ھٹا کریم میں اور Chanterelles - بہترین ہدایت منتخب

کمال مشروم - Chanterelle. کی. ایک صرف اس کی ظاہری شکل کے قابل کچھ ہے! خوبصورت، روشن اور خوبصورت. اگر آپ اس پر نظر ڈالیں تو فوری طور پر رنگ کی کھال لکڑی خوبصورتی کے رنگ کی طرح ہے، کیونکہ اس کا نام تھا جہاں واضح ہو جاتا ہے - لومڑی، اور شکل ایک ہی ہوشیار شکاری کے چہرے کا خاکہ کرنے کے لئے اسی طرح کی ہے. بھی آنکھ منباون ظہور، کوک شائقین chantarelle دستیابی احترام کرتے ہیں. مغربی ممالک میں، وہ ایک ونمرتا تصور کیا جاتا ہے، لیکن ہم نے روس میں کیا، وہ، مشروم موسم کے اختتام تک ابتدائی موسم گرما سے کاشت کیا جا سکتا ہے ترقی کے لئے وہ ہمارے برچ، شنکدر اور میں بہت فٹ اتنی عام ہیں کیونکہ مخلوط جنگلات. اور Chanterelles کر کبھی نہیں بھی ان کی طاقت میں سے ایک ہے جس میں یہ ان کے جمع کرنے اور پروسیسنگ زیادہ آرام دہ ہوتا ہے کیونکہ کیڑا کھایا،. ناقابل تردید کئی دیگر مشروم، اور Chanterelles فوائد کی اس سے زیادہ. انہوں نے بڑے پیمانے پر کئی لوک ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے.

Chanterelle. کی آمدورفت ناقابل فراموش ذائقہ مختلف ہوتے ہیں. کسی دوسرے کی طرح مشروم، اور Chanterelles ، سلاد، بھرنا pies اور کیک میں، ابلی تلی ہوئی، سینکا ہوا، میں شامل ہیں ان کے ساتھ ساتھ ان سے پہلے آمدورفت کھانا پکانا: مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے. اور Chanterelles اور ھٹی کریم غیر معمولی نازک ذائقہ ہے. یہ اس کے بارے میں ہے، ہم مضمون میں بات کریں گے. جن میں سے ہر، کورس کے، مزیدار پکوان کے کچھ اختیارات، غور کریں. ہر کوئی اپنے لئے ایک نسخے، پھر ایک "برانڈ" بن سکتے ہیں جس کا انتخاب.

اختیار 1: تلی ہوئی اور Chanterelles ھٹا کریم میں

سب سے آسان اور سب سے زیادہ بجٹ آپشن. تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: مشروم کے بارے میں - 500-600 گرام، 15-20٪ کی چربی مواد، اور نمک کے ساتھ ھٹی کریم کے 200 گرام جار. ہم فوڑا پہلے نہیں کرے گا کیونکہ اچھی طرح، اور Chanterelles دھونا، اور فوری طور پر تیاری کے لئے آگے بڑھنے. پانی کے بعد کوک سے سوھا ہے، ان میں کمی. اور Chanterelles چھوٹے پیمانے پر، اس قدم کو نظر انداز کردیا جائے کر سکتے ہیں، ھٹی کریم میں پوری اور Chanterelles پلیٹ پر زیادہ خوبصورت لگ رہی ہو. اس کے علاوہ گہری پین کو گرم. اس مرحلے پر، تیل ضروری نہیں ہے. وہاں تیار مشروم رکھو اور انہیں بھون، کے بارے میں 10-15 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر ہلچل کو نہ بھول. اور Chanterelles سائز میں کم اور فعال طور پر رس مختص کر رہے ہیں. بعد مخصوص وقت کے رس نالی کے لئے ضروری ہے، یہ چٹنی تیار کرنے کے ہمارے لئے مفید ہے. وہ خود کبھی کبھار stirring، مشروم saute کے لئے جاری رکھیں. ایک چھوٹا سا خوردنی تیل ڈال مشروم پین پر رہنا ہے تو. کا سامنا کرنے کی تیاری کی حالت کا تعین، اور Chanterelles تھوڑا سے browned ہے. اس وقت، ہم چٹنی تیار: ایک علیحدہ کٹوری میں، ہم ضم کر دیا ہے جس میں رس، اور ھٹی کریم کے اختلاط. مشروم کے ساتھ پین میں ڈال اور ھٹی کریم میں مزیدار اور Chanterelles فراہم کرے گا کہ آخری عمل کو انجام: 10 منٹ کے لئے دے تو ڑککن تقریبا ریڈی میڈ جاتا ہے کھانے، گرمی نیچے تبدیل کرنے کے لئے نہیں بھولنا.

آپشن 2. ھٹا کریم میں بنا ہوا اور Chanterelles

تیار کرنے کے لئے برتن اور Chanterelles ضرورت ہے - کے بارے میں 50 گرام، پیاز، ھٹی کریم جار (200-250 گرام)، سرخ شملہ مرچ - - تیل کی کافی ہی رقم 7-8 چمچوں، یہ ایک سے زیادہ وشد رنگ اور مہک، نیبو کا رس کے بارے میں 3 چمچوں دے گا تھوڑا سا آٹا، پنیر کے 100 گرام، لہسن کے 3 لونگ (ایک چائے کا چمچ کے بارے میں)، نمک، مصالحے، جڑی بوٹیوں - ذائقہ.

پکوان کی تیاری "ھٹا کریم میں سینکا ہوا اور Chanterelles" بھی مشکل نہیں ہے، مصنوعات کی متاثر کن مرکب کے باوجود ہو جائے گا.

تو تیار مصنوعات. میری مشروم، پیاز اور لہسن صاف، سبز چاپ. پیاز تیل میں ایک پین بھون میں. اس کے بعد، سرخ شملہ مرچ، ہلچل شامل کریں اور مشروم پھیل ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور اپنے ہی رس میں 40 منٹ سٹو پر آگ اوسطا بنانے کے لئے بہتر ہے چھوڑ دیں. اگلا،، ڑککن کھولنے کٹی لہسن شامل کریں اور کور کے بغیر آگ پر چھوڑ دیں. مشروم بھون، مائع evaporate گا کیونکہ تیار ہیں. اب آپ کو ایک تیار کرنے کی ضرورت کریم کی چٹنی. اس نصف پکایا کریم کے لئے آٹے اور تھوڑا سا پانی کے ساتھ اس کا اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. نتیجے میں مرکب، تقریبا 5 منٹ کے لئے، تلی ہوئی طلاق ڈال اور مختصر طور بجھانے. ساس لومڑیوں کے نصف تک کا احاطہ کرنا چاہئے. یہ زیادہ ہے، تو تھوڑی دیر کے لئے کھانا پکانا کی سطح کے نیچے جاتا ہے جب تک. اب آپ باقی ھٹی کریم، جڑی بوٹیاں اور grated پنیر اور ڈال تقریبا ختم ڈش تندور میں شامل کرسکتے ہیں. مختصر طور پر، 5 منٹ کے لئے اسے پنیر کی پرت پگھلا تک.

کوئی خواہش یا تندور میں ھٹا کریم میں اور Chanterelles پکانا کرنے کی صلاحیت نہیں ہے تو، آپ بھی بہت سوادج مشروم حاصل کر سکتے ہیں، آخری نقطہ اچٹیں، جو کہ تندور میں ڈال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.