کیک "برڈ کا دودھ"

بہت مقبول ہر وقت یہ کیا گیا اور شیرینی "برڈ کا دودھ" رہتا ہے. یہ تھوڑا سا مشکل کھانا پکانا، لیکن نتیجہ ہے، یقین ہے مجھے، اس کے قابل ہے. یہ کیک بچوں اور کئی بالغوں سے محبت ہے. یہ ترکیبیں کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا. یہاں سب سے زیادہ دلچسپ ہیں.

کیک "برڈ کا دودھ"

کیک تیار: سفید سے شکست دی نمک کی ایک چوٹکی اور چینی کی 80g کے ساتھ انڈے yolks کے ساتھ تین انڈے کی. جردی مرکب پاؤڈر 5G اور گرم پانی کی 60G بیکنگ آٹا 80G شامل کر دی گئی. پروٹین درج کریں. مولڈ میں آٹا، 180 ڈگری پر تندور میں ایک آدھے گھنٹے پر ڈال دیا، اور پھر 15 منٹ کے لئے 140 تک کم رکھو. تندور اور ٹھنڈا سے ہٹا دیں.

تیار کریم: بیٹ 100g کے شکر کے ساتھ 5 پروٹین. دودھ کی ایک saucepan 100g کے میں ڈالو 5 انڈے yolks، 20G آٹا شامل کریں اور موٹی تک کھانا پکانا. 20G چینی کی 150g کے مکھن پیسنا اور کریم کے ساتھ اختلاط. جلیٹن کے 25 G 1 نیبو کا رس میں تحلیل. سفلی میں پروٹین کی بڑے پیمانے پر کے ساتھ درج کریں، نیبو حوصلہ افزائی شامل کریں. بوندا باندی کیک سفلی، 6 گھنٹے کے لئے فرج میں glaze اور جگہ کے ساتھ سجاتے ہے.

کسٹرڈ کے ساتھ "برڈ کا دودھ"

کوک کیک: 100g کے شکر، 2 انڈے، ونیلا چینی کی ایک تیلی، 150g کے آٹے کے ساتھ 100g کے مکھن پیسنا. فارم greased اور آٹا کے اس نصف میں ڈال دیا. 15 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. دوسرے ہی انداز پکانا، کے نتیجے میں کیک ڈال دیا.

چاشنی تیار: چینی کی 250g کے میں کھولتا ہوا پانی اور ہلچل کی 80ml شامل کریں. آگ پر ڈال دیا اور چینی تحلیل. شربت ابال یہ ریشیدار نہیں ہو جاتا جب تک. گرمی سے ہٹا دیں.

تیار کریم "برڈ کا دودھ": ایک گھنٹے کے لئے ابالا ٹھنڈے پانی کے 200 ملی لیٹر میں جلیٹن کی 20G لینا. جلیٹن تحلیل کرنے کی حرارت، دباؤ. 5 انڈے کی سفید سے yolks علیحدہ کریں. پروٹین whisk ایک اور ٹھنڈا کرنا.

ایک کٹوری میں yolks کے رکھو اور چینی کی نصف کپ کے ساتھ ساتھ whisk ایک. آدھا دودھ ایک کپ گرمی اور جردی بڑے پیمانے پر میں ایک چھوٹا سا ڈال. تاکہ پانی نیچے، اور مکمل طور پر احاطہ کیا غسل کا ایک کٹورا چھو نہیں ہے ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا. موٹی تک انڈے yolks ابال. ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈا نتیجے مرکب کی بنیاد رکھ.

گلہری نمک کی ایک چوٹکی شامل کرنے، کوڑا، ملتا ہے. رکھو ¼ چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ. پھر آہستہ آہستہ مکسر کوڑے، شہوت انگیز چاشنی اور جلیٹن حل متعارف کرانے. 5 منٹ کے لئے ایک طرف رکھ. 150g کے مکھن نرمی پیدا کریں اور ایک مکسر کے ساتھ شکست دی، پر whisking مرکب بنیاد شامل کریں. نتیجے کریم، پروٹین میں ڈال کم رفتار سے ایک مکسر کے ساتھ دھڑک رہا ہے.

، چرمپتر کی شکل کا احاطہ مکھن bumpers کے ساتھ برش. کیک رکھو اور ڈال ، پروٹین کریم آدھا گلاس کو چھوڑ کر. دوسری korzh کی ساتھ ڈھانپیں اور کریم اوشیشوں رکھ دیا. رات بھر ریفریجریٹر میں کیک پر رکھو. (پانی کے غسل) کے ایک جوڑے پر چاکلیٹ پگھل اور گرم کریم ڈال. کے اوپر اور اطراف کا احاطہ کرنے یکساں تک ہلچل، چاکلیٹ کیک. solidification کے سے پہلے فریج میں رکھ دیں. ایک پلیٹ پر باہر.

گری دار میوے کے ساتھ "برڈ کا دودھ"

بسکٹ کی تیاری: 4 انڈے ملائیں، آہستہ آہستہ انہوں نے مزید کہا slaked کا سوڈا، اور پھر آٹے کا ایک گلاس اور جتنا چینی. ، فارم روغن آٹا ڈال اور پکانا ڈال دیا. سپنج کیک ٹھنڈا اور ساتھ دو ٹکڑوں میں کاٹ.

کریم تیاری: گرم پانی میں 50 G سریس کے 150 ملی لیٹر میں تحلیل. آدھے گھنٹے کے لئے ملتوی. ایک درجن انڈے توڑ اور yolks سے گوروں کو الگ کرنے کے لئے. چینی کی ایک گلاس کے ساتھ ماضی رگڑنا. ایک گلاس دودھ اور آٹے کے ایک چمچ ڈالو. تمام مرکب اور ایک فوڑا غسل کے ایک جوڑے لے آئے. ڈاؤن لوڈ، اتارنا. نتیجے میں بڑے پیمانے میں 300G کے نرم مکھن اور ونیلا چینی کی ایک پیکٹ شامل کریں. چینی کے ایک گلاس کے ساتھ سفید سے شکست دی، اور پھر جلیٹن شامل کریں. پروٹین اور زردی ماس ملائیں.

کیک کی فارمیشن: شکل میں کیک رکھو اور کریم ڈال. دوسرا کیک اور ٹھنڈا کے ساتھ احاطہ. 60G 120 جی کوکو پاؤڈر، دودھ کی 80G، چینی کی نصف کپ، تحلیل اجزاء تک کم گرمی پر تمام گرم ساتھ ملا مکھن نرمی پیدا. glaze اور پسے ہوئے گری دار میوے کے ساتھ بوندا باندی کا کیک. تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!