خوشبودار بیر جام

باغات میں آلو بخارہ dospevayut ایک بار، دوستوییی گرہنتیوں ایک ٹکڑا بنانے کے لئے شروع کرتے ہیں. اس کے علاوہ، plums کے مزیدار ہیں، وہ بھی وٹامن میں امیر ہیں اور ٹریس عناصر. یہ پھل اصلی چشمہ وٹامن P، ای، بی، پوٹاشیم، سوڈیم، فاسفورس ، اور بہت سے دوسرے. ایسے ڈھانچہ کم کر دیتا ہے کی وجہ سے خارج ہونے والے مادہ کے دباؤ پر فائدہ مند اثرات ہیں خون کی وریدوں، ، اضافی نمک اور پانی کے نتائج ایک ہلکے جلاب اثر ہے. یہ ٹاکسن کے جسم کو صاف سینے کی جلن سے چھٹکارا حاصل، تحول کو بہتر بنانے، خون پاک کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا. اس پھل کی ایک اور خصوصیت کی تیاری کے عمل میں، وہ عملی طور پر ان کی خصوصیات سے محروم نہیں کرتے ہیں، اور اس وجہ سے، مرکب بیر جام یقین ہے کہ ایک خوشگوار ذائقہ اور مہک کے علاوہ میں، اور ہم وٹامن اور کھنجوں کے ایک اور خوراک حاصل ہے کہ ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، جام اور آلو بخارہ سے جام کسی بھی بیکنگ کے لئے ایک بہترین بھرنے ہو سکتا ہے.

بیر جام.

اجزاء. plums کے (1 کلو)، پانی (400 G)، چینی مختلف قسم کے بیر (1-1.4 کلوگرام) کے لحاظ سے.

تیاری. بیر نصف میں کاٹ دھونا اور گڈڑھی ہٹا دیں. پورے plums کے جام، وہ ایک toothpick کے ساتھ چوبن یا ایک کانٹا کے ساتھ کئی punctures کے بنانا ضروری ہے تو (اس کا پھل کھولتے ہوئے جب کریکنگ کی روک تھام کرے گا). چاشنی کے لئے لے، مٹھاس plums کے 1 کلو یا 1.4 کلو اور پانی (400 G) اور ابلا ہوا پر منحصر ہے. یہ سچ ہے کہ gourmets کے چند چیزیں لونگ یا دار چینی چھڑی شربت پر شامل کر سکتے ہیں.

حصوں کی ایک بڑی تامچینی برتن سوراخ، جہاں ہڈیوں چوٹی پر تھے، میں ڈال دیا ڈرین، اور اب بھی گرم شربت ڈال گوج یا ایک چائے تولیہ کے ساتھ احاطہ اور 7-9 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا.

plums کے ساتھ پین 10-15 منٹ کے لئے ابال، جام فوڑے کے بعد آگ پر ڈال دیا. گرمی سے اٹھاو اور ایک اور 7-9 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. ہم اس عمل کو مزید 3 مرتبہ انجام، اور ہر جام کے بعد 7-9 گھنٹے کے لئے اڑےلنا چھوڑ provarivaniya. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم بیر جام کے پورے پھل، جن کی رضامندی ڈراپ کی جانچ کرنا (یہ پھیل نہیں ہونا چاہئے) کے ساتھ واضح ملتا ہے.

جار بانجھ اور گرم جام میں انہیں پھیلانے، کور رول اور (کو لپیٹ کرنے کی کوئی ضرورت) ٹھنڈا کرنے دے.

بیر جام.

اجزاء: آلو بخارہ (10 کلوگرام)، پانی (200 ملی)، ذائقہ کی ترجیحات کی بنیاد پر چینی، ripeness کے اور مختلف قسم کے بیر (2-5 کلوگرام)

تیاری. بیر دھونے، ہم ہڈیاں اور کاٹ کیڑا کھایا اور تباہ شدہ علاقوں کو علیحدہ. ہم نے ان کے کنٹینر، جام اور پانی کے 200 ملی لیٹر بہا کھولے گا جس میں ڈال دیا. ، درمیانے گرمی پر کھانا پکانا، مسلسل stirring، یہ موٹی شروع ہوتا ہے جب تک. چینی کی چھوٹے حصے کو شامل کرنے سے، اور کھانا پکانا. چینی کی تحلیل کر دیا ہے اور جام کافی موٹی ہو جاتا ہے، جو گرمی سے دور کرنے کے لئے ممکن ہے.

پہلے سے نشفل جار گرم جام ڈال دیں اور کور رول.

اسی طرح، بغیر شکر پکایا جام. لیکن یہ ایک مزیدار میٹھی اور کھشبودار ہے، بیر بہت پکی اور میٹھی قسم (Greengage، سٹینلے) ہونا چاہئے.

گری دار میوے کے ساتھ بیر جام.

اجزاء: اخروٹ (100-200 GR.)، چینی (1 کلو)، پکا ہوا بیر (1 کلو)، پانی (100 ملی)، vanillin. draining کے لئے حل: پانی کی فی لیٹر اور بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ فی کلوگرام نالی.

تیاری. دلوانا ڈرین ہٹانے ہڈی کے ساتھ، سب کو پین حصوں میں ڈال. پانی کی فی لیٹر بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ سے ہلایا اور 5-8 منٹ کے لئے ان کو چھوڑ کر plums کے بھرنے، کیا گیا تھا. یہ حل اضافی ایسڈ ڈرین کو بے اثر کرے گا اور ان کو مزید ٹھوس بنانے، لہذا جب کھانا پکانے وہ نہیں unravel گا.

بیر ایک colander میں پھینک دے اور اچھی طرح پانی چلانے میں دھویا. ہم نالی کرنے دے.

ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چھوٹا سا saucepan میں پانی میں اس نسل کے شربت، چینی کی تیاری اور اخروٹ کا اضافہ. بعد چینی کی تحلیل کی جاتی ہے، اور plums کے ساتھ پین ڈال کبھی کبھار stirring، 45-50 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ابلنا. 10-15 منٹ کے لئے ونیلا اور فوڑا شامل کریں.

پہلے سے نشفل جار میں بیر جام رکھو اور lids رول.