اس کی جگہ اور کس طرح گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے کیا جا سکتا ہے کے مقابلے میں کیا ہے، بیکنگ پاؤڈر ہے؟

جدید بیکنگ کا زیادہ تر بے خمیری آٹا سے بنایا گیا ہے. لیکن کیا یہ اتنا غیر محفوظ اور ہوا ہوتا ہے؟ اچھی طرح سے مارا پیٹا گیا انڈے اور بیکنگ پاؤڈر میں موجودگی - یہ کسی بھی کیک کا 2 اہم راز ہے.

اس سے پہلے 19th صدی میں استعمال کیا گیا تھا. لیکن اس کی تیاری کے لئے سب سے پہلے پیٹنٹ دواخانے آگسٹس Otker، معروف کا بانی ہے اور اب برانڈ "ڈاکٹر Oetker" کی طرف سے صرف 1903 میں حاصل کیا گیا تھا. اس کے باوجود، نسخے سوال پڑھنے اٹھتا کچھ اب بھی، کیا ہے بیکنگ پاؤڈر، اور اسے تبدیل کیا جا سکتا ہے کے مقابلے میں.

کلاسیکی ہدایت کی طرف سے اس کی تیاری کے لئے مخلوط سائٹرک ایسڈ، ہیں bicarb ، اور چاول آٹے. آٹا leavening ایجنٹ (اس دوسرے نام میں انجکشن جب بیکنگ پاؤڈر) جس کے تحت کاربن ڈائی آکسائیڈ جاری کی گئی ہے مائع اجزاء، کے ساتھ بات چیت کے لئے شروع ہوتا ہے. اس کا شکریہ، اور یہ آٹا سرسبز باہر کر دیتا ہے. اہم بات یہ ہے کہ صرف تندور میں بیکنگ کے رد عمل مکمل کیا گیا تھا تو، مطلوبہ اثر حاصل نہیں ہو گا کیونکہ ساتھ سڑنا یا بیکنگ ٹرے میں ڈال کرنے کے لئے ہے. لہذا آٹا خود پہلے آٹے کو بیکنگ پاؤڈر شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور پھر. آٹے حصے میں پیش کیا جاتا ہے تو، پاؤڈر آخری حصہ میں ملا ہے.

لیکن پھر بھی کیا بیکنگ پاؤڈر جاننے والا، آپ کو اس صورت حال میں ہو سکتا ہے اس کی جگہ لے جائے. سب سے زیادہ کثرت سے، یہ عام سوڈا کی جگہ لے لے کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. آٹا ھٹی کریم، دہی یا دیگر ڈیری مصنوعات کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے تو، یہ براہ راست آٹا کے لئے، صرف 2 بار کی رقم کو کم کرنے میں شامل کیا جا سکتا ہے. مکھن کیک یا پیسٹری بیکنگ سوڈا ضروری بجھانے کے لئے کے طور پر، یہ عام طور پر سرکہ یا نیبو کا رس کیا جاتا ہے. صرف تیار مصنوعات میں ان قوانین کے تحت عام سوڈا ذائقہ گا.

لیکن اگر آپ کے گھر میں بیکنگ پاؤڈر تیار کر سکتے ہیں. اس کے لئے 3 گھنٹے کے لئے گھل مل گیا تھا. چمچ سائٹرک ایسڈ 12 گھنٹے. چمچوں آٹا اور 5 گھنٹے. چمچوں بیکنگ سوڈا. اس رقم میں سے فارغ disintegrant کے بارے میں 200 جی حاصل کی. اس طرح کی رقم گندم کے آٹے کے 10 کلو کے لئے کافی ہو جائے گا. تاکہ اجزاء کو وقت سے پہلے رد عمل کا اظہار نہیں کر سکتے صرف تیاری کے لئے، مکمل طور پر خشک جار اور چمچ استعمال کیا جانا چاہئے.

بیکنگ پاؤڈر تیار ہے کے بعد، یہ درست طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لئے بہت اہم ہے. دوسری صورت میں، کیا، ٹیسٹ کرنے کے لئے بیکنگ پاؤڈر کرتا ہے کہ یہ ایک سرسبز ہو جاتا ہے کہ، آپ کو کبھی پتہ نہیں کر سکتے ہیں. مینوفیکچررز عام طور پر ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں ایک airtight کنٹینر میں ذخیرہ غیر استعمال شدہ حصے کی سفارش کرتے ہیں. کوئی صورت میں، پاؤڈر گیلے نہیں ہو جانا چاہئے، یا آکسیکرن رد عمل شروع ہو جائے گا. اس کے علاوہ تجربہ کار confectioners کے تمام گھر بیکنگ پاؤڈر استعمال کرنے کے لئے فوری طور پر پہلے کے تمام اجزاء اختلاط کی سفارش کرتے ہیں. تمام ضروری اجزاء میں عام طور پر وہ جوڑ رہے ہیں تہوں: سوڈا، آٹے، تیزاب، اور آٹے یکساں طور پر خشک مرکب تقسیم کرنے کی ملاتے ہوئے کی طرف سے ملا رہے ہیں.

بیکنگ پاؤڈر، آپ کے گھر میں اسے اپنے آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ کیا کچھ جاننے والا، بلکہ کسی بھی دکان کے شیلف پر تلاش کرنے کے لئے آسان. بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ پاؤڈر - تاہم، یہ اکثر دوسرے برانڈ کے ناموں کے تحت فروخت کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ،، پیکیجنگ تصاویر اس مضمون کے آغاز میں دیکھا جا سکتا ہے کیا بیکنگ پاؤڈر حیرت ہے کرنے کی ضرورت نہیں کرنے کے لئے.