Multivarka میں مانتا - ایک نئے طریقے سے مشرقی کلاسیکی

ایشیا، کے عوام Bashkortostan، تاتارستان طویل جن قومی ڈش mantas ہے بحث کی گئی ہے. اب یہ دنیا کو فتح کرنے کے لئے اس سوادج پکوان کے طور پر، سچ کو قائم کرنا مشکل ہے اور جدید زندگی کو اپنانے کے لئے جاری ہے. نایاب نرسیں پراور روایتی طور پر (Manti kaskane) mantovarke میں تیار کیا جاتا ہے کہ جانتا ہے. multivarka میں پکوڑی کرنیں - لیکن بہت کم لوگ کھانا پکانے کے کسی بھی دوسرے طریقہ کا پتہ.

4 سرونگ (یا 20 یونٹس) تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

250 G آٹا، 1 انڈے، پانی کے 100 ملی لیٹر، مٹن کے 300 G، چربی یا وسکیرل چربی، 7-8 گانٹھیں، نمک اور کالی مرچ کے 30 گرام ذائقہ.

سب سے پہلے، قرض آٹا.

آٹے کی ایک کٹوری میں ڈال. آہستہ آہستہ ٹھنڈا پانی شامل، انڈے، نمک اس کو شامل کریں، اچھی طرح آٹا ساننا. یہ کافی کھڑی ہونا چاہیے اور انگلیاں رہنا نہیں چاہئے. آپ کو ایک نرم آٹا پسند ہے تو، دودھ کی ایک ہی رقم کے لئے اسے ساننا. اس صورت میں، پانی اور انڈے ضروری نہیں ہے. کسی بھی صورت میں، multivarka میں پکوڑی کرنیں نرم اور ٹینڈر ہے. یہ "آتی ہے" جب تک ٹیم میں آٹا رکھو، بھرنے کے لئے تیار.

باریک بھیڑ اور ایک blender میں ایک تیز چھری یا پیسنا ساتھ چربی کاٹ. کسی بھی حالت میں ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کی کمی محسوس نہیں کرتے ہیں، آپ کو قیمتی رس کھو دیں گے.

بہت پتلی، پیاز کاٹ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ گوشت اور موسم کے ساتھ اس کا اختلاط. ایک بار پھر ایک اور مرکب.

پتلی sausages کے میں آٹا موڑ. ٹکڑے ٹکڑے کاٹ اور ایک پتلی کیک رولنگ پن کی تشکیل.

پتلی - کیک کے وسط میں thicker اور کناروں ہونا چاہئے میں، آپ کو مدد ملے گی کہ ایک چھوٹا سا راز ہے. ہر ایک کے مرکز میں پڑھنا ڈال، اور اس کے برعکس سروں سے رابطہ قائم. ہم مربع بیگ باری چاہئے.

multivarka ناقابل یقین حد تک آسان میں کوک کی پکوڑی. پانی، بھاپ چکنائی کپ خوردنی تیل کے ساتھ بھرنے اور پراور پر یہ دوبارہ لوڈ کریں. 45-50 منٹ کی طرف سے "گامزن" موڈ مقرر کریں.

تیار manti تیل روغن اور خدمت کرتے ہیں. یہ ڈش ٹماٹر کی چٹنی، تازہ جڑی بوٹیاں اور تازہ سبزی ترکاریاں کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

لیکن تم Multivarki نہیں ہے تو، لیکن ایک پریشر ککر نہیں ہے، آپ کو بھی آمدورفت کھانا پکانا کر سکتے ہیں. لیکن یہ ایک ڈبل بوائلر میں پہلے سے ہی پکوڑی کرنیں ہو جائے گا.

آٹا ہدایت اور بھرنے پر ایک ہی ہے.

نیٹ سٹیمر بھی تیل یا تیل میں Manta کرنوں میں ایک ڈپ کے سب سے نیچے ہونا ضروری ہے.

ان کے stacking، ایک دوسرے کے ساتھ رابطے سے انہیں رکھنے کے، دوسری صورت میں وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہنا گے. باورچی خانے سے متعلق وقت - 45 منٹ.

یہ ڈش حقیقت کی طرف سے قابل ذکر ہے ایک بھرنے نہ صرف گوشت، بلکہ سبزیاں ہو سکتا ہے کے طور پر ہے. مثال کے طور پر، قددو پکوڑی.

300 GR: بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے. کدو، پیاز 4، مکھن (یا کی 50-60 G بھیڑ چربی) کے لئے 1 ح. چمچ نمک اور کالی مرچ. اگر آپ چاہیں، آپ کو جیرا، دنیا اور تلسی ذائقہ شامل کر سکتے ہیں.

گوشت پراور کے ساتھ قیاس آٹا تیار. طرف اسے.

چھیل سے قددو صاف کریں. باریک اپنی، پیاز اور چربی کاٹ. لوکی ہلکے نمک کے ساتھ چھڑک اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. الگ رس نالی. تمام اجزاء، نمک، کالی مرچ یکجا مصالحے شامل کریں اور اچھی طرح ملا.

خط دیا آٹا tortillas پر پڑھنا ڈال اور اختتام tucks ہے.

تیار manti بہتایت، گرم تیل ڈال جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک اور میز پر گرم خدمت.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، آپ multivarka یا ڈبل بوائلر میں پکوڑی کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ایک آزاد بند کی تقریب کی موجودگی آپ کو مصیبت کی ایک بہت بچا لے گا. چٹنی اور سبزیاں کھانا پکانا کرنے کے لئے مشغول ہونے کے بغیر، آپ کر سکتے ہیں اہم کورس کھانا پکانے کے دوران.