گلیسرین اور اس کی درخواست. کھانے گلسرین

"گلسرین" نامی مادہ پہلے صابن کی پیداوار میں فضلہ کے طور پر 1779 سال میں تیار کیا گیا تھا. اس کے بعد سے یہ کامیابی خوراک سمیت تقریبا تمام صنعتوں میں استعمال کیا گیا ہے.

گلیسرین - یہ کیا ہے؟

آج کھانے گلائیسرول، hydrolysis کے ذریعے جانوروں کی چربی اور تیل کی تقریبا کسی بھی پرجاتیوں کی طرف سے تیار کیا پانی کے ساتھ رابطے میں اصل مادہ کی توسیع میں مشتمل.

روایتی نام کے علاوہ میں، اس مادہ معیاری سنکیتن کے ایک جوڑے کی ہے:

• E422، خوراک کی صنعت میں بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
• گلائیسرول.

مادہ کی کیمیائی ساخت ایک trihydric شراب، اور گلیسرین کی طبعی خصوصیات ہے - ایک شفاف اور viscous مائع ایک میٹھا ذائقہ، کوئی گند تعلق. اس سے اس کے حجم میں سے کسی کے ساتھ پانی میں مکمل طور پر گھلنشیل اور مخلوط ہے.

فوڈ glycerine اور ٹیکنالوجی: کیا فرق ہے؟

حفظان صحت کی مصنوعات یا خوراک کی پیداوار کی تیاری میں استعمال کیا گلیسرین کے ہر قسم کے لئے نہیں. دو لوگوں کے لئے فارمولا کے کمپاؤنڈ کی افتتاحی اور تجربات کی اپنی ہزاروں کے ایک چوتھائی صدی کے بعد جن میں سے مندرجہ ذیل اقسام میں گلائیسرول میں واضح فرق موجود تھا اس کے نتیجے میں انجام دیا گیا ہے:

• تکنیکی؛
• فارمیسی؛
• کھانا؛
• خصوصی.

خصوصی گلائیسرول الیکٹرانک سگریٹ کے لئے ایک بنیاد سیال کے طور پر، اہم جزو کی propylene glycol ہے مثال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. فوڈ گلسرین، بھی ایک غذا کے طور پر جانا جاتا ہے کی additive E422، صرف قدرتی تیل یا جانوروں کی چربی سے بنا. تکنیکی گلسرین کھانے یا دوا ساز خالص گلائیسرول مواد سے بنیادی فرق مادہ (99٪) میں ہے.

کھانے کی حفاظت گلائیسرول

زیادہ تر ممالک میں، یہ وسیع پیمانے پر ایک کے طور پر استعمال کے لئے کی اجازت دی ایک ریاستی سطح پر خوراک گلائیسرول، جس کا ڈھانچہ استعمال کیا جاتا ہے کھانے additive کھانے کی مصنوعات کی تیاری میں. مادہ انسانوں کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہے، لیکن اس کی وجہ سے اس degidraliziruyuschih خصوصیات میں سے گردوں اور دل کے بعض امراض میں استعمال کم سے کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

دوسری طرف، کھانے گلسرین مندرجہ ذیل وجوہات کی بنا پر انسانی صحت کے لئے نقصان دہ ہے:

• یہ جسم کے لئے ایک قدرتی مصنوعات کی ہے کے طور پر خود پیداوار پت میں غذائی چکنائی کی تحلیل پر معدے کی نالی میں؛
• گلیسرین بالکل غیر زہریلا ہے؛
• سائنس گلائیسرول کے چھوٹے خوراک لینے کے مختلف اعضاء، vascular دیوار اور جلد کے چپچپا جھلیوں پر مثبت اثر ہے کہ مظاہرہ کیا.

گلائیسرول کے استعمال

کھانے کی صنعت میں یہ وسیع پیمانے پر گلیسرین استعمال ہوتا ہے. کھانے additive E422 سب سے زیادہ عام میں سے ایک ہے اور استعمال کیا جاتا ہے:

• ، چبانا ایک چینی کے متبادل بولنے والے کی تیاری میں؛
• بیکری مصنوعات کی تیاری میں، باسی روٹی پر ایک پرت کی تشکیل کی روک تھام؛
• کنفیکشنری کی تیاری میں، چاکلیٹ سلاخوں زیادہ نرم اور معتدل ذائقہ دے؛
• کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس کی پیداوار اور appetizers کی ایک قسم میں - مزید مٹھاس اور نرمی ذائقہ دیتا ہے؛
• پاستا کی تیاری میں، خاص طور پر نوڈلز اور سویاں میں tackiness اور razvaristosti کو ختم کرنے کے لئے.

اس کے علاوہ کھانے گلیسرین بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کی شیلف زندگی مخصوص اسٹوریج حالات کے تحت ان کی پرجاتیوں کو بہتر بنانے کے، کھانے کی مصنوعات کے ایک بڑے گروپ. اقتباس گلسرین اکثر کاؤنٹر پر ڈالنے سے پہلے خشک بھگوکر.

چائے یا کافی ایک مخصوص ذائقہ اور سنترپت علاج گلائیسرول کے کچھ مینوفیکچررز بنانے کے لئے. اور یہاں تک کہ تمباکو، مشکل ہے جو اپنے قدرتی بدبو دور کرنے کے لئے ایک کھانے کی اشیاء کا علاج اقتباس E422 بات منسوب کرنا.

استعمال کی گنجائش سے دیکھا کے طور پر، گلائیسرول کے پاک اور کنفیکشنری کی پیداوار کے لئے ایک عالمگیر additive ہے.

کاسمیٹکس اور ادویات میں گلسرین کے استعمال

صحت اور خوبصورتی میں فارمیسی، اور غیر غذائی گلیسرین استعمال کرنے کے لئے. فارمیسی اس مادہ کے استعمال کو لاگو کرتی ہے، اتفاق سے، کافی مانگ ہے، بنیادی طور پر مائع یا جیل شکلوں میں.

گلیسرین، جلد پر مثبت اثر پڑتا ہے softens اور اورکھانے، باہر خشک سے حفاظت کرتا ہے. کریم، شیمپو، چہرے ماسک اور بال - گلیسرین، فارمیسیوں میں فروخت، گھر حفظان صحت کے مطابق کاسمیٹکس بنایا.

گلائیسرول بھی بعض بیماریوں کے علاج کے لیے ایک دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. خاص طور پر، ادخال، پڑنے اور intraocular دباؤ کو کم osmotic بڑھا سکتے ہیں.

گلیسرین کی ملاشی انتظامیہ ملاشی mucosa کی جلن کے ساتھ، سنکچن کو اتیجیت کرتا ہے میں مدد ملتی ہے. گلائیسرول کے 5 ملی لیٹر کی انتظامیہ کا کافی جلاب اثر حاصل کرنے کے لئے، لیکن بواسیر اور سوجن آنتوں مادہ استعمال کے ساتھ کی اجازت نہیں ہے.