سوادج پکوان - سور کا گوشت، روسٹ "accordion کے"

ایک دوست سے ملنے آیا، اور میز پر - سور کا گوشت "accordion کے" سینکا ہوا. آپ تصاویر میں اس طرح کے ایک بھوک گوشت نظر آئے تو اسے یہ کرنا بہت مشکل ہے کہ لگتا ہے. اتنا سوادج اور خوبصورت ڈش کے لئے آسان نہیں ہو سکتا تیاری. گوشت ایک پنیر کرسٹ کے ساتھ، نرم رسیلی اور flavorful لگ رہا ہے. تاہم، حقیقت میں یہ بہت صرف تیار کیا جاتا ہے کہ باہر کر دیتا ہے، ایک صرف شروع کرنے کے لئے فیصلہ کرنے کے لئے ہے. طویل ترین - تندور میں ایک براہ راست پک رہا ہے.

باورچی خانے سے متعلق پکوان

سور کا گوشت پکایا ایک بہت سادہ ڈش خراب نہیں کر سکتے ہیں - "accordion کے". اس سے بھی ان لوگوں کو جو شاید ہی تندور استعمال کرتے ہیں، کھانا پکانا کرنے کے قابل ہو جائے گا. اہم بات یہ ہے کہ گوشت اچھی اور تازہ تھا.

بہت سے ہیں خنزیر کا گوشت کے پکوان، لیکن یہ ہے - سب سے زیادہ سادہ میں سے ایک ہے، لیکن مزیدار. وہ ہمیشہ مہمانوں کو خوش کرنے کے لئے ہو سکتا ہے. سب کے بعد، یہ بہت تیزی سے کیا مہمانوں کی دہلیز پر ہیں یہاں تک کہ اگر اور انتباہ کے بغیر آئے رہا ہے.

کی یا گوشت زیادہ رسیلا ہو جائے گا کے اندر سب سے اوپر پر چربی کی ایک پتلی پرت کے ساتھ بہترین سور کا گوشت ہو جائے گا. لہذا، کاٹنے لینے کے لئے بہتر نہیں ہے. یہ دیکھنا ہے کہ یہ ایک فلیٹ لمبوترا ٹکڑا تھا، روٹی کا ایک چھوٹا ٹکڑا مشابہت. ویسے گردن یا کندھے سے گوشت مناسب. دیکھو وہ سوکھ نہیں کیا کہ یا سیاہ رنگ.

ڈش "سور-کے accordion"، ہدایت ہے جس کے ذیل میں دیا جاتا ہے، صرف پہلے پندرہ منٹ میں، پھر یہ تندور میں ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیا محتاط توجہ کی ضرورت ہے اور آپ اس کے بارے میں بھول کر سکتے ہیں.

اجزاء

تیاری کے لئے ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت: سور کا گوشت کے بارے میں ایک کلو ٹماٹر کی ایک جوڑے، پنیر کے بارے میں دو سو گرام، لہسن کے چار لونگ، مصالحے - اپنے ذائقہ کے تمام، یہ کالی مرچ کی موجودگی ضروری ہے، لیکن یہ ضروری نہیں ہے. گوشت مناسب ابقازیان کاکیشین اور آمیزہ ہوؤں.

سور کا گوشت پکایا "accordion کے": پکا

سب سے پہلے کام - ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ اچھی طرح اور خشک گوشت کللا کرنا ہے. اس کے بعد یہ سور کا گوشت کی موٹائی کے تین چوتھائی کی طرف سے ہر نصف سینٹی میٹر کمی (تھوڑا زیادہ کثرت سے ہو سکتا ہے) کرتے ہیں.

پہلے سے بھون، تو ایک گرم skillet پر 2-3 منٹ کے لئے گوشت، یہ اچھے نظر آئے گا اور آپ کو juicier ملتا ہے. میرا ٹماٹر، ایک ٹہنی کے ساتھ جگہ کاٹ بجتی میں کاٹ. یہ ایک چاقو یا بہت تیز یا serrated کی کے ساتھ ایسا کرنے کا بہترین بات ہے. پنیر کی سلائسین میں یا آزادانہ نے پہلے ہی کاٹ خریدا جا سکتا ہے. لہسن کو کچلنے یا ایک خصوصی آلہ کے ذریعے نچوڑ یا تو چاہئے.

گوشت نمک daubed اور مصالحے کے ساتھ پکایا. سور کا گوشت "accordion کے" بیکڈ، مصالحے کے ساتھ موسم بھی کاٹتا ہے تو زیادہ مزیدار ہو جائے گا. اس کے بعد، ہر ایک کے نتیجے میں سوراخ ایک ٹماٹر، پنیر اور لہسن ڈال دیا. ہم پوری ٹکڑا کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں. لہسن پیشگی میں تمام مصالحے کے ساتھ ملا جا سکتا ہے. اوپر اور تھوڑا سا مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ لیپت.

ورق کئی بار کے ساتھ گوشت ریپنگ، ایک بیکنگ شیٹ پر یا ایک خاص ڈش میں ڈال دیا. اس کے بعد ایک گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیا. درجہ حرارت اس طرح، میں تقریبا دو سو ڈگری ہونا چاہئے قدرے کم ہو سکتی ہے. "سور-accordion کے" تندور میں واقع کیا جا سکتا ہے اور ایک نصف گھنٹے، لیکن پھر ٹکڑا بڑا ہونا چاہئے، مثال کے طور پر، 1.5-2 کلو. تاہم، ایک گھنٹے میں اسے حاصل ہے اور اسے تیار کیا جاتا ہے کس طرح دیکھنے کے لئے سب سے آسان طریقہ.

پکوان کی تیاری کے آخری مرحلے

اس کے بعد سب سے ورق ہٹانے اور تھوڑی دیر، گوشت تھوڑا سے browned کے لئے تندور میں واپس ڈال دیا. آپ کو ایک تقریب "گرل" ہے، تو یہ بہتر کے قابل بنائے. اگر نہیں تو، آپ کو سب سے اوپر پر سور کا گوشت پنرویوستیت کرنے کی ضرورت ہے. آپ گلابی کرسٹ دیکھتے ہیں تو، سور کا گوشت تیار ہے. گوشت ایک بڑی پلیٹ پر خدمات انجام دیں اور سبز کے ساتھ گارنش کر رہا ہے. ایک ہی پلیٹ پر ہو سکتا ہے ایک گارنش کے رکھ دیا. مؤثر طریقے سے ایک مکمل طور پر یا میشڈ آلو لگ رہا ہے، لیکن اس کی روک تھام نہیں، کورس کی، اور سبزیاں. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!