ہرن کا گوشت: کی ترکیبیں

بہت سے روسیوں کے لئے شکار کی طرح، گوشت کے اس قسم کے حیرت ہے. سور کا گوشت اور گوشت اب بھی واقف ہے. آپ کی دکان میں دیکھا اور شکار کا بڑا غالب آنے والا ٹکڑا خریدا کہو. میں نے اس کے ساتھ کیا کرنا چاہیئے؟ کیا ایک ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ ہم آپ کو ہرن کا گوشت کے لئے ایک دلچسپ اور آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں. ہم پاک کی کامیابی چاہتے ہیں!

روسٹ ہرن کا گوشت

فوڈ سیٹ:

• مکھن - 1 چمچ. L؛
• خلیج کی پتی - 3 یونٹس؛
• 1 لیٹر پانی؛
• 150 G چربی (انسالٹیڈ)؛
• 2 بڑی پیاز؛
• آٹے - 2 چمچ. L؛
• سرکہ - آدھا کپ؛
• کریم (کسی بھی چربی) کے 400 G؛
• peppercorns کے - 8-10 پی سیز؛
• ہرن کا گوشت 1.5 کلو (ترجیحا کے femoral حصے سے)؛
• نمک.

عملی حصہ:

1. میز پروڈکٹس، جس سے ہم روسٹ تیار کریں گے پر باہر پوشیدہ ہے. اگلے کیا ہے؟ رنگریز پیاز اور مصالحے کے سلائسین کے ساتھ پانی ابالنے کے لئے ضروری ہے. ٹھنڈی پھر اس میں مائع اور سرکہ شامل ہیں.
2. ہرن کا گوشت ایک گہری کٹورا میں ڈال دیا. اس سے قبل تیار کر اچار بھریں. 5 دنوں کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں کٹائی. ہر دن، گوشت تبدیل کر دیا جانا چاہئے.
3. اچار ہرن کا گوشت GAT سے 6th دن پر. کنڈرا کو ہٹا دیں. پھر گوشت کا ٹکڑا ایک تولیہ کے ساتھ خشک ہونا چاہئے. لیکن یہ سب نہیں ہے. بیکن کی Nashpigovyvaem ہرن کا گوشت سلائسین. نمک کے ساتھ موسم. اوپر floured (چمچ 1 L).
4. ہم نے ایک سرخ گرم چربی کا استعمال کرتے ہوئے، پین اور بھون کو گوشت بھیجتے ہیں. ایک طرف ہرن کا گوشت تبدیل کرانے، اس کے بعد دیگر. گوشت کی سطح کی گولڈن براؤن شائع کرتے ہیں، آپ کو آگ بند کر سکتے ہیں. ٹکڑا ہم پین میں منتقل. کڑاہی میں جس ہرن کا گوشت، پانی کا ایک گلاس بہا. ہم نقطہ کھولاؤ تک انتظار. اور پھر ایک saucepan میں پین کے مندرجات بھیجیں.
5. اچار اور مصالحے سے گوشت پیاز شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ. ایک سست آگ لگانے کی طرف سے اس کے تمام ابالنا. وقفے وقفے سے اسی پین سے ہرن کا گوشت کے رس کو پانی دینے کے لئے مت بھولنا. تیاری گوشت ایک کانٹا استعمال کرتے ہوئے تعین کیا. جب یہ پکا ہے، پھر ٹھنڈا اور اناج بھر میں اسے کاٹ. یہ بہت اہم ہے.
6. ایک تالی پر گوشت رکھو. ہم نے اس پورے ٹکڑا کی شکل دے رہے ہیں. ہرن کا گوشت بجھانے کے بعد ہم چٹنی ٹھہرے رہے. یہ ضائع نہیں کی ضرورت ہے. 1 چمچ ڈال کرنے کے لئے. ایل آٹا. ابال لانے. مندرجہ بالا کریم کی رقم شامل کرنے سے. پھر ابال. یہ ایک colander کے ذریعے یہ سب کو فلٹر کرنے کے رہتا ہے. گوشت کی چٹنی پکایا ٹکڑے ٹکڑے ڈالو. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم شکار کا گوشت ایک خوشبودار ڈش مل گیا ہے. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!

ہرن کا گوشت سوپ ہدایت

ضروری اجزاء:

• آلو - 6 پی سی؛
• سبز؛
• 3 میڈیم پیاز؛
• بیکن کے شکار کا گوشت 450 G؛
• لہسن کے 2-3 لونگ؛
• مصالحے (کالی مرچ، نمک)؛
• چھوٹی سی سبزی (بہتر) تیل.

