Shurpa بیف: ہدایت

Shurpa وسطی ایشیائی ممالک کے سب سے زیادہ میں اور افریقہ میں کچھ ممالک میں بہت عام ہے جس سے ایک پرورش سوپ، ہے. بالکل، ہر ملک کو اس ڈش کھانا پکانے کے اس کی اپنی صدیوں پرانی روایات ہیں. جانوروں کی کس قسم پر منحصر ہے مختلف قسم shurpa تیاری، علاقے میں مقبول ہیں. سب سے زیادہ عام shourpa برہ، وہاں بھی ہے shourpa چکن، کے سور کا گوشت، گائے کے گوشت اور.

یہ پکوان کی تیاری کی تکنیک بھی بہت مختلف ہے. اس سوپ کا ذائقہ، یا کسی کال، موٹی چٹنی کے طور پر، زیادہ تر مصالحے اس میں ڈال دیا کہ پر منحصر ہے. اجمود اور dill، دنیا، دونی، تلسی، اجوائن: یہ مختلف مرچ، دھنیا، زیرہ، جیرا، اور مختلف جڑی بوٹیوں کی ایک مرکب ہو mozhgut. شکاری کی ایک پسندیدہ ڈش - ویسے، ترکمانستان کے کچھ ساحلی علاقوں میں Shurpa بھی مچھلی اور shourpa یلک تیار ہے.

کی Shurpa بیف ہدایت روسی کھانا کے قریب ہے کہ ایک دیگ میں روایتی طور پر اس کی تیاری، بہت پرورش اور دل ڈش ہے. کے عمل کو کھانا پکانے shurpa بہت طویل ہے، یہ اوقات کے ایک جوڑے کو کچھ گھنٹوں کے لئے درمیانے گرمی پر ایک کڑاہی میں شتل کرنے کے لئے ہے، یا ایک پین میں. خواہش shurpa کا عمل یہ بہت سوادج بنانا چاہیے، اور گوشت نرم اور ٹینڈر ہے. سبزیاں سوپ میں ڈال دیا جاتا ہے، عام طور پر بہت بڑے کاٹ. ایک کھانا پکانے خود دو قسمیں ہیں: پری اور گوشت آگ برس رہی، اور سبزیاں؛ آگ برس رہی کے بغیر، سبزیاں ختم سوپ کو براہ راست شامل ہیں.

Shurpa بیف ہدایت

وسطی ایشیائی سوپ کی سمردد کی تیاری کے لئے، ہم ضرورت ہے:

• تازہ بیف گوشت، گوشت، بہترین tenderloin کے - ایک کلو؛
• آلو، چھ بڑی tubers.
• ٹماٹر - چار ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیاز - تین چھوٹے سروں؛
• لہسن - تین لونگ؛
• خلیج کی پتی - دو یا تین پتی؛
• کالی مرچ - چند ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک، سرخ اور سیاہ مرچ؛
• دھنیا، مختلف جڑی بوٹیوں - ذائقہ.

یہ ہدایت روسی پیٹو، مٹن طرح نہیں کسی بھی غیر معمولی ذائقہ کے مطابق ڈھال لیا جاتا ہے. لیکن ہم بچپن سے گائے کے گوشت کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور shourpa بیف ہدایت کہ ہمارے لئے ذیل میں انتظار کر رہا ہے، کے طور پر ایک پرورش اور مزیدار سوپ رعایت کے بغیر سب کے لئے اپیل کریں گے.

ایک پانچ لیٹر برتن لے لو اور سٹو شوربے ڈال دیا. اس مقصد کے لئے، میری رائے میں بیف، ہم بڑے ٹکڑوں میں کاٹا اور آگ پر ڈال دیں گے. شوربے ایک ابال آتا ہے، احتیاط سے ایک slotted چمچ سے ہٹا دیں اور کم از کم پروٹین فوم آگ میں ڈال دیا. ڑککن بند کر دیا کے ساتھ شوربے دو سے چار گھنٹے سے کس طرح نوجوان یا پرانے گوشت کے لحاظ سے، کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہو گی.

اس وقت، ہم shurpa لئے باقی مصنوعات کی تیاری. آلو چھیل، جو بڑے بلاکس میں کاٹ کر سکتے ہیں، چھیل گاجر سلائسین سینٹی میٹر میں اس کی موٹائی nashinkuem. لہسن بھوسی سے، ہم بہت chunky کی بھی کاٹ رہے گا آزاد کرے گا. ٹماٹر کھولتے ہوئے پانی اور ان کی کھالیں ہٹانے کے ساتھ scalded کیا جا سکتا، آپ ایسا نہیں کر سکتے. ہم سلائسین اور ٹماٹر کاٹ گا. اجمود اور dill، اور ایک شوکیا: cilantro کے، اجوائن، تلسی کسی بھی گرینس کاٹ، آپ کو کیا پسند ہے، یہ ایک روایتی جڑی بوٹیوں ہو سکتا ہے. مت بھولو کہ تمام سبزیاں Shurpa بڑے ٹکڑوں ہونا چاہئے.

گوشت تیار ہے، تو ہم، شوربے سے حاصل تھوڑا ٹھنڈا اور ہم حصے ٹکڑوں میں کاٹ کریں گے کریں گے. ٹکڑے دو دو سینٹی میٹر کرنے کے بارے میں، بڑے نہیں ہونا چاہئے. شوربا دوبارہ آگ پر ڈال دیا اور اسے آلو، گاجر، لہسن، بے پتی اور peppercorns پھینک دیتے ہیں. شوربے سبزیوں کے ساتھ ایک ابال آتا ہے، یہ گوشت قاش پھینک دیں. سبزیاں تقریبا نرم ہیں، تو Shurpa میں تین پیاز پوری چھیل بغیر، ان کے ذائقہ دیا جھکنا ان پر incisions کے کرنے کے بعد پھینک. تھوڑی دیر کے بعد ٹماٹر کا سوپ میں شامل کریں. بعد نمک اور کالی مرچ، دھنیا ڈال دیا. shourpa تیار ہے، تو یہ پلیٹیں پر ڈالا جا سکتا ہے. وہاں یہ تازہ اجمود پتیوں کے ساتھ چھڑکا، ضروری بالکل، شہوت انگیز ہے.

Shurpa بیف ہدایت جہاں ہم نے دیکھا ہے، سبزیاں اور سبز کے ساتھ ایک دل سے گائے کے گوشت سوپ ہے. یہ انتہائی خوشبودار اور مفید ہے. اور سب سے بہترین، جو کہ گھر میں آپ تمام تازہ اور مزیدار shurpa روایتی اورینٹل ڈش کو خوش کر سکتے ہیں. لیکن بہتر، کورس کے، جنگل میں یا دریا کو کھلی ہوا میں، shurpa جانے اور وہاں اپنے آپ کا علاج. appetit بون!