کس طرح مشروم اچار کرنے کے لئے؟ اہم طریقوں اور تیاری کے قوانین

نہیں ہر عورت وہ مشروم اچار کے لئے کس طرح جانتے ہیں کہ فخر کر سکتے ہیں. بہر حال، کیس پیچیدہ نہیں ہے. یہ بنیادی تکنیک جانتے ہیں اور مناسب طریقے سے ان کا استعمال کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے ضروری ہے.

مختلف اختیارات

لوگ ہمیشہ workpiece کے بنانے کے لئے کوشش کر رہے ہیں. یہ ان کی فطرت میں ہے. تاہم، یہ مشروم کے لئے آتا ہے، نہیں سب کو ہمت ہے. کیونکہ خوف کے اثرات میں سے ان کی جہالت میں سے بہت. بے شک، اجنبی یا خراب فنگس انسانی صحت کے لئے ناقابل تلافی نقصان کرنے کے قابل ہے. لہذا، جنگل میں ادار انتخاب درمیان صرف واقف صورتوں لینے کے لئے بہتر ہے. سب سے زیادہ مقبول اور سب سے محفوظ مشروم مشروم میں سے ایک ہمیشہ سمجھا. زیادہ آپ کو مختلف طریقوں سے فصل کر سکتے ہیں. دیہات میں، ہر عورت مشروم اچار کے لئے کس طرح جانتا ہے. یہ آپشن workpieces کے ہمیشہ روس میں مقبول رہا ہے. کم سے کم پروسیسنگ کے بعد مشروم ان کی منفرد ذائقہ اور قدرتی بو کو برقرار رکھنے. مشروم اچار کے لئے کس طرح کے کئی طریقے ہیں:

1) خشک.

2) گرم، شہوت انگیز.

3) ٹھنڈی.

ان میں سے ہر ایک کا اپنا خاص فوائد اور نقصانات ہیں.

ایک سے تین کے اختیارات کو منتخب کرنے کے لئے، ہم ان میں سے ہر ایک کی ایک مکمل تصویر ہونا ضروری ہے. یہ صرف مشروم اچار کے لئے کس طرح، بلکہ صحیح وقت پر صحیح فیصلے لینے کے لئے سیکھنے کے لئے نہیں میں مدد ملے گی.

"ہاٹ" نمکین بنانا

کوک کی کسی بھی قسم کے pickling کے لئے مناسب. یہ تمام میزبان کی خواہش پر منحصر ہے اور اس کے گھرانے کا ذائقہ. اس کاروبار جو پہلی بار کے لئے مصروف ہے، تو یہ تجربے کے ساتھ لوگوں سے پوچھیں کرنے کے لئے بہترین ہے. ان میں سے ہر شاید کہیں گے "گرم" کے طریقہ کار ہے - موسم سرما میں مشروم اچار کرنے کا طریقہ کے سب سے زیادہ سادہ ورژن.

مشروم، خوشبودار مزیدار اور بہت سوادج پیدا. کام کرنے کے لئے مصنوعات کی ایک کم از کم کی ضرورت ہے:

1 کلوگرام boletuses، خلیج کی پتی، کالی مرچ، مٹر، سویا (ترقی)، نمک کی 50 گرام، اور مصالحے currant یا چیری پتیوں لے جا سکتے ہیں کے طور پر.

سب آپ کے لئے کیا کرنے کی ضرورت ہے:

1. ٹوپیاں سے ٹانگیں علیحدہ کریں.
2. آہستہ ایک دفاتر کے ساتھ ان کو صاف کرنے کے لئے، اور پھر کیڑوں کی موجودگی کے لئے چیک کریں.
3. فٹ عام طور پر بہتر نمک الگ الگ، وہ بھی کھانا پکانے کے بعد تلخ ایک چھوٹا سا ذائقہ ہیں کے طور پر شامل کرنے کے لئے.
4. مصنوعات کے ساتھ ساتھ، دھویا جاتا ہے ایک صاف پین میں جوڑ اور ان کو تھوڑی دیر کے لئے کھڑے ہیں.
5. نمکین پانی تیار کریں. اس مقصد کے لئے، نمک، گرم پانی میں تحلیل کیا جانا چاہئے. تاکہ یہ ان کے مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے نتیجے حل مشروم ڈال.
6. گرمی پر پین رکھو اور ابال کے بعد کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے ابالنا.
7. جیسے ہی وزن جھک جائے گا کے طور پر، کنٹینر گرمی سے ہٹا دیا جا سکتا ہے.
8. ماس colander میں ضائع اور یہ 2 گھنٹے (نمکین پانی ڈال نہیں ہے) کے لئے ڈرین دو.
9. اس کے بعد، مشروم آہستہ، نشفل جار میں منتقل نمک کے ساتھ ہلکے سے ان interspersing، اور ہدایت کے تمام مصالحے شامل کریں.
10. نمکین پانی ابال بار اپنی مصنوعات ڈال.
11. بینکوں رول اور ایک ٹھنڈی جگہ میں سٹور.

