پنیر "Suluguni": گھر میں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ

اصل ایک جارجی پنیر "Suluguni" بہت سے روسیوں کو چکھنے کے لئے آئے. یہ ایک اعتدال نمکین ذائقہ، کافی گھنے اور لچکدار مستقل مزاجی ہے. اس کی پیداوار کے لئے پنیر کی قسم کا استعمال کیا بھیڑوں کے، بکری کا یا گائے کے دودھ. ماہرین کا نمکین پانی کو جو منسوب ٹھوس پنیر کی قسم. تیاری کے عمل دیگر مختلف قسم کے مقابلے میں کافی اختلافات ہیں. خاص طور پر قابل قدر تلا ہوا پنیر کا ذکر کیا جا سکتا ہے. یہ احتیاط سے ان کی شخصیت کو دیکھ کر اور ایک سخت غذا کے عین مطابق ہے، لوگوں کے لئے موزوں ہے.

پنیر "Suluguni 'کیلوری 285 خام تیل کی مصنوعات کی 100 جی فی کلو کیلوری ہے. قفقاز میں، یہ ایک کلاسک پنیر سمجھا جاتا khachapuri. ایک خشک سرخ شراب کے ساتھ اس کا ایک مجموعہ - inexpressible mouthfeel. پنیر "Suluguni" - پورے جسم کے لئے فوائد. صرف چند ٹکڑوں کے ساتھ ساتھ پیٹ کو کام کرنے اور ایک اچھی بھوک سبب بنے گی. مزید برآں، پنیر "Suluguni" پروٹین اور میں امیر معدنی نمک. یہ مختلف قسم کے آسانی سے کسی بھی سپر مارکیٹ اور گروسری سٹور میں پایا جا سکتا ہے. اس کی قیمت مختلف ہوتی ہے اور بہت سے عوامل پر منحصر ہے: تیاری، معیار اور استعمال کیا دودھ کی قیمت کے ملک.

تم تیار کر سکتے پنیر "Suluguni" اور گھر میں. اس پر آپ کو 30 منٹ سے زیادہ نہیں لگے گا. شروع کرنے کے لئے، دودھ کے سٹور (گائے یا بکری) کے پاس جاؤ. کھانا پکانے کے آخری مرحلے میں، آپ کو تازہ cilantro اور اجمودا شامل کر سکتے ہیں. مختلف بوٹیاں اور نئی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے تجربہ کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں.

آپ کے اپنے پنیر "Suluguni" بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• پنیر کی 1 کلو (بہترین گھر لینے کے لئے)؛
• دودھ (گائے یا بکری) کے 3 کپ؛
• مکھن (100 جی کافی)؛
• دو انڈے.
• آدھا چائے کا چمچ سوڈا، سرکہ کے ساتھ slaked
• نمک.

آپ کی انگلی میں تمام مصنوعات، آپ کو کھانا پکانے کے عمل کو شروع کر سکتے ہیں جب. پنیر لے لو ایک چھلنی کے ذریعے پیسنا، اور پھر برائی کو پھیلانے اور سب سے اوپر پر دودھ ڈال. دودھ مکمل طور پر پنیر احاطہ کرتا ہے اس بات کو یقینی بنائیں. ہم چولہے پر رکھ کر کم از کم آگ لگا دی.

فوڑا کے 20 منٹ کے اندر اندر، مسلسل stirring. پنیر کس طرح کی تحلیل ہے آپ دیکھیں گے، یہ پگھل. نتیجے میں بڑے پیمانے پر stirring کے 20 منٹ پہلے میں ضائع کیا جائے ضروری ہے کے بعد مناسب طریقے سے پکایا colander کے قابو پانے کے. دیگ میں واپس ماس پھیل گیا. دو انڈے لے لو انہوں نے مزید کہا کی طرف سے ان whisk ایک slaked کا سوڈا اور مکھن. اس مرحلے پر، یہ نمک کے استعمال کی اجازت دے دی. کم گرمی پر یہ سب ساننا. اس کے نتیجے کے طور پر، ایک گھنے بڑے پیمانے پر ایک آٹا ملتا ہے جس قائم کیا جانا چاہئے.

آپ اعلی طاقت سلیکون سے بنا خصوصی سانچوں میں پنیر آٹا باہر پوشیدہ ہے. یہ ٹھنڈا کرنے کے لئے ہم انتظار کریں، اور اس کے بعد ریفریجریٹر میں ہٹائیں.

کے بارے میں 1.5-2 گھنٹے ہمارے گھر پنیر "Suluguni" بعد استعمال کے لیے تیار ہو جائے گا. سالٹ زیادہ اپنے آپ کو فٹ لگتا ہے کہ کے طور پر شامل کر سکتے ہیں.

آپ کا بہت نمکین پنیر کی ایک پرستار ہیں تو، پھر نمک کی ایک بہت میں ڈال دیا. جانا جاتا ہے کے طور پر، نمک شاندار قدرتی preservative سمجھا جاتا ہے. پنیر بہت سوادج اور غذائیت سے بھرپور باہر کر دیتا ہے. انہوں نے کہا کہ نہیں بدتر دکانیں ہے.