کی تیاری، ذخیرہ: مشروم کو ہینڈل کرنے کے لئے کس طرح. کتنی جلدی عمل مشروم مشروم؟

مکھن بھوری ٹوپی کے ساتھ zheltonogov کی مشروم سب واقف. یہ مکھن مشروم، جن میں روس میں 14 پرجاتیوں ہیں. وہ جنگل کے کناروں، سورج سے بھرا ہوا پر ان کے خاندانوں اگاتے ہیں، منتخب ایک دیودار کے درخت کے نیچے ایک آرام دہ جگہ، وہ سڑکوں کے ساتھ اور صنعتی اداروں کے ارد گرد پایا جا سکتا ہے کہ وہ گرم بارشوں کے بعد، ایک سال میں تین سے سات گنا سے ظاہر ہوتے ہیں. ان کے جمع کرنے کے لئے جنگل کے لئے جلدی کرو. بارش مشروم کے بعد تین دن کی عمر کے لئے شروع اور خراب.

مشروم مشروم: کس طرح ان کو جمع کرنے کے لئے؟

عام طور پر، مکھن مشروم ترقی کے ان کے اصل مقامات میں ظاہر ہوتے ہیں. ہر مشروم شکاری انہیں اچھی طرح جانتا ہے. آپ کو ایک نیا اور پہلی بار، مشروم کے لئے تلاش کر جنگل میں چلا گیا پودوں کے تحت lumps کے لئے نظر آتے ہیں تو، مشروم وہاں رہتے ہیں. احتیاط سے پودوں کو ہٹانے، آپ کو ایک بڑے مشروم خاندان مل جائے گا. انہیں جمع - ایک خوشی، فوری طور پر بھرا ہوا ایک ٹوکری.

یاد رکھیں، مشروم ایک چھری سے کاٹ کیا جانا چاہئے. وہ اکھاڑ رہے ہیں تو، سپون زخمی کر سکتے ہیں، اور اگلے سال کوئی تیل وہاں ہو جائے گا. یہ مضبوط نوجوان، چھوٹے درجے کے مشروم جمع کرنے کے لئے بہتر ہے.

تیل عمل پیرا پتیوں، پائن سایوں اور دوسرے ملبے کی ایک بہت پر ٹوپی. بحفاظت جنگل میں مشروم کو صاف، گھر مشروم کو ہینڈل کرنے میں کس طرح پر ایک پریشانی کم ہو جائے گا.

اور بڑے شہروں ڑلانوں کے قریب مشروم جمع نہ کریں. Luteus دیگر کوک کے ساتھ ساتھ مختلف دھاتوں، مٹی اور ہوا سے بھاری سمیت کے نمک جذب کے طور پر جمع تابکار مادہ. لہذا، صرف جنگل میں ان کے جمع سڑکوں اور کاروباروں سے دور.

کس طرح مشروم مشروم کو ہینڈل کرنے کے لئے؟

مکھن مشروم کیونکہ باہر خشک سے فنگس کی سطح کی حفاظت کرتا ہے جو پھسل چپچپا ٹوپی، کے ان کے نام مل گیا. تاہم، خاص طور پر کیونکہ ان مشروم کے پکوان صاف کرنے کے لئے مشکل سطح.

کس طرح مشروم کو ہینڈل کرنے کے لئے؟ مختلف مشروم مختلف طریقے سے علاج کیا جاتا ہے. لہذا تم نے جمع مشروم، گھر آتے ہیں اور جس کی صفائی، دھلائی، چھانٹ رہا ہے اور کاٹنے میں پر مشتمل پرائمری پروسیسنگ، کو حل کرنے کے لئے شروع.

اچھی طرح سے، ان مشروم صاف ایک بالٹی میں یا چند منٹ کے لئے پانی کے ایک بیسن میں رکھ اور جوئے کے سب سے اوپر پر رکھنے کے لئے، اس کے بعد وہ ابھر کر سامنے نہیں آئے گا. خشک گھاس، پتے، ٹوپیاں کی سطح پر شاخوں پگھلا اور پھیپھڑوں کی جائے گی. اس کے بعد، صفائی کے لئے آگے بڑھنے. یہ mycelium کی باقیات کے ساتھ ٹانگیں کاٹ ایک چھری مشروم کے ساتھ کسی بھی گندگی کھرچنا ضروری ہے، جس کے ساتھ ساتھ، ہٹا کٹ، اگر کوئی ہو، سڑی ہوئی جگہ کیا جاتا ہے فلم کا بونٹ رہائی.

دھونے کے تیل کے ساتھ آگے بڑھنے. حقیقت یہ ہے کہ کوئی بات نہیں کہ آپ کس طرح، مشروم کے منتخب جنگل، ہمیشہ پکڑا wormy میں ان کے اجتماع ہے. کیڑے کے لئے سب سے منظر عام پر، اور لاروا تین گھنٹے کے لئے نمکین پانی میں نیچے ڈوب گیا جگہ مشروم. پھر، پانی چلانے کے تحت اچھی طرح کللا.

