گھر پر بیکن نمکین بنانا

کچھ لوگ چربی کو پسند نہیں کرتے، وہ اسے بہت متناسب ہے اور اعداد و شمار کو (خاص طور پر عورتوں) کے لئے برا ہے کا کہنا ہے کہ. تاہم، ایک کے لئے مجھے میں فریزر myaska کی ایک پتلی پرت کے ساتھ ذائقہ نمکین بیکن کے کم از کم ایک چھوٹا سا ٹکڑا نہیں ہے تو میرے پاس ہے امن سے نہیں رہ سکتا. سب کے بعد، کاٹا سرما کس طرح حیرت انگیز پتلی سلائسین بیکن، کالی hlebushek تیار اور اچار پر ڈال دیا. صرف یم. اور کیا گھر میں بیکن نمکین بنانا سے بہتر ہو سکتا ہے.

بیکن گھر نمکین بنانا.

وغیرہ گھر، جیسے، ایک خشک عمل ہدایت، یوکرینیائی میں چربی اچار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں لیکن میں آپ کو ہمیشہ اپنی ماں کی گئی مجھے سکھایا ہے کہ ہدایت کی پیشکش کرنا چاہتے ہیں.

سب سے پہلے، ایک بہت تازہ سور کی چربی کے انتخاب پر منحصر ہے. آپ کو ایک نرم، سفید، تازہ گوشت (بہت اہم!) اور streaks کے بغیر کی پتلی تہوں کے ساتھ بیکن منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ چربی پر عام طور پر ہے سور کا گوشت کے کناروں لوت. اس صورت میں، پسلیاں دوسرے برتن کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن چربی آپ کو بہترین ملتا ہے. یہ گوشت کا بہت اہم پرت، کیوں ہے، کیونکہ کہ گوشت تمام ذائقہ اور مصالحے کی بو اوشوشیت کیا ہے، اور چربی، نمک کی ایک اچھی طرح سے مقرر مقدار (یہ زیادہ ناممکن ہے) اوشوشیت کے طور پر، وقت میں زیادہ نمک لیتا ہے، مصالحے نہیں ذکر کرنا. گوشت کے بغیر چربی نہیں تو شدید اور آننددایک ہے.

ضروری اجزاء (گھر میں بیکن نمکین بنانا):

- چربی (آپ چاہتے ہیں جتنا)

- ایک بڑے نمک

- زمین کالی مرچ اور مٹر

- مسالیدار مصالحے (چربی کے جمع)

- لہسن

- مائع دھواں

بیکن نمکین بنانا گھر پر کسی بھی بڑی کوشش کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کے ساتھ ٹنکر کرنا پڑے گا. تاہم، خرچ فورسز نتیجہ جواز پیش.

تو، سب سے پہلے ہم چربی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اس کا استعمال کرنے کے لئے آرام دہ ہے تاکہ. میں عام طور پر کر ٹکڑے ٹکڑے چوڑائی میں اور یہ ہو گا کے طور پر لمبائی میں کہیں پانچ سینٹی میٹر کے سائز بنانے کے. اگلا،،، لہسن کو صاف پتلی پلیٹ میں سلائسین میں کاٹ تمام فریقوں پر چربی پر کمی کی ایک بہت بنانے، اور لہسن کے ٹکڑے واپس ڈال دیا. اس کے بعد تمام اطراف سور کی چربی مصالحے پر چھڑکی (میں عام طور پر ایک مرکب خاص چربی کے لئے استعمال). اس کے بعد، ایک کٹوری، نمک اور کالی مرچ "دل سے" مرکب میں اختلاط بیکن کا ایک ٹکڑا رگڑنا.

بیکن کے پہلے ہی گھر میں بیکن نمکین بنانا کے لئے تیار کیا جاتا ہے جب، تامچینی برتن لے اور چند بے پتے اور کالی مرچ کے نچلے حصے پر ڈال دیا، اس کے بعد ایک تہائی کپ کے بارے میں مائع دھواں ڈال اور وہاں چربی کی ایک پرت رکھیں. اب ہم اس مرض کے ساتھ بھیگی تاکہ چند گھنٹوں کے لئے باقی میں چربی رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے، اور 3-4 گھنٹے کے بعد آپ کو علاج کے تمام اطراف پر چربی کے لئے، دوسری طرف سے ٹکڑے ٹکڑے پلٹائیں اور ذائقہ حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. پھر ہم، تا کہ جو سب سے ٹکڑے ٹکڑے چڑھایا جاتا ہے، پین نمک میں رات خالی جگہ کو سونے کے لئے، اور اسی کمرے کے درجہ حرارت پر راتوں رات چھوڑ جانا. پھر پین دو دن کے لئے فرج میں رکھ دیا. جب چربی نمکین، اتارنے نمک، اور میز پر فراہم کی جا سکتی ہے. یہ انتہائی مزیدار ہے. مائع دھواں بیکن وجہ سے تھوڑا سا تمباکو نوشی اس کا حوصلہ افزائی کا اضافہ کر دیتی ہے جس کا ذائقہ بن جاتا ہے. یہ چربی تیز تر، smokehouse میں پکایا سے صرف طریقہ اور خاص حالات کی ضرورت نہیں ہے زیادہ مختلف نہیں ہے. اور پرانے چربی کے سٹور بیسواد ٹکڑوں میں نہیں خریدتے ہیں. ان کے ہاتھ کے ساتھ یہ کھانا پکانا اور لطف اندوز.

چربی نے بہت زیادہ نمکین تبدیل کر دیا ہے، تو یہ تھوڑا سا خشک گرم کرنے کی اجازت دیتے ہیں، اور نمک خود نکل آئے گا، جس کے بعد یہ چربی کی سطح سے صاف کیا جا سکتا ہے. فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے تو چربی نصف ایک سال تک محفوظ تاکہ نمکین. یہ بھی گرم موسم اس کو کچھ نہیں ہوگا میں، ایک طویل وقت کے لئے ایک سفر لے جانے کے لئے آسان ہے. آپ ہمیشہ مزیدار سینڈوچ ذاتی طور خوشبودار بیکن، سیاہ روٹی اور اچار پکایا کے ساتھ اپنے چاہنے والوں کو حیران کر سکتے ہیں. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!