کلاسیکی چٹنی "تاتاری": ہدایت، سفارشات اور جائزے

ایک کلاسک مشہور "تاتاری" چٹنی بنانے کے لئے کس طرح ہے؟ بھرنے کے قدم وضاحت کی طرف سے قدم کے ساتھ ہدایت کے ذیل میں آپ کے سامنے پیش کیا جائے گا.

مجموعی جائزہ

ایک کلاسک "تاتاری" چٹنی کیا ہے؟ مبینہ طور پر تجربہ کار باورچی، یہ فرانسیسی کھانا کے ٹھنڈے پیٹ بھر گیا ہے. وہ جوش (ابلا ہوا) انڈے yolks اور تازہ سبز پیاز اور سبزیوں کے تیل سے ہے. سمندری غذا اور مچھلی، سرد روسٹ اور روسٹ بیف کے لئے ایک چٹنی کی خدمت کی.

کھانا پکانے بہا زیر غور کئی آپشن موجود ہیں. تاہم، گھریلو خواتین کی سب سے زیادہ کلاسک ورژن استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.

چٹنی "تاتاری": ہدایت

گھر پر (کس طرح یہ بھرنے بنانے کے لئے، ہم ابھی کریں گے) چٹنی کیفے اور ریستوران میں خدمت کی ہے کس سے بدتر حاصل نہیں کرتا ہے تاکہ. لہذا، بہت سے گھریلو خواتین اکثر ایک تہوار رات کے کھانے کے سامنے اس کی تیاری.

کیا اجزاء ایک کلاسک "تاتاری" چٹنی بنانے کے لئے مخصوص کیا جانا چاہئے؟ بھرنے کے لئے ہدایت کی خریداری کی ضرورت ہے:

• خوردنی تیل، بو کے بغیر - 120 ملی لیٹر؛
• تازہ چکن انڈے - 1 PC؛
• زردی جوش سخت ابلا ہوا - 2 پی سیز.
• زیتون سرگرم - کے بارے میں 6 پی سی؛
• شرارت کے بارے میں - 5 پی سیز؛
• نمکین gherkins - 3 پی سیز؛
• لہسن لونگ - 1 PC؛
• ڈجون سرسوں - 5 چھوٹے چمچ؛
• نیبو کا رس - 1 حصوں؛
• نمک، کالی مرچ - اپنی خود شامل کریں.

تیاری کے عمل

کہاں کلاسک "تاتاری" چٹنی کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع کرنا چاہئے؟ کاسٹنگ سمجھا خاص کی ایک ڑککن یا ڈیڑھ لیٹر کین کے ساتھ ایک آسان ہائی کپ کے استعمال کی ضرورت ہے. اس میں ایک انڈا توڑ اور گیلے سرسوں شامل کریں. اجزاء ہلچل، وہ کے طور پر پہلے سے پکا ہوا انڈے yolks چورا چورا. اس کے علاوہ، مرکب کرنے کے لئے خوردنی تیل شامل کر دی گئی.

جیسے ہی اہم اجزاء میں سے سب برتن میں ہو جائے گا کے طور پر، یہ بڑے پیمانے پر جب تک ایک blender اور مرکب میں ڈوبی ہے جب تک یہ ایک یکساں ایملشن اور اچھے موٹائی بڑھنے میں تبدیل کیا جاتا ہے.

آخری مرحلے

کس طرح کلاسک "تاتاری" چٹنی تیار ہے؟ نسخہ نتیجے موٹی بڑے پیمانے پر شامل کر ٹھنڈے بہا نیبو کا رس کی ضرورت ہے. یہ ایک آخری حربے کے طور پر کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ تقریبا چٹنی پھیلاؤ کٹی کیپرس، gherkins، زیتون اور لہسن لونگ ختم کر دیا. تمام اجزاء blenders کی پر whisking دوبارہ، اس کے مکمل خاصیت کے حصول کے. ایڈ مرچ اور نمک ذائقہ کے لئے ایک حتمی ایملشن بھی ہے.

کس طرح کی میز پر پیش کرنے کے لئے؟

اب آپ اچار کے ساتھ ایک کلاسک گھر کی چٹنی "تاتاری" بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. میز پر ختم کاسٹنگ خدمت کرو صرف سرد ہونا چاہئے. وہ مچھلی، سمندری غذا یا تلا ہوا گوشت ڈالا.

اگر کلاسک چٹنی "ٹیٹار"، جن کی ہدایت کے اوپر بیان کیا گیا ہے، فورا کھایا نہیں کیا ہے صورت میں، پھر اس ریفریجریٹر میں ایک تنگ کی فٹنگ کنٹینرز رکھنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. بھرنے کی شیلف زندگی سے ایک ہفتے سے زیادہ نہیں ہے.

کھانے کی ایک اور اوتار

کلاسیکی چٹنی "ٹیٹار"، جن کی ہدایت ہر عورت کو جاننا ہے، بہت موٹی اور سوادج بھرنے ہے. تاہم، اس کی مناسب تیاری کے لئے، آپ کو خاص کھانا پکانا مہارت کی ضرورت ہوگی. لہذا بہت سے نوسکھئیے کک کی یہ چٹنی کے لئے زیادہ آسان نسخہ استعمال کریں.

