاں بیان کیا جاتا ہے، عالمگیر ہے: یہ کسی بھی pies کے لئے مثالی ہے. 10-15 منٹ کے لئے sauerkraut کے 400 گرام ابلنا ٹھنڈی اور نچوڑ ہے: مثال کے طور پر، آپ گوبھی اور گوشت کی pies پکانا کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو آٹا جیسا کہ اوپر بیان کیا ہے، اور مندرجہ ذیل تیار بھرنے بنا سکتے ہیں. باریک، ایک کڑاہی میں تیل میں تلی ہوئی دو پیاز کٹی پھر واپس بھرنے کے لئے تیار نہیں ہو گا جب تک stirring، سب ایک دوسرے کے ساتھ آپ کا ذائقہ اور بھون کے لئے کسی بھی Fache کے 200 گرام اور ابلا ہوا گوبھی، نمک ڈال دیا. بھرنے یہ تھوڑا ٹھنڈا رہتا ہے، اور آپ کو کیک sculpt کا حاصل کر سکتے ہیں، کے لئے تیار ہے.