گلاب کے پھول کے ساتھ کیک. کیک ڈیکوریشن. کیک پر کریم گلاب

گلاب کے پھول کے ساتھ کیک - تھوڑا سا پرانے زمانے کی آواز ہے نہ؟ لیکن اب ڈائننگ رجحانات کی باری ہے اور کچھ نئے عناصر انہوں نے مزید کہا، اچھی طرح بھول پرانے کو واپس کیا.

حالیہ برسوں میں، کی تیز رفتار ترقی کی مٹھایاں کرافٹ حاصل ہو گئی. یہ معلوم اقدامات پیچیدہ کیک پیدا کرنے کے عمل اب، زیادہ قابل رسائی ہو گیا ہے. خریداری کے لئے ضروری مصنوعات، کسی بھی سٹور میں دستیاب ہیں کے ساتھ ساتھ ضروری اشیاء پیسٹری.

"دہاتی"، اور مزید ایک minimalist اور فرانسیسی اسکول، اور مقامات میں سے ایک مال و دولت، - یکساں طور پر یہ تیار مصنوعات کی سجاوٹ کے مختلف تراکیب ظاہر کرنا شروع کر دیا. تاہم، "کیک" کے تصور کی بہت سختی کریم رنگ گلاب کے پھول کے ساتھ منسلک سوویت دور میں کے طور پر کیا جاتا ہے. اس کے بعد ان کے ذائقہ کے طور Gostovskaya نسخوں سٹوریج کی مدت میں اضافہ کرنے کی چربی اور شکر سے بھر گئے اعتراض تھا. جی ہاں، اعلی معیار کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے بہت سوادج ہے، لیکن حد سے زیادہ تسلی بخش ہے. ڈائننگ کی کثرت کی وجہ سے آپ کو کیک پر کریم گلابوں کو کم اور اس سے زیادہ اظہار کر سکتے ہیں. اس مضمون میں، ہم ترکیبیں پیش اور سجاوٹ کے لئے خوردنی گلاب کرنے کے طریقوں کی ایک بڑی تعداد کو بیان کنفیکشنری مصنوعات کی.

سجاوٹ میں عالمی رجحانات. مزید گلاب خدا گلاب!

کریم گلاب ایک واضح، ابیوینجک ریلیف طرف سے خصوصیات ہیں - آپ کو ہر پنکھڑی کو دیکھنے کے لئے ہے. یہ کریم پر پابندیوں کی ایک بڑی تعداد عائد یہ بہت موٹی اور مستحکم ہونا ضروری ہے کے طور پر. لہذا ھٹی کریم اور mousses بارے میں بھول - آپ "جمع" کی شکل میں ان کو دیکھنے کے لئے وقت ہے کرنے سے پہلے پنکھڑیوں باہر پھیل رہے ہیں. کریم کی سب سے زیادہ مقبول قسم کے گلاب کے پھول پیدا کرنے کے لئے، ہم ذیل میں بیان کرتے ہیں.

کریم کنفیکشنری سجاوٹ اب نام نہاد ملائیشیا ٹیکنالوجی کی وجہ سے انتہائی مقبول ہے. یہ درست کلیوں، ایک مرکب کی نمائندگی کرتے ہیں جس کی بنیاد پر کیا جاتا ہے. سجاوٹ میں سب سے اہم بات - یہ، ہم آہنگی ہے، صرف پھولوں کے ساتھ ایک ٹوکری میں نہیں ہے. تمام رنگوں کو ایک دوسرے کے ساتھ گونج اور ایک تصویر ہے. سے Ombre آمدید. کاریگروں، نیچے تصویر میں کے طور پر shedervy کرنے، شاید نباتیات کے موضوع پر معلومات کا ایک بہت کچھ کے حوالے کر دیا.

بنیادی فورم کے اوزار

قدرتی طور پر، آپ کو ایک کی ضرورت ہو گی پائپنگ بیگ. سب سے پہلے، آپ کو مہنگی سلکان پر پیسہ خرچ نہیں کر سکتے ہیں، اور ایک دور ایسا ہے - یہ پائیدار ہے اور بہترین کریم رکھتا ہے. اس کے علاوہ، nozzle کی پنکھڑیوں کی خریداری کرنے کی ضرورت نہیں. وہ پلاسٹک اور سٹینلیس سٹیل میں آتے ہیں. تم. کیلئے آخری، یعنی لینا چاہئے. بہترین ریلیف فراہم کریں. گلاب کے لئے nozzles کے لئے میں شامل ہیں:

• "لوپ". سے ایک پنکھڑی جمع کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سائز کی حد کریم سے مختلف گلاب کے پھول پیدا کرنے، آپ کو سائز میں رنگوں تیار مختلف ہو سکتے ہیں تو، بہت وسیع ہے.
• "اوپن گلاب". اس کی گھورنی تحریک کے ساتھ Cogwheel nozzle کے، گلاب ایک نسبتا بڑے قطر کا استعمال کرتے ہوئے قائم ہے. سجاوٹ cupcakes میں سب سے زیادہ مقبول.
• متخصص اٹیچمنٹ. وہ ایک گلاب حاصل کرنے کے لئے ایک پیسٹری بیگ کے رابطے کی اجازت دیتا ہے جس میں ایک ہلال کی شکل میں دورانیے کی ایک بڑی تعداد ہے. جی ہاں، سست رفتار کے لئے کیک پر گلاب کے پھول حاصل کریں گے، لیکن وہ خوبصورت لگ رہی ہو.

