ایک ہدایت کا فن ترکی fillet کے

ترکی کے بہت مقبول آمدورفت. یہ بہت سوادج ہے غذائی گوشت. لیکن آپ کو پکانا اگر ایک پوری ترکی بہت مصیبت ہے اور اس ڈش تہوار کی میز کے لئے زیادہ مناسب ہے، کی ڈش ترکی چھاتی میں کم از کم ہر دن تیار کر سکتے ہیں. لہذا، ترکی چھاتی کے لئے کوئی ایک نسخہ موجود ہے.

کے سب سے زیادہ دلچسپ ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں. سٹروگانوف ترکی.

یہ ترکی fillet کے 500-600 گرام، گوشت سے چربی کی 100-130 گرام آگے streaked، کپ ھٹی کریم، 3-4 ٹماٹر، ہری فلی کی 350-450 گرام، دو پیاز، آٹا ایک چمچ کی ضرورت ہو گی کے طور پر، دو چمچوں مکھن پگھلا شوربے (گوشت یا چکن)، لیگر میں سے ایک گلاس، تازہ جڑی بوٹیاں، نمک اور کالی مرچ ایک کپ ذائقہ.

آپ ترکی fillet کے پکانا کرنے سے پہلے، یہ دھویا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. ایک گہری کڑاہی لو میں اسے پگھلا پگھلا مکھن ، اور پتلی کٹی بیکن رکھ دیا. بھون درمیانے گرمی پر، آہستہ آہستہ ان بیکن چربی vytaplivaya. جب بیکن سے browned ہے، کٹی پیاز کے ساتھ پین میں شامل کریں. پیاز پارباسی ہے، تو یہ گوشت کو شامل کریں اور اسے ایک اچھا redden سے دینے کے لئے ضروری ہے.

اس کے بعد، آٹے اور پین بھون مندرجات دو یا تین منٹ کا اضافہ. پھر پین شوربے اور شراب ڈال. ایک چھوٹا سا ابلا ہوا پھلیاں شامل کریں. تمام سٹو کو چھوڑ دیں. پھلیاں اور ترکی باریک ٹماٹر کاٹ ایک پین میں ڈال دیا جائے کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا، ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. تمام مرکب، ایک ابال لانے اور بند کر دیں. میز پر سٹروگانوف خدمت سے پہلے، یہ تازہ کٹی جڑی بوٹیوں کو چٹ پٹا چاہئے. یہ ڈش بھی ترکی چھاتی fillet کے سے تیار کیا جا سکتا ہے.

ترکی fillet کے لئے ایک اور ہدایت - تندور میں سینکا ہوا.

یہ ترکی fillet کے 500 گرام، ٹھوس پنیر کی 150-200 جی، دو انڈے، ایک کے سر کی ضرورت ہوگی سرخ پیاز کے، ھٹی کریم، سرسوں اور میئونیز، نمک اور ذائقہ مصالحے کے دو چمچ کے ساتھ.

، دھونے کے لئے دھاری خشک اور تہوں میں کاٹ. اس کے بعد مصالحے، ھٹی کریم، میئونیز اور سرسوں کی چکنائی مرکب چھڑکی، کمرے کے درجہ حرارت پر marinating کے لئے ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت، پنیر گھسنا، whisk انڈے اور پنیر کے ساتھ اختلاط. پیاز چھیل اور نصف بجتی میں کاٹ.

ایک گھنٹہ بعد، گوشت ایک بیکنگ ڈش، greased اور پیاز کے ساتھ چھڑکا میں پھیلا ہوا ہے. grated پنیر کے ساتھ انڈے کی ایک مرکب کے ساتھ بھرا ہوا سب سے اوپر پر. ایک preheated تندور میں رکھا ڈھالیں. پکانا میں 180 ڈگری کے بارے میں 30 منٹ کی ضرورت ہے.

ترکی کی ہدایت مشروم کے ساتھ Fillet.

ترکی کے 400 گرام، پنیر کے 100 گرام، مشروم کے 300 گرام، ذائقہ خوردنی تیل، نمک اور کالی مرچ کے دو چمچوں کی ضرورت ہے. چٹنی تیار کرنے مکھن کے 50 گرام، سفید شراب کی 100 ملی لیٹر، 100 ملی کریم، شوربے کے 50 ملی لیٹر، دو انڈے yolks اور نیبو کا رس کے دو چمچوں کی ضرورت ہے.

پارچے ایک سینٹی میٹر موٹی، پسپا، نمک اور کالی مرچ کے بارے میں سلائسین میں کاٹ کیا جانا چاہئے. گولڈن براؤن ہونے تک ہر ایک ٹکڑا کے دونوں اطراف پر گرم تیل پر ایک پین میں بھون. تیل پر چٹنی کے لئے Passaged آٹا، پھر ایک پتلی ندی شوربے، شراب اور کریم ڈال. مسلسل stirring 10-15 منٹ کے لئے پانی کے غسل میں یہ سب ابال. انڈے yolks، مکھن اور نیبو کا رس کے ساتھ گرمی اور مسلسل stirring، موسم سے ہٹا دیں.

فرائیڈ ترکی شکل میں ڈال قاش مشروم کے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کے لئے. یہ سب کچھ چٹنی ڈال اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکی. ورق کے تحت تقریبا 15 منٹ کے لئے preheated تندور میں بناو ضرورت ہے، پھر ورق ہٹانے اور 10 منٹ کے لئے پکانا کرنے کے لئے. جیسے ہی سب سے مزیدار پنیر کی ایک سونے کی پرت تشکیل دی کے طور پر، آپ کو تندور سے فارم حاصل کر سکتے ہیں. ابلا ہوا یا تازہ سبزیاں اور خشک سفید شراب سے بہتر کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

ان کی ترکیبیں کے علاوہ ایک مزیدار ترکی چھاتی کے لئے کوئی ایک نسخہ موجود ہے.