پکانے سور کا گوشت gubernaculum - ایک دلچسپ عمل

سابق سوویت یونین کے بعض شہریوں پہلی بیسویں صدی کے 70s میں جرمنی میں یہ سوادج پکوان کی کوشش کی. اس فوجی خدمت وہاں رونما ہونے والے ہیں، اور ان کے خاندانوں کے بارے میں ہے. اب ہم دنیا بھر میں اور اپنے وطن میں بھی شامل ہے، ایک جرمن ریستوران کا دورہ نہ صرف جرمنی میں بلکہ دوسرے ممالک میں "aysban" (اس کے کھانے کے لئے ایک اور نام) چکھا ہے، بہت خوشی کے ساتھ سفر کرنے کا موقع ہے. بہت سے لوگ اس ڈش سے محبت ہے، میں مہارت حاصل کرنے کے لئے شروع کھانا پکانے سور کا گوشت gubernaculum گھر.

ویسے، aysban مطلب ہے کہ "برف سڑک (ٹانگ)." یہ ٹھنڈا ہے کیونکہ نہیں، اور وجہ یہ روشن دھوپ میں برف کی طرح، چربی کے ساتھ شامل کے glistening پکایا اس کے لئے. خاص طور پر مقبول ڈش جو پالیدار سردی اور تیز ہوا ہے جب سردیوں میں یہ ہے. یہ آپ مطالعہ کرنے کے لئے شروع کرنے سے پہلے، کہ غور کرنا چاہیے ، سور کا گوشت gubernaculum کی تیاری جرمنی میں کے طور پر، ایک ہدایت منتخب کرنے کے لئے مثال کے طور پر بہت سے اختیارات ہیں کے سلسلے میں دونوں، پینکیکس. کم از کم، 16 وفاقی ریاستوں میں سے ہر ایک اس کی اپنی ہے.

تاہم جرمن میں سور کا گوشت پنڈلی کی تیاری اور ایک عام اصول، تقاضے ہیں. سب سے پہلے، آپ کو لوت کی پنڈلی سامنے حصوں کے ساتھ صرف استعمال کر سکتے ہیں؛ اور سٹو، سوپ یا گرم فٹ اور پیٹھ پر. دوم، بائنڈنگ طریقہ کار نمکین پانی خالی یا اچار میں ججب کے لئے ہے. اس کے علاوہ، اب یہ رہتا ہے، بہتر. سوم، تیار مصنوعات روایتی طور پر کی خدمت کی ہے مدہوش sauerkraut کے ایک جرمن، مخمل - اور بیئر. میں سے ایک گلاس. کوئی معاصر کم شراب مشروبات، کوئی سویا ساس کی ڈش خود میں شامل کر دیا.

ٹھیک ہے، سور کا گوشت شامل کی تیاری. کے ارد گرد تین دن - - صبر حقیقت یہ ہے کہ یہ ایک بہت طویل وقت کے لئے رہتا ہے کہ دیکھتے ہوئے. نمکین پانی کی ہمیں ضرورت ہے: سور کا گوشت پنڈلی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛ ٹھنڈے پانی - billets کوٹنگ سے پہلے؛ G - 5 لیٹر پانی کی - 5 چمچوں؛ چینی - ایک چائے کا چمچ؛ juniper بیر - ایک کپ؛ خشک سرسوں - ایک چائے کا چمچ؛ بے پتی، peppercorns کے، گولڈن براؤن پیاز چھیل.

اسے دھونا ضروری ہے: شہد کے چمچوں خشک سرسوں کی ایک چمچ اور لہسن کے 3-4 لونگ کے ایک جوڑے.

اور اب صرف عمل خود: سور کا گوشت gubernaculum کی تیاری.

ایک ٹھنڈی جگہ میں دو دن اور - ویسے انہیں باہر دھونا، ایک دفاتر کے ساتھ کھرچنا، ٹھنڈے پانی کے ساتھ بھرنے کے لئے یقینی بنائیں. ہر 6 تبدیلی گھڑی پانی.

ایک نمکین حل تیاری. نمک اور چینی، پانی میں تحلیل صنوبر، بے پتی، کالی مرچ شامل کریں. پنڈلی - نمکین پانی میں، اور پھر 12 گھنٹے کے لئے فرج میں.

پانی کے نصف ڈال ضم پیاز چھیل اور رائی پاؤڈر، صاف پانی کے ساتھ مل کر بنا. گرمی پر پین رکھو اور تقریبا ڈھائی گھنٹے کے لئے کھانا پکانا.

ہم پنڈلی اور ٹھنڈی ملتا ہے. شہد کا ایک مرکب، لہسن سرسوں، کرکرا تک ایک بیکنگ شیٹ اور پکانا پر پھیل کے ساتھ daubed. پین، کورس کی، پہلے سے تیل. ایک اور اوتار میں پنڈلی کاجل ہو سکتا ہے. دونوں طریقوں اچھے کے برابر ہیں.

ایک سائڈ ڈش، پہلے ہی ذکر کیا ہے، کھلایا کے طور پر گوبھی کا سٹو، نمکین - یہاں تک کہ بہتر. سب سے زیادہ تیزابیت کا انتخاب،، چل رہا ہے پانی، ابالنا تحت کللا ترجیحا خوردنی تیل اور پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ایک کاسٹ لوہے کے برتن میں. اختیاری اجوائن یا اجمود اور پیاز شامل کریں.

ایک ہی وقت میں، ہماری دلچسپ عمل - سور کا گوشت gubernaculum کی تیاری - مکمل کیا. ایک بڑے فلیٹ ڈش میں گوبھی ڈال سب aysban پر جگہ قدرے یہ دبائیں، اور خدمت. کولڈ بیئر کے ایک گلاس کو شامل کرنا نہ بھولیں.

appetit بون!