وہ سخت اور کام میں زیادہ آرام دہ بن - اصل کریم رنگ کیک، ان کے چھوٹے منجمد کرنے پر لاگو کئے جانے سے پہلے، فوری طور پر اسمبلی کے بعد آسانی سے ٹوٹنے والی اور مارک بدل جاتا ہے کہ وجہ سے.

ضعف ایک بڑا ٹوپی کے ساتھ ایک چھوٹے سے upturned نیل ملتا ہے کہ ایک خاص آلے کا استعمال کرتے ہوئے رنگ برنگے ایک کریم بنانے کے لئے - یہ ایک پھول کی پنکھڑیوں کی سطح پر یکساں طور پر تقسیم، آپ کے ہاتھ میں پکڑ اور باری باری دکھائے گا کرنے کے لئے آسان ہے.

اس کے نتیجے کے طور پر جمع گلابوں کے ساتھ ایک کیک مندرجہ ذیل ہے: ہر پھول علیحدہ سے پیدا کیا ہے اور freezes ہے، جس کے بعد حتمی بکی کیک کی سطح پر جمع کیا جاتا ہے اور مزید چھوٹے عناصر (پتے، twigs، pistils ہے، وغیرہ ...) کے ساتھ سجایا.

سوئس Meringue ممبر

سے Merengue - کے لئے عام نام انڈے کی سفید، چینی کے ساتھ whipped. ، اطالوی، فرانسیسی اور سوئس Meringue ممبر تمیز. ایک دوسرے سے وہ تیاری اختلاف سے، ساخت میں کوئی تبدیلی نہیں رہتا ہے. کنفیکشنری مصنوعات کی سجاوٹ روایتی طور پر سوئس Meringue ممبر سے استعمال کیا جاتا ہے، تو اس کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہے کے لئے - .. پروٹین گرمی کا علاج کیا جاتا ہے. استحکام اور شاندار ظہور کی بدولت یہ اکثر کیک پر کریم گلاب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. تو تیار ہو جاؤ:

• انڈا پروٹین - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چینی - 300 گرام.
• سائٹرک ایسڈ - چوٹکی؛
• ونیلا، رم یا کسی اور ذائقہ - ذائقہ.

نتیجے کریم رنگ برف، yellowness میں دیکھ بھال کے بغیر حاصل کی آپ کو سفید گلاب کے پھول کے ساتھ ایک کیک حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ کے لئے بہترین ہے.

کیسے پکانا ہے؟

کریم ایک پانی کے غسل پر تیار کیا جاتا ہے.

پانی کے ساتھ ایک کنٹینر، ایک کٹوری میں متوازی طور پر، آگ پر رکھیں سائٹرک ایسڈ کے ساتھ چھوٹے پروٹین اختلاط.

آپ کو ایک روشنی جھاگ ملتا ہے جب تک گوروں پر whisking شروع کریں.

مکسر بند کر رہے ہیں اور پروٹین کو چینی ڈال کرنے کے لئے شروع کے بغیر.

ایک منٹ کے لئے وزن مارو، پھر ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا.

گھڑی کی سمت میں چلانے مکسر، عمل بڑے پیمانے گھمائیں 7-9 منٹ کے لئے - اس چمقدار، ایک مضبوط ہو جائے گا.

، پانی کے غسل سے کٹورا ہٹائیں ذائقہ اور جب تک کریم ٹھنڈا ہے کے لئے کوڑا ذائقہ شامل کریں. یہی ہے! آپ کو سرخ گلاب کے پھول کے ساتھ ایک کیک چاہتے ہیں، تو آگے بڑھو اور سوئس Meringue ممبر خشک یا جیل رنگ پینٹ.

اس کریم کی جڑنا کے ساتھ ساتھ، یہاں تک کہ کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کرنے کی برداشت ہے تیل کے ساتھ دیگر کریم کے برعکس.

تیل کریم ہے کی بنیاد پر سوئس Meringue ممبر شاندار گلاب کے لئے

اس اچھے معیار کی نرم مکھن کی 450 گرام کا ایک حصہ پر قبضہ کرنے کے لئے - Meringue ممبر "pustovat" کے ذائقہ یقین کے وہ لوگ جو ہم اس کی بنیاد ایک مکمل تیل کریم پر بنانے کے لئے تجویز ہے.

