یہ سوادج اور صحت مند بنانے کے لئے پھلیاں کیسے بنائیں

قدیم دور سے انسانیت کے نام سے ایک ثقافت کے طور پر پھلیاں، یہ قدیم مصر میں بھی پودے لگے تھے. سیم کی مقبولیت حادثاتی نہیں ہے، کیونکہ اس میں غذائی اجزاء کی پوری سیٹ ہوتی ہے جس میں بدن کی ضرورت ہوتی ہے، اور پروٹین کی مقدار میں اناج کی اناجوں سے گوشت کی طرف اشارہ ہوتا ہے. لیکن اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ تمام مفید بینوں کے مادہ کو ہر ممکن حد تک برقرار رکھا جاسکتا ہے اور ہمارے جسم سے ہضم کے لئے دستیاب ہے، یہ ضروری ہے کہ یہ پھلوں کو صحیح طریقے سے کھانا پکانا. صدیوں کے لئے، دنیا کے مختلف ممالک کے باورچی خانے میں، یہ سب سے زیادہ مفید مصنوعات کو تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن آج بھی سب سے زیادہ پاک ماہرین کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے جس میں پھلیاں کھانا پکانا سب سے زیادہ اختیار ہے.

پھلیاں کھانا پکانے سے پہلے، یہ عام طور پر پھنس جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، پھلیاں ایک ڈشواسیر میں رکھی جاتی ہیں جو تامچینی کی پرت کی طرف سے محفوظ ہوتی ہیں اور سرد پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، جو اس کے بعد نچوڑنا ہوگا. جھاڑنے کے عمل کو کم سے کم 8-گھنٹوں سے کم کرنا چاہئے، یہ شام سے یہ کرنے کے لئے آسان ہے. اس طریقہ کار کے نتیجے میں، نہ صرف کھانا پکانے کے پھلوں کا وقت نمایاں طور پر کم ہوتا ہے، لیکن نام نہاد پالیساکراڈائڈ مرکبات ہیں جو ہمارے جسم میں کسی خاص انزیم کی غیر موجودگی کی وجہ سے پھل سے ہٹا نہیں جاتے ہیں، لیکن صرف گیس کی تشکیل میں اضافہ ہوتا ہے. لیکن بہت طویل پھلیاں بھی نہیں لینا چاہئے، کیونکہ خمیر کے عمل کی ترقی ممکن ہو سکتی ہے. اس کے لے جانے کے لئے ایک پین بڑی صلاحیت لینے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ جب بیجوں کی سوجن، 2-3 بار حجم میں پھلیاں بڑھیں. اگر طویل وقت کے لئے کوئی وقت نہیں ہے تو، آپ پھلیاں ضائع کرنے کا ایکسپریس طریقہ استعمال کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، یہ صرف ایک فوڑا ہے جسے 3-5 منٹ کے لئے ابلایا جاتا ہے اور ایک سخت بندھے ہوئے ڑککن کے نیچے ایک گھنٹہ کے لئے منعقد کیا جاتا ہے، اس کے بعد نکاسی کا پتہ چلتا ہے اور تازہ پانی بھرنے کے بعد کھانا پکانے کا عمل جاری ہے. پھلیاں کھانا پکانے کے بارے میں تجاویز کے علاوہ، ایک کافی آسان ہے، لیکن ڈش بنانے میں بھی زیادہ مزیدار ہے - پھلوں کی تیاری کرتے وقت 3-4 چکنوں میں سبزیوں کا تیل شامل ہونا چاہئے.

تیاری کی عمل خاص طور پر پیچیدہ نہیں ہے، لیکن اب بھی اس کے اپنے ذیلی ادویات ہیں. ضروری برتن کی صلاحیت کا حساب کیا جاتا ہے تاکہ اس میں ہر 250 گرام سیم پھلیاں کم از کم 2 لیٹر پانی ہوسکتی ہیں. اور پھلیاں پکانا کتنے وقت ہیں - نہ صرف پھل کی قسم پر منحصر ہوتی ہیں، بلکہ پانی کی بھی شدت پر بھی. مشکل پانی، اب تک تیاری کی تیاری. اوسط، کھانا پکانے کے وقت 1.5 - 2 گھنٹے لگتا ہے، جب تک پھلیاں مکمل طور پر نرم نہیں ہوتی ہیں، جو ان کی تیاری کا اشارہ کرتی ہیں. پانی کی ابلتے سے پہلے اس کی آگ سے صرف ضروری ہے، تو یہ کم ہوجاتا ہے اور کم گرمی پر پھلیاں پکایا جاتا ہے. کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر صرف 10-15 منٹ تک پکایا جانے والی پھلیاں نمک کرنے کے لئے لازمی ہے، کیونکہ یہ شروع میں شامل ہونے سے، یہ کھانا پکانے کا وقت بھی نمایاں طور پر بڑھاتا ہے. اور تاکہ پھلیاں کھانا پکائیں جب تمباکو نوشی نہ ہو، تو آپ چاقو کی چھڑی میں سوڈا شامل کرسکتے ہیں اور اس کے علاوہ ہٹانے کے لۓ مزید پکانا. تیار شدہ ابلی ہوئی پھلیاں سے، آپ مختلف قسم کے اجزاء اور اجزاء کے ساتھ بہت سی مزیدار آمدورفتیں بناتے ہیں.

سٹرنگ پھلوں کو کھانا پکانے کے بارے میں سفارشات پر خصوصی توجہ دینا چاہئے . یہ بہت اچھا ہے کہ تھوڑا ناپسندیدہ پوڈیں، مثال کے طور پر، asparagus پھلیاں، جو خاص طور پر نازک ذائقہ ہیں. ان کو پکارنا ضروری نہیں ہے، اور کھانا پکانے سے پہلے، پودوں کو صرف 3-4 سینٹی میٹر لمبائی میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے اور پھر نمک پانی میں 5-10 منٹ کے لئے ابلایا جاتا ہے. اس کے بعد، پودوں کو واپس کالر کو پھینک دیا جاتا ہے، صاف پانی سے بہاؤ اور دھویا کرنے کی اجازت دی گئی ہے. تیار ابلا ہوا سٹرنگ پھلیاں بعد میں تھوڑی سی سبزیوں کا تیل سے بھرا ہوا جا سکتا ہے - آپ کو ایک مزیدار آزاد ڈش ملے گا، گوشت اور مچھلی کے لئے عمدہ سیش ڈش ملے گی . ابھرنے والی پودوں کو مزید سلادوں کے بغیر مزید کھانا پکانے کے بغیر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.