بہت آسان اور سادہ بنایا گیا ہے جس کی وجہ سے بھرنے، - میئونیز کی بنیاد پر تاتاری. گھر میں اس کے بنانے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• موٹی اعلی کیلوری میئونیز - 150 G؛
• گھر یا دکان خریدی اچار - کے بارے میں 30 G؛
• کیپرس اور تازہ سبز پیاز کاٹ - 1 بڑا چمچ؛
• نیبو کا رس - تقریبا 2 بڑے چمچ؛
• کالی مرچ اور نمک - اپنی پسند پر لاگو کرنے کے لئے.

اجزاء کی تیاری

آپ کو ایک سرد بھرنے کو تیار کرنے سے پہلے، تمام اجزاء کے ساتھ علاج کیا جانا چاہئے. سب سے پہلے، اچار کی تیاری. وہ اچھی طرح دھویا جاتا ہے، اور پھر navels کاٹا اور بہت پتلی روایتی چاقو کاٹ. یہ بھی الگ الگ تازہ سبز پیاز اور کیپرس کاٹ.

تیاری کا طریقہ

کلاسک چٹنی کے برعکس، میئونیز کی بنیاد پر ٹیٹار بہت تیز ہے. اس کے علاوہ، اس کی تیاری کے مختلف مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کو حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت نہیں ہے کے لئے.

جیسے ہی اچار، capers اور سبز پیاز کے طور پر سختی سے کچل رہے ہیں، جنرل کٹوری میں ان کے پھیلاؤ اور چربی میئونیز ڈال. جیسا کہ، اجزاء ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک ریفریجریٹر کے لئے بھیجا.

اس وقت کے بعد، اجزاء لیموں کا رس شامل کریں اور نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے لئے ڈال. ایک وردی اور گھنے ایملشن بھرپور طریقے سے سب کے ہاتھ blender یا ہالہ طرف اجزاء whipped ہے حاصل کرنے کے لئے.

کی عبادت کرو

پچھلے ہدایت، چٹنی میئونیز کی بنیاد پر "تاتاری" میں کے طور پر یہ بہت موٹی اور خوشبودار باہر کر دیتا ہے. وزن یکساں ہو رہی ہے، اسے فوری طور پر میز پر ایک دوسرے کے ساتھ مچھلی، گوشت یا سمندری غذا کے ساتھ پیش کیا. اس طرح بھرنے پہلے سے تیار کیا گیا تھا تو، ایک ڑککن کے ساتھ ایک کنٹینر میں اس کے پھیلاؤ اور ریفریجریٹنگ چیمبر میں بھیج دیا. زیادہ 7 دن مسلسل نہیں ہونا چاہئے گھر کی چٹنی "تاتاری" سٹور طرح.

سفارشات اور جائزے

کھانا پکاتی کے جائزے کے مطابق، "تاتاری" چٹنی - یہ بہت سوادج اور flavorful بھرنے، ایک بہتر ذائقہ بالکل کسی بھی ڈش دے سکتے ہیں ہے ہے. آپ بڑے پیمانے پر کی ایک longtime پرستار ہیں، تو یقینا آپ کو اس کی خصوصیات میں دلچسپی ہو جائے گا:

• دنیا میں سمجھا چٹنی فرانسیسی سمجھا جاتا ہے. تاہم، بہت سے کھانا پکاتی ہیں اس کاسٹنگ کی ابتدا بالکل مختلف ہے کہ بحث. ان کے خیال میں، ایملشن "تاتاری" کے موجد تاتاریوں ہیں. اس نتیجے کی وجہ سے غیر معمولی ناموں چٹنی کے تک پہنچ گیا تھا.
• لہسن اور کھیرے اور ککڑی کے ساتھ بیان کی ترکیبیں بھرنے اکثر سرد روسٹ اور پولٹری کی آمدورفت کو خوشبودار اضافے کے طور پر استعمال کر رہے ہیں. فرانس میں ہوئے، اس ایملشن مچھلی اور سمندری خوراک کے لیے خصوصی طور پر لاگو کیا جاتا ہے.
• چٹنی "تاتاری" ایک مکمل طور پر مختلف سبزیاں، اور تازہ اور خشک جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کی اجازت ہے.
• اس کاسٹنگ کی اہم خصوصیت، کہ ایک وردی اور بہت نازک ساخت کے باوجود، یہ اس بات کا یقین پتلی کٹی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کے ٹکڑے محسوس کیا ہے.
• گھر کی چٹنی کے موافق شیلف زندگی - 2 دن (ریفریجریٹر میں). تیار وزن ایک تنگ ڑککن کے ساتھ ایک گلاس جار میں ڈال دیا ہے تو یہ ایک ہفتے کے لئے کھانے کے قابل ہو سکتا ہے.

"تاتاری" چٹنی خریدنے کے لئے موجودہ وقت میں میں تقریبا کسی بھی سٹور ہو سکتا ہے. تاہم، شیڈنگ، گھر میں کیا کیا ہے، ایک بہت امیر اور savory اس کی فیکٹری منصب حاصل کریں. لہذا، اس کے نسخے اپنے cookbook میں لکھا جانا چاہئے، اور اگر ضروری ہو تو - استعمال کرنے کے لئے.