حصے پہلے ہی سے گوروں کوڑوں کی سزا، اچھی طرح سے ہر وقت پر whisking، تیل شامل کریں. نتیجے کریم شدید کریمی ذائقہ کے ساتھ، ہوا ہے. کامیاب کریم کے لئے بنیادی ضرورت - مکھن اور Meringue ممبر درجہ حرارت ہونا چاہئے! ان تناسب کی کریم میں بہت کچھ پتہ چلتا ہے، لہذا آپ کو محفوظ طریقے سے مصنوعات آدھا کر سکتے ہیں. یہ تیل کریم صرف گلاب کے پھول کے ساتھ ایک کیک کو اپنی طرف متوجہ نہیں کر سکتے ہیں - وہ کیک پھنسے جا سکتا ہے، eclairs کے شروع ہونے وغیرہ ...

Kremchiz

بہت فیشن آج کریم، امریکہ کی طرف سے ہمارے پاس آیا. پہلی نظر میں اس کی ساخت، الجھن میں ہو سکتا ہے، لیکن عملی طور پر یہ مختلف شاندار ساخت اور نازک ذائقہ ہے. لے لو:

• کریم پنیر (عملدرآمد نہیں!) - 510 گرام.
• پاوڈر چینی - 150 گرام.
• مکھن - 175 گرام.
• ذائقہ کا ذائقہ - رم، ونیلا، نیبو اور اسی طرح ..

تیاری

بے حیائی کے اس کریم کا نسخہ بہت سادہ ہے.

آہستہ آہستہ پاوڈر چینی اور ذائقہ کا اضافہ، نرم مکھن دوبام کرنے whisk ایک.

مکسر آف کیے بغیر، اچھی طرح ٹھنڈا کریم پنیر، ہر وقت کے حصول مستقل مزاجی ہوا تیل میں حصے میں شامل کرنے شروع.

بس.

پنیر اور پاوڈر چینی کریم میں نمک کے برعکس ایک شدید اور امیر ذائقہ دے گا. سٹیننگ کے لئے کامل. کثافت کی وجہ سے، آپ کو آسانی سے گلاب پنکھڑیوں پیدا کر سکتے ہیں. اس کریم کا استعمال کریں، اور کیک پر پھولوں کی آپ کی ٹوکری خوبصورت نہ صرف، لیکن یہ بھی مزیدار ہے.

ہلکی کریم کریم

یہ نفیس سجاوٹ کے لئے آتا ہے کریم، کام کرنے کے لئے پسند نہیں کرتا - وہ پگھل بہاؤ اور ان کی شکل کو برقرار رکھنے. ہماری ہدایت کا استعمال کریں اور آپ کو زیادہ سے زیادہ کوشش کے بغیر کریم پر کریم گلابوں کے ساتھ کھانا پکانا کرنے کے قابل ہو جائے گا:

• چربی کریم از کم 33٪ - 500 ملی؛
• پاوڈر چینی - 100 گرام.
• جلیٹن شیٹ - 1 پی سی کے.

اس طرح، کوئی نسخے کے طور پر، صرف 5 منٹ، جس کے دوران 60 ڈگری کریم گرمی کے لئے ٹھنڈے پانی میں جلیٹن لینا.

کریم کو جلیٹن شامل کریں اور یکساں تک اختلاط.

کریم کو مکمل طور پر ٹھنڈا اور حتمی استحکام کے لیے رات بھر ریفریجریٹر میں ڈال کرنے کی اجازت دیں.

مشکل چوٹیوں پاوڈر چینی میں ہلچل تک کریم کوڑا اور تمام - آپ استعمال کر سکتے ہیں!

البومن پر بیری Meringue ممبر: ان استعمال کرنے سے ڈرتے نہیں ہیں کے لئے

بہت، بہت سوادج کریم اور ایک عظیم موقع ایک شدید ذائقہ کے ساتھ ایک کم وسا روشنی کریم حاصل کرنے کے لئے. کریم گلابوں کے ساتھ رسبری چاہتے ہیں؟ تم نے انہیں حاصل کر سکتے ہیں! لے لو:

• البومن (خشک پروٹین) - 34 گرام؛
• رسبری puree کے پر seedless - 340 گرام.
• پانی - 100 گرام.
• چینی - 300 گرام.

ہم کرتے ہیں!

ایک saucepan میں چینی اور پانی ملائیں چھوٹے سے آگ پر نیچے ڈال دیا اور ایک فوڑا لانے کے لئے.

متوازی میں، ہموار تک اختلاط اور رسبری puree کے ساتھ البومن whisk ایک.

120 ° ^سی کے درجہ حرارت کو شربت لے آؤ

بلینڈر آف کیے بغیر، ابلتے شربت بیری وزن میں ڈال.

یہ مکمل طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے جب تک وزن کو شکست دی.

تیار کریم ایک موٹی، ایک امیر رسبری ذائقہ کے ساتھ چمکدار، ہے. آپ بیر سے گلاب کے پھول کے ساتھ ایک کیک دائر جب اپنے چاہنے والوں حیران رہ جائے گا.

ہم آپ کو آپ کی کلپنا کی حد نہیں ہونا چاہئے - اگر آپ کو ذائقہ کسی بھی چٹنی لے سکتے ہیں.