Tartaric ایسڈ: فارمولا، خصوصیات، کی تیاری

Tartaric ایسڈ - اکثر پلانٹ کی دنیا میں پائے جاتے ہیں کہ مرکبات. یہ طور پر مفت جزء اور ہو سکتا تیزاب نمکیات. اس مادہ کا اہم ذریعہ - انگور کا پکا ہوا پھل. مختلف طریقے سے شراب پتھر گھلنشیل پوٹاشیم نمک، بیر کے ابال مشروب دوران تشکیل دی. یہ غذائی ضمیمہ E334 لیبل لگا رہا ہے. شراب کی مصنوعات مصنوعات کے ثانوی پروسیسنگ سے زیادہ تر یہ حاصل کریں.

tartaric ایسڈ: فارمولا اور مختلف حالتوں

tartaric ایسڈ ایک ہیڈروسکوپک کرسٹل نہ تو بدبو نہ ہی رنگ ہے جو ہے. تاہم، مادہ ایک اعلان ھٹی ذائقہ ہے. tartaric ایسڈ کے تمام قسم کے پانی میں اور اتینال میں آسانی سے گھلنشیل ہے. مرکبات aliphatic ہائڈروکاربن، benzene اور آسمان کے لئے زیادہ مزاحم. مرکبات کی کیمیائی فارمولا: C ₄ H ₆ اے _6.

tartaric ایسڈ چار جزء کی شکل میں پایا جاتا ہے. یہ توازن اور تیزابیت کی carboxyl کی سڈول انتظامات، ہائیڈروجن آئنوں اور hydroxyl moieties وجہ سے ہے. وہ یہ ہیں:

1. ڈی tartaric، مختلف - tartaric ایسڈ.
2. ایل tartaric ایسڈ.
3. Antivinnaya، دوسرے لفظوں میں - mezovinnaya ایسڈ.
4. انگور ایسڈ جس tartaric ایسڈ اور ایل ڈی کا ایک مرکب ہے.

جسمانی خصوصیات

کیمیائی خصوصیات میں ایک جیسی Tartaric ایسڈ. تاہم، وہ بالکل مختلف ہیں اور جسمانی پیرامیٹرز میں اہم اختلافات موجود ہیں. مثال کے طور پر، ڈی اور ایل tartaric ایسڈ 140 ° C، انگور کے درجہ حرارت میں پگھل کرنے کے لئے شروع - 246 ° C کرنے کے لئے 240 سے mezovinnaya ایسڈ - 140 ° C.

حل پذیری کے حوالے سے، پہلے دو مرکبات کے پانی میں اچھی طرح گھلنشیل ہیں، اور باقی دو نمی مزاحم ہیں.

tartaric ایسڈ نمک

tartaric ایسڈ صرف دو کی تشکیل کر سکتے ہیں : نمک کی قسم تیزابیت اور درمیانے درجے کے. مؤخر الذکر قسم کے مرکبات مکمل طور پر پانی میں تحلیل کیا جا سکتا ہے. تاہم، جب ان کی کاسٹک کنر روچیل فارم کرسٹل میں ڈوبی. ایسڈ مونو ایسڈ مائعات میں غیر تسلی بخش گھلنشیل ہیں. یہ نہ صرف پانی کی بلکہ شراب اور شراب کے مصنوعات شامل ہیں. وہ آہستہ آہستہ خون کی وریدوں کی دیواروں پر جمع کر رہے ہیں. اس کے بعد مندرجات آہستہ نکالا اور نامیاتی تیزاب پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا.

ٹیٹار کی کریم کا تعلق ہے، تو یہ نہ صرف انگور کے پھل کے رس میں، بلکہ گودا اور پھلوں سے بنا پیسٹ کے ساتھ nectars میں موجود ہے.

روزانہ کی شرح

صرف بلند پس منظر تابکاری، عمل انہضام کے نظام کے dysfunction کے، مسلسل دباؤ کے تحت جسم کی طرف سے ضروری Tartaric ایسڈ، اسی طرح کے ساتھ کم گیسٹرک املتا.

یہ مرکبات املیی پھل میں پائے جاتے ہیں. tartaric ایسڈ کی زیادہ سے زیادہ ارتکاز روبرب، پپیتا، cranberries کے، quince کے، گارنےٹ، چیری، کرودا، currant کے سیاہ، چونے، سنتری، avocado کے، mandarins کی، چیری، سیب اور انگور میں مرکوز ہے.

ایسے مرکبات کے مناسب اور متوازن غذا روزانہ ضرورت کے ساتھ مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے. معمول کے آپریشن کے لئے مرد کے جسم tartaric ایسڈ کی 15 سے 20 ملیگرام کی ضرورت ہوتی ہے، خواتین - 13 کے 15 ملیگرام سے، اور بچوں کو - 5 12 ملیگرام سے.

