کس طرح گلابی سامن گھر میں اچار کو: کچھ عملی مشورہ

گھر میں تیار کیا جا سکتا ہے کہ بہت سے پکوان موجود ہیں.

یہ پکوان کے علاوہ سامن اور نمکین شامل ہیں. تمام گرہنتیوں یہ سٹور سمتل پر سرخ مچھلی کی قسم کتنا مہنگا ہے سے اچھی طرح واقف ہیں. اور اکثر اعلی قیمت اچھے معیار کی ضمانت نہیں ہے. سب کے بعد، قیمت کی وجہ سے، اس مچھلی کو بھی آہستہ آہستہ اٹھ خریدا اور پھر کیونکہ طویل (اور اکثر غلط) سٹوریج کی اس حیرت انگیز ذائقہ کھو دیتا ہے، اور کبھی کبھی کھانے کے عوارض اور وینکتتا کا سبب بن جاتا ہے.

گھر پر مچھلی کے طور پر سالٹ آسان ہے. شاید صرف ناتجربہ کار نوسکھئیے میزبان سے ایک سوال پوچھ سکتے ہیں: "میں کس طرح گھر میں گلابی سامن اچار کو؟".

کلاسک ہدایت پر نمکین بنانا کے لئے (بہت کم مچھلی اور مسالے کی ضرورت ہوتی ہے - ذائقہ، وقت اور خواہش پر منحصر ہے) سب سے بہتر تھا، یہ چند جھلکیوں قابل غور ہے.

مثال کے طور پر تیاری کے پہلے مرحلے میں - مچھلی کے کاٹنے - یہ ضروری اچھی طرح کللا اور اچھی طرح ترازو اور پنکھ کی لوت صاف ہے. کیا آپ یہ اپنے گھرانے کے افراد اور مہمانوں کے لئے بہت احتیاط سے لے جایا جائے ضروری ہے پر کھرچنا کرنا ہے یا اس کے بعد فلیکس کی بری علاج کے بعد باقی نکالنا ممکن نہیں ہے. آپ ایک پوری مچھلی خریدا تو: سر، پونچھ اور viscera کے ساتھ، اس سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہئے.

اس کے بعد، اس کے اکاؤنٹ میں مچھلی کے ٹکڑے کی موٹائی لینے کے لئے اہم ہے. یہ لمبائی میں دو حصوں میں نصف میں لوت کاٹنے کے لئے بہترین ہے. مچھلی کی ریڑھ کی ہڈی اور (اگر مطلوبہ) - - پسلی کی ہڈیوں کچھ بھی بڑے ہڈیوں کو علیحدہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے. یہ بہتر اور تیز تر prosolku یقینی بنائے گا. شاید یہ ہے. ریڈی میڈ نمک سے - یہ ان مشکل تازہ مچھلی اور بہت صرف سے نکالنے کے لئے کے طور پر، اکیلے رج اور بائیں پسلی کی ہڈیوں کے نکالنے کو محدود کرنے کے لئے بہتر ہے، اگرچہ.

کلید کے اگلے مرحلے کا انتخاب کرتے وقت، کہ کس طرح گلابی سامن اچار کو گھر میں. یہاں یہ آپ استعمال بالکل مصالحے کس قسم کا تعین کرنے کے لئے ضروری ہے.

حقیقت یہ ہے کہ گلابی سامن کے بہت سے، نمکین کیا جاتا ہے صرف نمک کے ساتھ گودا رگڑ. تاہم، کھانا پکانے کے کئی طریقوں کی کوشش کی ہے جو سب کو معلوم ہے کہ کس طرح سوادج اچار گلابی. یہ بھی شکر، استعمال کرنے کے لئے ضرورت ہو گی بے پتی اور سیاہ مرچ. چینی نمک کے مقابلے میں دو بار کے بارے میں کم کی ضرورت ہے. ایک کالی مرچ اور بے پتے کی کم از کم مقدار میں رکھی جاتی ہیں - صرف ایک مچھلی کا ذائقہ، piquancy اور مارمکتا دینے کے لئے. پھر گلابی سامن ایک کٹوری میں رکھی جاتی ہیں (یا میں لپٹی چرمپتر کاغذ) فرج یا میں ایک یا دو دن کے لئے اور بائیں، اور آپ کے عام درجہ حرارت پر prosalivatsya چھوڑ سکتے ہیں.

گھر میں گلابی سامن اچار کرنے کے لئے سوال سے نمٹنے میں ایک اور سوکشمتا نہیں ہے. ایک بار مچھلی مصالحے کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے، کچھ لوگ اس کے وزن کے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. تاہم، سامن اس سے باہر رس نچوڑ کرنے کے لئے بھی خشک ہے. لہذا یہ ممکن prosolilas جتنا مچھلی ایک اور دن تک انتظار کرنا بہتر ہے. اس کے بعد ایک پریس کا استعمال کرتے ہوئے اور نمکین بسکٹ کے بجائے بھوک اور مزیدار مچھلی کی پیداوار سالک عمل کی ایکسلریشن کی صورت میں مقابلے میں ایک نرم اور رسیلی سامن ملتا ہے.

کس طرح کی نہیں بہت عام طریقہ بھی ایک اور ہے، گھر میں گلابی سامن اچار کرنے کے لئے. یہ - نمکین پانی میں جو نمکین بنانا.

نمکین پانی میں گلابی سامن اچار کے لئے کس طرح کا فیصلہ کرنے کے لئے، اس کورس کے مصالحے کی ساخت اور،، کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کے اوپر کے بارے میں سوچنے کے لئے ضروری ہے. اہم نکات کے علاوہ، جب نمکین پانی مکس نمک، چینی، پانی اور سرکہ تیار کرنے، یہ نمکین پانی میں مچھلی بہتر پریس جبر تیار کیا اور کئی گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں کہ غور کرنا چاہیے. مچھلی کے اختتام پر وقت صرف ریفریجریٹر میں ڈال دیا نہیں ہونا چاہئے، لیکن پہلے سے تیل. نتیجے کے طور پر، مچھلی ایک زیادہ رسیلی ہے.

بہت خشک یا اس سے زیادہ نرم اور رسیلی: کسی بھی صورت میں، آپ کو مچھلی کس قسم آپ کے گھرانے کو ترجیح دیتے ہیں فیصلہ. اس پر منحصر ہے، اور یہ pickling کے لئے ہدایت کا انتخاب کرنا چاہئے.