تیاری کے لئے ہدایات

مرحلہ №1. تم پرورش اور مزیدار قطبی ہرن سوپ دیا ہے چاہتے ہیں؟ پھر ہدایات میں لکھا طور پر سب کچھ کرتے ہیں. سب سے پہلے ہم نے پانی براسکیٹ چلانے میں دھونے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد ٹکڑے ٹکڑے کر ایک لا carte میں گوشت کاٹا. پانی کا ایک برتن میں بھیج. یہ بھی (بھوسی کے بغیر) ایک پوری پیاز اور صاف گاجر وہاں رکھ دیا. 2 گھنٹے ایک دوسرے کو کاٹنا.

مرحلہ №2. گاجر اور پیاز شوربے سے ہٹا دیا جائے کی ضرورت ہے. ان سبزیوں ہم اب کوئی ضرورت ہے. انہوں نے باہر پھینک دیا جا سکتا ہے. گوشت بھی باہر ھیںچو اور ایک کٹوری میں ڈال دیا. درمیانے گرمی پر باقی شوربے فوڑے. یہ تقریبا 45 منٹ لگتے ہیں. اس کے بعد آپ نمک شامل کریں اور مصالحے ڈال کر سکتے ہیں.

مرحلہ №3. نئے پیاز اور گاجر لے لو. نل سے پانی دھو لیں، پاک اور پیسنا. ہم نے ان پین کو بھیجیں. تیل کا استعمال کرتے ہوئے Passeruem. نتیجے فراانگ شوربے میں ڈال دیا.

مرحلہ №4. اب ہم ایک پین کٹی آلو اور گوشت کی سلائسین میں ڈال دیا ہے. سوپ پکانا جاری رکھیں. آگ کو غیر فعال آلو نرم ہیں صرف کے بعد. ہرن کا گوشت کے پہلے ڈش تازہ cranberries کے یا کرینبیری کے ساتھ خدمات انجام دیں. پیالے میں سوپ ڈالو اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجاتے ہے.

multivarka میں braised ہرن کا گوشت

مصنوعات کی فہرست:

• دو درمیانے پیاز؛
• پانی کے 1.5 لیٹر؛
• (ہڈیوں کے بغیر) 1 کلو ہرن کا گوشت؛
• سیب سائڈر سرکہ - 2 چمچ. L؛
• مصالحے (کالی مرچ، نمک)؛
• گاجر - 2 پی سیز.

تیاری:

1. ڈش رسیلی اور مزیدار باہر کر دیا ہے، آپ کے ساتھ ساتھ گوشت marinate کرنے کے لئے ہے. آپ کو کیا ضرورت ہے؟ ہرن کا گوشت کا ایک ٹکڑا ایک گہری ڈش میں ڈال دیا. سرکہ اور مصالحے کا اچار کھانا پکانے. انہیں گوشت ڈالو. ہم نے 8 گھنٹے کے لئے چھوڑ، اور یہ رات کے لئے سب سے بہتر ہے.
2. ہم اچار ہرن کا گوشت سے حاصل کرتے ہیں. اضافی مائع نالی چاہئے. گوشت اچھی طرح پانی کے ساتھ دھونا آئتاکار سلاخوں (چھوٹے) میں کاٹا جاتا ہے. مصالحے شامل کریں. یہ ہلدی یا جیرا ہو سکتا ہے.
3. پاک صاف اور گاجر دھو. ایک درمیانے grater پر ٹکڑا.
4. پیاز سے husks کا ہٹائیں. پیاز پتلی نصف بجتی میں کاٹ.
5. ایک کٹوری میں نصف Multivarki کٹی سبزیاں ڈال دیا. پھر گوشت کی ایک پرت ہے. ابھی پیاز اور گاجر کی باقیات پوشیدہ ہے. تہوں کی تعداد کپ کے سائز اور شکل پر انحصار کرے گا.
6. "بجھانے" موڈ چلائیں. ٹائمر 1.5-2 گھنٹے کے لئے مقرر کیا جائے چاہئے. اس کے بعد، ہرن کا گوشت کی خدمت کر سکتے ہیں. یہ کرنے کے لئے کامل اضافی آلو ابلے ہو گا.

