ایک ہدایت کا ترکاریاں "Caprese" کلاسک (تصاویر کے ساتھ)

ترکاریاں "Caprese" - کاروباری کارڈ میں سے ایک اطالوی کھانے کا. پہلی نظر میں، اس کی تیاری میں پیچیدہ کچھ بھی نہیں. ٹماٹر، پنیر، تلسی، ایک چھوٹا سا خوردنی تیل - کہ طویل عرصے کے لئے سب وہاں ہے. لیکن یہ - صرف پہلی نظر میں. آپ کی بجائے "Shopska" یا "یونانی" ترکاریاں کے مقابلے میں یہ "caprese" تبدیل کر دیا ہے کرنا چاہتے ہیں تو، ہمارے مضمون پڑھا. آمدورفت کا راز نہ صرف اجزاء میں. ترکاریاں "Caprese" میں اہم اور تسلسل بک مارکس کی مصنوعات. کلاسک ہدایت - تصاویر کے ساتھ - مکمل عمل کو تفصیل سے بیان کرتا ہے. اس سے اطالوی زبان کے ساتھ "Caprese" کا مطلب ہے کہ "سنک" یاد رکھنا ضروری ہے. اور اس طرح لیٹش وطن پر اسے تجربہ بنا دیا. کھانے کے "تین ستون" - ٹماٹر، موتزاریلا اور تلسی - جوں کے توں ہیں. باقی سب کچھ - آپ کی صوابدید پر. تاہم، یہ "caprese" کی اجازت نہیں ہے کہ گوشت یا مچھلی یا تو کی موجودگی یاد کیا جانا چاہئے. یہ ترکاریاں غذا تقریبا سبزی.

مصنوعات کا انتخاب

"caprese" حتمی نتیجہ میں تمام برتن میں کے طور پر اجزاء کے معیار پر منحصر ہے. تو چلو ہم ایک ترکاریاں تیار کرنے کے لئے استعمال کر رہے ہیں کے لئے ایک چھوٹا سا زیادہ توجہ لے. سب سے پہلے، saturating حصہ - پنیر. اس کی سٹائل - موتزاریلا - بہت سے guises میں ہمارے اسٹورز میں پیش کیا. ایک ہدایت کا ترکاریاں "Caprese" کالی بھینس کے دودھ سے ایک کلاسک پنیر کا استعمال شامل ہے. انہوں نے سولہویں صدی کے بعد اٹلی میں بڑھنے لگے. mascarpone - بفیلو سے دودھ ایک اور مشہور پنیر کے طور پر ہوتا ہے. اور تم کو ایسا موقع ہے تو، موتزاریلا دی Bufala لئے نظر. اگر نہیں تو، گائے کے دودھ سے بنائی گئی ایک پنیر، تمباکو نوشی قسم بائی پاس، اور درمیانے سائز کے سربراہان کو ترجیح دے منتخب کریں. ٹماٹر کے لئے کے طور پر، اس کے بعد کلاسک ہدایت میں "بیل کا دل" استعمال کرتا ہے. لیکن سوٹ اور ہمیشہ کی طرح، Kherson. کہ وہ کچی تھیں اہم بات. تلسی سبز لینے کے لئے بہتر ہے. زیتون کا تیل - ایک معمولی تلخی کے ساتھ سب سے پہلے نکالنے،.

ترکاریاں "Caprese": کلاسک ہدایت

آمدورفت کے نام کا ایک اور اعتبار نہیں ہے. ترکاریاں Tyrrhenian سمندر میں کیپری کا جزیرہ، سے تعلق. یہ شرع اطالوی دعوت، antipasti، یعنی سنیک، جس گرم اور ٹھنڈا کرنے کے لئے کھلایا ہے میں. لہذا، یہ صرف اس کے ذائقہ کے لئے بھوک ہلچل نہیں کرنا چاہئے، بلکہ چاپلوسی نظر آتے ہیں. ایک ہدایت کا ترکاریاں "Caprese" کلاسک ڈش اطالوی پرچم کے رنگوں میں مسئلہ شامل ہے. تو ہم نے ایک مرکب کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ اجزاء اختلاط، اور اگلے سبز تلسی، سفید موتزاریلا اور سرخ ٹماٹر گلنا نہیں ہے. اس لفظ کی سخت معنوں میں ایک ترکاریاں نہیں ہے کے بعد سے، ایک بھوک بڑھانے کے طور پر، یہ کباب کی طرح skewers پر تینوں اجزاء سٹرنگ کرنا جائز ہے. لیکن پھر موتزاریلا چھوٹے گیندوں کی شکل میں ہونا چاہئے. کباب ایک ڈش پر رکھی جانی چاہئے، زیتون کا تیل ڈال. یا ایک ہی پیالی ٹماٹر اور موتزاریلا میں کاٹ. ہم ایک خوبصورت فلیٹ پلیٹوں کے کنارے پر وورلیپ کا تھوڑا سا ڈال دیا. اور ڈش کے وسط میں ایک نرم ھستا تلسی پتیوں رکھ دیا.

