ڈاندیلوں سے شہد

آرکٹک طول و عرض اور اونچائی کے علاقوں کے علاوہ، تقریبا ہر جگہ دریافتوں کی 70 بڑی اقسام پر پایا جاتا ہے. اگر ہم چھوٹے پرجاتیوں پر غور کرتے ہیں، تو وہ 1000 سے زائد ہیں. ہمارے ملک میں، دیگر پرجاتیوں جیسے زیادہ سے زیادہ اکثر ڈینڈیلئن دواؤں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں . اس کی پتیوں میں 5 فی صد پروٹین موجود ہے، وہ لوہے، کیلشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، وٹامن اینڈ سی، اور بھی بی اور E. میں امیر ہیں، اس دنیا کے مختلف لوگوں نے اس پلانٹ کے طویل عرصے سے مختلف حصوں میں استعمال کیا ہے: جڑیں، نوجوان پتیوں اور کلیوں کو کھول دیا. ایک مشروبات جڑوں سے بنا دیا گیا تھا، کافی یاد آتی ہے، سلاد اور سوپ بنانے کے لئے نوجوان پتیوں کا استعمال کیا جاتا تھا، اور پھولوں سے مشہور مشہور پنڈلی شہزادی سے بھرا ہوا تھا. وہاں کھانے کی مصنوعات فروخت کرنے والی دکانیں موجود ہیں، جو اب کافی، چائے، گولیاں اور ٹائٹسچر فروخت کرتے ہیں، اور وہ سب ڈینڈیلینسز سے بنا رہے ہیں.

Dandelion روایتی طور پر غذائی اجزاء کا ایک ذریعہ ہے اور مختلف بیماریوں کے لئے قدرتی علاج ہے. یہ پلانٹ پرانے دنوں میں استعمال کیا گیا تھا تاکہ جگر (کولوریٹک ایجنٹ) اور پتلی کے ساتھ مسائل کو ختم کردیں. ڈانڈیلئن اضافی وزن کے خلاف لڑائی میں مدد ملتی ہے، ایک الیکشن یا دائرکٹ کے طور پر کام کرسکتا ہے. لیکن اگر یہ طویل مدت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ ایک الیکٹروولوٹک عدم توازن پیدا کرسکتا ہے. شفا یابی کی خصوصیات بھی پنڈلیوں سے شہد ہے. اس کی تیاری کے لئے ہدایت ذیل میں وضاحت سے منتخب کیا جا سکتا ہے.

ہدایت 1

لان یا باغ کے پلاٹ سے ان پریشان کن ڈاندیلوں کے گھاس بہت مفید ہوسکتے ہیں، کیونکہ اس کے پھول ایک بہترین خام مال کے طور پر کام کرتی ہیں، جس سے یہ ڈاندیلوں سے شہد ڈالنا ممکن ہے، اور اس کے بعد اسے اسسٹوں، رول، پینکیکس اور بسکٹ کے ساتھ استعمال کرنا ممکن ہے. تیاری 30 منٹ لگے گی، اور اسے 4 گھنٹے تک پکایا جانا چاہئے. اجزاء:

• 4 کپ پنڈیلن پنکھلوں؛
• 4 شیشے کا پانی؛
• 3 موٹی (5 ملی میٹر سے تھوڑا سا thicker) نیبو کا ٹکڑا؛
• ½ پودے وینیلا، نصف میں تقسیم؛
• ریت کی 2 کپ.

جب کلیوں کو مکمل طور پر کھول دیا جاتا ہے تو دن کے وقت ڈینڈیلون پھول جمع کیے جاتے ہیں. پنکھڑوں کو علیحدہ کریں اور ایک برتن میں بھاری نیچے سے ڈالیں، جس میں پانی ڈالا جائے. نیبو اور وینیلا کے سلائسیں بھی ہیں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور تقریبا 30 منٹ تک کھانا پکانا. گرمی سے ہٹائیں اور گھنٹوں کے لئے دبائیں. 6. گوج کے ذریعے مائع (پنکھ اور سوراخوں کو نکالنے کے لئے) فلٹر کریں. اسے دوبارہ بھاری نیچے کے ساتھ ایک چٹان میں ڈال دو، ایک فوڑا لے لو اور آہستہ آہستہ چینی کو پھینک دیں، جبکہ ہر وقت ہلچل تک جب تک چینی مکمل نہ ہو. گرمی کو کم سے کم اور مطلوبہ کثافت تک پکانا، یہ 4 گھنٹے تک لگ سکتا ہے. ڈاندن شہد تیار ہے!

ہدایت 2

جب پہاڑ صرف رات بھر ہی پیلے رنگ میں بدل جاتا ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ اس وقت ڈاندیلوں سے شہد کھانا پکانا ہے. یہ ہدایت بہترین موٹی شہد پیدا کرے گا. اجزاء:

• 200 جی پیلا ڈینڈیلئن دواؤں کی پنکھیاں؛
• ¼ کپ پانی؛
• 1 کلوگرام چینی؛
• 1 نیبو، سلائسوں میں کاٹ.

تازہ پنڈالین پھول دھویا جاتے ہیں، ہلکے خشک ہوئے، پانی کے برتن میں ڈالتے ہیں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. گرمی سے ہٹائیں اور رات پر زور دیں. صبح میں، ایک چھٹکارا کے ذریعے نچوڑ. نتیجے میں مائع چینی کے ساتھ مخلوط ہے، نیبو کے سلائسیں ڈالے جاتے ہیں اور پکایا جارہے ہیں، ایک گھنٹہ کے بارے میں کھلی ساسسن میں درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی لگاتے ہیں. نیبو کے نیبو لے لو. شہد تیار شیشے جار میں ڈال دیا اور مضبوط مہربند.

ہدایت 3

سڑکوں یا دیگر آلودہ علاقوں میں ڈاندلوں کو جمع نہیں کیا جاسکتا ہے، لیکن ان کے علاقے میں پودوں کو حاصل کیا جاسکتا ہے کہ شربت یا دیگر برتن کی تیاری کے لئے بالکل موزوں ہے، اور ڈاندن سے شہد بھی ویلڈڈ کیا جا سکتا ہے. اجزاء:

• پیلے رنگ ڈانڈیلئن پنالوں کے 3 کپ (اسارے اور پتیوں کا استعمال نہیں کرتے)؛
• 3 کپ پانی (اگر آپ کو موٹی مصنوعات حاصل کرنے کی ضرورت ہے تو پانی کی مقدار کم ہوسکتی ہے)؛
• چینی کے 3 کپ؛
• وینیلا جوہر (اختیاری).

پانی کے پھیلنے کے ڈاندیلیل پنکھلوں کے ساتھ برتن میں، پانی ڈالیں اور تقریبا 6 گھنٹوں پر اصرار کریں. اس کے بعد، چینی کو تحلیل کرو، ایک اونچائی پر لائیں اور کم گرمی سے ایک گھنٹے تک کھانا پکائیں. گرمی سے ہٹا دیں اور رات کو چھوڑ دو اس کے بعد، پنڈیلن پنکھل فلٹر اور نچوڑ کر رہے ہیں. چینی اور وینیلا جوہر شامل کرکے ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں، جب تک اجزاء کو مکمل طور پر تحلیل کر دیا جائے اور پکایا جار میں ڈال دیا جائے. کھانا کھانے سے پہلے 15 منٹ کے کھانے کے کمرے میں 3 بار کھانے کے چمچ لے لو.