کیک 'پراگ'، ماسکو میں پیدا ہوئے

ایک طویل وقت کے لئے یہ سب کی پسندیدہ چاکلیٹ کیک "پراگ" جمہوریہ چیک کے سے homonymous دارالحکومت میں ایجاد کیا گیا ہے کہ سوچا گیا تھا. تاہم، ایسا نہیں ہے. یہ پسندیدہ کیک روسیوں "پراگ" ولادیمیر Gural'nik بلایا حلوائی ماسکو ریستوران کے ساتھ آیا.

اپنے کیریئر بھی انقلاب سے پہلے ایک طویل وقت پہلے شروع کر دیا. Gural'nik تیس زیادہ مقبول کیک، مشہور "برڈ کا دودھ" جس کے درمیان کے مصنف ہیں. یہ کیک تین چاکلیٹ کریم کے ساتھ رنگدار پر مشتمل ہوتا ہے اسفنج کیک، کوکو پاؤڈر کے ساتھ تیار. چاکلیٹ glaze یا ایک سادہ چاکلیٹ fondant کے ساتھ کیک کا احاطہ اور چاکلیٹ چپس کے ساتھ چھڑکی یا کریم گلابوں کے ساتھ سجاتے ہے. کیک "پراگ"، جن کی ہدایت مکھن شامل ہے، ایک بہت ہی نرم اور رسیلی.

اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ 6 ٹکڑے ٹکڑے کی ضرورت ہے. انڈے، چینی کی 150 گرام، آٹے کے 115 گرام، کوکو پاؤڈر اور تھوڑا سا مکھن 25 گرام، 40 گرام کافی ہے. glaze کے لئے آپ کو چاکلیٹ کے 60 گرام اور مکھن کی ایک ہی رقم لینے کی ضرورت ہے. کریم تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک انڈے کی زردی، پانی کا بیس گرام، گاڑھا دودھ کے 120 گرام، مکھن دو سو گرام، کوکو کے 10 گرام اور ونیلا چینی کی ایک پیکٹ لینے کے لئے کی ضرورت ہے. مطلوبہ interlayer کے 60 گرام جام یا جیسا خوبانی جام.

تیاری کا کیک "پراگ" ہے. سب سے پہلے آپ ایک کٹوری میں انڈے توڑ اور yolks سے گوروں کو الگ کرنے، اس کے بعد ان کو علیحدہ علیحدہ whisk ایک ضرورت ہے: سفید قوانین، پروٹین تک نصف چینی کے ساتھ انڈے yolks whisk ایک - ایک ٹھوس جھاگ میں. پھر whipped سفید اور زردی ملا ہے. آٹا کوکو کے ساتھ sieved رہا ہے اور آہستہ stirring کے انڈے مرکب میں ڈال. مرکز کے کنارے سے مرکب ہلچل کرنے کے لئے. اس کے بعد، نرم مکھن شامل کر رہے ہیں اور آہستہ اچھی طرح سے ہلایا. اس سے پہلے کہ بلے باز ایک سڑنا میں ڈالا جاتا ہے، یہ تیل اور floured رہا ہے. آدھے گھنٹے کے لئے دو سو ضرورت ڈگری کے درجہ حرارت میں بسکٹ پکانا.

کیک تیار ہے ایک بار، اس نے اسے پانچ منٹ کے لئے کھڑے ہیں، اور صرف اس صورت سڑنا سے ہٹانے کی ضرورت ہے. کیک کے سب سے نیچے میں لینا نہیں کرتا، یہ گرل پر ڈال دیا اور آٹھ گھنٹوں کے لئے اسے چھوڑ جانا چاہئے. کریم تیار کرنے کے لئے، آپ کو تھوڑا نرم مکھن کی ضرورت ہے اور پھر ونیلا چینی کی ایک تیلی کے ساتھ whisk ایک. انڈے کی زردی، پانی کے ساتھ ملا گاڑھا دودھ شامل کریں اور موٹی تک ابالا. ایک بار جب شربت پکا ہے، آپ کو مارا پیٹا تیل کے ساتھ اس کا اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے، اور آخر میں، کوکو پاؤڈر شامل کریں. صرف پیٹا تیل کے ساتھ تمام سیرپ اختلاط نہ ہو. ہم آہستہ آہستہ، چھوٹے حصے میں شربت اور کوڑا کریم مسلسل ڈال کرنے کی ضرورت ہے.

ابھی کیک "پراگ" اسمبلی کے لئے تیار ہے. آباد بسکٹ تین برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. بسکٹ کاٹ کرنے کے لئے کیک کا قطر، یا ایک پتلی ماہی گیری لائن کے طور پر جب تک، ایک طویل، تیز چھری لینے کی ضرورت ہے. نہ تو ایک اور نہ ہی دوسرے تو، آپ کو عام دھاگے میں استعمال کر سکتے ہیں. نیچے دیے گئے دو کریم اور سب کے ساتھ کیک greased کے ہیں - جام یا مرببا کے ساتھ لیپت. حاملہ وہ پہلے ہی کافی رسیلی ملتا بعد سیرپ کیک، کی ضرورت نہیں ہے.

جام کی ایک پرت کے طور پر یکساں طور پر ہر ممکن حد تک کیک پر icing بچھانے کی ضرورت ہے. پلستر کے لئے جام یا مرببا ہوا میں solidifying، وردی رکھنا چاہئے. پگھلا چاکلیٹ اور مکھن icing کے کیک اور اسے پانی پلایا ہوتا ہے. تیار glaze کے ایک پانی کے غسل یا ایک مائکروویو وون میں یا تو ہو سکتا ہے. لہذا glaze کا حصہ کیک سے دور نالی کرنے کی بات کا یقین ہو جائے گا کے طور پر، یہ ایک چھوٹی سی مارجن کے ساتھ ایسا کرنا بہتر ہے. icing کے سخت بناتا ہے جب، کیک تیار خدمت کی جائے.

بہت سے، خاص طور پر نوجوان میزبان، کیک "پراگ" کھانا پکانا کرنے کے لئے، اس کی تیاری مشکل کی ہدایت پر غور کا خطرہ نہیں ہے. اصل میں، سب کچھ بہت آسان ہے اور ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے. ویسے، مقبول ٹیلی ویژن پروگرام "میٹھی کہانیاں" کے ناظرین بہت پاک راز کو پتہ چلتا ہے کہ میں اس نے کیک "پراگ" کی طرف سے پیش کیا گیا الیگزینڈرا Selezneva.