ترکاریاں "Caprese": pesto کے ساتھ ہدایت

اور اب، تخلیقی تخیل کے گے ہیں اور ان کے پاک خواہشات کے بارے میں جانا. یہ ہدایت، ویسے، اٹلی میں بہت مقبول ہے اور یہ بھی ایک کلاسک بن گیا. پیسٹا - یہ قیام نہیں ہے، اور کس طرح اور زیتون کے تیل کی چٹنی. یہ ایک وسیع رینج میں بڑی سپر مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے. لیکن تم pesto کے اور خود کر سکتے ہیں. بیم اجمود اور سبز تلسی، لہسن کی تین لونگ، پائن گری دار میوے، Parmesan کی ایک مٹھی بھر، grated پر ٹھیک shavings اور زیتون کا تیل: چٹنی، "caprese" ترکاریاں بنانے کے لئے، ہدایت کی مصنوعات کی ایک سیٹ لینے کے لئے بلاتا ہے. یہ سب ایک مارٹر میں پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. لیکن اگر آپ ایک blender استعمال کرتے ہیں تو، برا کچھ نہیں ہوگا. اگلا، کلاسک ہدایت کا ترکاریاں تیار. فرق صرف ہم ٹماٹر، موتزاریلا lubricates ہے اور تلسی پتیوں ہے pesto کے.

balsamic سرکہ کے ساتھ

ایک ہدایت کا ترکاریاں "Caprese" کلاسک، بنیادی مصنوعات کے ساتھ سخت ہونے کی وجہ سے، تاہم، فراہم کرتا ہے، بھرنے اور کے بارے میں تخیل کے لئے کمرے کی سجاوٹ کورس. آپ مکمل طور پر مانسل ٹماٹر کاٹ نہیں سکتا. موتزاریلا کے سلائسین دھکا سے اس کی طرف "جیب" جس میں میں کرتے ہیں. اور ٹماٹر تلسی پتیوں کے دامن میں سڑنا. مسالا کرنے کے لئے آپ کو ایک سنیک ایک سادہ "زیتون کا تیل" نہیں ہے ذائقہ کر سکتے ہیں. اطالوی خاتون خانہ ضروری ذائقہ تیل کے گھر مختلف قسم کے اوپر رکھا. کک نے انہیں اتنا مشکل نہیں ہے. کچھ ذائقوں ڈپ 40 ڈگری تک زیتون کا تیل گرم کریں. مثال کے طور پر، دونی کی ایک ٹہنی. ہو سکتا ہے کا ترکاریاں کپڑے تاکہ اضافی کنواری زیتون کا تیل ہے. اور تم اطلاق اور balsamic سرکا کر سکتے ہیں. چٹنی کے لئے، آپ کو اضافی کنواری زیتون کا تیل کے 50 گرام کے ساتھ اس میں سے ایک چائے کا چمچ اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

arugula اور oregano کے ساتھ

سب سے پہلے، balsamic سرکہ سے ڈریسنگ گزشتہ ہدایت میں اشارہ کے طور پر بناتے ہیں. arugula، میری، obsushivayut رومال کی پتیوں کے ذریعے لوپ اور چٹنی ڈال. ڈریسنگ اور پلیٹ، اطالوی ترکاریاں "Caprese" کام کرے گا جس میں رگڑنا. ہدایت برتن کپ ٹماٹر اور موتزاریلا کے کنارے کے ساتھ ساتھ پھیلانے کے لئے جاری رکھنے کے لئے ہمیں ضرورت ہوتی ہے. پلیٹ کے وسط میں بھیگی ڈریسنگ arugula رکھ دیا. نمک کی ترکاریاں کے ساتھ موسم. اس کے بعد ٹپکنے ٹماٹر اور پنیر کی ایک بڑی تعداد پر "pesto کے" چٹنی. تلسی اور oregano کی پتیوں کے ساتھ سجانے کے. اس خشک شکل میں تازہ ترین مسالا استعمال کرنے کی اجازت ہے. اس صورت میں، ترکاریاں oregano اور نمک چھڑک.

