ککڑی: ساخت اور مفید خصوصیات

ککڑی کے ایک رکن ہے لوکی خاندان. اس پلانٹ کی خلیہ 1 سے 2 میٹر سے سائز میں حدود. ککڑی خصوصی ینٹینا، جس کے ذریعے زمین یا دوسرے کی حمایت کرنے کے لئے محفوظ ہے ہے. پھول چھوٹے، پیلے رنگ کے ہیں. کھانا بنیادی طور پر پکی نہیں، سبز پھل استعمال کیا جاتا ہے، لیکن شائقین اور پکا ہوا ککڑی موجود ہیں. انہوں نے کہا کہ عام طور پر ایک اعلی قرارداد اور ایک خصوصیت پیلے رنگ ہے. کھیرے 6،000 سے زائد سال پہلے بسم شروع کر دیا. بھارت کی ثقافت کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے. وہاں کھیرے ایک creeper نے جیسے جنگل میں درختوں پر اگاتے ہیں.

ہماری صدی میں ہم نے ہائبرڈ کی ایک قسم کو ظاہر کرنے کے لئے شروع کر دیا ککڑی کے مختلف قسم کے. جھاڑیوں کی طرح بڑھے کہ مختلف قسم کے تھے. نئی قسموں میں سے کچھ بیج حاصل ہے.

ککڑی کے مختلف قسم

قسموں میں کھیرے میں تقسیم کیا جاتا ہے:

• نمک کی کوٹنگ - ایک سیاہ سبز رنگ اور سیاہ spikes سے ہے. ایسی ذات میں پیل denser ہے.
• ترکاریاں - کھیرے رابطے کرنے gladenkie ہیں، معتدل چھیل. ککڑی تلخی کے بغیر ایک میٹھا ذائقہ ہے.
• موسم سرما - ان قسموں ایک طویل وقت کے لئے پکنا. رنگین کوئی بھی ہو سکتا ہے. ایسے میں کھیرے اور ککڑی کی لمبائی 15 سے 35 سینٹی میٹر سے حدود. موسم سرما میں، ایک اصول کے طور پر، سب سے زیادہ مقبول سفید spines کے ساتھ بڑے، ہموار مختلف قسم کے ہیں.
• چل رہا ہے - اس طرح مختلف قسم کے موسم سرما سے چھوٹے ہیں. وہ عام طور پر 6-20 سینٹی میٹر کی لمبائی کو اگاتے. اس طرح میں کھیرے اور ککڑی کو تیزی سے پکنا اور بہتر ذائقہ ہے.
• بیم - ککڑی کی ایک بہت مقبول قسم. یہ اعلی ارورتا کی خصوصیات - ایک ٹہنی کے بارے میں 8 رحم پر قائم ہے. اس طرح کی قسموں gherkins آف کر دیتے ہیں. نمکین بنانا کے لئے بہت اچھا ہے.
• شیڈ روادار - اکثر بہتر گرما ککڑی سورج کے باغ میں لگایا، رعایت کے سائے میں ترقی کی منازل طے پرجاتیوں ہے.
• مقدار غالب - اس قسم کے طور پر تیزی سے ممکن ہو سکے کے طور پر کی فصل کے لئے چاہتے ہیں کے لئے موزوں ہے. اوسطا، ایک ککڑی 45 سے 50 دنوں مقدار غالب.
• 50 دن ککڑی کے پکنے کی مدت - پرپاک کی طویل مدت کے ساتھ. وہ بہترین ذائقہ ہے.
• سرد مزاحم - ککڑی کے بہت آسان پرجاتیوں. یہ مختلف درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کی جاتی ہیں. خشک سالی کے خلاف مدافعتی.
• Pcheloopyljaemogo - کیڑے جرگن کے مطابق، بہتر ہے اور جبکہ روایتی بیجوں کی بوائی بنجر پھولوں سے بہترین فصل جمع کرنے کے لئے ہے، ایک امیر کی فصل ہو جائے گا.
• parthenocarpic کے - ککڑی کی اس قسم greenhouses میں بڑھتی ہوئی کے لئے سب سے زیادہ مناسب ہے، لیکن بستر پر بڑھ جا سکتا ہے. اس طرح کے ایک پلانٹ کی مکھیوں کی طرف سے جرگن کی ضرورت نہیں ہے.

کیمیائی ساخت اور ککڑی کی پرورش کی قیمت

تازہ ککڑی کے کیمیائی ساخت بہت امیر ہے. اس کی مصنوعات کو انسانی جسم کے لئے انتہائی مفید سمجھا جاتا ہے. ککڑی میں کیروٹین اور وٹامن پر مشتمل ہے:

• B _1؛
• B _2؛
• B ₉ (فولک ایسڈ)
• S.

اس کے علاوہ، پھل مندرجہ ذیل معدنیات سے مالا مال ہیں:

• لوہے؛
• فاسفورس؛
• پوٹاشیم
• سوڈیم؛
• مینگنیج؛
• chloro؛
• کروم؛
• تانبے؛
• زنک؛
• آیوڈین؛
• چاندی.

پھل کی جلد میں فائبر کی ایک بہت ہے. ککڑی کی تشکیل کی ترقی اور مٹی کی جگہ کے لحاظ سے بہت مختلف ہو سکتا ہے.

تازہ ککڑی کے 100 گرام کی پرورش کی قیمت:

• پروٹین - 0.8 G؛
• چربی - 0.1 G؛
• کاربوہائیڈریٹس - 2.5 G؛
• توانائی قدر - 14 کلو کیلوری.