کس طرح مکھن مشروم کا علاج کرنے کے لئے؟ صفائی اور کلی سائز کی طرف سے چھانٹ کرنا ضروری ہے کے بعد: چھوٹے مشروم پوری چھوڑ درمیانے تیل ٹوپی ٹانگوں، اور ٹکڑوں کو بڑی کٹوتی سے جدا کر دیا گیا ہے.

ٹکڑوں کے علاوہ گر نہیں ہے، آپ ان کے پانی میں دو منٹ scald سے کی ضرورت ہے. کیا جب تک مشروم کھانا پکانا نہیں کر سکتے ہیں اور فوری طور پر خام یا نمکین بھون. ابتدائی علاج کے بعد وہ، نمکین بنا ہوا، خشک ہو گئے، مدہوش، ابلا ہوا، نمکین.

پروسیسنگ تیل خشک کرنے والی

کس طرح خشک مشروم کو ہینڈل کرنے کے لئے؟ یہ طریقہ بہت عام نہیں ہے، لیکن اس کا اطلاق کیا گیا ہے. حقیقت یہ ہے خشک ہونے کے بعد مکھن مشروم آسانی سے ٹوٹنے والی اور پتلی بن کے باوجود، ان میں تمام غذائی اجزاء محفوظ ہیں. منتخب جوان کے علاج کے لئے، صرف جمع کیا تھا. نقصان، واش، چھیل اور چھیل کو ہٹانے کے بغیر مشروم.

ہوا، انہیں دھوپ میں خشک کریں. تیز کرنے کے لئے ایک تندور میں خشک مشروم 50-70 ڈگری کے درجہ حرارت میں. مکھن مشروم ایک دھاگے پر ہوا اور چھت، اٹاری پر لٹکا دیا، یا ایک چھلنی میں ٹرے، میز پر باہر رکھی. اہم بات یہ ہے کہ خشک کرنے کی جگہ مٹی، دھول اور ہوا سے محفوظ کیا گیا تھا ہے. جب غیر مستحکم موسم خشک کرنے یکجا - دھوپ میں اور تندور میں. دھاتی شووں پر یا لکڑی shavings پر بلک میں چولہا یا تندور سے زیادہ کر سکتے ہیں خشک مشروم. دو دن بعد، مشروم تاکہ خشک کرنے کے عمل کو مکمل کر رہا ہے، آسانی سے ٹوٹنے والی اور نازک بن جائے گا.

خشک مشروم کے resinous مادہ، پروٹین، فیٹی ایسڈ، جس میں مختلف امراض کے بعد جسم کی بحالی میں شراکت ذخیرہ. خشک luteus عمل انہضام اور مصفا کی وریدوں کو بہتر بنانے کے.

مشروم صاف کرنے کے لئے کوئی وقت نہیں؟ یہ کس طرح فوری طور پر کرنا ہے؟

کتنی جلدی مشروم مشروم کو ہینڈل کرنے کے لئے؟ مشروم کی ایک بہت ہے، اور کم وقت انہیں صاف کرنے کے لئے جب یہ سوال مشروم وقت میں خاص طور پر متعلقہ ہے. یہ کس طرح فوری طور پر کرنا ہے؟

• سایہ میں یا گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے ایک ڈرافٹ میں تیس منٹ کے لئے دھوپ میں ان کو چھوڑ کر مشروم پری خشک. اس کے بعد، جلد کو دور کرنے کے لئے آسان ہے. مشروم دھو، ایک colander میں ڈال.
• یہ طریقہ فوری صفائی تیل، دو سیکنڈ کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں ان کو کم کیا جاتا ہے تاکہ جلد فوری طور پر ہٹا دیا جاتا ہے.

فوری صفائی کے تیل کے لئے مفید تجاویز

1. گندگی سے صاف مشروم ٹانگوں، ٹوپیاں وہ بڑی ہیں تو اس کا معائنہ چھیل ہٹانے، ٹکڑوں میں کاٹ.
2. صفائی، فلم پھول سے پہلے مشروم لینا نہ کرو اور اسے الگ کرنا مشکل ہو جائے گا.
3. جنگل میں مشروم جمع، جلد سے ان آزاد. پھر گھر کی صفائی کے عمل کا تیل بھی کم وقت لگے گا، اور اب آپ کو تازہ ہوا میں رہنے کے.
4. سیاہ رنگ کا تیل کی کوٹنگ، ہاتھ پر جمع ہے، تو مشروم کے لئے جنگل میں جانے، آپ کے دستانے لے آئے.

pickling کے کوک - ایک ہی راستہ سے workpiece

کسی بھی شکل میں مشروم GOOD: ابلا ہوا خشک بھونی ہوئی. لیکن سب سے زیادہ مزیدار مسالیدار مشروم.

marinating کے کے اسرار اور مصالح کے انتخاب مناسب طریقے سے مشروم، پہلے علاج کے مندرجہ بالا طریقوں مندرجہ ذیل تیار کریں. صاف اور مشروم دھونا. پھر پانی کا ایک برتن میں رکھ اور مشروم کے برااننگ روکتا ہے جس سائٹرک ایسڈ، ذائقہ نمک شامل کریں. جیسے ہی پانی فوڑے کے طور پر، گرمی کو کم کرنے اور 20 منٹ کے لئے ابالنا. پانی کی نالی اور مشروم دھونا.

