Benzoic ایسڈ

benzoic ایسڈ - کآربوایلاک یا کی کلاس کی سادہ ترین نمائندہ ہے نامیاتی تیزاب کیمیائی فارمولا C6H5COOH ساتھ. یہ کیمیائی احاطے یہ ایک carboxy گروپ سے benzene انگوٹی کی ایک کاربن ایٹم کے ساتھ منسلک ایک کا ہائیڈروجن ایٹم کی جگہ کی طرف سے قائم کیا گیا تھا کہ کہا جا سکتا ہے.

ظہور میں benzoic ایسڈ 1.27 G / cm³ کی کثافت اور 122،1 G / تل ایک آناخت وزن کے ساتھ ٹھوس ایک بیرنگ بلوری ہے. C6H5COOH پگھلنے نقطہ برابر 122،41 ° C، ابلتے - 249،2 ° C. 1 لیٹر پانی میں مادہ C6H5COOH کے 2.9 G تحلیل کرنے کے قابل ہے. تیزابیت 4،202 ہے، اپورتک انڈیکس 1،5397 ہے.

نام، benzoin سے حاصل کیا جاتا 16th صدی (جو پہلے 1596 میں 1556 میں Nostradamus کی طرف سے بیان کیا گیا تھا، اور پھر Blaise ڈی Vigenere کے) میں، ایک مادہ پہلا sublimation کی طرف سے الگ تھلگ ہے جس سے. ایک طویل وقت کے لئے، اس قدرتی کمپاؤنڈ ایسڈ کا واحد ذریعہ بنے رہے.

1832 میں دواخانے کی طرف J. Liebig کے پہلے benzoic ایسڈ کی ساخت بیان کیا گیا تھا، اور 1875 میں ایک جرمن physiologist کے ارنسٹ لیوپولڈ Salkowski اس کے اینٹی فنگل اور ینٹیسیپٹیک خصوصیات کی تحقیقات. نمک کھانے کی مصنوعات میں ایک preservative کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور benzoic ایسڈ خود کو بہت سے دیگر نامیاتی مرکبات کی ترکیب کے لئے ایک اہم خام مال ہے. بہت سے گھریلو خواتین اور آج (بھی شامل چینی کے بغیر) اضافی preservatives کے بغیر طویل مدتی سٹوریج lingonberry بیر یا خصوصی پروسیسنگ کے طریقوں کے لئے carboxylic ایسڈ کی اس منفرد صلاحیت کا استعمال کریں.

benzoic ایسڈ کی esters اور نمکیات اسکے benzoates کے طور پر جانا جاتا ہے. کھشبودار کآربوایلاک ایسڈ کی گتاتمک خصوصیات اور benzoic ایسڈ یکجا. اس کی کیمیائی خصوصیات کھشبودار انگوٹی کی موجودگی اور ایک carboxyl گروپ کی طرف سے مقرر کر رہے ہیں.

بنیادی طور پر تیسری کاربن ایٹم ہے، جس کے محل وقوع carboxyl گروپ کے رشتہ دار مقرر کیا جاتا ہے کے لئے کھشبودار انگوٹی خصوصیت electrophilic متبادل ردعمل کے لیے.

دوسری اسکیم ہے ایک متبادل ردعمل carboxyl گروپ اور سست کے ہائیڈروجن کی جگہ پر جاتا ہے.

کآربوایلاک ایسڈ کے لئے ذکر کی تمام رد عمل، بھی C6H5COOH لئے خصوصیت ہیں.

منفرد ینٹیسیپٹیک اور اینٹی فنگل خصوصیات کی وجہ سے، benzoic ایسڈ کیننگ میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھانے additives E210-E213 کی ایک بڑی تعداد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. benzoic ایسڈ بلاکس خامروں اور تحول نقصان دہ unicellular حیاتیات. اس کارروائی کا شکریہ ییاستس، سانچوں اور بہت سے بیماری کی وجہ سے بیکٹیریا کی ترقی سے inhibited. benzoic ایسڈ یا اس سوڈیم، پوٹاشیم یا کیلشیم نمک کا استعمال کریں.

مادہ صرف املیی کھانے کی چیزوں میں antimicrobial سرگرمی کی نمائش کے قابل. مقابلے درون خلوی پییچ کم یا 5 کے برابر ہیں، گلوکوز کے anaerobic ابال 95 فیصد کی طرف سے کم کیا جاتا ہے. افادیت ایسڈ اور benzoates کھانے کی اشیاء کی پییچ پر منحصر ہے. پھلوں کے رس (سائٹرک ایسڈ پر مشتمل)، چمک مشروبات (پر مشتمل CO2)، غیر الکوحل کے مشروبات (پر مشتمل فاسفوری ایسڈ)، اچار (acetic ایسڈ) یا دیگر محفوظ شدہ کھانے تیزابیت ایسڈ اور اس کے نمک. خوراک کے تحفظ میں موافق تعداد 0.05-0.1٪ کی رینج میں ہیں.

بنیاد toluene کے اکثر benzoic ایسڈ سنشلیشیت. تیاری جو ردعمل سکیم methylbenzene آکسیکرن کے ذریعے بہتی پوٹاشیم permanganate کے ساتھ. ایک تجارتی بنیاد پر آکسیجن کے ساتھ toluene کے کی جزوی آکسیکرن کے ذریعے پیدا ہونے والی ایک منفرد نامیاتی کمپاؤنڈ ہے. عمل ایک خاص عمل انگیز میں جگہ لیتا ہے. پریوگشالاوں کے لئے benzoic ایسڈ سستے اور دستیاب ابیکرمک ہے. تمام syntheses کے لئے، یہ پانی حل سے recrystallization کی طرف سے پاک کیا جا سکتا. اس صورت میں، گرم پانی اور ٹھنڈے پانی میں غریبوں کی solubility میں اعلی حل پذیری کی ملکیت.

یہ مختلف پیداوار کی بنیاد: benzoic ایسڈ وسیع پیمانے پر خوراک، ادویات اور نامیاتی ترکیب میں ایک preservative کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے نامیاتی مادہ، رنجک سمیت. اس کے علاوہ یہ کیمیکل صنعت میں یا تجزیاتی لیبارٹریز کی پریکٹس میں استعمال کیا جاتا ہے.