مفید خصوصیات

یہ پھل بحفاظت غذا سے منسوب کیا جا سکتا ہے. کھیرے اور ککڑی کی طرح بہت سے لوگوں. ساخت اور پرورش کی قیمت اس کی مصنوعات کے وزن کم کرنے کے خواہاں لوگوں کے لئے مثالی ہے. ککڑی کے ساتھ آپ کو آسانی سے کر سکتے ہیں. اس غذا کی ایک قسم میں پایا جا سکتا ہے. 95-98٪ - ڈھانچہ تقریبا ایک ککڑی پانی بھی شامل ہے. باقی 2-5 فیصد ہولڈ غذائی اجزاء. ککڑی انسانی جسم پر مثبت اثر پڑتا ہے:

• گردوں اور جگر میں پتھر کی تشکیل کا خطرہ کم کر دیتا ہے.
• دل اور خون کی وریدوں پر ایک سازگار اثر.
• اس کے تائرواڈ گلٹی کے کام کاج کو بہتر بناتا ہے.
• یہ ایک جلاب اثر ہے.
• یہ حقیقت ہے کہ اضافی سیال ایک پیکر سے اخذ ہو سکتے ہیں کی وجہ سے سوجن کو کم کر دیتا.
• قدرے بلڈ پریشر کم کرتی ہے.
• ککڑی کے بیج کولیسٹرول کے جسم کو صاف کرنے کے قابل ہیں.
• یہ ایک rejuvenating اثر ہے.
• جلد سر کو بہتر بناتا ہے اور اچھی حالت میں رکھتا ہے
• پاسداری دانتوں اور مسوڑھوں صحت مند متاثر کرتا ہے.
• یہ ایک روشنی ینالجیسک اثر ہے.
• لوک میں دوا دائمی کھانسی کے لئے ایک علاج کے طور پر استعمال کیا.

تضادات

اس مفید خصوصیات کے باوجود، اس کی مصنوعات کی contraindications ہے. اور کون ککڑی میں contraindicated ہے؟ کی مصنوعات کی ساخت ایسی ہے کہ یہ بنیادی طور پر ایک طاقتور صفائی ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. یہ لوگوں کے لئے contraindicated ہے:

• گردوں کی ناکامی کے ساتھ.
• شدید ہیپاٹائٹس کے ساتھ.
• gastritis کے کے exacerbation کے دوران، کولٹس.
• جب exacerbation کے دوران diskenzii بلاری کی نالی.

آپ انتہائی حساس ہیں، تو بھی ککڑی میں contraindicated. کی مصنوعات کی کیمیائی ساخت الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے.

ککڑی اور تحفظ کے پکوان

تیاری عام طور پر تازہ پھل کا استعمال کیا جاتا ہے. ہیٹ ٹریٹمنٹ، تحفظ بھی شامل نہیں، شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے. ککڑی مثال، ترکاریاں یا اولیور لئے، ترکاریاں ہوتا ہے. وہ بس کے shredded شکل میں میز پر رکھ دیا. اچار جیسے اچار، کچھ سوپ میں شامل کر رہے ہیں. کچھ ترکیبیں جس میں پھل جوش تلی ہوئی ہیں موجود ہیں، لیکن، سینکا ہوا. مخصوص ان کی آمدورفت کے ذائقہ. تھرمل علاج کے علاوہ غذائی اجزاء میں سے اکثر کو خارج کر دیتا. مختلف ترکیبیں کے لئے کھیرے اور ککڑی pickling کے. وہ یہ ہیں:

• نمکین - ایک گرم نمکین پانی کی طرف سے تیار.
• نمکین - ککڑی سردی کا اطلاق کیا نمکین بنانا کی اس قسم کی تیاری کے لئے.
• نمکین - نمکین کی طرح، نمکین پانی کے ساتھ گرم، شہوت بھرے. تیز ترین طریقہ.

یہ ککڑی بچوں کے لئے ممکن ہے

بہت سے بچوں کو اس کی مصنوعات کو بہت پسند ہیں. ککڑی کے کیمیائی ساخت بڑھتی ہوئی حیاتیات کے لئے بہت مفید ہے. انہوں نے کہا کہ بچے کی خوراک کے لئے محفوظ ترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. تاہم، ککڑی کرنے کے لئے بچے کو فائدہ ہوا میں، سادہ قوانین پر عمل کیا جانا چاہئے:

• صرف اعلی کے موسم میں کھیرے اور ککڑی خریدیں. موسم سرما یا بہت جلد گریڈ عام طور پر کیمیائی additives پر مشتمل ہے.
• استعمال سے پہلے، یہ اچھی طرح دھونا اور صاف چھیل کرنے کے لئے ضروری ہے. عام طور پر یہ جو ککڑی کا حصہ ہیں کیمیکلز کے سب سے زیادہ پر مشتمل ہے.
• بہتر ایک ہی سائز کے بہت خوبصورت پھل خریدنے کے لئے نہیں. یہ بھی مٹی، وہ ککڑی میں پلا بڑھا جہاں میں کیمیکلز کی اصل کی ایک نشانی ہے.

اس کی مصنوعات کی کیمیائی ساخت بچوں میں الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے. اس کے علاوہ، ککڑی بچوں میں contraindicated ہے:

• انفرادی پیمجات عدم برداشت کے ساتھ.
• زرگل سے الرجی کے ساتھ.
• معدے کی نالی کی بیماریوں کے ساتھ.