آڑو سے مزیدار جام

کوئی مالک ایک مزیدار جام کے ساتھ گرم چائے سے لطف اندوز کرنے کے لئے سال کے ٹھنڈے وقت پر موسم سرما میں اسٹاک تحفظ کی کوشش ہے.

سٹرابیری، رسبری، خوبانی اور آڑو کی میٹھی پھل اس کا ذائقہ اور وٹامن کے اعلی مواد کے ساتھ ہم مسرور ہوں. حیرت کی بات نہیں، آڑو سے جام میٹھی دانت کے لئے پسندیدہ علاج کرتا ہے کے ایک ہے. مزیدار پھل کی ایک سوادج پکوان کھانا پکانا مشکل نہیں ہے، آپ کو صرف اجزاء کی تناسب اور اصول کی تیاری کے جاننے کی ضرورت ہے.

آپ کو پھل مالک کے طور پر آڑو سے جام، pitted کر تیار کرنے کے لئے، آپ کے طور پر زیادہ چینی کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر لے لو، آڑو کی 1 کلو، کی 1 کلو چینی کی ضرورت ہے ایک رقم کے لئے.

کئی skinless پھل کو ترجیح دیتے ہیں، آڑو 30 سیکنڈ کے لئے ابالنے کے لئے پانی میں ایک colander میں اس مقصد کے لئے رکھا گیا تھا اور جھکی، اور پھر ٹھنڈے میں 5 منٹ کے لئے رنگا. پانی قدرتی طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے ایک بار، آڑو پھل آسانی سے کھلی جا سکتا ہے. اس کے علاوہ یہ علیحدہ ہڈی کرنے کے لئے ضروری اس آڑو نالی کے ساتھ ساتھ نصف میں کاٹ ہے، اور گڑھے ہٹا دیا یا خصوصی چمچ excised کیا جاتا ہے. سلائسین چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سکتے ہیں، یہ سب آپ کی ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے.

پھل نہیں کالی ہیں کرنے کے لئے 5 -7 منٹ (1 لیٹر پانی کے لحاظ سے سائٹرک ایسڈ کے 10 جی)، اور پھر پانی draining کے ذریعے acidified پانی کے ساتھ ان کو بھرنے، چاشنی (3 پانی کے شیشے اور چینی کی 500 جی) ڈالا. آڑو سے جام protyazhenii10 منٹ کے لئے گرمی کو کم کرنے کے لئے ایک کم از کم کرنے کے لئے پکایا جائے چاہئے. 7 گھنٹے اور چینی کی ایک اور 250 گرام کا اضافہ دوبارہ ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے - 6.5 کی طرف سے پکا ہوا بڑے پیمانے پر، پلیٹ پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے. یہ عمل ایک بار، 5-6 گھنٹے سے کم نہیں دہرایا گیا تھا.

پکا ہوا جام جار میں اور (- کے بارے میں 8-10 منٹ 14 منٹ، 0.5 L لئے لیٹر جار) pasteurize کے لئے 90 ° C کے درجہ حرارت میں ڈالا جانا چاہیے.

آپ آڑو سے جام پھل 1 کلو پر پھر، گڈڑھی کے ساتھ بند کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو 1.5 کلو چینی کی ضرورت ہو گی. چھوٹے پھل ایک اچھا دھونے کی ضرورت ہے اور خشک ہونے کے بعد مسح. پھر وہ پتلی تیز اعتراض کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. تیار آڑو کھانا پکانے کٹوری میں رکھ دیا اور چینی سے تیار گرم شربت ڈالا جاتا ہے. نتیجے میں مرکب ابلنا چاہئے اور 5 منٹ کے لئے ابال اور پھر ایک دن کے لئے چھوڑ دیا. دوبارہ پکانے کے ایک دن بعد، لیکن پھل پکا نہیں ہے جب تک پکی تک. pasteurization کے جام پر seedless کی تیاری میں کے طور پر اسی انداز میں جگہ لیتا ہے.

پیچ جام حیرت انگیز ذائقہ ہے اور بہت آسان بنا رہی ہے. انہیں ایک تلخ ذائقہ دے سکتے چھیل، تو ہم نے اسے صاف کرنے کے لئے آپ کو مشورہ دیتے ہیں. کھانا پکانے کے جام میں کے طور پر ایک ہی بیج سے ضابطے پھل کھالیں اور ہٹانے کی صفائی. اگلا، ابالنے پھل پانی میں، 1 کلو کی مقدار میں 1 کپ پانی، چینی اور ابالنا 7 منٹ کے بعد ایک چمچ کے ساتھ مسلسل stirring مکمل طور پر پکایا تک. چینی ایک ایک (چینی 1 کلو آڑو 1 کلو) کے تناسب میں مطلوب ہے. بعد جام قدرتی طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے، یہ بھری اور بینکوں کی طرف سے احاطہ کرتا ہے چرمپتر کاغذ.

آڑو، وٹامن میں امیر ہیں کیلشیم اور لوہے پر مشتمل، گٹھیا میں مبتلا افراد کے لئے بہت مفید ہیں. اس کے علاوہ، یہ پھل اتنا آڑو تحفظ گرہنتیوں درمیان بہت مقبول ہے، صرف مزیدار ہیں. اس کے علاوہ اور جام میں، آڑو کیننگ کے بہت سے مختلف طریقے ہیں.

کک ایک مزیدار آڑو کا رس، ایک تصویر ہے جو، آڑو کی اچھی طرح ripened پھل منتخب حصوں میں ان کے اور تقسیم دھونا، بیجوں کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد تیار پھل حصوں کو مناسب طریقے سے اکٹھا کیا اور بخارات بن کر اڑ. نتیجے میں رس گھنٹے کے ایک جوڑے کے بعد حل کرنا چاہئے، یہ فلٹر کیا گیا تھا. ایک میٹھا جوس حاصل کرنے کے لئے، چینی شامل - رس 100 جی چینی کے 1 لیٹر کرنے کے لئے. یہ تحلیل کیا گیا تھا کے بعد، رس 70 ° C کے درجہ حرارت پر ایک تامچینی پین میں گرم کریں اور دوبارہ فلٹر کیا جاتا ہے. جوس پاس 90 ° C کرنے کے لئے ایک بار پھر گرم فلٹر اور scald سے کرنے پہلے ضروری تھا جس طرح تیار برتن میں ڈالا. آخری مرحلہ: مہربند lids، کین وندا اور ایک موٹے کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا. جوس قدرتی طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جانی چاہیے.