آپ کو موسم سرما میں مشروم اچار کے لئے کس طرح منتخب کرتے ہیں تو، اس کے بعد یہ طریقہ سب سے آسان کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے.

آہستہ آہستہ لیکن ضرور

آپ کو ایک سٹو کے ساتھ خلط ملط نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو مشروم سردی طریقہ اچار کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. عام طور پر، اس وجہ سے، پلیٹ مشروم کاشت کیا جاتا ہے. لیکن پھر بھی مشروم کے ساتھ ایک ہی طریقہ کار کر سکتے ہیں.

اس صورت میں، ایک ہی اغاز اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے، صرف نمک ضروری (بڑے مصنوعات کی فی کلو گرام 3 گرام) تھوڑا کم لینے کے لئے ہے. اس اختیار کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اقدامات انجام دینے کے لئے کی ضرورت ہے:

1. صاف، ترتیب دیں اور پانی چلانے کے تحت اچھی طرح کللا کرنے کے لئے خام مال. پلیٹ بھیگی مشروم اور باقی سب کے ساتھ مشروم.
2. نمکین بنانا کے لئے ایک کنٹینر تیار کریں. یہ ایک برتن، ٹینک اور دیگر کنٹینرز، enamelled یا گلاس، مٹی یا سٹینلیس سٹیل سے بنا ہو سکتا ہے. نیچے دیے مصالحے مضبوطی بچھانے کے لئے ضروری ہے.
3. آہستہ نمک، قطار کی اونچائی میں 5-7 سینٹی میٹر کے ساتھ ان کے چھڑکاو، مشروم کے سب سے اوپر پر پوشیدہ ہے.
4. یہ مصالحے کے طور پر پورے ڈھانچے پر محیط ہے.
5. کھانے کی ایک پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور جوئے پر رکھ دیا. یہ کسی بھاری چیز ہو سکتی ہے.
6. نمکین پانی کی خاص طور پر چند دنوں مسلسل تازہ مشروم کے نئے حصے کو شامل کرنے

1-2 ہفتوں کے بعد خوشبودار فیشن مصنوعات، میز پر لانے کے تازہ پیاز اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ ان کا مسالا.

آسان ورژن

براہ کرم آگاہ رہیں خشک نمکین بنانا صرف پلیٹ قسم syroezhek کوک یا مشروم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ٹیوب کی نقول کے لئے ایک آپشن نہیں ہے. اس صورت میں، مشروم پہلی چھانٹیں باہر، کاٹ اور پھر ایک لکڑی کی سطح پر ٹکڑوں باہر پھیل وہ دھوپ میں تھوڑا سا podvyalitsya سکتے ہیں تاکہ ضروری ہے. اس کے بعد ٹکڑے ٹکڑے 5 کے تناسب میں نمک کے ساتھ مکس کرنے کے لئے: مضبوطی سے صاف، خشک جار میں ڈال دیا 1، اور رول. لیکن مشروم کے ساتھ تو یہ ایسا کرنا ناممکن ہے. سورج میں، وہ مکمل طور پر raskisnut ہیں اور مزید نمکین بنانا کے لئے مناسب نہیں ہو جاتے. آپ ان کے ساتھ اور کیا کر سکتا ہوں؟ کس طرح مشروم گھر میں اچار کرنے کے لئے؟ اپنی ذمہ داری پر کچھ تیز طریقہ استعمال کرتے ہوئے.

ایسا کرنے کے لئے:

1. مشروم، دھو صاف پانی کے ساتھ بھرنے کے لئے اور دن macerate کو چھوڑ دیں. ہر 2-3 گھنٹے پانی کی مصنوعات کو تبدیل کرنے کا کھٹا نہیں ہے بہتر ہے.
2. اس کے بعد وہ نالی اور نچوڑ کرنے کی ضرورت ہے.
3. پھر، مشروم ٹھنڈے پانی کے ساتھ احاطہ، لیکن نمک کے ساتھ اس وقت، آگ پر ڈال دیا اور آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا.
4. پانی کی نالی، اور ترکاریاں کٹورا میں جوڑ مشروم، پیاز، مکھن اور مصالحے شامل کریں. بہتر اس شکل میں ہے تو، وہ فرج میں دن کے ایک جوڑے کھڑے ہوں گے.