ہوم ساسیج ہرن کا گوشت

اجزاء:

• السر - 6 میٹر؛
• چھلانگ-suneli؛
• تازہ سور کا گوشت سور کی چربی کے 400 G؛
• لہسن - سر سے نصف؛
• کچھ خشک dill کے؛
• 1.8 کلو ہرن کا گوشت؛
• مصالحے (کالی مرچ، نمک).

ہدایات

1. سب سے پہلے، قرض گوشت پروسیسنگ. اسے دھونا ضروری اور خشک ہے. اگلا کیوب ٹکڑا.
2. چربی لے لو. ان ٹکڑوں کو کاٹو. سائز میں وہ تھوڑا زیادہ گوشت کیوب ہونا چاہئے. یہ بہت اہم ہے.
3. لہسن بھوسی سے صاف کیا جاتا ہے. ہم ایک خصوصی پریس کے ذریعے منظور کیا.
4. ایک کٹوری میں، چربی اور گوشت کے ٹکڑے اختلاط. نمک کے ساتھ موسم. مصالحے کے ساتھ چھڑکی.
5. ہرن کا گوشت ساسیج آنتوں کا استعمال شامل ہے. یہی وہ پڑھنا رکھی جائے گی. لہذا، پانی آنت چلانے میں دھونا. گوشت کی چکی میں نصب ایک خصوصی nozzle پر ان تھریڈنگ. کیما بنایا ہوا گوشت (ہرن کا گوشت + بیکن اور مصالحے) کے ساتھ گٹ میں بھریں. اگلے کیا ہے؟ یہ بڑی آنت ہر 30 سینٹی میٹر موڑ پر ضروری ہے. احتیاط sausages کے میں تقسیم. ایک ایسی جگہ ہے جہاں ہوائی جمع ہو جاتا ہے، تو یہ وہ سوئی بید ایک بار ضروری ہے.
6. تندور میں Preheat. ایک مناسب درجہ حرارت - 200 ° C. ہے بیکنگ پر، جن میں سے سب سے نیچے تیل کے ساتھ lubricated ہے، sausages کے پھیل گیا. تندور میں اس جہاز کی تمام. 30 منٹ کا وقت ختم ہوگیا. sausages کے الٹ. پکانا کی ایک اور 10 منٹ. اس کے بعد ان کی میز پر خدمت. ہر ایک قطبی ہرن ساسیج کئی ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. اس ڈش کے لئے کامل ٹماٹر یا کریمی مشروم کی چٹنی.

قطبی ہرن کے گوشت کی ایک سٹو بنانے کے لئے کس طرح

ہم وقت نسخے میں آپ کو ایک آسان اور سرمایہ کاری مؤثر پیش کرتے ہیں. مدہوش گوشت کی تیاری کے لئے ہدایات مندرجہ ذیل ہے:

مرحلہ №1. ٹھنڈے پانی میں گوشت دھو لیں. slicing کے کیوب (اوسط). ہر ٹکڑا قدرے خصوصی ہتھوڑا پیچھے ہٹانا. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی.

مرحلہ №2. ہرن کا گوشت کا سٹو عام طور پر سردیوں میں کاشت کیا جاتا ہے. لہذا، ہم پیشگی برتنوں میں تیار کرنا ہوگا. انہیں بانجھ اور احاطہ. ہر جار ڈال lavrushku (3 چادریں) کے نیچے.

مرحلہ №3. کام کے بیشتر کارکردگی. ، بینکوں کو لے لو انہیں ہرن کا گوشت سلائسین تقسیم، پھر ورق کئی بار لپیٹ. ایک سرد تندور میں کنٹینر رکھ. 180 ° C. اوپر درجہ حرارت پر مقرر کریں گوشت گلاس کنٹینر میں 3 ک شتل چاہئے.

مرحلہ №4. شکار کا گوشت کا سٹو پکایا کرتے ہیں، آپ کو تندور سے باہر حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. مواد کے ساتھ بینکوں کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. اس کے بعد، ہم نے صاف lids کے ساتھ ان کا احاطہ اور موسم سرما کے لئے رول.

خلاصہ یہ ہے

ہم مضمون ترکیبیں ہرن کا گوشت میں بیان گر گیا ہے کہ آپ کو پسند ہے اور پاک feats کے کی طرف سے حوصلہ افزائی کی امید ہے. کوئی بات نہیں آپ کو اس کا گوشت کھانا پکانا کرنا چاہتے کیا - سوپ، روسٹ یا ساسیج. کسی بھی صورت میں، یہ ٹینڈر، شکار کا گوشت سوادج اور تسلی بخش ڈش ہو جائے گا.