مرچ کے ساتھ Antipasti

سنیک سلاد کی شکل میں پھانسی اور نہیں کر سکتا. مثال کے طور پر، مرچ کی کشتیوں کو پیش کرنے کے لئے. stalks اور بیج، مٹی، نصف میں کاٹ سے اسے صاف. balsamic سرکہ اور زیتون کے تیل کا Polem مرکب. دس منٹ کے لئے نرم کرنے پر چھوڑ دو. پھر چمک انکوائری چربی اچار سے مرچ ہلا اور انہیں بھون تقریبا جلا کناروں تک. ہم ہدایت ترکاریاں لکھ طور اگلا، ہم ٹماٹر اور موتزاریلا کاٹ دیں گے "Caprese کلاسک". ایک کشتی پیالا کالی مرچ ٹماٹر اور پنیر پر مقرر کریں. ساخت کے استحکام کے لئے، آپ کو ایک سیخ استعمال کرسکتے ہیں. جنگلے Parmesan پنیر بھوک بڑھانے کے ساتھ چھڑکی. تلسی پتیوں کے ساتھ سجانے اور اچار (زیتون کا تیل اور balsamic سرکہ کے مرکب) ڈال.

اصل "caprese"

اجزاء اب بھی تازہ انجیر کی فہرست میں شامل. یہ ٹماٹر کے طور پر ایک ہی رقم لینے کے لئے ضروری ہے. ٹماٹر، انجیر اور پنیر "موتزاریلا" اسی موٹائی کے حلقوں پر کاٹ. ڈش ترکاریاں ایک رومال پر دھویا obsushennoy اور arugula بکھری. ٹماٹر، انجیر، موتزاریلا کی ایک خوبصورت انے میں رکھی اس سبز قالین پر. پہلے سے بھرنے کی تیاری. ایک ڑککن کے زیتون کے تیل کے پانچ چمچوں کے ساتھ ایک جار میں ڈالو. اس پر نمک اور کالی مرچ کے برابر بھی اہمیت کا اضافہ کریں. اگلا، balsamic سرکہ کے تین چمچ اور شہد کا ایک تھوڑا کم رقم ڈال. سکرو ٹاپ جار اور مندرجات وردی نہیں ہو گا جب تک کہ بھرپور طریقے سے ہلا. اس کے ڈریسنگ سلاد ڈالو. اوپر تین پنیر اور پوست کے بیج کے ساتھ چھڑکی.

چیری کے ساتھ "Caprese"

بنی نوع انسان لایا ہے چھوٹے ٹماٹر antipasti کی تیاری کے لئے ڈیزائن کیا لگتا. پیکیج میں چند گیندوں - اور اسی مقصد کے لئے منی موتزاریلا پیدا کرنے کے لئے شروع کر دیا. ایک ہی سائز پنیر اور ٹماٹر ہمیں چیری ٹماٹر کے ساتھ ایک کاک یا ترکاریاں ضیافت "caprese" پیدا کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. ایک ہدایت کا آٹھ ٹماٹر اور موتزاریلا کے گیندوں کی ایک ہی تعداد لینے کے لئے ہمیں دعوت دیتا ہے. دو ممکنہ پیکر کی علامت میں خدمت کرتے ہیں. سب سے پہلے - ایک کلاسک ترکاریاں. چیری slops، خشک اور حصوں میں کاٹ. ایک پنیر کی گیندوں برقرار چھوڑ دیں. تلسی کے دو sprigs کے تنے سے رہائی کے لئے. کتابچے خوبصورتی سے باہم ٹماٹر اور پنیر. زیتون کا تیل کے ساتھ ترکاریاں چھڑک. نمک شامل کریں اور خشک کے ساتھ چھڑکی اطالوی جڑی بوٹیوں. ایک دوسرا اوتار - نمکین کے طور پر. سب صرف یہاں. سے باہر گیندوں موتزاریلا نمکین پانی پل اور balsamic سرکہ اور خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا زیتون کا تیل میں ڈال دیا. میں Skewers ٹماٹر اور پنیر nanizhite. ایک ڈش میں ڈال دیا یہ کباب، لیٹش کے ساتھ احاطہ کرتا. تم میں Skewers pesto کے چکنائی کر سکتے ہیں.

اجمود اور dill کے ساتھ

دو meaty ٹماٹر اور مساوی سلائسین میں موتزاریلا کٹ کے 2 گیندوں. بلب پیاز بجتی shinkuem. میرا تلسی، خشک، پتیوں بند فاڑ. ہم کلاسک "caprese" پلیٹ پر خوبصورت کے اجزاء کی تمام باہر پوشیدہ ہے. پیاز بجتی ہے کے ساتھ چھڑکی. تیاری ایک ترکاریاں ڈریسنگ. نصف dill اور اجمودا کے بیم کے لئے Sechem ٹھیک. سبز پیاز کے چند پنکھوں ٹکڑوں میں کاٹ. نصف چینی کی ایک چائے کا چمچ کے ساتھ، ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ. ابھی گرینس ایک مارٹر (یا بلینڈر کٹورا) میں ڈال دیا. زیتون کا تیل کے ایک سو گرام اور سرکہ ایک چمچ (ترجیحا balsamic) پر ڈالو. مائع چٹنی کی مستقل مزاجی کو پوری رگڑیں. ڈریسنگ ڈالو.