ایک ہدایت کا ٹونا - انکوائری اور پیسٹری میں بیکڈ

ایک ہدایت کا ٹونا، بنا ہوا، سینکا ہوا یا ابلا ہوا، اور ایک تہوار کے موقع کے لئے آپ کو روز مرہ کی میز کے لئے بہت اچھا پکوان تیار کرنے کے لئے مدد کر سکتے ہیں. یہ مچھلی قسم کی سمندری مچھلی کے خاندان انتہائی مفید ہے - یہ دماغ اور دل، خون کی وریدوں صاف کام کرنے کے لئے کی مدد کی کثرت پر مشتمل ہے کہ اسنترپت چربی.

خصوصیات اور ٹونا ہدایت

دنیا کے مختلف لوگوں کے کچن میں، اس مچھلی کو وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. اٹلی، سونف کے ساتھ مقبول کی carpaccio، خام ٹونا استعمال کرتا ہے جس میں. تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں اس مچھلی کا گوشت کے ٹکڑے گوشت کی طرح ہے کہ کو دیکھنے کے لئے یہ ممکن بناتے ہیں. وہ رنگ اور اسی طرح کی ساخت میں سرخی مائل ہیں. جاپان میں، ٹونا خام سشی (سب سے زیادہ سادہ - سویا ساس میں ٹونا کا ایک ٹکڑا، avocado کی ایک ٹکڑا کے ساتھ چاول میں لپٹی) سے تیار کیا جاتا ہے، اور آلو اور سرخ شملہ مرچ کے ساتھ خاص طور پر ہسپانوی مچھلی کا سٹو. ہماری دکانوں میں آپ کو اکثر کے پارچے اور steaks، جس کی ہڈیوں اور جلد سے صاف کر رہے ہیں کے طور پر مچھلی خرید سکتے ہیں. گوشت defrosting کے، ایک ٹونا ہدایت لانے کی سالمیت کے لئے نظر آتے ہیں - یہ کوئی dents کو یا آنسو ہو جائے اور کوئی گند ہونا چاہئے. کمرے کے درجہ حرارت پر گلنا تیاری (اسے منجمد کر دیا گیا تھا تو) پہلے، مناسب معیار کو یقینی بنانے کے لئے. سب سے آسان اور سب سے زیادہ متناسب رات کا کھانا - ایک تلی ہوئی ٹونا. ترکیبیں سویا ساس اور شہد میں دس منٹ کے لئے ایک کڑاہی یا انکوائری مچھلی موقف میں پکانے سے پہلے کی سفارش کی. زیتون کا تیل میں بھون ضروری ہے. fillet کے رنگ پر نظر رکھیں - یہ وسط میں یکساں گلابی ہونا چاہئے، لیکن کنارے کے قریب بھوری ہو. پین میں مچھلی خشک ہونے سے بچیں. ساتھ ٹونا کے بہت دلچسپ امتزاج کی pesto کے پائن گری دار میوے اور تلسی. زیتون کا تیل اور لہسن کے چار چمچوں ذائقہ کے لئے زیادہ سرونگ کے لئے، آپ کو سبز رنگ کے چار بیم، جنگلے Parmesan کی کے ساٹھ گرام ضرورت ہو گی. ایک مارٹر یا ایک blender میں پسے ہوئے گری دار میوے کے پچاس گرام. باقی اجزاء شامل کریں اور یکسانیت کے حصول کے.

ڈبے ٹونا چٹنی میں

زیتون کا تیل براؤن کٹی پیاز، ٹماٹر puree اور sauté چار منٹ کا اضافہ. جڑی بوٹیاں دونی ہلچل، مصالحے شامل کریں. ایک بار، گرمی سے چٹنی نکال دیا جائے گا (کا استعمال کرتے ہوئے اپنے ہی رس میں نہیں ڈبہ بند ہے تو، پہلے سے نتارنا تیل) ٹونا شامل کریں، اور ہلچل اور پکی پاستا پر پھیل گیا. آپ ٹوسٹ کے لئے پھیلتا کر سکتے ہیں. اس مقصد کے لئے، toasted روٹی ایک مرکب بچھانے ڈبہ بند ٹونا کے پسے ہوئے لہسن اور زیتون کا تیل کے ساتھ. تلسی اور sliced ٹماٹر کے ساتھ گارنش.

مچھلی Clafoutis. نسخہ

ٹونا ایک بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. وہ بہت اچھی طرح سیاہ جیتون کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. ایک کانٹا کے ساتھ جار اور سانی سے ہٹانے، مچھلی کے چھ سو گرام تیار کریں. دودھ میں میدہ کے ایک چمچ تحلیل (یہ تین سو گرام ہونا ضروری ہے)، چار انڈے سے شکست دی اور نشاستے کی مرکب کے ساتھ رابطہ قائم. مچھلی کا گوشت اور ٹماٹر کے چار گرام کا اضافہ کریں. نمک اور کالی مرچ، ہلچل، شکل میں ڈال دیا. pitted کر زیتون کے چار گرام کا ایک ماہی گیری وزن کے ساتھ سب سے اوپر. grated پنیر کے ساتھ چھڑک اور تیس منٹ کے لئے گرم.