Mulberries سے بنایا JAM: جلدی میں ہدایت

شہتوت، پھل یا شہتوت - بہت اچھا بیری. جب پک جو شہد میٹھا، قدرے سبزی مائل ہے - ایک چھوٹا سا ھٹی کے ساتھ. گہرا گلابی یا سفید - یکساں طور پر اس کے طور پر ایک بہترین شیرینی تازہ اور عظیم ونمرتا کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں مربہ، جام، جیلی، ہے compotes. اور میں موسم سرما - میزبان ہے بہت اچھی طرح واقف کے - کسی سپن جاتا ہے کے ساتھ ایک دھماکے کی آواز، خاص طور پر مٹھائی.

عام شہتوت سے بنایا جام

کے سب سے زیادہ معمول کے پکانا شروع کرنے کی کوشش کرتے ہیں شہتوت کے جام. بیر، چینی اور لیموں کا رس: ہدایت صرف تین اجزاء پر مشتمل ہے. تناسب: شہتوت اور چینی - 1: 1، نصف ایک بڑے لیموں کا رس (نصف بیر کی ایک کلو). ، ملبے، pootschipyvat koreshochki ہٹانے کے نل کے تحت کللا یا پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں بیر کے ساتھ ایک colander omitting کی مورتی،: سب سے پہلے آپ کو بہت شہتوت کو ہینڈل کرنے کی ضرورت ہے. ، دستانے میں بہتر ایسا جیسا اندھیرے بیری کو مستقل طور پر اپنے ہاتھوں پر داغ سکتا ہے. اب آپ شہتوت کے جام پکانا شروع کر سکتے ہیں. مندرجہ ذیل کے طور پر ہدایت کی ہے: ایک گلاس اہتمام، اور بہتر تانبے پین یا برتن شہتوت پھل ڈالا اور درمیانے گرمی پر ڈال دیا. گرمی کے اثر و رسوخ کے تحت وہ رس سے دور دینے کے لئے شروع. اس وقت، باقاعدگی سے ضرورت سے زیادہ گرم نہیں تو، بیری وزن کا اختلاط. سیال ابال کر سکتے ہیں، جھاگ کی ایک بہت باہر کھڑا ہے - یہ ضروری نہیں کہ گولی مار. ابالنا بیر نے ابھی تک تیرنے لگتے ہیں نہیں کر رہے ہیں جب تک اور کمر کے حجم بھر میں تقسیم نہیں. اس مرحلے پر، آپ کو تھوڑا اور آگ بنا اور ہماری شہتوت جام ابالنے کے لئے لا سکتے ہیں. نسخہ اب چینی (آہستہ آہستہ ہلچل بھول نہیں) اور نیبو کا رس متعارف کرانے کی ضرورت ہے. ایک چھوٹا سا آگ نازل کر دیں اور چینی گھل تک مندرجات ہلچل. اس کے بعد اس کے بارے میں 10-15 منٹ ابالنے پھر ایک فوڑا لانے کے لئے اور. اس کے بعد، کھولتے ہوئے جام شہتوت ایک پہلے سے تیار نشفل جار پر ڈال. ہدایت کو فوری طور پر ان کے رول کی سفارش کی گئی، الٹا کی شکل میں ایک دن پر ڈال دیا، بہتر احاطہ کرنے لپیٹ "پکڑا" اور پھر ایک الماری یا تہھانے میں ایک شیلف پر بھیج دیں. اس طرح جام پکا ہوا کم از کم 2 سال کے لئے نم، ٹھنڈی جگہ کی پہنچ سے باہر رکھا جا سکتا ہے. اگرچہ، مجھے یقین ہے، یہ ماہ کے ایک جوڑے میں آپ منتشر ہو جائے گا - یہ بہت سوادج ہے!

pectin کے ساتھ شہتوت جام

شہتوت خالص شکل میں کسی جام پتلے لگ سکتا ہے. عام طور پر استعمال پیکٹن یا جلیٹن کے لئے گاڑھا ہونا جو. درخواست دینے جب پیکٹن کی تھوڑی سی مقدار بیر لیا جاتا ہے - کم 0.8 - 1 کلو. ایک یکساں وسیع پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے، یہ بیر بلینڈر پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس طرح پہلے سے جاری کی تیاری اور قدرتی pectin کے شہتوت میں ہی موجود ہیں، تو فیکٹری ایک چھوٹی رقم ہے شامل. عام طور پر خوراک کی پیکنگ پر لکھا، تو ہدایات پر عمل کریں. بیر کے طور پر زیادہ سے زیادہ، یا 200 جی کے مقابلے میں کم چینی فرض. لہذا، پیکٹن، چینی کی نصف مطلوبہ رقم شہتوت ان کے ساتھ ملا شامل کریں. اس طرح مرکب اجزاء کے لئے کی ترکیبیں فوڑا کرنا preform درمیانے گرمی پر 10 منٹ کے پیش کرتے ہیں. راستے میں ملے اور جھاگ کو دور کرنے کے لئے مت بھولنا. جب جام فوڑا، شوگر کو بھرنے اور 5 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر ابلنا. ایک الگ برتن میں جھاگ کو ہٹا دیں - یہ ذائقہ دعوت کو خوشگوار ہے. اس کے بعد گاڑھا ہونا کی ڈگری پر ڈش چیک کریں. آپ کو ایک چمچ بڑے پیمانے پر میں ٹائپ تو، ٹھنڈا، پھیل نہیں ہے، یہ آپ کو کٹائی کے عمل کو جاری رکھ سکتے ہیں کا مطلب ہے کہ. پتلے - مزید پیکٹن اور vsypte دوبارہ ابال. فرض کریں اس جام کے بعد 5 منٹ کھڑے کریں گے. بیر حل - پھر کنارے پر ڈال انہیں روکنا اور اسٹوریج میں ڈال دیا. آگ تھوڑی دیر کے انعقاد کے لئے ایک برتن مرکب کرنے کے لئے تو، آپ جام جام میں بدل جائے گا.

اور کیا شہتوت جام کی تشکیل میں شامل کیا جا سکتا ہے؟ اکثر ذائقہ بہتر بنانے کے لئے اور مہک یہ ایک جنگلے جائفل کے دو چٹکی یا ڈال، اور اس کی بجائے نیبو کا رس، گودا اور نیبو چھیل میں شامل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. یہ بہت اچھا باہر کر دیتا ہے!