مچھلی کے ساتھ پائی ڈون Cossack '

شاید، اس کے بارے میں یہ بتانا قابل نہیں ہے کہ یہ کیا سوادج ہے. میز پر، مچھلی کے ساتھ ایک پائی عام طور پر جھوٹ نہیں بولتا ہے. اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو، آپ تجربہ کر سکتے ہیں. میں آپ کو یہ معجزہ بیکنگ کرنے کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت پیش کرتا ہوں. تو:

مچھلی کے کیک «ڈان Cossack»

اس کے لئے آٹا خمیر ہونا چاہئے. آپ واضح طور پر جانتے ہیں کہ خمیر آٹا کو کھلایا اور ناپسندیدہ طریقے سے پکایا جا سکتا ہے. ایک مچھلی پائی کے لئے ، ایک زعفران زیادہ مناسب ہے، اور یہ بہتر ہے کہ میٹھی اور نعمتوں کو بیکار کرنے کے لئے چمچ چھوڑ دیں.

امتحان کی تیاری: نصف لیٹر باقاعدگی سے دودھ کے لئے، آپ کو مارجرین یا مکھن کا نصف پینٹ، چینی کا ایک چمچ (میز)، ایک نصف چمچ (نمکین کی چائے، نصاب) اور کلوگرام آٹا کی ضرورت ہوتی ہے. خمیر خشک، تیزی سے کام کر لیا جا سکتا ہے. ان کے ساتھ، مچھلی کے ساتھ ہماری پائی جلد ہی تیار ہو گی.

گرم دودھ میں (اس کے درجہ حرارت بہت زیادہ نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ خمیر دوسری صورت میں مر جائے گا!) چینی اور نمک سے نکالیں، خشک ڈالیں جو پہلے ہی پانی یا دودھ میں پھیل گئی ہے، آٹے میں اضافہ کریں اور آستین کو کھینچیں اور آٹا کھینچیں.

بیچ کے آخر میں، پگھلنے مکھن یا مارجرین شامل کریں. آپ سبزیوں کے تیل کے ساتھ نامزد چربی کو تبدیل کر سکتے ہیں. لیکن، تجربے کے مطابق، میں آپ کو مارجرین لینے کے لئے مشورہ دیتا ہوں. اس کے ساتھ، آٹا ہمیشہ زیادہ شاندار ہے!

آٹا ختم ہو جاتا ہے جب تک کہ آخر میں ہاتھوں پر چپکنے لگے. آٹا گھٹنے کے بعد، اس کا احاطہ کریں اور گرمی میں ڈال دیں. جب یہ اچھی طرح سے بڑھ جاتا ہے، تو آپ کو ہلکے سے اسے نچوڑ کرنا پڑتا ہے اور پھر اسے دوبارہ جانے دینا چاہئے. آٹا مناسب ہے جبکہ، بھرنے سے نمٹنے کے لۓ. ڈان پر یہ ایک سرخ مچھلی یا ایک دریا کے ساتھ کیک کھانا پکانے کے لئے روایتی ہے جس میں کم ہڈیوں ہیں. یہ ایک پکی پرچی ہوسکتی ہے، جس میں وہ سوموم کہتے ہیں، یا بہتر، کارپ. آپ بھی bream استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں آپ کو ہڈیوں کے ساتھ ٹنکر کرنا ہے، انہیں منتخب کریں.

بھرنے کی تیاری

ڈان پر مالکن سمجھتے ہیں کہ پائی میں دریا کی مچھلی نم نہیں ہونا چاہئے، یہ صحت کے لئے محفوظ نہیں ہے. لہذا، یہ ابتدائی طور پر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا گیا تھا اور اس طرح کے حد تک برداشت کیا ہے کہ یہ ہڈیوں سے دور رہیں گے. اس کے بعد، مچھلی ہڈیوں کو احتیاط سے منتخب کیا گیا تھا. چاقو یا ہاتھوں سے مچھلی کو کچل دیا گیا تھا. تمہیں کتنی مچھلی کی ضرورت ہے؟ کم سے کم، ایک کلو آٹا سے آٹا کے لئے آپ کو ایک کلوگرام کے بارے میں لے جانے کی ضرورت ہے. مزید، آپ کی میز پر مزید مچھلی مچھلی پائی ہو گی.

یہاں تک کہ بھرنے کے لئے یہاں تک کہ کئی (3-4) بڑے بلب، دو یا تین گاجر اور پیرسپ کے کئی (3-4) جڑیں لے جائیں گے (راستے میں، ڈان گجرات اور پارسیوں پر لال اور سفید جڑیں بھی شامل ہیں). پیاز اور "جڑیں" پتلی کٹی ہیں، سبزیوں کے تیل میں الگ الگ بھرا ہوا اور کچلنے والے دریا مچھلی کے ساتھ ملا. ہاں، بھرنے والی نمک اور مرچ کو مت بھولنا. ڈان پر Cossacks عام طور پر مرچھی کی رحم. اگر آپ کے پاس کچھ مچھلی موجود ہیں تو، آپ چاول کو آدھی تیار کرنے تک بھرنے اور بھرنے میں شامل کر سکتے ہیں.

آٹا تقریبا دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. سب سے اوپر کی کچی پر جاتا ہے جو تھوڑا سا چھوٹا ہونا چاہئے. آٹا 1 موٹائی کی ایک موٹائی میں آٹا کو رول کریں اور اسے greased بیکنگ شیٹ پر ڈال دیں. ہمارے بھرنے، مستقبل کے سب سے اوپر کیڑے پھیلانا اور پائی کو پھینک دیں. سب سے اوپر کی پرت 3-4 چھوٹے سوراخ چاقو کے ساتھ بنا دیتا ہے، تیل یا انڈے سے اوپر سے مچھلی کے ساتھ ایک پائی چکنائی اور اسے 20 منٹ یا اس سے زیادہ بڑھنے دو. ہم تندور میں ڈالتے ہیں اور 200 ڈگری پر تقریبا 20-30 منٹ تک پکاتے ہیں.

جب ہر طرف سے کیک زامیامیانیاسیایا، ہم اسے حاصل کرتے ہیں، اسے ہلکے پانی کے ساتھ چھڑکیں، ایک موٹی تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے رکھو. 20 منٹ کے بعد جب نچلے حصے کو نرم نکالا جاتا ہے، تو ہم مکھی کے ساتھ پائی سب سے اوپر چکن کرتے ہیں. اب آپ میز پر اس کی خدمت کر سکتے ہیں.

کیا میں اسی طرح سے ڈبے بند مچھلی کے ساتھ کیک بنا سکتا ہوں؟ آپ کر سکتے ہیں. بھرنے کے لئے، آپ کو قدرتی رس میں یا تیل میں ڈبے میں کھانے کی ضرورت ہے. اچھی طرح سے اس مقصد کے لئے مناسب ہے. بھرنے کے طور پر اوپر بیان کیا جا سکتا ہے، صرف چاول کے اضافے کے ساتھ. آپ کو ٹکڑے ٹکڑے میں ڈبہ بند مچھلی ڈال کر سکتے ہیں، نہیں کرشنگ. آٹا اور بیکنگ کی تیاری مختلف نہیں ہیں. یہ پائی بھی مزیدار ہو جاتا ہے، اگرچہ یہ سب سے پہلے ہے.

کامیاب pies اور ایک خوشگوار بھوک!