تندور میں Kupaty - ایک اچھا چھٹی کی کلید.

موسم گرما میں. فطرت، قدرت. باربیکیو. ہم تیار اور پیش قدمی کرنے کے لئے تیار ایک طویل ان لمحات کے لئے پرتیاشا میں انتظار، taimsya، تھا. آرام اور آرام کا یہ احساس، steaming کے sausages کی بو اور، موسم سرما، برسات دیر سے زوال اور ابتدائی موسم بہار کے وسط محسوس کرنا چاہتے برف موجود ہے جب. صورتحال ہمیشہ تنور میں kupaty بچانے کے. یہ آرام کا ایک استقبال احساس اور ایک tantalizing مہک ہے.

تندور میں Kupaty - ایک قومی ہے جارجی ڈش، تاکہ تمام قوموں چھوٹے اختلافات کے ساتھ، بہت سے یہ بہت اچھا طریقہ اپنایا ہے اس طرح کا تھا جس میں. یہ ڈش آپ مہمانوں کی آمد کے ساتھ، مستقبل کے لئے اور ایک مناسب وقت پر تیار کر سکتے یا آپ کے دوستوں کی کمپنی میں سوادج کچھ کے ساتھ اپنے آپ کو خوش کرنے کے لئے چاہتے ہیں جب کے فریزر سے ہٹا دیں اور گرل پر ان semifinished خوشبودار پکانا کرنے کے لئے. موسم گرما - فطرت میں، موسم سرما میں - گھر میں تندور میں، ان کی تیکھی ذائقہ سے لطف اندوز.

کس طرح kupaty کھانا پکانا کرنے کے تندور میں؟ - 1 کلو، پیاز کی 400-500 گرام، 50-70 گرام لہسن، سور کا گوشت اور گوشت کے برابر رقم: یہ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی کالی مرچ، کالی مرچ، allspice کو، تلسی - ½ چائے کا چمچ نمک ذائقہ 150 --po انار کے بیجوں کی گرام. گوشت (juicier sausages کے ہو جائے گا بیکنگ وقت) 1 * 1 سینٹی میٹر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو کاٹ کرنے کے لئے بہتر ہے. وقت کے لئے دبایا تو، آپ کو گوشت کی چکی کے ذریعے چھوڑ سکتے ہیں. پیاز درمیانے درجے کے کیوب، لہسن موڑ میں کاٹ. ہم ایک کٹوری میں تمام اجزاء باہر بچھانے اور ذائقہ بوٹیاں شامل کریں. اصل ماخذ کے مطابق، تندور میں kupaty تیز ہونا چاہئے، تو پکائی کے لئے افسوس محسوس نہیں کرتے. تمام اجزاء کو اچھی طرح ہموار تک ساننا کر رہے ہیں.

اہم مراحل میں شہری گھریلو خواتین سے لطف اندوز نہیں کرتے ہیں جس میں سے ایک Kupat کی تیاری، سور آنتوں کی صفائی ہے. لیکن تمام تیاری ایک دن کی طرف سے بند نہیں ڈال رہے ہیں، تو یہ ہو چکا ہے اور بے جا تھکاوٹ کے بغیر کیا جا سکتا. تازہ سور آنت ٹھنڈے پانی کے ساتھ کئی بار rinsed اور (نمک پہلے سے ہی باہر precipitates کے کہ حراستی طرح ہونا چاہئے) 1-2 دنوں کے لئے ایک توجہ نمک حل میں بھیگی. اس کے بعد، پانی چلانے کے تحت دوبارہ کللا. 7-8 گھنٹے کے لئے - بائیں بو سرکہ حل میں بھیگی تو (سرکہ کے 200 گرام 1 پانی کی فی لیٹر). انہیں دوبارہ موہ گٹ دھو لو اور ایک تیز چھری، دیواروں سے تختی کے پورے پہلو کو ہٹانے کی جلد کو پھاڑ نہیں ہوشیار ہونے کی وجہ سے. چربی کے اندر پرت صاف. مثالی طور پر، گٹ ٹانک اور روشنی کو شفاف ہو جانا چاہئے. اس کے علاوہ، 1.5-1.8 میٹر کی ضروری طوالت، Kupat اور باقی آنت peppered جیسے نمک پکانے کے تابع ہے اور ایک ڑککن کے ساتھ ایک گلاس جار میں ڈال دیا اور ایک ریفریجریٹر میں ذخیرہ میں ڈال دیا. اگلی بار پکانے sausages کے کافی کم کر دیا ہے. ایک خصوصی nozzle کے قدرتی سانچے پکا ہوا گوشت کے ساتھ چمچ یا مشین بھریں. Sausages کے 15-18sm دھاگہ ذریعے پٹیاں. ہم رقم ہے کہ ہم تیار کریں اور نوعیت پر اگلے حملوں تک فریزر میں نیم تیار مصنوعات کے باقی بھیجیں گے جذب.

کس طرح kupaty کھانا پکانا کرنے کے تندور میں؟ یہاں ہر خاندان کو ان کی چالوں. میں کاکیشین اوتار zazharivaniem تیاری پہلے sausages (منجمد نہیں) کے لئے ایک جوڑے کے منٹ چاہئے کوک میں ابلتے پانی. اگلا، ہم باہر لے اور خشک کرنے کے لئے ان کو دے. اس وقت، ہم تندور کی تیاری. گرم پانی کے ساتھ سب سے نیچے قدم سیٹ پین پر، تندور کی باری ہے اور 200-220S کو دوبارہ گرم. Kupaty adzhika سمیر اور گرڈ پر پھیلنے، تندور قائم کی. پڑھنا sausages کے تنگ میں پیک، تو پھر ہم چند punctures کے انجکشن بنانے کے. وہ گوشت سے رس سوھا بعد کیونکہ کچھ زیادہ punctures کے، کرنا اور kupaty فرم اور سخت ہو جاتے ہیں. 20-30 منٹ کے لئے تندور اور روسٹ میں رکھو. ہمیشہ تیار kupaty سنہری کتتھئ کرسٹ، اس کے علاوہ adzhika کی تیکشنتا. پانی کے ساتھ بیکنگ ٹرے تندور میں اچھی طرح سے خدمت کی، Kupat ساتھ موٹی نیٹ کے نتیجے میں ایک بیکنگ تندور میں dripped، لیکن چربی جلانے کے لئے نہیں، اور پین میں جمع ہوئے.

پتلی بےخمیری روٹی - خوبصورت رسیلی sausages سبزیوں کا ایک گارنش (پنیر کے ساتھ مرچ) اور پیتا کی خدمت کی.