ایک ہدایت کا befstroganova بیف: رات کے کھانے کے لئے مزیدار گوشت

سوادج، رسیلی، میں صحیح مسالا گوشت کے ساتھ مسالیدار کریم چٹنی سٹروگانوف بلایا. یہ پکوان تیار کرنے کے لئے کلاسک طریقہ بہت آسان اور تیز ہے. ہم اس کا مطالعہ کرنے کی پیشکش.

ایک ہدایت بیف befstroganova

کے گوشت پکا ہے، آپ کی مصنوعات کی مندرجہ ذیل رینج کی ضرورت ہو گی:

• بیف یا کولا - ٹکڑے کے بارے میں 400 گرام وزن؛
• 2 درمیانے درجے پیاز؛
• بینک (180 گرام) 20-25٪ چربی ھٹی کریم؛
• ایک چوتھائی (60 گرام) پیکٹ مکھن؛
• تیل تلنے کے لئے - کے بارے میں 3 چمچ؛
• چمچ کے ایک جوڑے کی چٹنی (پیسٹ) ٹماٹر؛
• گندم کے آٹے کے چمچ؛
• پھٹے جڑی بوٹیاں (اجمود اور dill)؛
• کالی مرچ، نمک.

تیاری

کلاسک ہدایت پر گوشت stroganoff مندرجہ ذیل تیار ہے.

1 قدم

گوشت دھو، خشک. پتلی سلائسین میں ٹکڑا کاٹ. ان کی چوڑائی تقریبا 6-8 ملی میٹر کے برابر ہونا چاہئے. پلاسٹک لفاف یا ایک پلاسٹک بیگ میں ان لپیٹ، اور ساتھ ساتھ ایک خصوصی ہتوڑا کے ساتھ باورچی خانے سے شکست دی. اس طرح تیار سلائسین پتلی سلائسین میں اناج بھر میں کاٹ کیا جانا چاہئے.

2 قدم

بیف befstroganova خاص کی ساس کی مناسب تیاری کے بغیر کام نہیں کرے گا. اس کے لئے، آپ کو صاف اور پر نصف بجتی کاٹ کرنے کے لئے ماضی میں ضروری تھا جس گرم مکھن، پیاز، میں بھون کرنے کی ضرورت ہوگی. وقتا فوقتا جو ہلچل. سبزی پارباسی بن جاتا ہے ایک بار، آٹے کے ساتھ چھڑکی. تھوڑا سا بھون ہلچل اور ھٹی کریم اور اس کے بعد کا اضافہ ٹماٹر پیسٹ.

3 قدم

نتیجے میں مرکب ابلنا چاہئے، جس کے بعد یہ پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کو بھرنے کے لئے ضروری ہے. کہ موٹائی کی آپ کو ضرورت ہے جب تک ساس پتلا. کالی مرچ اور نمک ڈال دیا.

مرحلہ 4

چٹنی کی تیاری کے ساتھ ساتھ آپ کو گوشت آگ برس رہی کر سکتے ہیں. مکھن کا ایک پین میں پگھل، 2-3 چمچوں سبزیوں میں ڈال. بیف کے ٹکڑے کاسٹ کریں. 5 منٹ کے لئے انہیں بھون. نمک اور کالی مرچ ڈال دیا.

مرحلہ نمبر 5

چٹنی میں بھنا ہوا گوشت رکھ دو. گرمی کی کم از کم سطح کو بے نقاب کریں اور 5-10 منٹ کے لئے گوشت ابالنا. نمک اور کالی مرچ کے لئے شرح ڈش. اگر ضروری ہو تو ضرورت جزو شامل کریں. ہدایت، آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، بیف befstroganova آسان ہے. ابلی ہوئے آلو، پاستہ یا چاول کے ساتھ گوشت کی عبادت کرو، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

بیف کا اضافہ کر خشک بیر اور کوک befstroganova لئے ہدایت

ایک اور ڈش تیار. متنوع بنانے ہدایت befstroganova prunes اور مشروم شامل کر سکتے ہیں. اجزاء:

• carbonade ٹکڑا یا بیف tenderloin 500 گرام وزن؛
• prunes کے - تقریبا 300 گرام.
• ، تازہ منجمد یا ڈبے مشروم - تقریبا 300 گرام.
• ٹماٹر پیسٹ - 50 گرام؛
• آٹے - ایک سلائڈ کے ساتھ 1 چمچ؛
• چینی کی چھوٹے چمچ؛
• خوردنی تیل؛
• پیاز، لہسن لونگ؛
• نمک اور مصالحے.

تیاری کی ٹیکنالوجی

کس طرح گوشت stroganoff بیف پکانا ہے؟ گزشتہ ہدایت میں بیان کے طور پر ایک ہی انداز میں گوشت باؤنس. پتھروں سے prunes کے، ان کو ختم تو. چٹنی تیار. ایسا کرنے کے لئے، پیاز بھون، یہ کٹی مشروم میں شامل کریں. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. اس کے بعد، آٹے کے ساتھ اجزاء کو ملا. پانی کے ساتھ احاطہ. ایک چٹنی ٹماٹر پیسٹ، تھوڑا چینی، prunes کے میں ڈال دیا. کھولتے ہوئے جب تک انتظار کریں. چٹنی تیار ہے ایک بار، گوشت جاؤ. یہ ایک خشک کڑاہی پر، تیل کے بغیر بھون نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کی ضرورت ہے. جیسے ہی کو evaporate گوشت کا رس، چٹنی میں گوشت کی پتلی داریوں کو منتقل کرنے کے لئے. چند منٹ Sauté اور خدمت. befstroganova لئے گارنش ایک پیسٹ یا میشڈ آلو بن سکتے ہیں.