مفید tartaric ایسڈ

tartaric ایسڈ خواص کو overestimate مشکل ہے. اس کمپاؤنڈ حیاتیاتی اہمیت ہے. tartaric ایسڈ:

1. یہ دل کے پٹھوں ٹن.
2. خون کی وریدوں پھیل جاتی ہے.
3. یہ کولیجن ترکیب اتیجیت کرتا ہے.
4. جلد کی درڑھتا اور لچک کو بہتر.
5. اس سے جسم کے خلیوں کی آکسیکرن کے خلاف حفاظت کرتا ہے.
6. یہ تمام چیاپچی عمل کے بہاؤ کی شرح میں اضافہ.
7. اس ریڈیونیوکلائیڈز ساتھ رائے، اور ان کے اخراج کو accelerates ہے.

اس کی additive کے استعمال میں اکاؤنٹ روزانہ کی ضرورت سے زیادہ نتائج سے بھرا ہوا ہے میں لینا چاہئے. تم زیادہ مقدار کی علامات، فالج، چکر آنا، اسہال اور قے شامل ہیں جس کا تجربہ ہو سکتا. کچھ صورتوں میں، ابیکرمک کی ضرورت سے زیادہ استعمال جان لیوا ہو سکتا ہے. موت کے حالات tartaric ایسڈ کی خوراک فی وزن کے 1 کلو 7.5 سے زیادہ گرام ہے جہاں میں پایا جاتا ہے.

اکیلے ایک مادہ کی روزانہ کی شرح میں اضافہ آپ کے جسم کے لئے نقصان نہ کرنے کے لئے، کی سفارش کی نہیں ہے. یہ صرف شرکت کے ڈاکٹر کی طرف سے کیا جا سکتا ہے. مریض ہرپس کا شکار ہے خاص طور پر اگر، اس کے حساس جلد ہے یا بعض تیزاب کے انجذاب کے طریقہ کار کو توڑ دیا ہے.

کھانے کی صنعت میں درخواست

tartaric ایسڈ، جس کے فارمولے کے اوپر عمل کشی اور کشی کی مصنوعات کو سست کر سکتے ہیں پر مشتمل ہے. اس کی خاصیت کی وجہ سے، ایک کمپاؤنڈ وسیع پیمانے پر کھانے کی صنعت میں استعمال کیا. tartaric ایسڈ آٹے کی قبل از وقت spoilage کے، کے ساتھ ساتھ پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی اشیاء سے روکتا ہے. بہت اکثر، کمپاؤنڈ ایک ینٹیآکسیڈینٹ ابیکرمک یا تیزابیت ریگولیٹر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

الکوحل کے مشروبات، میز پانی، بیکری اور کنفیکشنری مصنوعات، ڈبے کی مصنوعات اور tartaric ایسڈ کی تشکیل میں موجود ہے. اتحادیوں کی تیاری - ایک سادہ عمل ہے. اس مقصد کے لئے، فضلہ شراب مشروبات کا ایک نتیجہ کے طور پر پیدا کیا.

یہ چاکلیٹ کی سفیدی کے تحفظ اور plasticity کا لئے استعمال ہے کی substrate کے محفوظ بنانے کے قابل ہے کوڑوں کی سزا پروٹین، کے ساتھ ساتھ آٹا کھلنا. اس کے علاوہ، کی additive E334 انہیں زیادہ شدید اور خوشگوار بنانے کے، آپ کو شراب شراب کا ذائقہ نرم کرنے کی اجازت دیتا ہے.

دیگر علاقوں میں tartaric ایسڈ کے استعمال

tartaric ایسڈ وسیع پیمانے پر نہ صرف کھانے کی صنعت میں، بلکہ دواسازی میں استعمال کیا جاتا ہے. طبی ایپلی کیشنز میں کمپاؤنڈ ایک معاون جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس گھلنشیل منشیات کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے، بعض ادویات، اسی طرح اتیجیت گولیاں جلاب.

tartaric ایسڈ cosmetology میں استعمال ہوتا ہے. اس کمپاؤنڈ بہت سے پیشہ ورانہ شیمپو، لوشن، کریم اور peelings بالوں کی دیکھ بھال اور جلد کے لئے ارادہ کا حصہ ہے.

اصل میں، tartaric ایسڈ بہت سے علاقوں میں استعمال کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر کمپاؤنڈ خضاب کی طرف سے رنگ فکسنگ کے لئے ٹیکسٹائل کی صنعت میں استعمال کیا. additive کی تعمیر میں ایک ابیکرمک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس پلاسٹر اور سیمنٹ کا آمیزہ شامل ہے. کے ساتھ اس کی بڑے پیمانے پر سست سخت بناتا ہے.

روچیل کے نمک کی وجہ سے اس کے piezoelectric خصوصیات میں سے، کمپیوٹرز، لاوڈسپیکرز اور مائکروفون کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.