ہوم بنایا - pickling کے تیل

مشروم کے موسم مکمل جھولی میں ہے. جنگل میں ہفتے کے آخر میں کرنے کے لئے سر اس کے راستے پر چلنے سے نہ بھولیں. اور ابھی تک - اس کے پاؤں میں نظر آتے ہیں. شاید آپ مشروم کی تلاش اور ان کی مکمل ٹوکری کو جمع کرے گا.

انہیں جمع ہمیشہ ایک خوشی ہے. خاص طور پر خیال ہے کہ جنگل مشروم مزیدار پکوان کی ایک بہت پکایا جا سکتا بندرگاہوں. مثال کے طور پر، کی marinate یا پیاز کے ساتھ پین میں بھون. بھوک، ہے نا؟ لیکن جنگلی مشروم کپٹی ہیں یاد رکھیں کہ. وہ، جمع کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے قابل ہو جائے کرنے کی ضرورت ہے. سب کے بعد، یہاں تک کہ کھانے فنگس علاج نہ کیا تو سنگین وینکتتا کی وجہ سے کر سکتے ہیں. مثلا، pickling کے تیل - ایک آسان سے ایک، کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے.

آپ کھانا پکانے شروع کرنے سے پہلے، آپ کے ذریعے جانا اور ان کو صاف کرنا چاہئے. یہ مشروم ایک خاص انداز میں صاف کر رہے ہیں. یہ ان کی ٹوپیاں پتلی plenochku دور کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک بار مشروم دھویا جاتا ہے. انہیں دھو لیں اس سے پہلے صفائی ضروری نہیں ہے. آپ بڑے مشروم کے اس پار آئے، تو وہ کئی حصوں میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے.

آپ marinating کے تیل شروع کرنے سے پہلے، کھلی اور مشروم نمکین پانی میں ابالنے کے لئے کی ضرورت دھویا. جھاگ قائم کیا جاتا ہے ایک بار، یہ ایک چمچ کے ساتھ جمع کیا جانا چاہئے. مشروم ابلی - draining اور تازہ پانی کے ساتھ کٹورا بھرنے. لہذا اگر آپ کو شوربے میں کم از کم تین بار جب کھانا پکانے کے پانی کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، اسے تیل اور مستقبل marinating کے، شفاف، خوشگوار رنگ کی تیاری کے لئے ضروری ہے. پانی گزشتہ تبدیل کر دیا گیا تھا کے بعد، مشروم کم از کم 40 منٹ کے لئے مسلسل ریفلکس تحت ابال ضروری ہے. سرکہ 50 ملی لیٹر نمک اوپری حصے کی 1 چمچ، 3 چمچوں چینی شامل کرتے 3 لیٹر برتن کے بعد. کوشش کریں. اچار تیز، بلکہ کراہت کو ختم ہونا چاہئے. اگر آپ کو لگتا ہے کہ کافی نمک یا چینی نہیں ہے، تو پھر آپ کی پسند میں شامل کریں. مشروم کے بعد 7-10 منٹ کے لئے پکاتی ہے. اب یہ کچھ مسالا شامل کرنے کے لئے وقت ہے. 5 ٹکڑے ٹکڑے، 1H - شوربے میں، چند پتیوں چند مٹر سیاہ تلخ مرچ، allspice کو lavrushki رکھیں. سرسوں پھلیاں، نصف دنیا کے بیج کی ایک چائے کا چمچ، لونگ کے 2-3 ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک چمچ. ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ اور تقریبا 15 منٹ کے لئے ابالنا.

یہ اس مرحلے پر تیل marinating کے مکمل کیا جا سکتا ہے کہ لگتا ہے. وہ کھانا پکانے کے دوران کافی اچار کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور ایک خاص ذائقہ، مہک حاصل کیا گیا تھا. اس نے ان کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ضروری ہے اور آپ کو میز پر لا سکتے ہیں. تاہم، کام ابھی تک ختم نہیں ہوا ہے.

مشروم ایک اچار میں پکا رہے ہیں جبکہ، وہ دھویا اور پاغربریقرت کیا جا کرنے کی ضرورت ہے، بینکوں کو تیار. اگلا، مشروم کے ساتھ پین، گرمی سے ہٹا دیں. سب سے مشروم اور اچار تک جار جس میں وہ ابلتے ہوئے تھے بھریں، ٹوپیاں سخت. مہربند جار حوالے کر دیا اور ڑککن کے نیچے ڈالا جا سکتا ہے. اس صورت میں، وہ ٹھنڈا تک کھڑے ہیں. اصول میں، اس ہدایت میں تیل marinating کے کافی تیزی آئی ہے. وہ ایک دن کے اندر اندر تیار ہو جائے گا. لیکن ذائقہ جو ایک الماری یا کمرے کے ایک کمرے کے درجہ حرارت میں 2-3 ہفتوں کے لئے مکھن مشروم کے ساتھ بند جار میں ڈال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، زیادہ شدید تھا.

کورس کے، آپ کو کھانا پکانے کا تیل شروع کرنے سے پہلے، آپ کو ان کے جمع کرنے کی ضرورت ہے. اور یہ سب کر سکتے ہیں نہیں ہے. مشروم pickers کے خلا آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ دعوی. اور تم جنگلی مشروم جمع کرنے کے لئے وقت نہیں ہے، تو پھر واقف مشروم خرید. انہوں نے یہ بھی بہت سوادج ہیں اچار میں ایک باورچی ہے تو. ویسے، مسالیدار مشروم سردیوں میں اسی ہدایت کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے. بس لونگ ڈال نہیں ہے.

کے لئے ایک اور ہدایت ہے مشروم marinating کے. یہ مشروم ہے کہ وہ اس سے بھی خام کھایا جا سکتا ہے میں منفرد ہیں. اس ہدایت کے لئے اچار صرف ایک گھنٹہ لگتا ہے. ضروری خام دھویا مشروم پتلی پلیٹیں میں کاٹا اور ایک گہری کٹورا میں ڈال دیا. کے لئے مصالحے کے ان ٹیموں کے ساتھ چھڑک مشروم pickling کے اور سویا ساس ڈال. ریفریجریٹر میں مشروم marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ٹھیک ایک گھنٹے بعد، وہ تیار ہو جائے گا، انہوں نے میز پر لا سکتے ہیں.