اس کے بعد آپ کو پاک ترکیبیں کے لئے مشروم مشروم کو ہینڈل کرنے میں کس طرح منتخب کرنے کے لئے ہے. تیار کرنے کی سب سے زیادہ آسان سے ایک ہے: پانی کی ایک لیٹر کے ساتھ ایک برتن میں نمک (50 گرام)، چینی کی 80 گرام، چھ فیصد سرکہ کے 100 ملیلیٹر، سیاہ اور مٹر کئی allspice کو، لونگ، بے پتی شامل کریں. پکا ہوا اچار تین منٹ کھانا پکانا، ویگن مکھن میں سے دو کلو کا اضافہ کریں اور جب تک کیا بیس منٹ پکائیں.

مشروم برتن کے نیچے کو حل کرے گا ایک بار، اور اچار واضح ہو جاتا ہے، ایک گرم، خشک صاف جار میں رکھ. سب سے اچار تک بھریں. ہر ایک جار میں 1 چمچ شامل کریں. خوردنی تیل کا ایک چمچ. اچار ٹھنڈا ہونے پر، چرمپتر کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ڈور بینکوں ٹھنڈا کے ساتھ بندھے ہوئے.

آپ کو ایک طویل وقت کے نہیں ہیں تو، آپ کو نمکین مکھن مشروم ذخیرہ کرنے جائے، اور انہیں فوری طور پر کھانے کے لئے کی توقع کرے گا، یہ بالکل مناسب فوری ہدایت ہے. Precooked 5 کلو تیل تھوڑا گرم خشک کین میں توسیع کی جلا ہوا خشک dill کے پر برتن اور نیبو چھیل کا ایک ٹکڑا کے نچلے حصے پر ڈال کے بعد.

اچار الگ سے تیار کیا گیا تھا: 2 چمچ. ایل. نمک، 3 - شکر، 5 اور سیاہ مٹر allspice کو، بے پتے، کٹی لہسن - 2 لونگ. کھولتے ہوئے فوڑا 5 منٹ کے بعد پانی کی فی لیٹر ڈالو. گرم مکھن مشروم، تازہ تیار اچار کے ساتھ جار بھریں. ہر ایک جار میں 1 چمچ میں ڈال. ایل. سرکہ. بینکوں عام کے ڈھکن کو بند کریں. جب وہ ٹھنڈا ہے، چند دنوں مکھن مشروم کے استعمال کے لئے تیار ہیں میں، فرج میں رکھیں.

فرائیڈ مکھن مشروم: علاج کا ایک طریقہ

کتنی جلدی مشروم عملدرآمد؟ بس ان نے پہلے دس منٹ جلا ہوا بھون. اس کے بعد، خوردنی تیل کے ساتھ ایک کڑاہی میں مشروم باہر پوشیدہ ہے اور مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے جب تک کھانا پکانا.

ذائقہ اور بو کے طور پر، مشروم پیاز، گاجر شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. مسالا luteus کریم، کالی مرچ، نمک. تمام مرکب، اور آپ کھانا تیار ہے.

تیل ذخیرہ

تازہ مشروم جلد خراب سمجھا جاتا ہے. لیکن اگر آپ کو صحیح طریقے سے مشروم کو ہینڈل کرنے کا طریقہ سیکھ لیا ہے تو، انہیں موسم سرما میں استعمال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. مجھے مکھن مشروم کس طرح ذخیرہ کرنا چاہئے؟

• ابلا ہوا مشروم کے استعمال کے لیے تیار ہیں. ان کے بیگ میں پھیلا، انجماد، وہ تمام موسم سرما میں محفوظ کیا جائے گا تو ٹھنڈا.
• منجمد اور خوردنی تیل luteus میں تلا ہوا جا سکتا ہے.
• جار، چرمپتر کاغذ یا ایک سادہ ڑککن، فرج میں رکھ دیا کے ساتھ احاطہ میں نمکین، مشروم کئی ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
• خشک مشروم ایک دھاگے پر یا ایک خشک جگہ میں مضبوطی سے بند کنٹینر میں ہوا ذخیرہ کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. جب گیلاپن تندور میں مشروم خشک، دوسری صورت میں وہ zaplesneveyut اور غائب.

کس طرح، جمع، صاف اور مکھن مشروم marinate کرنے کے لئے، آپ کو کچھ سیکھا ہے، تو جنگل میں مشروم وقت پر جانے اور کئی کے طور پر مشروم جمع کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں. ابلنا، ابالنا، نمک شامل کی marinate، خشک مشروم، اور اپنی میز پر ہمیشہ ان سے آمدورفت کی ایک قسم ہے. appetit بون اور صحت مند ہونا!